第 7 章 第7章
花荼做飯很快,其他的幾道菜依次出鍋,這時(shí)候湯也好了,到了六點(diǎn)多,四菜一湯就擺上了桌。
到了最后,花荼還簡(jiǎn)單做了個(gè)擺盤,雕了幾朵蘿卜花放在一旁,又用醬汁打了個(gè)點(diǎn)。
幾道家常菜,在橙黃色的餐廳燈光下,顯得顏色潤(rùn)澤,香味撲鼻,精致非凡。
而且花荼的時(shí)間控制得很好,幾道菜幾乎是同時(shí)出鍋的,菜上還冒著熱氣。
花荼問慕頌之:“需要飲料嗎?你是先吃菜還是要盛飯?”
慕頌之說:“有湯的話不用飲料了,直接盛飯吧?!?br/>
這幾道菜,都是下飯的菜,也都是他喜歡吃的。
花荼就給他盛了一碗飯,放在他面前。然后他又給俞嫂盛了一份送過去,自己轉(zhuǎn)身去收拾廚房。
慕頌之說:“別管了,過來一起吃飯吧?!?br/>
花荼說:“你吃吧,我拿到房間去吃?!?br/>
慕頌之皺眉說:“我請(qǐng)你來,不是為了做一大桌子菜,我自己一個(gè)人獨(dú)自享用的。別的事情按你說的來,這件事聽我的?!?br/>
俞嫂歲數(shù)大了,又是個(gè)女的,飲食習(xí)慣和他不一樣,他不強(qiáng)求。這小廚師在外面避諱不愿意一起吃就算了,在家里怎么也這么拘謹(jǐn)?慕少爺感覺自己被嫌棄了。
花荼身子沒動(dòng),轉(zhuǎn)頭看向他,眼神里有點(diǎn)戒備,還有點(diǎn)疑惑。
慕頌之意識(shí)到,自己在用和下屬說話的語氣來講話了,意思沒有表達(dá)清楚,他把拿起的筷子又放下來。
花荼和他接觸過的其他人都不太一樣,平靜的外表下,有著一種傲骨。
慕頌之解釋:“我沒有別的意思,就是……一個(gè)人吃飯,太寂寞了。與其說這是我對(duì)你的要求,不如說是請(qǐng)求。”
從家里搬出去以后,他已經(jīng)自己獨(dú)自吃了很久的飯了。
沒有親戚家人的嘮叨和陪伴,沒有朋友在身邊。
最初感覺到自由和放松,慢慢的,就覺得不好受了。
有時(shí)候會(huì)感覺自己窮得只剩下了錢。
所以慕頌之越來越不喜歡在家里吃飯,有事沒事約個(gè)朋友同事,有時(shí)候一天都呆在公司里,叫份外賣就湊和了。
吃飯的時(shí)候打開百葉窗,看著外面來來回回的同事,也會(huì)減少一分孤獨(dú)感。
慕頌之的觀念認(rèn)為,美食是應(yīng)該共享的,如果有一天,自己的親朋好友全都不在身邊了,那獨(dú)自享用美食,又有什么意義?
花荼妥協(xié)了:“好吧,那如果來客人,我就不上桌了?!?br/>
他這才脫下了廚師服和帽子,給自己盛了一小碗飯。
花荼坐過來說:“快吃吧,菜要涼了。”
慕頌之這才開始吃菜吃飯,他先夾了一筷子魚香肉絲,眾所周知,魚香肉絲沒有魚??墒腔ㄝ弊龅眠@魚香肉絲愣是讓他嘗出了一點(diǎn)魚鮮味。
那種鮮辣酸甜的味道,混合著天然蔥姜的香氣,包裹著每根肉絲。肉絲似乎是用蛋清腌過,又滑又嫩。
隨后他又嘗了嘗宮保雞丁,這道菜也是紅而不辣,入口鮮香,雞肉脆滑好吃。
還有雞蛋西紅柿。
慕頌之雖然經(jīng)常出入高檔餐廳,但是還是喜歡點(diǎn)這道菜,只要菜單上有這一道,他都會(huì)點(diǎn)上來嘗一嘗,爺爺那邊的廚師張伯也會(huì)做這一道菜。
慕頌之發(fā)現(xiàn),這道菜雖然原料和做法簡(jiǎn)單,卻有點(diǎn)奇特。
那就是所有的廚師做出來的番茄炒蛋,味道都不一樣。
有的咸口,有的甜口,有的放蔥,甚至還有邪派會(huì)放蒜。
有一些人家做的時(shí)候,加了水,還有的加了番茄醬。
雞蛋和番茄的出來處理方式也不一樣,有的雞蛋打得像是蛋花,有的番茄是菱形塊,總之是一家一個(gè)樣。
眼前的這道番茄炒蛋,紅艷艷的,沒放蔥姜等任何的香料,雞蛋塊大小均勻圓潤(rùn),黃澄澄的,番茄也大小統(tǒng)一,若是說和別家不同,是汁非常濃郁,占了半盤子。
花荼還在一旁配了一把湯勺,方便舀番茄的湯汁。
慕頌之低頭一口,那種天然的酸甜裹著雞蛋的香味,鮮咸甜,每個(gè)味道都正正好。
他頓時(shí)覺得,西紅柿炒蛋,就應(yīng)該是這個(gè)樣子的。
他之前吃的那些,都不正宗,都沒有這一道好吃。
慕頌之忍不住舀了幾勺番茄湯汁澆在了米飯里。他覺得花荼做的米飯味道都是和常人不同,里面有一種淡淡的香氣。
不得不說,比平時(shí)俞嫂蒸得好吃多了。
最后一道是排骨湯,慕頌之舀起來喝了一口,湯是濃白色的,排骨很香很軟,里面的山藥有一部分熬化了,帶著沙沙的口感,一下讓他覺得這道湯也不一樣了。
幾道菜道道精美,讓人眼前一亮。
慕頌之不由感慨:“太好吃了……為什么普通的飯菜,到了你的手里,味道就會(huì)完全不一樣?”
花荼說:“其實(shí)是有一些小心思的。”他頓了一下說,“反正你也不會(huì)做飯,我可以告訴你?!?br/>
他指了指眼前的番茄炒蛋:“比如這番茄炒蛋,家家戶戶都會(huì)做,可是想要做得好吃,需要加一些步驟,首先,蛋黃的比例要多余蛋清,雞蛋會(huì)更好吃,我就把多余的蛋清拿去做魚香肉絲了。做的時(shí)候先把雞蛋加微量的鹽糖提鮮后炒熟。番茄剝皮,分成兩份,一份先下鍋,多炒一會(huì),完全熬成濃濃的湯汁,這時(shí)候再把另一半的番茄放進(jìn)去炒熟,最后把雞蛋放進(jìn)去,這樣,雞蛋和番茄就會(huì)裹著濃郁的番茄汁,也就會(huì)更好吃。”
慕頌之第一次聽說這種做法,他想一想的確是。番茄炒蛋的好滋味都在這番茄汁里,雞蛋和番茄汁融為一體,味道才更加濃郁。
花荼又說:“再比如排骨湯,山藥也是分為兩份,一份切成細(xì)沫,一份大塊,一起放進(jìn)去,切細(xì)的就會(huì)很快煮化,增加湯的口感。”
慕頌之好奇地問:“米飯呢?為什么會(huì)粒粒分明,又滑又香?”
花荼說:“米飯點(diǎn)了幾滴白醋,然后切了兩片廣式的香腸進(jìn)去,加了醋會(huì)減少米飯的淀粉糊化,就會(huì)讓米飯更白更香,而廣式香腸在蒸的過程之中會(huì)釋放油脂和香味,裹在每一粒米飯上,就會(huì)粒粒分明,又多了一種香腸的香味?!?br/>
慕頌之感慨:“想不到里面有這么多的講究?!?br/>
花荼謙虛:“術(shù)業(yè)有專攻?!?br/>
慕頌之低頭吃了一會(huì),他特別喜歡那道魚香肉絲,不多時(shí)就吃下去半盤。
慕頌之說:“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家,她總是給我做魚香肉絲,雖然沒有你做得這么好吃,但是也挺香的……”
那時(shí)候家里也有人幫忙,但是姥姥總是喜歡自己做。
老人家還喜歡試驗(yàn)一些菜品,有一段時(shí)間對(duì)魚香肉絲著了迷,不斷試驗(yàn)各種配方,上頓做了下頓做,今天做了明天做……
慕頌之開始還挺喜歡吃,后來連夜逃離姥姥家。
事情過了這么久,如今回想起來,就剩下了好吃的記憶。
姥姥被那個(gè)年代所限,并沒有讀過太多的書,她常說自己嘴笨,不會(huì)說什么大道理。
她照顧疼愛家人孩子的方式,也很單一,唯有用做飯來表達(dá),特別喜歡親自動(dòng)手給他們食物。
外婆常說幾句話:“放假過來,外婆給你做好吃的?!?br/>
“我的寶貝外孫,最近又瘦了,想吃什么,和外婆說。”
“無論是遇到了什么事,都得吃飽了飯,吃好了才有力氣去做事?!?br/>
小時(shí)候聽著習(xí)以為常,長(zhǎng)大了才知道那些話里融合了多少外婆對(duì)他的愛意。
如今外婆已經(jīng)去世多年。
再吃起這一道魚香肉絲,他感覺里面混合了家的味道。
想著想著,慕頌之眼睛還有點(diǎn)濕了。
他忽然覺得,美食不光是山珍海味,不光是美味佳肴,還有可能是精致用心的家常便飯。
一時(shí)間兩人都低頭吃著。
慕頌之吃了一碗不夠,又讓花荼給他加了一碗,吃完了以后又加了一碗排骨湯,他喝著湯,有點(diǎn)意猶未盡地進(jìn)行收尾。
花荼吃得少,已經(jīng)吃完了,拿著手機(jī)在一旁低頭看著。
慕頌之抬頭看去,他手機(jī)殼上寫了倆個(gè)字:“暴富”。
還真是個(gè)財(cái)迷精……
他很難評(píng)價(jià)花荼,這個(gè)冷清好看,規(guī)矩多而又財(cái)迷的神秘私廚。
此時(shí),花荼低著頭,劉海蓋在額頭上,長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛垂下來,尖尖的下巴微垂,顯得安靜極了。
這一眼看過去,慕頌之就有點(diǎn)移不開眼。
他又忍不住仔細(xì)觀察,想要看看能做出這么好吃飯菜的,會(huì)是怎樣的一雙巧手。
花荼的手指很長(zhǎng),也很白,骨節(jié)分明,指甲卻非常短,幾乎沒有邊緣線,處理得非常干凈。
然后慕頌之發(fā)現(xiàn),他的右手手腕,有一塊深色的痕跡,他皺眉問:“你的手……”
花荼低頭看了一下:“不是最近弄的,是以前燙的?!比缓笏忉專八械膹N師,手上都會(huì)帶點(diǎn)傷。這一處不是最嚴(yán)重的。”
花荼放下了手機(jī),把手指給慕頌之看,左手的拇指上有一道很深的痕。
“小時(shí)候不小心剁骨頭的時(shí)候弄的,當(dāng)時(shí)差點(diǎn)少了半根手指?!?br/>
慕頌之看得非常心疼:“小時(shí)候?這得有多疼?”
花荼解釋了一句:“幫工的時(shí)候。”然后他把手往下縮,“早就不疼了?!?br/>
他說得輕描淡寫的,但是慕頌之知道十指連心,沒有任何一種本領(lǐng)是憑空來的,花荼這么年輕,那也說明他花了足夠的時(shí)間,練習(xí)過足夠多次,才有了如今的廚藝。
一頓飯酒足飯飽,慕頌之覺得身體熱熱的,若是用個(gè)詞來形容,就是舒坦。
仔細(xì)回想,花荼的每一次做的食物,都超過他的預(yù)期,能夠給他帶來驚喜。
吃完了飯,俞嫂也從房間出來,連聲夸花荼做得飯菜好吃,然后讓花荼去休息,她來收拾廚房。
慕頌之走到了房間里,刷著手機(jī),忽然江九寧給他彈了消息。
“江家小九拍了拍慕少的肩膀:真是個(gè)天才”
慕頌之不知道他要干什么,回拍了下。
“慕少拍了拍江家小九的大腿:該減肥了?!?br/>
江九寧看他在:“拉群拉群拉群,我想小花花了。”
慕頌之:“哦,不知道的還以為你請(qǐng)了個(gè)私廚呢。”
江九寧:“不要廢話,我快餓死了,你要珍惜我的友誼,我現(xiàn)在和你說的每句話都使用了我的魂力!再餓兩天你就得有事燒紙了?!?br/>
慕頌之吐槽歸吐槽,還是把群拉了起來。
江家小九:“小花花,想死我了,慕哥你什么時(shí)候讓小花花開接風(fēng)宴?”
小花:“……”
慕少:“有這個(gè)規(guī)矩?”
江家小九:“有啊,你看別人家請(qǐng)了私廚,都會(huì)讓兄弟姐妹們過去一起吃一頓,長(zhǎng)長(zhǎng)眼。”xしēωēй.coΜ
小花:“好像有人家是有?!?br/>
江家小九:“你看,小花花都說了!垂死餓中驚坐起!慕哥,你是不是心疼錢,請(qǐng)不起?”
慕少:“你就是想要找個(gè)理由吃一頓?!?br/>
慕少:“等一下,阿萊說材料剛采購(gòu)了39%。東西不齊怎么做?”
江家小九:“這樣啊,那我先躺下了,節(jié)省體力?!?br/>
慕少:“@小花明天中午我約了客戶不在家里吃飯,你可以收拾下廚房,明天晚上行嗎?”
小花:“可以做點(diǎn)簡(jiǎn)單的吧?!?br/>
江家小九:“驚坐起!”
慕少:“就算是簡(jiǎn)單的,你收拾好一個(gè)人忙得過來嗎?”
江家小九:“打擾了,我再躺下。你們能把話說全么,我感覺自己在做仰臥起坐。”
慕少:“我們是在幫你減肥。”
小花:“也許日料的話來得及?!?br/>
江家小九:“日料我也可以!我就喜歡在家吃日料!小花花你做什么我吃什么?!?br/>
慕少:“那好吧,那就做頓日料吧,食材和菜單你自己定就好?!?br/>
江家小九:“太好了!我看到了曙光,我明天再餓一天?!?br/>
小花:“小心……身體……”
江家小九:“對(duì)不起慕哥,我剛才太激動(dòng)了,在小群里嚎了一嗓子,現(xiàn)在彭一航和華嚴(yán)株也想來?!?br/>
慕少:“:)很好,你們是葫蘆娃嗎?叫上一個(gè)牽出一串?”
江家小九:“不是,葫蘆娃有七個(gè),我們只有三個(gè)?!?br/>
慕少:“行吧,明天晚上六點(diǎn)半,過時(shí)不候?!?/p>