，美食之金玉滿堂 ！
    寧溪正色道：“榮大廚，我今日要做的這道菜是師傅留給我的菜譜上的不傳之秘，為了避免有人偷師，我希望做菜的時(shí)候不要有閑雜人等在場(chǎng)?！?br/>     “行，沒問題！”榮大全發(fā)揮出主廚的威嚴(yán)，把一干人等通通驅(qū)逐出了廚房，然后笑呵呵地站在一旁看著寧溪。
    “還有你呢！”寧溪不滿地看著榮大全。
    “我也要出去？”
    “那自然啊，你們?nèi)鄹？蛇€沒給我付錢呢！我做菜的時(shí)候給你一個(gè)大廚看了去，還有什么做不出來的？”
    榮大全想，她這話也算是贊自己了吧，雖然滿心不甘，卻也不得不一步三回頭地把廚房讓給了寧溪。
    寧溪這才挽起袖子開始動(dòng)起手來。
    不多時(shí)廚房里就飄出來一股濃郁的香味，惹得外面守候的人們紛紛伸長(zhǎng)了脖子猜測(cè)，那小姑娘到底會(huì)做出一道什么樣的菜來呢？
    直到里面的寧溪拍了拍手掌，清了清嗓子朗聲道：“可以了，進(jìn)來吧！”這群廚房的混小子門爭(zhēng)先恐后地就想涌進(jìn)去，被榮大全使勁兒攔住了，弓下腰招呼沈掌柜：“掌柜，請(qǐng)！”
    沈掌柜昂著頭慢慢踱了進(jìn)去，榮大全喜滋滋地跟在他身后，那一臉得意就跟寧溪是他家親戚似的，他就知道，寧溪不會(huì)讓他失望的，就光憑那香味，他就知道，這道菜差不了。
    呈現(xiàn)在眾人眼中的是一個(gè)雪白的瓷缽，瓷缽中“咕咕”地冒著氣泡，是一缽乳白濃稠的湯汁，一只碩大的魚頭一劈兩半，中間皮肉相連，靜靜地臥在湯汁中。
    沈掌柜臉色凝重，小心地用一個(gè)瓷勺舀了一點(diǎn)粘稠的湯汁送入口中，隨后就全身僵住不動(dòng)了。
    “掌柜的，味道怎么樣？”榮大全興奮地問了一句，才注意到沈掌柜的異樣，忙伸手推他，“掌柜的，您怎么了？”
    良久，沈掌柜菜咋了咋雙唇，出聲吩咐：“把這道菜給世子爺送過去?！?br/>     榮大全還滿心期待地等著嘗上一口呢，聽沈掌柜這么說，也沒奈何地讓人把瓷缽給端走了，突然想起什么，忙道：“慢著！”接著問寧溪，“寧姑娘，你這道菜叫什么名字?。俊?br/>     “拆燴鰱魚頭！”
    這道菜送過去不久，方才那送菜之人就回來稟報(bào)：“世子爺請(qǐng)沈掌柜和做菜的寧姑娘一起過去一趟。”
    “世子？”寧溪心下一凜，該不會(huì)是齊王世子又來給自己找麻煩了吧？
    榮大全趕緊安慰她：“寧姑娘別擔(dān)心，世子今天是來試菜的，就憑姑娘的手藝，一定可以叫世子爺刮目相看?！?br/>     “好吧！”反正這么多人在，他還能吃了自己不成？昂頭挺胸地跟著沈掌柜往樓上雅間的方向走。
    包間里，兩名衣著華貴的男子正各自伸著筷子，牢牢按住瓷缽中最后剩下的一塊魚肉不肯放松。
    “紹楓，今天是你作東，豈有跟客人搶食的道理？”
    “五哥，您年紀(jì)大，理當(dāng)禮讓小弟才對(duì)。”
    這兩人互不相讓，而兩人身后各自的隨從皆是面容扭曲，憋笑憋到內(nèi)傷的模樣。
    這時(shí)房門“叩叩”響了兩聲，房?jī)?nèi)兩人中被稱為兄長(zhǎng)的男子嘆了口氣道：“罷了，看在你口水都快要流出來的份上，讓給你吃又如何？”
    齊王世子君紹楓面上一喜，張開筷子就要夾，卻見另外那男子趁他筷子松動(dòng)，以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魚肉夾起送入口中，一邊咀嚼一邊閉上雙眼做享受之狀，氣得君紹楓把筷子往桌面上一拍，正要發(fā)火，房門已被推開：“世子爺，沈掌柜和寧姑娘來了?！?br/>     君紹楓上上下下打量了寧溪幾眼，拖長(zhǎng)了聲調(diào)道：“我道是誰呢！原來是你呀！”
    寧溪坦然直視著君紹楓：“不知道世子對(duì)小女子的廚藝可還滿意？”
    君紹楓原本想著再刺她幾句的，可偏偏她剛才做的那道菜實(shí)在是太好吃了，所謂吃人的嘴短，他一時(shí)之間竟說不出什么難聽的話來，只好眼巴巴地看著他五哥，這人一向最腹黑，人又挑剔，能讓他滿意的東西還真不多。
    沒想到他五哥居然饒有興致地看著寧溪，嘴角帶笑道：“原來你果然會(huì)做魚啊！”
    寧溪一驚，這才注意到旁邊的男人居然就是當(dāng)初在秋鹿莊曾有過兩面之緣的極其俊美的男人，當(dāng)初就覺得他的身份肯定不一般，原來卻是京城里的貴人。
    當(dāng)初兩人也算是有點(diǎn)兒交情了，寧溪心中未免涌起一種類似于他鄉(xiāng)遇故知的親切之感，不由笑道：“當(dāng)然是真的，剛才我做的拆燴鰱魚頭你可嘗過了？味道怎么樣？”
    “大膽！”沈掌柜見寧溪這樣跟男子講話，嚇得手腳都放不利索了，趕緊呵斥她。
    那男子擺擺手：“別嚇著小姑娘了，上次我聽你說的那些菜名，就一直想嘗試一下，如今不知道有沒有這個(gè)口福，請(qǐng)寧姑娘給我做一桌全魚宴呢？”
    寧溪眨眨眼睛：“當(dāng)然可以呀！我今天來全聚福，可不就是來賺錢的嘛！”
    男男子哈哈大笑：“價(jià)錢的事沒問題，你只管跟沈掌柜說，絕不會(huì)虧待你的?！?br/>     君紹楓的眼珠子都快要掉下來了，眼前這個(gè)和顏悅色的男人，真的是他眼高于頂、從不對(duì)人特別是女人有好臉色的五哥？
    只見那男子對(duì)沈掌柜道：“那就這樣說定了，三日后的全魚宴，就由這位寧姑娘主廚。”
    “等一下，我有一個(gè)條件！”寧溪突然脆生生地道，嚇得沈掌柜一顆心差點(diǎn)沒從腔子里蹦出來，這丫頭，還真敢說。
    更令人驚訝的是，那男子竟然沒有生氣：“什么條件，你說?！?br/>     “過一段時(shí)間我將開一家酒樓，我希望您能過來給我捧場(chǎng)，到時(shí)候我免費(fèi)贈(zèng)送一桌精美的佳肴?！边B齊王世子都要捧著的貴客，如果真能光臨自己的酒樓，那是多大的廣告效應(yīng)??！寧溪心里的小算盤打得“啪啪”響。
    君紹楓驚訝地指著寧溪：“你，你，你可真夠大膽的，你可知道他是誰嗎？”
    寧溪一臉茫然：“不是世子爺?shù)馁F客嗎？”
    君紹楓差點(diǎn)要給她跪了，要是遇上他其他任何一個(gè)堂兄，此刻她恐怕怎么死的都不知道了，也就是寧溪在原來那個(gè)人人平等的世界里生活得久了，而且以她的身份，各種名流權(quán)貴也見過不少，從來都沒有奴顏婢膝的時(shí)候，因此到了這里也還是以這樣的態(tài)度待人，腦子里硬是沒有尊卑之分的這根弦。
    這時(shí)候居然還膽子挺大地問：“不知道貴客怎么稱呼??？”
    而他居然也回答她了：“我姓君，你叫我君五爺就可以了?！?br/>     “君五爺！”寧溪喊得爽快，當(dāng)然她也并不知道當(dāng)今皇上也是姓君也就是了，“您還沒回答，剛才我做的魚好不好吃呢！”這是寧溪來到這個(gè)世界以后第一次做這么復(fù)雜的菜，她很需要?jiǎng)e人的反饋來評(píng)估一下她的廚藝有沒有因?yàn)殚L(zhǎng)久不使用而退步。
    君五爺點(diǎn)點(diǎn)頭：“濃郁鮮香，美味至極！”
    短短的八個(gè)字評(píng)價(jià)，讓寧溪心花怒放：“君五爺放心，全魚宴上寧溪一定會(huì)給您更大的驚喜！那我剛才提的條件，您看怎么樣？”
    “那就要看你有沒有這個(gè)本事了?！?br/>     跟沈掌柜從雅間里出來，寧溪還是滿心喜悅，不但有馬上就可以賺到一大筆銀子的興奮，更重要的是廚藝得到了別人的認(rèn)可，說也奇怪，就算是上輩子在國(guó)際廚藝大賽上得獎(jiǎng)，也沒有今天得到君五爺一句稱贊來得高興，寧溪暗自鄙薄了一下自己，真是窮日子過得久了，連眼皮子也變淺了。
    回廚房的路上，沈掌柜忍不住問寧溪：“我喝那魚湯的時(shí)候，感覺十分奇妙，那湯汁不僅極香極鮮，而且濃厚無比，以至于口唇接觸湯汁之時(shí)，竟微微地有些發(fā)粘，相互間輕輕一碰，便幾乎要黏在一起了，不知為何呢？”
    寧溪一笑道：“這可是我的獨(dú)家秘訣，如果沈掌柜不打算買這道菜譜的話，我可是無可奉告的哦！”
    沈掌柜忙道：“菜譜自然是要買的?！?br/>     “那價(jià)錢？”
    “價(jià)錢好說好說！”沈掌柜是個(gè)生意人，他自然知道這筆買賣是大大的劃算，這道菜如果做了出來，絕對(duì)會(huì)是全聚福最大的招牌。
    最后兩人商討定了，這道菜譜賣給全聚福，價(jià)格還是五百兩，而三日后寧溪幫忙主廚全魚宴，要收一千兩銀子。沈掌柜答應(yīng)了寧溪的獅子大開口，但要求她絕不能透露給他家廚房里的人知道，否則的話還不翻了天了。
    寧溪收了錢自然會(huì)認(rèn)真辦事，親身示范把這道菜又做了一遍，讓榮大全在一旁瞧了個(gè)仔細(xì)。
    做這道菜有兩個(gè)秘訣，其中之一是底湯，選用的是用豬棒骨熬成的底湯，棒骨中富含骨髓，熬出來的湯本就十分濃稠，再加入魚頭燴制，大量的膠原蛋白融于湯中，才使得湯汁如此濃厚，因此這湯須得用保溫性能良好的瓷缽來盛裝，否則的話湯稍微涼了可就會(huì)凍在一起了。
    在上輩子寧溪自己開的酒樓中，這可是一道有名的美容菜，非常受明星貴婦們的青睞。
    第二個(gè)訣竅就是魚頭的拆骨了，這道菜雖然看起來魚頭是完整的，可實(shí)際上里面卻是一根骨頭也沒有，整個(gè)魚頭夾起來就是一團(tuán)凝脂，送入唇齒之中，不用咀嚼，便能立刻融化開來，濃郁的鮮香立即泛遍口腔中的每個(gè)角落。
    寧溪一邊解說一邊示范給榮大全看：“鰱魚頭先去鱗、去鰓，清洗干凈后，用刀在下方進(jìn)刀劈成兩爿，放入鍋內(nèi)，先加清水淹沒魚頭，放入蔥結(jié)、姜片、紹酒等去腥的調(diào)料，用旺火燒開，續(xù)小火燜十分鐘，然后用漏勺撈入冷水中稍浸一下，冷卻后用左手托住魚頭，魚面朝下，右手則在水下將魚骨一塊塊拆去?！?br/>     只見寧溪雙手在水下靈巧地僅憑觸感拆骨，每塊骨頭拆除的先后順序井井有條，沒有絲毫的錯(cuò)漏之處，最后拆出來的整個(gè)魚頭完全沒有一處劃傷，形容完整。
    連榮大全也不得不感嘆：“寧姑娘真是好生一雙巧手啊，瞧你年紀(jì)也不大，這手藝，怕是一出生就開始學(xué)了吧！”就連他自己，自覺也未必能做到這樣，這道菜，要做到寧溪做出來的這個(gè)水平，光是這拆魚骨就是一道坎??！