十分鐘轉(zhuǎn)瞬即逝。
    當(dāng)吳敏宣布‘時(shí)間到’的時(shí)候所有參賽隊(duì)伍都完成了自己的拿手菜肴一時(shí)間整個(gè)宴會(huì)廳內(nèi)香氣四溢一陣陣吞口水的聲音此起彼伏頗為壯觀。
    由于今天有中央電視臺(tái)美食頻道的人前來(lái)拍攝所以每支參賽隊(duì)伍在被評(píng)分前增加了一道程序電視臺(tái)的人會(huì)先把菜肴拍攝一番特寫(xiě)與此同時(shí)由參賽隊(duì)伍的主廚對(duì)自己所用的主要食材做一個(gè)簡(jiǎn)短的講解這才會(huì)被送進(jìn)‘美食家’多功能菜肴評(píng)審儀中評(píng)分。
    那些主廚們對(duì)這個(gè)程序自然沒(méi)有任何意見(jiàn)他們巴不得自己的菜肴能夠上電視為自己代表的飯店多做宣傳人家可是中央電視臺(tái)想做個(gè)廣告動(dòng)輒就是幾千萬(wàn)的廣告費(fèi)平時(shí)哪里會(huì)有這么好的機(jī)會(huì)。
    吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺(tái)上響了起來(lái)“各位來(lái)賓下面我們將按照昨天比賽的排名順序依次來(lái)給各支參賽隊(duì)伍評(píng)分首先請(qǐng)昨天比賽的第八名來(lái)自廣州‘天和’餐飲集團(tuán)的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    吳敏話音剛落在大宴會(huì)廳前方的大屏幕上立刻出現(xiàn)了一只憨態(tài)可掬的烤乳豬這只乳豬色澤金黃表皮油光锃亮渾身上下沒(méi)有一點(diǎn)瑕疵簡(jiǎn)直堪稱完美。
    最為搞笑的是乳豬的口中還叼了一支玫瑰惹得場(chǎng)下來(lái)賓一陣哄笑。
    吳太清站在鏡頭前一臉神色自若地介紹道“我今天的參賽作品是粵菜中的經(jīng)典菜肴之一‘脆皮乳豬’這頭乳豬是我精選的陸川豬體重4.5斤陸川豬是我國(guó)八大名豬之一這種豬皮薄肉嫩最適合做烤乳豬口感脆而不膩風(fēng)味絕佳為了使乳豬表皮有極佳的酥脆感我用53度飛天茅臺(tái)酒令乳豬的表皮酥化……”
    聽(tīng)著吳太清的介紹下面的來(lái)賓都不由地暗自點(diǎn)頭他們都是食客對(duì)烤乳豬自然并不陌生卻不知道這烤乳豬還有如此多的講究實(shí)在是令人大開(kāi)眼界。
    很快吳太清介紹完畢‘脆皮乳豬’被禮儀小姐送進(jìn)了‘美食家’多功能菜肴評(píng)審儀悅耳的音樂(lè)聲隨之響起……
    最關(guān)鍵的時(shí)候到了。
    幾乎所有人都屏息凝神想看看吳太清的這只‘脆皮乳豬’到底可以得到多少分?jǐn)?shù)。
    很快一組分?jǐn)?shù)就在大屏幕上顯現(xiàn)了出來(lái)。
    “色：60分香：60分味：60分總分：180分。”
    看到這個(gè)分?jǐn)?shù)全場(chǎng)立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分今天這‘脆皮乳豬’無(wú)論在賣相上還是在食材上都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個(gè)層次怎么分?jǐn)?shù)才剛剛及格。
    會(huì)不會(huì)是這臺(tái)評(píng)審儀出錯(cuò)了。
    吳太清更是張大了嘴巴愣在了原地一張臉上一陣青一陣白身體更是微微發(fā)抖顯然這個(gè)分?jǐn)?shù)完全出乎他的意料之外對(duì)他打擊不輕。
    這時(shí)吳敏的聲音適時(shí)地響了起來(lái)“各位來(lái)賓各位選手請(qǐng)不要緊張我忘了告訴大家由于今天是決賽所以在比賽前我們組委會(huì)特地將‘美食家’多功能菜肴評(píng)審儀的評(píng)審等級(jí)從普通食客提高到了老饕級(jí)這說(shuō)明決賽中的評(píng)分將會(huì)十分嚴(yán)格所以這個(gè)分?jǐn)?shù)是完全正常的。”
    聽(tīng)到吳敏這一解釋所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情吳太清更是長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了口氣180分就180分吧總算是及格了。
    “下面請(qǐng)昨天比賽的第七名來(lái)自黑龍江‘吉利’餐飲集團(tuán)的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    大屏幕上的圖像隨之一變一只晶瑩剔透雪白無(wú)暇的熊掌呈現(xiàn)在眾人面前這只熊掌比普通熊掌要大上三分看上去飽滿厚實(shí)很夠分量。
    熊掌的背景是用白蘿卜雕刻的一組雪山高低起伏很是壯觀。
    “各位來(lái)賓我今天做的是‘水晶熊掌’這只熊掌來(lái)自一頭成年北極熊的右掌是我們‘吉利’集團(tuán)特地從俄羅斯進(jìn)口的……”
    還沒(méi)等劉小敏介紹完場(chǎng)下已經(jīng)議論聲四起。
    在場(chǎng)之人有不少都是老饕級(jí)的食客熊掌雖然珍貴卻也并非沒(méi)有吃過(guò)但是用北極熊的熊掌所做的菜肴卻還是第一次見(jiàn)到不知道是什么味道忍不住食指大動(dòng)起來(lái)。
    他們心中清楚熊掌難得北極熊掌則更為難得北極熊是屬于世界性的珍稀動(dòng)物這只熊掌‘吉利’集團(tuán)說(shuō)得好聽(tīng)是從俄羅斯進(jìn)口的說(shuō)不定是從偷獵者手中買來(lái)的也不一定。
    不過(guò)北極熊終日在冰天雪地中生活它的四只腳掌的脈絡(luò)早已被北極的冰寒氣息浸潤(rùn)用來(lái)做‘水晶熊掌’的主要食材自然是最為合適不過(guò)。
    單從食材上來(lái)論這‘吉利’集團(tuán)的‘水晶熊掌’已經(jīng)比‘天和’集團(tuán)的‘脆皮乳豬’要高檔許多了。
    ‘水晶熊掌’的分?jǐn)?shù)很快在大屏幕上顯現(xiàn)了出來(lái)。
    “色：70分香：60分味：70分總分：200分。”
    看到這個(gè)分?jǐn)?shù)幾乎所有人都不得不感嘆這多功能菜肴評(píng)審儀給分之苛刻這么一道幾乎不可復(fù)制的高檔菜肴竟然才比吳太清的‘脆皮乳豬’僅僅高了20分估計(jì)在今天的決賽中選手們很難超過(guò)昨天的分?jǐn)?shù)了。
    在接下來(lái)的時(shí)間里一道道珍饈美味接連登場(chǎng)亮相中央電視臺(tái)來(lái)的人果然不簡(jiǎn)單將一道道菜肴的特寫(xiě)拍得好似紀(jì)錄片無(wú)論從拍攝角度和光線的運(yùn)用上來(lái)說(shuō)都無(wú)可挑剔。
    來(lái)賓們看得目不暇接不住點(diǎn)頭心中暗自贊嘆這次決賽當(dāng)真是囊括了全國(guó)最有名的大廚不但他們的手法精湛技藝高超就連所用的食材也無(wú)一不是世間罕見(jiàn)的珍品。
    隨著比賽的進(jìn)行一組組的分?jǐn)?shù)在大屏幕上顯現(xiàn)了出來(lái)幾乎每一支參賽隊(duì)伍的總分都超過(guò)了180分得分最高的是來(lái)自山東‘太府’集團(tuán)的主廚秦方益得到了總分235分的好成績(jī)。
    他所做的‘八珍匯’里面包括了八種珍貴的植物類食材據(jù)他所介紹這八種食材的年份都超過(guò)了兩百年堪稱絕品。
    吳太清早已看得心服口服和這些珍稀食材相比自己的‘陸川豬’實(shí)在是太過(guò)普通了這180分給的并不冤枉。
    心中暗自后悔早知如此自己就勸董事長(zhǎng)把他珍藏的一塊意大利托斯卡納白松露拿出來(lái)用了否則也不至于如此被動(dòng)。
    見(jiàn)到如此多平時(shí)難得一見(jiàn)的精美菜肴小宇等人也都是大開(kāi)眼界史健龍等人心中更是不由地緊張了起來(lái)這次比賽可謂強(qiáng)手如林自己的老板到底能不能擊敗群雄獨(dú)占鰲頭自己的心里實(shí)在是沒(méi)底。
    “下面請(qǐng)昨天比賽的第三名來(lái)自上海‘飛宇’餐飲集團(tuán)的張曉宇主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品。”
    吳敏的聲音從主席臺(tái)上傳了過(guò)來(lái)史健龍等人的心一下子提到了嗓子眼兒……
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