若餐廳很準(zhǔn)時(shí)的開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，時(shí)間要比蘇記稍稍早一點(diǎn)。
    這是為了讓若餐廳的客人先進(jìn)入餐廳，避免和蘇記這邊的人發(fā)生擁擠。
    波特夫人一行人晚上并沒(méi)有一起過(guò)來(lái)，今晚來(lái)若餐廳的實(shí)際上只有波特夫人在內(nèi)的三人。
    這倒不是他們一行人不想一起過(guò)來(lái)，主要是若餐廳的位子實(shí)在是比較難訂。
    波特夫人這三個(gè)位子，實(shí)際上還不是一張桌子的位子。
    進(jìn)入餐廳的一刻，蘇連成親自帶領(lǐng)服務(wù)生在門(mén)口迎接，非常恭敬邀請(qǐng)客人們?nèi)胱?br/>     在入座了之后，首先是要把手巾遞給每一桌的客人。
    隨后沒(méi)有先上菜單和推薦菜品，而是先給每一位客人上一份餐前的小點(diǎn)。
    還有就是會(huì)給一杯非常清甜可口的茶水。
    一切都是那樣的雅致，幾乎是不用客人主動(dòng)去要。
    服務(wù)生會(huì)非常體貼給客人把一切都服務(wù)周全。
    在大家品嘗餐前的小點(diǎn)，還有那一小杯獨(dú)特的清甜茶水時(shí)，馮一帆帶領(lǐng)著后廚的眾人出現(xiàn)。
    “歡迎各位今夜的光臨，今晚各位正在品嘗的餐前小點(diǎn)，是由我們?nèi)舨蛷d的甜品師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)制作的蜜餞小點(diǎn)。”
    波特夫人等人品嘗著這份餐前小點(diǎn)，吃到嘴里微微的酸甜，和清甜的茶水相同，味道上非常淡，但是當(dāng)吃入口中后，又會(huì)有著一絲絲獨(dú)特回味，稍稍咀嚼后，一種獨(dú)特果香在口中彌漫。
    當(dāng)吃下去后，似乎稍稍打開(kāi)了一些味蕾，開(kāi)始期待今晚的菜品。
    與此同時(shí)，服務(wù)生已經(jīng)把菜單送上，并且進(jìn)行今日的菜品推薦。
    不過(guò)，在若餐廳并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的侍酒師，所以通常也是由服務(wù)生進(jìn)行酒品的推薦。
    波特夫人一行人對(duì)這一點(diǎn)倒是隱約感到有一點(diǎn)點(diǎn)意外。
    因?yàn)樵诓ㄌ胤蛉诵闹校T一帆一直都是一直精益求精的人，按道理說(shuō)他應(yīng)該不會(huì)遺漏這樣的瑕疵才對(duì)。
    不過(guò)波特夫人也沒(méi)有直接說(shuō)出問(wèn)題，而是翻看一下菜單后，詢(xún)問(wèn)服務(wù)生有什么推薦？
    服務(wù)生面對(duì)波特夫人倒也是不卑不亢，因?yàn)閹讉€(gè)月下來(lái)若餐廳服務(wù)生也是見(jiàn)慣了波特夫人這樣的外國(guó)客人。
    服務(wù)生直接向波特夫人推薦了兩份套餐。
    “這一份是我們主廚開(kāi)創(chuàng)的經(jīng)典套餐，是我們?nèi)舨蛷d招牌套餐，是以海味作為主題的套餐。
    另外一份是副主廚才推出新套餐，也是獲得主廚認(rèn)可，算是最近才推出的套餐。”
    波特夫人想了想說(shuō)：“那就來(lái)一份你們的經(jīng)典套餐吧。”
    服務(wù)生微笑答應(yīng)：“好的，那么請(qǐng)問(wèn)您是否有什么口味上的偏好？還有您是否對(duì)某些食物過(guò)敏，又或者不喜歡什么樣的食物呢？”
    波特夫人聽(tīng)了頓時(shí)有些驚訝，她倒是沒(méi)有想到，若餐廳服務(wù)生會(huì)這樣詢(xún)問(wèn)。
    這實(shí)際上曾經(jīng)是頂尖餐廳必須要有的服務(wù)，那便是需要詢(xún)問(wèn)了解客人口味，然后把客人口味反饋給主廚，之后主廚會(huì)根據(jù)客人口味對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整。
    只不過(guò)，如今很多三星餐廳可能都未必會(huì)這樣去做。
    若餐廳能夠有這樣服務(wù)，在波特夫人心中很加分。
    而且波特夫人一下子明白，馮一帆在很多細(xì)節(jié)上依舊是保持狀態(tài)的。
    波特夫人也是把一些口味偏好，還有一些忌口也都是告訴了服務(wù)生，看到服務(wù)生會(huì)認(rèn)真記錄在單子上面。
    這一切都讓波特夫人印象非常的好。
    在差不多已經(jīng)點(diǎn)單結(jié)束后，服務(wù)生把單子交給馮一帆，會(huì)給客人重新上一些茶水或是酒水，再上一些水果讓客人慢慢等待。
    波特夫人也是要了一杯酒，然后盯著后廚里開(kāi)始忙碌的身影。
    這并不是波特夫人第一次看馮一帆做菜。
    波特夫人一直覺(jué)得，看馮一帆做菜是一種別樣的享受，絲毫不亞于品嘗馮一帆各種獨(dú)特的創(chuàng)意菜品帶來(lái)的驚喜。
    因?yàn)轳T一帆做菜的過(guò)程異常的干凈利落，無(wú)論是刀工還是各種烹飪手法，在他手上都是那樣的優(yōu)雅瀟灑。
    既有那種大開(kāi)大合的狂野，同時(shí)又會(huì)有非常溫柔細(xì)膩的過(guò)程。
    比如現(xiàn)在馮一帆所做的開(kāi)胃菜，非常小的法式酥餅需要擺放在盤(pán)中，然后還需要把卷起來(lái)的非常薄火腿片放在上面，最后點(diǎn)綴上一些辣椒圈。
    整個(gè)擺盤(pán)的過(guò)程，是需要非常穩(wěn)定和細(xì)膩手法。
    可能如果不是親眼所見(jiàn)，會(huì)很難想象馮一帆這樣一個(gè)身高體壯的人能如此細(xì)膩。
    很快開(kāi)胃菜已經(jīng)給波特夫人上桌了。
    看著面前精致的菜品，讓波特夫人覺(jué)得非常特別。
    此時(shí)服務(wù)生輕聲說(shuō)：“您可以直接用手拿著去吃的。”
    說(shuō)到這里，服務(wù)生又是遞上了干凈消毒的濕毛巾，讓波特夫人可以把手清潔一下，方便她可以直接用手拿起吃。
    這一點(diǎn)倒是讓波特夫人感到非常滿(mǎn)意，她也是認(rèn)真用消毒濕毛巾把手擦拭干凈。
    并且把濕毛巾放回到服務(wù)生手中托盤(pán)，然后服務(wù)生又遞上干凈的干毛巾。
    如此，波特夫人算是把手清理干凈，接著便小心翼翼捏起盤(pán)子里小巧的開(kāi)胃菜。
    仔細(xì)打量了一番后，波特夫人終于把這道菜放入口中。
    在口中咀嚼的瞬間，波特夫人品嘗到了非常獨(dú)特的風(fēng)味。
    首先是火腿片那種獨(dú)特香味，混合著經(jīng)過(guò)油煎的煙火味，入口真的是感到非常特別。
    而當(dāng)開(kāi)始咀嚼的時(shí)候，火腿片中經(jīng)過(guò)煸炒蘑菇溢出汁水，再與底部酥餅交匯，真的是非常獨(dú)特美味。
    波特夫人認(rèn)真咀嚼品嘗下，突然感受到了一絲辣味在舌尖上蹦出。
    但是這個(gè)刺激舌尖的辣稍縱即逝，并沒(méi)有帶給太多的刺激感。
    當(dāng)波特夫人想要去回味的時(shí)候，味道已經(jīng)消失，但是卻讓她感到異常的美味，有一種很想要繼續(xù)吃東西的感覺(jué)。
    波特夫人一臉震驚，那辣椒圈微微的辣，真的是令她驚喜不已。
    靜靜回味片刻，品嘗了一口杯子中的酒，她抬起頭看向后廚里忙碌的身影。
    不禁在心中感嘆：馮一帆不愧是馮一帆。
    有了這樣一道開(kāi)胃菜，接下來(lái)的每一道菜也是讓波特夫人頻頻感受到驚喜。
    品菜之余，再看看眼前這樣一家并不是很大的餐廳，里面的各種布置充滿(mǎn)了一種溫馨感。
    整個(gè)餐廳的溫馨布置，反倒是讓后廚冰冷消失不見(jiàn)了。
    坐在這樣的餐廳里，仿佛置身于一個(gè)溫馨的家中，品味家宴的感覺(jué)。
    波特夫人不知不覺(jué)多喝了兩杯，兩頰微紅的她，已經(jīng)開(kāi)始有一些迷醉的微醺感，但是依舊是讓她非常舒服。
    當(dāng)波特夫人看向餐廳里其他人，每個(gè)人臉上也都洋溢著那份滿(mǎn)足笑容。
    顯然，若餐廳的氣氛，以及提供的各種菜品，都讓客人滿(mǎn)足。
    終于輪到了主菜，是石斑魚(yú)。
    鮮嫩多汁，并且有著一個(gè)酥皮層，再加上榛果粒的點(diǎn)綴，看上去和整個(gè)套餐里的菜品非常一致，清淡而且很是雅致。
    品嘗了這么一道主菜，讓波特夫人在感嘆馮一帆手藝厲害之余，心底也是隱隱感到有意思惋惜。
    如此好的一道菜，如果放在其他一些位置更好的餐廳，以及把應(yīng)該標(biāo)配的餐具給搭配上，恐怕是足以成為一道三星菜品的。
    現(xiàn)在波特夫人還真的是有些看不懂馮一帆。
    有如此的手藝，為什么要堅(jiān)持那些無(wú)關(guān)緊要的東西？
    若餐廳這邊的晚餐時(shí)間也是比較的久。
    因?yàn)槊恳坏啦硕际切枰F(xiàn)做，所以一些菜品會(huì)耗費(fèi)一些時(shí)間。
    所以若餐廳里一餐吃上幾個(gè)小時(shí)，可能還真是一種常態(tài)。
    但在若餐廳吃上這一頓，并不會(huì)讓人覺(jué)得煎熬，因?yàn)楦鞣N穿插在套餐中間的小點(diǎn)和小菜，也是讓人會(huì)覺(jué)得非常的舒適。
    最后的甜品呈上后，這一餐也算是結(jié)束了。
    客人們可以說(shuō)都是滿(mǎn)意地起身紛紛準(zhǔn)備離去。
    原本馮一帆此時(shí)應(yīng)該是已經(jīng)回到隔壁的蘇記去，但是他知道波特夫人可能會(huì)有話(huà)說(shuō)，所以他還是等待了一陣。
    送走了大部分的客人，波特夫人也讓同行的人先離去。
    剩下她獨(dú)自來(lái)到后廚前，面對(duì)馮一帆。
    “馮，必須要承認(rèn)，你的菜品真的是非常優(yōu)秀，時(shí)隔多年再次吃到你親手的烹飪，依舊是讓人感到驚艷。”
    馮一帆微笑回應(yīng)：“感謝您的喜歡。”
    波特夫人接著又說(shuō)：“只是我不明白，既然菜品如此的精致，味道也是這樣的好，為什么你沒(méi)有按照要求呢？”
    馮一帆看著波特夫人，能夠非常清楚從對(duì)方眼神里看出那份惋惜。
    看到這一幕，馮一帆大概猜到了對(duì)方的想法。
    “波特夫人，我想請(qǐng)問(wèn)，你覺(jué)得我餐廳里的每一套餐具是不是有問(wèn)題呢？”
    波特夫人愣了一下，然后搖搖頭說(shuō)：“自然是沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)……”
    不等對(duì)方把不過(guò)后面說(shuō)出口，馮一帆打斷了對(duì)方。
    “我覺(jué)得，我的餐廳既然是開(kāi)在國(guó)內(nèi)，那么我自然是要用國(guó)內(nèi)的一些餐具，何況我覺(jué)得我們國(guó)內(nèi)的餐具質(zhì)量不差，而且您不要忘記，瓷器原本是我們國(guó)家的東西，所以我用本國(guó)的瓷器并沒(méi)有不妥。”
    這么一番話(huà)，把波特夫人給說(shuō)得是一時(shí)之間說(shuō)不出話(huà)來(lái)。
    馮一帆接著說(shuō)：“我知道，你們有你們的標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上，我并不會(huì)強(qiáng)求你們給我評(píng)上星級(jí)，就和我不希望你們強(qiáng)求我去遵守你們的標(biāo)準(zhǔn)一樣。”
    聽(tīng)到這里，波特夫人忍不住驚呼：“馮，你難道不希望讓這家餐廳獲得三星？”
    馮一帆一臉平靜說(shuō)：“你其實(shí)應(yīng)該很清楚，星級(jí)對(duì)我而言并不重要，我只知道我的菜品每一位客人都會(huì)喜歡，我想這就足夠了，如果你們不想推薦我的餐廳，我并不覺(jué)得我需要你們的推薦。”
    波特夫人更加驚訝了，她完全沒(méi)有料到，馮一帆居然會(huì)這樣說(shuō)。
    要知道，在這么多年的時(shí)間里，無(wú)數(shù)的廚師和餐廳希望可以獲得他們的推薦，很多餐廳和廚師為了能夠獲得一顆星，可以說(shuō)是較勁了腦汁，會(huì)竭盡全力去做到最好，按照他們的要求去做。
    甚至很多的餐廳，為了能夠獲得星級(jí)，會(huì)專(zhuān)門(mén)從內(nèi)外裝修，到各種的布置，都完全按照他們的要求去做。
    這些年來(lái)，波特夫人和整個(gè)機(jī)構(gòu)的所有人，都已經(jīng)習(xí)慣了那樣。
    那便是無(wú)論是廚師還是餐廳，都會(huì)無(wú)條件服從他們的要求。
    但是今天，碰到了馮一帆，他竟然非常直接和堅(jiān)定，擺出了一副我不在乎的樣子，讓波特夫人感到非常的驚訝。
    震驚良久，波特夫人終于還是緩過(guò)神來(lái)說(shuō)：“馮，我知道你的廚藝很棒，但是有些標(biāo)準(zhǔn)，還是需要遵守的，如果你不遵守這份標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，可能你和你的餐廳無(wú)法獲得認(rèn)同的。”
    馮一帆說(shuō)：“那就不要你們的認(rèn)可。”
    波特夫人驚呼道：“你難道真的不需要嗎？”
    馮一帆點(diǎn)頭：“對(duì)，不需要，而且我說(shuō)過(guò)了，我實(shí)際上已經(jīng)不再需要星級(jí)，你應(yīng)該很清楚，我想要拿星很容易，但我不會(huì)向你們妥協(xié)。”
    波特夫人有些無(wú)奈，但馮一帆如此的堅(jiān)決，她也是無(wú)可奈何。
    最終，波特夫人只能說(shuō)：“好吧，我會(huì)把你的這份態(tài)度轉(zhuǎn)達(dá)，結(jié)果如何，我也不能夠保證。”
    馮一帆微笑說(shuō)：“好的，謝謝光臨。”
    波特夫人點(diǎn)點(diǎn)頭，然后轉(zhuǎn)身離開(kāi)了若餐廳。
    等到波特夫人離去后，本來(lái)躲在后面的人也都紛紛走出來(lái)。
    凱瑟琳忍不住說(shuō)：“主廚，您其實(shí)不應(yīng)該那樣頂撞波特夫人，她是有決定權(quán)的，萬(wàn)一她……”
    馮一帆看向凱瑟琳微笑說(shuō)：“放心吧，常規(guī)往往就是用來(lái)打破的。”
    凱瑟琳聽(tīng)到這話(huà)先是一愣，隨后她明白了馮一帆的意思。
    明白了之后，凱瑟琳認(rèn)真一想，又覺(jué)得事情好像是有些更加不可思議了。
    按照馮一帆的說(shuō)法，常規(guī)是用來(lái)打破的。
    這說(shuō)明什么？
    難道說(shuō)即便是這樣的情況下，若餐廳依舊能夠獲得星級(jí)嗎？
    馮一帆看到凱瑟琳的神情，笑了笑說(shuō)：“不用緊張，也不用過(guò)分的驚喜，是不是能夠獲得星級(jí)，一切還是要看波特夫人，但是我們自己要有足夠的自信，所以我們只需要堅(jiān)持自己。”
    波特夫人走出餐廳，走在熙熙攘攘古街上，她神情也是稍顯凝重，猶豫遲疑了許久。
    最終在她將要走出古街時(shí)，回頭看了一眼門(mén)前排隊(duì)的蘇記，又看了一眼隔壁的若餐廳，波特夫人終于在此時(shí)做出了決定。</br>