第1章 緒論
第1章 緒論
中國是生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但是生鮮農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、運輸及庫存等流通環(huán)節(jié)損耗驚人。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存環(huán)節(jié)往往連接供需，管理決策不當(dāng)更會加劇農(nóng)產(chǎn)品損耗。目前，中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品大多采取粗放型的庫存控制方式，供需管理不當(dāng)導(dǎo)致庫存損耗巨大。區(qū)別于其他變質(zhì)產(chǎn)品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有的易腐性、鮮活性、時效性等典型特性使庫存管理較其他變質(zhì)產(chǎn)品的庫存管理更為復(fù)雜和特殊。現(xiàn)有的變質(zhì)產(chǎn)品庫存控制理論無法應(yīng)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存供需的動態(tài)變化。隨著技術(shù)的快速發(fā)展，以無線射頻識別（radio frequency identification, RFID）為主的多元數(shù)據(jù)傳感技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中逐步應(yīng)用，使實時采集生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存質(zhì)量數(shù)據(jù)并對數(shù)據(jù)進行分析成為可能。從數(shù)據(jù)驅(qū)動的視角重新定義和建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存參數(shù)和庫存模型，可以對數(shù)據(jù)驅(qū)動庫存決策進行相關(guān)的探索。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存管理中存在兩個重要問題：一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量方面的損耗嚴(yán)重；二是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求日益提高。因此，在數(shù)據(jù)驅(qū)動視角下，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的多種質(zhì)量因素，進行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存優(yōu)化決策，不僅有助于生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)提高庫存管理效率，降低庫存成本，提高企業(yè)經(jīng)濟效益，而且對于指導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提升大數(shù)據(jù)環(huán)境下的管理績效，增強企業(yè)競爭能力都具有重要的現(xiàn)實意義。此外，本書的研究工作還有助于減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗與浪費，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費者滿意度，對提高社會整體效益具有積極的現(xiàn)實意義。