若餐廳那邊結(jié)束了營業(yè)，但是蘇記這邊的火爆生意還在持續(xù)著。
    因?yàn)椤度^宴》視頻的傳播，越來越多人專程來到古街，想要品嘗一番蘇記的菜。
    雖然大家也知道，三頭宴那種大宴，輕易不可能隨隨便便在蘇記品嘗到。
    不過為了滿足大多數(shù)人的好奇心，馮一帆也是和大師姐一同研發(fā)了兩道簡化版的扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭。
    比如扒燒整豬頭，被馮一帆和石家慧一同進(jìn)行改進(jìn)后，弄了個(gè)簡化的紅燒豬頭肉。
    如此一來，烹飪的過程進(jìn)行一些簡化，同時(shí)也不用上桌一個(gè)整豬頭，導(dǎo)致一桌的客人吃不了。
    拆燴鰱魚頭被馮一帆同樣進(jìn)行了一些簡化，變成一個(gè)燴燒鰱魚頭。
    馮一帆對(duì)魚頭進(jìn)行更多的處理后，并不會(huì)將魚頭拆骨。
    同樣，點(diǎn)菜的時(shí)候，也可以只點(diǎn)一半的魚頭。
    味道上不會(huì)有太大的偏差，再加上馮一帆加入了一些配菜在其中。
    在如今冬天里，更是可以點(diǎn)這么一份燴燒魚頭，當(dāng)做是一個(gè)魚頭火鍋一樣，可以涮肉，也可以將各種的蔬菜放入其中烹煮。
    結(jié)果馮一帆改良簡化的拆燴鰱魚頭，變成了蘇記的一道特色，魚頭鍋。
    推出的幾天下來，迅速成為了不少晚上來蘇記客人幾乎必點(diǎn)的一道。
    在如今的冬日里，點(diǎn)上這樣一鍋，上桌之后熱氣騰騰，首先是把魚頭吃一吃。
    接著便可以呼叫服務(wù)生了。
    服務(wù)生會(huì)過來把鍋里剩下的魚頭骨挑揀掉，然后注入早已經(jīng)準(zhǔn)備好的魚湯，并且會(huì)按照客人要求加入一些蔬菜燉煮。
    在鍋開的時(shí)候，會(huì)把準(zhǔn)備好的魚片上桌。
    接下來的時(shí)間里，客人就可以好好享用這樣一鍋魚湯。
    把燴燒魚頭做成了類似火鍋形式，也是讓不少人覺得非常有趣。
    當(dāng)然，更加吸引客人的地方，還在于這一鍋湯確實(shí)是非常鮮美。
    可以如同火鍋一樣涮菜，同樣也可以品嘗鮮美的魚湯。
    在冬日里，吃上這樣一鍋，真是會(huì)感到渾身都暖洋洋，而且?guī)缀跏遣挥迷冱c(diǎn)其他的菜，這么一鍋?zhàn)銐蛉搴糜押染瞥燥垺?br/>     只是來了蘇記，又怎么可能會(huì)不點(diǎn)其他的菜呢？
    蘇記各色的菜肴，真是花樣很多，會(huì)讓人忍不住想要點(diǎn)上幾道嘗嘗。
    當(dāng)然也有一些覺得在蘇記排隊(duì)太久，選擇點(diǎn)上這樣一個(gè)魚頭鍋，讓蘇記里給直接打包，他們帶回家去好哈品嘗。
    每當(dāng)有人打包外帶的時(shí)候，打包好遞給對(duì)方的時(shí)候，也都會(huì)進(jìn)行一番囑咐。
    告訴對(duì)方回家要先把魚湯燒開，然后要先把魚頭給吃一吃，再加入另配的一包魚湯后，再加入其它的食材去燉煮。
    燒開過后，才可以下魚片去涮著吃。
    并且魚湯是最好不要隔夜的。
    可以說，蘇記真正做到了很人性化，每一位外帶的人，相同價(jià)格買到的魚頭鍋，各種東西搭配和在餐館里幾乎是一模一樣。
    這么一來，確實(shí)是讓蘇記的生意更加火爆，魚頭鍋甚至一度有點(diǎn)供不應(yīng)求了。
    馮一帆也只能是專門找水產(chǎn)老板，幫忙聯(lián)系了一些養(yǎng)殖場。
    有了充足的原料，讓蘇記的魚頭鍋也是供應(yīng)充足起來。
    如今如果要問來蘇記的客人，究竟什么是蘇記的特色？
    難么大多數(shù)的客人一定會(huì)回答《三頭宴》。
    這也是與蘇記提供改良簡化的扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭有關(guān)，讓更多人品嘗到了三頭宴中三頭的滋味。
    盡管生意火爆，后廚也是比較的繁忙，但馮一帆也還是抽空走出后廚到女兒旁邊。
    馮若若穿得比較厚實(shí)，正在跟楊小溪、陳瑤霏一起招呼客人。
    突然看到爸爸站在旁邊，小姑娘頓時(shí)樂呵呵一下子撲上去抱住爸爸。
    “嘻嘻嘻，爸爸你忙完啦？”
    馮一帆微笑彎腰，輕輕摸了摸女兒的小腦袋說：“還沒有忙完啊，但是爸爸想若若啦，所以爸爸出來看一看若若嘛。”
    聽到這話，馮若若更加開心了。
    “嘻嘻嘻，好呀，那若若也休息一下，和爸爸聊聊天呀。”
    楊小溪和陳瑤霏也湊過來，一起嚷嚷著表示，要跟馮爸爸聊聊天。
    “馮爸爸，我爸爸說，今天餐廳來了專門給餐廳打分的人呢，你怕不怕考試啊？”
    “溪溪，那個(gè)不是考試，那個(gè)是要對(duì)餐廳進(jìn)行評(píng)價(jià)的，如果評(píng)價(jià)高的話，會(huì)去推廣馮爸爸的餐廳呢。”
    馮若若跟著問：“爸爸，你害不害怕呀？”
    馮一帆拉著三個(gè)小女孩到一邊，不讓自己和小女孩們聊天影響到其他的客人。
    然后他蹲下來，把三個(gè)小女孩給攬入懷中，認(rèn)真對(duì)小女孩們說：“你們放心，馮爸爸是不怕的，因?yàn)轳T爸爸覺得，無論是蘇記還是若餐廳，都是非常好的餐廳啊，所以我們不用怕人家來評(píng)審。”
    馮若若說：“對(duì)呀對(duì)呀，爸爸是最厲害的。”
    楊小溪也說：“馮爸爸最厲害啦。”
    陳瑤霏說：“我爸爸媽媽也說，馮爸爸是最厲害的廚師，是真正的頂尖大廚，所以馮爸爸肯定不會(huì)害怕。”
    馮一帆微笑說：“其實(shí)呢，關(guān)鍵是因?yàn)槲疑磉叄腥羧簟⑾亡銈內(nèi)齻€(gè)小寶貝支持啊，有你們?nèi)齻€(gè)支持，我就覺得特別有力量，什么困難都不用怕，肯定能夠克服的。”
    被馮一帆這樣一說，三個(gè)小女孩都非常開心，同時(shí)還有一點(diǎn)點(diǎn)害羞。
    馮若若突然湊近爸爸，一下子親了爸爸的臉一下。
    被女兒親了一口，馮一帆也是有些驚訝。
    而親了爸爸的小女孩，則是非常不好意思，縮進(jìn)了爸爸的懷里去。
    馮一帆回過神來，低頭看了看縮進(jìn)懷里的女兒，笑著低聲說：“嗯，謝謝若若的吻，爸爸覺得現(xiàn)在非常有力量啦。”
    楊小溪和陳瑤霏不好意思親，但是兩個(gè)小女孩也是給了馮爸爸一個(gè)飛吻。
    馮一帆微笑說：“好，也謝謝我的溪溪和霏霏小寶貝。”
    馮若若從爸爸的懷里起來，拉著兩個(gè)小姐妹說：“爸爸，你快點(diǎn)去干活吧，要加油呀。”
    楊小溪和陳瑤霏也齊聲說：“馮爸爸加油。”
    馮一帆看著三個(gè)小女孩，非常開心點(diǎn)頭：“好的，一定加油。”
    跟三個(gè)小女孩揮揮手，馮一帆也是回到后廚去忙碌。
    馮若若、楊小溪和陳瑤霏也是手拉手，又一起在餐館里忙碌，幫忙招呼一下客人，然后還會(huì)跑出去給排隊(duì)的客人分發(fā)點(diǎn)心。
    對(duì)蘇記里，父女之間溫馨的場景，不少客人已經(jīng)習(xí)以為常。
    每次看到親密的互動(dòng)，客人們都會(huì)覺得充滿了溫情。
    很多客人甚至是非常的羨慕，羨慕馮一帆和女兒之間那份溫情。
    這也是每個(gè)來蘇記的客人都會(huì)覺得，蘇記是個(gè)有溫度的餐館，不光是能在蘇記吃到美味的菜肴，還能夠感受到蘇記這份溫情，會(huì)讓人有一種回家的感覺，無論是什么樣心情，踏進(jìn)蘇記總會(huì)暫時(shí)忘卻煩惱。
    因?yàn)樵谔K記里，有非常熱情的服務(wù)生，還有會(huì)根據(jù)你口味烹飪的廚師。
    最重要的是，在蘇記里，有三個(gè)可愛的小女孩，帶給蘇記很多的歡樂和溫情。
    就像是有時(shí)候，進(jìn)入餐廳里的客人，可能會(huì)因?yàn)檎也坏轿蛔鱼对谀恰?br/>     有時(shí)候服務(wù)生可能會(huì)忙不過來，來不及去及時(shí)招呼客人。
    馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩會(huì)出現(xiàn)。
    “你們是不是要找位子吃飯呀？”
    “你們想要坐在哪里？”
    “你們需不需要什么特別的位子呢？”
    這樣三個(gè)萌萌的小女孩出現(xiàn)，這樣一連竄的詢問，會(huì)讓大部分人的心瞬間被萌化，然后找不到位子的那種煩躁會(huì)瞬間消散，會(huì)堆起笑容來跟小女孩們攀談。
    “是啊，我們還沒有找到位子，我們一共有四個(gè)人呢。”
    馮若若、楊小溪和陳瑤霏會(huì)馬上開始幫忙尋覓。
    因?yàn)槿齻€(gè)小女孩個(gè)子小，是不可能一下子看到整個(gè)餐館內(nèi)的情況，三個(gè)小女孩會(huì)穿梭在人群里去給找位子。
    如果找到幾個(gè)位子，還會(huì)讓客人進(jìn)行一下選擇。
    “我那邊有一張桌子呀。”
    “我那邊也有一張。”
    “你們要不要選擇一下？可以先過去看看呢。”
    客人會(huì)在三個(gè)小女孩陪同下，去看一看小女孩們找到的桌子。
    通常是看一個(gè)之后，也就會(huì)選擇坐下來的。
    因?yàn)榭腿藗兠鎸?duì)這樣三個(gè)萌萌小女孩的熱情，也是不好意思再讓小女孩們?nèi)フ移渌雷樱缓笮∨儠?huì)把附近服務(wù)生叫來幫忙點(diǎn)菜。
    “好啦，你們要點(diǎn)什么可以跟這個(gè)姐姐說呀。”
    “對(duì)對(duì)，你們什么都可以點(diǎn)的，菜單上都有。”
    “祝你們用餐愉快呢。”
    客人這種時(shí)候，會(huì)被三個(gè)小女孩逗得非常開心，然后一起跟三個(gè)女孩表示感謝。
    “好的，謝謝你們。”
    在這種三個(gè)小女孩的逗樂之下，客人的心情通常都會(huì)變得很好，接下來的點(diǎn)餐也自然是比較愉快的。
    服務(wù)生會(huì)推薦一些菜，同時(shí)還會(huì)給客人一些建議，并且詢問客人口味。
    可以說，蘇記的一些服務(wù)是在其他餐館幾乎不多見的。
    雖然蘇記的服務(wù)，并不能如同一些星級(jí)餐廳那么好，會(huì)有一種專人一對(duì)一的服務(wù)感。
    但是蘇記的服務(wù)依舊非常人性化，關(guān)鍵是在點(diǎn)菜過程中，服務(wù)生會(huì)認(rèn)真詢問每一位客人的口味，以及客人是否會(huì)有什么食物不吃等等。
    這是國內(nèi)大部分餐館都不會(huì)有的服務(wù)。
    而很多的客人點(diǎn)菜時(shí)，往往也不會(huì)注意到這一點(diǎn)。
    可能點(diǎn)菜的時(shí)候不會(huì)想那么多，然后等到上菜之后，才會(huì)感覺到一些菜并不是那么合自己的口味。
    但這種時(shí)候，菜已經(jīng)被上來了，也不可能會(huì)去更換。
    所以很多時(shí)候，客人和餐館之間的矛盾，也就這么開始了。
    往往這種矛盾，只需要點(diǎn)單的過程中，服務(wù)生順口問上一句，也就能夠起到提醒客人的作用，客人也就會(huì)說出自己的口味和個(gè)人偏好。
    當(dāng)然，這也是需要后廚里的廚師，愿意如同馮一帆他們這樣，根據(jù)口味進(jìn)行味道上的調(diào)整才行。
    因此很多來過蘇記的客人，都會(huì)覺得蘇記是個(gè)很有人情味的館子。
    這份人情味也就體現(xiàn)在了這一點(diǎn)上。
    因?yàn)轳T一帆他們的宗旨之一，便是要向食客們奉獻(xiàn)美食。
    而美食在每個(gè)人那里的味道必然是會(huì)有所區(qū)別，因此不可能會(huì)有某一個(gè)味道完全獲得所有人的認(rèn)可。
    如果一個(gè)廚子不能夠根據(jù)不同客人口味喜好，在味道上及時(shí)作出調(diào)整。
    那么可能他也只能是一個(gè)后廚里的普通廚工而已。
    充其量也就是把某些基本功學(xué)好了。
    他們做菜甚至都不能稱之為手藝。
    真正的手藝，不光是菜品烹飪上的炫技，更是在味道上的精益求精。
    馮一帆能夠堅(jiān)持做到這一點(diǎn)，源于蘇記的傳統(tǒng)，從祖上開始蘇記便一直堅(jiān)持這一點(diǎn)，要能夠烹飪出客人喜歡的菜品來。
    所以，或許別人知道蘇記是因?yàn)樘K泉晟開始，但蘇泉晟的成名是前面幾代蘇記傳承的積淀。
    蘇記的營業(yè)時(shí)間還沒結(jié)束，但是馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個(gè)小女孩到了要回家睡覺的時(shí)間。
    已經(jīng)習(xí)慣了先回家睡覺的小女孩們現(xiàn)在也是很乖巧。
    三個(gè)小女孩一起手拉手到后廚外，向后廚里大家揮揮手告別。
    “爸爸、大姨、叔叔阿姨們，我們回家睡覺啦。”
    聽到小女孩們告別，后廚里所有人都會(huì)扭頭看向她們，然后全都是一起跟三個(gè)小女孩揮手告別。
    “好，你們?nèi)齻€(gè)回去要小心哦，回家好好睡覺。”
    馮一帆自然是作為代表，站出來給三個(gè)小女孩一番囑咐。
    三個(gè)小女孩很乖巧點(diǎn)點(diǎn)小腦袋答應(yīng)：“好。”
    隨著三個(gè)小女孩跟著爺爺奶奶們回家睡覺，萌娃退場后蘇記的客人多少還有那么點(diǎn)悵然若失，覺得沒有了萌娃像是少了點(diǎn)什么。
    當(dāng)然，蘇記的美味佳肴和美酒，依舊還是能夠撫平這份悵然若失。
    推杯換盞之間，一批批的客人來了又走。
    蘇記始終維持著它的那份從容。
    這份從容，讓蘇記給每一位客人留下深刻的印象，成為凡是來過客人都難以忘懷的餐館。
    大家喜歡蘇記的環(huán)境，喜歡蘇記的煙火氣氛，更喜歡蘇記的菜。</br>