第 48 章 第48章
接下來(lái)的幾天,花荼把心思都花在裝修店鋪上,店面那邊的進(jìn)度很快,很多地方已經(jīng)初具雛形。
到了周末中午吃過(guò)午飯,花荼問(wèn)慕頌之:“你今天有空嗎?”
慕頌之道:“今天沒(méi)事?!?br/>
最近和東勝的合步入正軌,其他的工作也很順利,他可以忙里偷閑,閑一陣了。
花荼說(shuō):“那你午能不能開(kāi)車(chē)帶我去見(jiàn)一個(gè)人?!?br/>
“然可以?!蹦巾炛闷鎲?wèn),“是誰(shuí)?。俊?br/>
花荼道:“一位姓桂的師傅,叫做桂景平?!?br/>
然后花荼給他解釋道,“這位桂師傅曾經(jīng)是我父親的師弟,在我年出事的時(shí)候,他正好在國(guó)外參加一場(chǎng)廚藝比賽?!?br/>
花荼說(shuō)到這里,頓了一說(shuō):“我聽(tīng)說(shuō),年他回國(guó)以后,一直找了我很久,還在報(bào)上和網(wǎng)上登過(guò)尋人啟事。后來(lái)桂師傅和柯木原鬧掰了,離開(kāi)了幸運(yùn)閣。這些年桂師傅沒(méi)有再去其他飯店工作,而是自己買(mǎi)了一個(gè)小院子,每天教導(dǎo)徒弟,我想試試,能不能請(qǐng)他出山?!?br/>
花荼還記得,那時(shí)候,他公手有三位徒弟,他的爸爸甘天云,這位桂師傅,桂景平,還有就是柯木原。后來(lái)他父親做了倒『插』門(mén)的女婿,繼承了公的店面,那就是幸運(yùn)閣的前身。
幸運(yùn)閣最初展的那幾年,三位師兄弟互相扶持,互相彌補(bǔ)。
甘天云與人為善,勤勞肯干,面的師傅們都都很服他,逐漸把幸運(yùn)閣揚(yáng)光大。
桂景平直率,爽朗,一心撲在廚藝上,做得一手好菜。
柯木原的廚藝在三人之中最差,他表看上去忠厚老實(shí),卻有一些理財(cái)經(jīng)商方面的天賦。
可誰(shuí)能夠想到,最后的結(jié)果卻是甘天云身故,桂景平離開(kāi),柯木原一個(gè)人獨(dú)吞了幸運(yùn)閣。
花荼對(duì)這位叔叔一直都有印象,在過(guò)去桂景平就是父親的得力助手,也是父親最為信任的人。
他打聽(tīng)了一,桂景平現(xiàn)在和柯木原全無(wú)聯(lián)系。
他覺(jué)得,如果桂景平還念舊情,是值得信任的人,他可以向他袒『露』自己的身份。
如果能夠請(qǐng)到桂師傅出山,那這靈芝軒開(kāi)起來(lái)就十拿九穩(wěn)了。
花荼又說(shuō):“不過(guò)我聽(tīng)說(shuō),現(xiàn)在桂叔叔脾氣有些執(zhí)拗,收徒弟非常苛刻,面的餐廳老板去見(jiàn),也是一律都不接待?!彼悬c(diǎn)擔(dān)心自己撲空。
慕頌之問(wèn):“那你有想好辦法嗎?我覺(jué)得可以想辦法設(shè)計(jì)一,讓他肯見(jiàn)你?!?br/>
在他看來(lái),商場(chǎng)之中兵不厭詐,有時(shí)候就是要花點(diǎn)心思,才能夠攻略下來(lái)。
花荼道:“我也在考慮這個(gè)問(wèn)題?!?br/>
慕頌之幫他想了想:“我覺(jué)得多年不見(jiàn),你應(yīng)該給你的這位叔叔準(zhǔn)備一份禮物。”
花荼問(wèn):“什么禮物比較合適?”
慕頌之道:“足夠誠(chéng)意,面又買(mǎi)不到的禮物。最好能夠讓他看透你的身份,不主動(dòng)點(diǎn)破。這樣可以試探出他是否還念舊情。”
要請(qǐng)桂師傅出山,自然不是那么容易的事。
花荼低頭想了片刻,開(kāi)口道:“你說(shuō)得很有道理,我知道要做什么了?!?br/>
他準(zhǔn)備做一道過(guò)去幸運(yùn)閣出品的甜點(diǎn)。
這甜點(diǎn)在花荼小時(shí)候父親和桂叔叔一起做過(guò),可是因?yàn)楣に噺?fù)雜,費(fèi)時(shí)耗力,現(xiàn)在的幸運(yùn)閣里已經(jīng)沒(méi)有了這道菜品。
這道菜叫做荷塘月『色』,是在傳統(tǒng)糕點(diǎn)上進(jìn)行過(guò)改良。
一道甜品之中包含兩種口味,組荷花的荷花酥以及為荷葉的荷葉茶酥。
荷花酥是用紅菜頭汁上『色』,包裹著咸蛋黃,蓮子面做的餡料。
荷葉茶酥使用的是上好的荷葉茶汁,包綠豆的餡料。
花荼和了幾種面,依次把所有的材料準(zhǔn)備好,然后雙手靈巧,進(jìn)行反復(fù)搟壓,最后包裹成型。
這兩種酥的制作方式上有一定的相同之處,都是起酥之后用油進(jìn)行油炸。
用烤箱烤的話,荷花就無(wú)法開(kāi)花,荷葉也難以做出形狀。
包好以后,荷花酥上劃了花紋,破開(kāi)花形,一般的花酥只開(kāi)三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,這刀數(shù)開(kāi)得越多,做出來(lái)的荷花就會(huì)越精致,也會(huì)越考驗(yàn)廚師的功底。
炸的時(shí)候,花荼用筷子小心翼翼地?fù)軇?dòng)著荷花酥。
荷花酥在油里面慢慢炸透,逐漸綻放開(kāi)來(lái),酥皮薄而不破,慢慢形了無(wú)數(shù)瓣的淡粉『色』花瓣。
慕頌之也湊過(guò)去看。
荷花酥的顏『色』粉嫩,內(nèi)芯淡黃,形狀就像是一朵小小的盛開(kāi)荷花。
荷葉茶酥形狀像是荷葉,上面做花紋,像是一個(gè)倒扣過(guò)來(lái)的小帽子,為荷花酥的底座。
那景象美不勝收。
花荼一共花了不到兩個(gè)小時(shí),一份非常精致的神仙甜品就做好了。
到了最后,他把荷花酥的中心撒上一點(diǎn)點(diǎn)的荷花花粉。
這荷花花粉在花粉之中屬于名貴品種,平時(shí)很難采集到,撒了這一點(diǎn)花粉以后,這荷花酥才能夠做到『色』香味俱全。
隨后花荼仔細(xì)把一個(gè)一個(gè)底座和荷花放在一處,一共放了六個(gè),準(zhǔn)備帶過(guò)去給桂師傅做見(jiàn)面禮。
整個(gè)甜品『色』澤鮮亮,像是精美的藝術(shù)品。
花荼拿了兩個(gè)給慕頌之:“你要不要嘗嘗?”
慕頌之拿著荷花酥仔細(xì)端詳:“真好看,怎么讓人舍得吃?”
花荼:“嘗嘗吧,做出來(lái)就是吃的,等回頭你想吃我再做?!?br/>
慕頌之看了一會(huì),還是忍不住咬了一口,皮已經(jīng)被炸到酥脆了,荷花的花瓣極其的薄,一碰就掉了。
荷花酥的口味淡淡的,可以嘗出來(lái)蓮子的味道,中間的餡黃微咸,由于是油炸的,口感比蛋黃酥還要酥脆一些。
最為點(diǎn)睛的是中間的那一點(diǎn)點(diǎn)的荷花花粉,帶著一種濃郁的荷花花香。
荷葉茶酥則是有荷葉的味道,那是一種不同于抹茶的茶香,微微的苦中帶著一絲淡淡的甜,綠豆的芯子也很爽口。
整個(gè)一道甜品清新,淡雅,滿是古韻。
品酥點(diǎn),喝龍井茶,那感覺(jué)就像是坐在盛夏的西湖湖邊,吹著微風(fēng),望美麗的西湖,賞著朵朵荷花。
這荷花酥特別酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱著糕點(diǎn)盒,給慕頌之報(bào)了個(gè)地址。
慕頌之開(kāi)車(chē)送他過(guò)去。
兩個(gè)人坐電梯樓的時(shí)候,花荼不忘叮囑:“回頭你開(kāi)得小心一點(diǎn),這糕點(diǎn)一晃就容易碎了?!?br/>
慕頌之道:“知道了,放心吧,我一定開(kāi)得穩(wěn)穩(wěn)的。”
今天慕頌之開(kāi)了一輛花荼沒(méi)見(jiàn)過(guò)的新車(chē)。
車(chē)子一上路,花荼就現(xiàn)周?chē)昂笞笥叶紱](méi)有車(chē)。
周末的忻城街道原本是堵的水泄不通的,忽然路中間就空了一大塊。
慕頌之一輛車(chē)占了一個(gè)車(chē)道,開(kāi)得慢又穩(wěn),其他人都在緊急避讓。
花荼不太認(rèn)識(shí)前方那個(gè)立起來(lái)車(chē)標(biāo),隨口問(wèn):“這車(chē)是什么車(chē)啊?!?br/>
慕頌之隨口道:“賓利。”
花荼聽(tīng)說(shuō)過(guò),終于對(duì)上了號(hào):“多少錢(qián)一輛?”
慕頌之:“好像是九百多?”
后面當(dāng)然有個(gè)萬(wàn)字。
花荼:“……”
他終于知道為什么前后左右都沒(méi)車(chē)了,這車(chē)一般人蹭不起。
慕頌之一路開(kāi)車(chē),一直開(kāi)到了花荼說(shuō)到地方,一盒荷塘月『色』,一片荷花瓣都沒(méi)有掉。
慕頌之有些得意地和老婆炫耀:“我車(chē)技如何?”
花荼和他開(kāi)玩笑:“不錯(cuò),給你個(gè)秋名山車(chē)神資格證?!?br/>
兩個(gè)人下車(chē)以后,花荼看旁邊有個(gè)安靜的小院,如果他收到的消息沒(méi)有錯(cuò),這里應(yīng)該就是桂叔叔的住所。
院子是古式建筑,從外面就可以看出來(lái)里面不小,是一座小小的園林。據(jù)說(shuō)這是古時(shí)候的鹽商府邸改造而。
這里有些偏僻,像是一處遠(yuǎn)離塵世的世桃源。
花荼辨認(rèn)了一門(mén)牌,走過(guò)去敲了敲門(mén)。
過(guò)了一會(huì),有人在里面問(wèn)了一聲:“誰(shuí)???”
花荼在外面道:“來(lái)找桂師傅的。”
過(guò)了一會(huì),有人過(guò)來(lái)開(kāi)了門(mén),打開(kāi)門(mén)的是一位看上去二十來(lái)歲的小徒弟,個(gè)子不,他打開(kāi)門(mén)道:“師傅現(xiàn)在不收徒弟了,你等明年吧?!?br/>
花荼道:“我們不是來(lái)拜師的……”
他話還沒(méi)說(shuō)完,那小男生擺手:“請(qǐng)出山的更不行了,桂師傅不出去做工的,已經(jīng)拒絕了好多家了。如果纏不走,他會(huì)拿笤帚趕人的,你們還是快回去吧,不要浪費(fèi)時(shí)間?!?br/>
花荼遞上那一份荷塘月『色』:“我過(guò)去認(rèn)識(shí)桂師傅,你就和他說(shuō),是故人來(lái)拜訪他,然后把這份荷塘月『色』的糕點(diǎn)帶給他看?!?br/>
小男生還是第一次聽(tīng)到有這種要求,他自己也是學(xué)廚師的,看得出來(lái)那道酥點(diǎn)做的不錯(cuò),形別致,『色』彩鮮艷。
他這才接過(guò)來(lái)道:“那我試試吧,不過(guò)師傅到底見(jiàn)不見(jiàn)你,我說(shuō)了不算。你們先在外面等等吧。”
說(shuō)完話他就把門(mén)關(guān)上,拎著糕點(diǎn)進(jìn)去了。
慕頌之看了看周?chē)瑢?duì)面有家茶樓,他拉了花荼道:“我們也別傻等,先過(guò)去歇會(huì)吧?!?br/>
花荼跟他走著,還時(shí)不時(shí)回頭看向那緊閉的院門(mén)。
那男生拿著荷花酥穿過(guò)了院子。
這院子里面挺大的,裝修的非常古樸,還養(yǎng)了幾只雞和兔子。
這位小徒弟名叫鄧樂(lè)康,今年二十二歲,在這里跟桂景平已經(jīng)學(xué)藝兩年了。在他看來(lái),師傅技術(shù)很好,脾氣卻很怪,他最煩有人來(lái)找他。
遇到送孩子來(lái)學(xué)藝的,就會(huì)說(shuō)人滿了。遇到來(lái)請(qǐng)他出山的,一律不見(jiàn)。
鄧樂(lè)康到了后面,擱門(mén)簾說(shuō):“師傅,面有人找你?!?br/>
桂景平雙膝盤(pán)在床上,正在就桌子,雕刻一盤(pán)豆腐雕。
潔白的豆腐泡在水中,已經(jīng)被雕刻了幾個(gè)小時(shí)。
在豆腐上雕刻,足以想象會(huì)有多難,手必須極其穩(wěn),一分一毫都差不得。
桂景平手的一盆豆腐經(jīng)過(guò)了精雕細(xì)琢,被雕刻成了一尊栩栩如生,精美復(fù)雜的臥觀音像。
這雕刻品現(xiàn)在還是半品,就足以讓人驚嘆桂師傅的廚藝高超。
桂景平正雕到了細(xì)節(jié)處,他擺擺手道:“不見(jiàn)不見(jiàn)。”
鄧樂(lè)康又說(shuō):“客人說(shuō)認(rèn)識(shí)你,還帶了一份糕點(diǎn)過(guò)來(lái)?!彼D了一說(shuō),“看起來(lái)還挺漂亮的,有點(diǎn)手藝?!?br/>
桂景平的注意力還在豆腐上,隨口哦了一聲,然后問(wèn):“什么糕點(diǎn)?”樂(lè)文小說(shuō)網(wǎng)
鄧樂(lè)康說(shuō):“好像是叫什么,荷塘月『色』?”
聽(tīng)了這四個(gè)字,桂景平的手忽然一頓。
他忽然起身,顧不得穿鞋就跑到了面,拿過(guò)來(lái)徒弟手中的透明盒子仔細(xì)端詳,一朵朵荷花綻放著,放置在綠『色』底座上。
桂景平急忙拆開(kāi)了包裝,拿起一朵荷花咬了一口。
皮酥脆,味道獨(dú)特,帶著蓮子清香的荷花酥在他口中綻開(kāi),最后他的舌尖嘗到了荷花粉的甜味。
蓮子做芯,荷花粉做蕊。
桂景平頓時(shí)淚濕了眼眶:“是這個(gè)味道!”
這就是他記憶里的味道。
面的蓮花酥做得再為好看,再為像,也不會(huì)加這最后的一點(diǎn)荷花粉。
這是幸運(yùn)閣不傳的配方,是當(dāng)年師傅改良之后的步驟,連過(guò)去幫工的徒弟都不知道,這是整道酥的“魂”。
他們?nèi)值軐W(xué)藝的時(shí)候,一起做過(guò)這道荷花酥,那時(shí)候他的手藝還有點(diǎn)笨拙,起酥起得不夠好看,柯木原總是偷懶,唯有大哥甘天云做出來(lái)的味道最為好吃,形狀最為好看,就像這眼前的糕點(diǎn)一樣……
在當(dāng)年,幸運(yùn)閣之中,柯木原爭(zhēng)權(quán)奪勢(shì),桂景平是一位見(jiàn)證人。
甘天云身故,那份遺產(chǎn)分配書(shū)十分蹊蹺,大部分的股份竟然留給了柯木原和甘天云的妹妹。
后來(lái)他因故出國(guó)比賽一遭,連師兄的遺孤都沒(méi)能護(hù)住。
氣悔的桂景平對(duì)人心失望,他和柯木原大吵了一架,拒絕了薪挽留,憤然離開(kāi)了幸運(yùn)閣。
桂景平被當(dāng)年的事情傷透了心,對(duì)人極其失望。
就算多少人求他,他也再?zèng)]出山過(guò),像是個(gè)鴕鳥(niǎo)一樣,把頭埋在沙子里。
他一心放在廚藝研究上,寂寞了就帶幾個(gè)徒弟,無(wú)聊就做幾個(gè)菜。
他生活在這小院子里,把自己與世隔絕。
可現(xiàn)在,他忽然想到了一種可能『性』……
桂景平難以抑制激動(dòng)的心情,轉(zhuǎn)頭問(wèn)徒弟:“這糕點(diǎn)是誰(shuí)帶來(lái)的?”
鄧樂(lè)康站在一旁,他的記憶里,師傅還沒(méi)有如此激動(dòng)過(guò)。
他實(shí)在不知道這小小的荷花酥之中有什么玄奧。
鄧樂(lè)康慌忙一指面:“是一位年輕的客人帶來(lái)的,那人應(yīng)該,還在門(mén)外吧……”
他話還沒(méi)說(shuō)完,桂景平就跑了出去。
他來(lái)到了門(mén)口,推開(kāi)了那扇大門(mén)……
桂景平的胸口起伏著,他自己都不記得,上次出院子是什么時(shí)候了。
花荼坐在對(duì)面的茶室里,一直看對(duì)面的院門(mén)。
忽然,對(duì)面的門(mén)開(kāi)了,從里面跑出來(lái)一位四十多歲的中年男人,他連鞋都沒(méi)有穿,頭發(fā)也是『亂』糟糟的,四處張望,似是在尋找著什么人。
花荼認(rèn)出了他,他急忙站起身,走了過(guò)去,慕頌之也跟上他。
花荼望對(duì)面的桂景平,兩個(gè)相隔兩米。
桂景平也望眼前的花荼,他的眼眶紅。
桂景平能夠從那俊秀的五官之中找到故人的影子。
花荼更咽著叫了一聲:“桂叔叔?!?br/>
桂景平顫聲問(wèn):“是凌霄嗎?”
花荼沒(méi)有對(duì)他掩飾身份,輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭:“是我,我回來(lái)了?!?/p>