，饕餮娘子（全集） ！
    用曬干的桃花、木樨、白檀、白丁香那些花兒、藥材一起搗碎，然后錘蛤粉、玉屑，調(diào)水銀霜加蜜熬一鍋便是了。
    因萼樓只在太陽(yáng)落山以后才開(kāi)門(mén)迎客，所以我們需酉時(shí)二刻到二門(mén)下應(yīng)卯，從一個(gè)小角門(mén)走十余步去到偏院大廚房便是。
    來(lái)接應(yīng)我們的還是露哥，到了廚房里，先見(jiàn)到兩個(gè)跟我年紀(jì)相仿的女孩在地上擇菜，進(jìn)門(mén)便聞到一股油煙氣，只見(jiàn)灶上一口大鍋燒著滾油，有個(gè)頭上罩著一尺高篾絲狄髻的中年婦人正在炸獅子頭，聽(tīng)見(jiàn)我們進(jìn)來(lái)就側(cè)了側(cè)目，露哥介紹道：“這位是掌廚的羅娘?！?br/>     趙不二便朝她略彎身打一哈哈，那羅娘也就笑笑沒(méi)作聲。露哥又引我們看另一邊，有個(gè)同樣罩個(gè)一尺篾絲狄髻，稍微比羅娘年輕一點(diǎn)的女人，帶著一個(gè)小廝在捏點(diǎn)心：“這是專(zhuān)門(mén)做點(diǎn)心果子的烏糍姐，”露哥笑道，“就因?yàn)樗龅臑豸偬貏e好吃，咱都這么叫她?！?br/>     然后她又喊來(lái)兩個(gè)十五六歲、眉清目秀的小廝，“這是阿旺和阿晉，專(zhuān)門(mén)給趙掌柜做傳送和打下手的。夫人說(shuō)了，掌柜的剛來(lái)，這里的鍋盆碗瓢用著未必順手，有什么需要便盡管列出單子讓人去買(mǎi)?！闭f(shuō)著她又一一指點(diǎn)了各樣瓜菜、柴米物什擺放的地方，我跟在她身后正詳細(xì)聽(tīng)著，冷不防她轉(zhuǎn)身拉起我的手，“聽(tīng)說(shuō)那晚的翡翠燒賣(mài)是你做的？夫人說(shuō)有種特別好的滋味，讓我問(wèn)你還會(huì)什么？”
    “我……”我愣了愣，“一般的飯菜點(diǎn)心都會(huì)做些，只是不知合不合夫人的口?！?br/>     露哥剛要說(shuō)什么，忽然耳后一個(gè)聲音打斷她道：“會(huì)做點(diǎn)心的？那就先過(guò)來(lái)幫我和面看看！”
    我循聲望去，是那個(gè)烏糍姐，她抬起滿(mǎn)是白面的手朝我招招，我便走過(guò)去，她道：“聽(tīng)過(guò)‘綠荷包’么？”
    我搖搖頭。
    “那你會(huì)做菜汁餛飩皮么？”
    “會(huì)的?！蔽疫B忙點(diǎn)頭。
    “喏，把那些小青菜跟面粉拿去，和好做餛飩皮來(lái)我使用?！睘豸俳惆岩慌柘春脫襁^(guò)的青菜和面盆塞到我手里并不忘叮囑：“麻利些！緊等著使用！”
    “是！”我不敢怠慢，朝露哥彎一彎腰正要自顧去忙活了，又想起一件事，“請(qǐng)問(wèn)……我能用哪個(gè)灶？”
    烏糍姐環(huán)顧了一下，周?chē)鷰卓谠疃加腥苏贾昧?，“這樣吧，你跟我來(lái)?！闭f(shuō)著她帶我走出廚房門(mén)外，一指院子外間靠墻一口大灶，突然就大聲喊道：“阿濁！阿濁？”院子里暗暗的，好像沒(méi)有人：“阿濁！……那丫頭跑哪躲懶兒去了？”烏糍姐又提高了嗓門(mén)，終于一個(gè)人影不知從哪個(gè)旮旯里跑出來(lái)，“來(lái)了！來(lái)了！姐你叫我？”
    我定睛一看，竟是個(gè)頭發(fā)蓬亂，身上穿著也是臟兮兮粗夏布衣褲，跟我一樣大的女孩，正困惑萼樓里也有穿著成這樣的人？烏糍姐就對(duì)我道：“讓她幫你擔(dān)水燒火吧。”說(shuō)完就進(jìn)去了。
    我沒(méi)敢多問(wèn)，那阿濁已經(jīng)湊近來(lái)：“要我做什么？”
    “燒、燒一鍋水?！蔽疫€不習(xí)慣支使別人。
    “好！”那阿濁一溜煙就跑了，我則去把灶膛里點(diǎn)著柴火，待她把灶上大鍋倒好水，底下的火苗也漸漸旺盛，我在旁邊等水開(kāi)好放菜，她在一旁卻很好奇似的打量我，我被她看得渾身不自在，忍不住道：“你盯著我看什么？”
    “你是新來(lái)的吧？”她又習(xí)慣動(dòng)作地湊近來(lái)，“你叫什么？”
    “我、我叫嚴(yán)月兒?！蔽衣勔?jiàn)她頭發(fā)上飄出陣陣的油汗酸氣。
    “噢，我叫阿濁?！彼肿煲恍?，“這廚房里我最清閑，你以后有什么事就叫我?！?br/>     “真的？”她說(shuō)話(huà)的樣子一派率真，我頓時(shí)少了戒備，對(duì)她有了好感，“那謝謝了?！?br/>     “你要做什么？”她看著我把青菜投入已經(jīng)沸騰的水里，我反問(wèn)：“臼杵在哪？還有擠水的布？”
    做菜汁餛飩皮其實(shí)不難，只是這次要做的分量大，我首先燒滾水把青菜投進(jìn)去燙半熟，撈起后放石頭臼杵里搗爛，阿濁又給我打來(lái)涼水，我就用那菜汁兌涼水和面，尤其記得面里要放些素油，那樣出來(lái)的面皮才能不粘膩卻香滑。
    和好的面要靜置小半刻鐘才能使用，烏糍姐又讓我去看那一排五個(gè)小灶上熬的砂鍋里的甜湯，首先將一鍋冰糖紫米紅豆細(xì)沙離火，并放入蜜漬櫻桃；第二口鍋里的糯米紅糖藕粥還差點(diǎn)時(shí)候，要攪拌幾下繼續(xù)熬；第三口鍋里桂圓枸杞桂花羹，一掀開(kāi)蓋便香氣撲鼻，已經(jīng)做得；第四、第五口鍋里的荷葉綠豆飲和鵪鶉蛋銀耳蓮子梨汁則需要盛出來(lái)放在井水里冷浸，好待吃時(shí)清心祛火。
    說(shuō)是要做餛飩皮，但烏糍姐讓我把面片切得正方，然后兩片合在一起，沿著邊把三個(gè)片都擰著花兒壓嚴(yán)，只留一個(gè)口子撐開(kāi)就扔進(jìn)油鍋炸，迅速翻動(dòng)幾下酥硬了便取出排列在竹籃上備用。她一邊做事一邊還不忘提醒其他人：“你去把架子上那幾個(gè)寶紅色的蓋盅拿來(lái)……你去拿十幾個(gè)雞蛋來(lái)打碗蛋漿……”
    我偷眼看趙不二，他也在那“嘩嘩”地炒最拿手的五香螺螄，我這一走神，烏糍姐就故意在我耳邊大聲說(shuō)：“剩下的面皮你去做了翡翠燒賣(mài)來(lái)！”
    “啊……是！”我嚇得一激靈，趕緊繼續(xù)手頭的事。
    這時(shí)外面急匆匆走來(lái)一個(gè)丫鬟，進(jìn)門(mén)就道：“花塢的國(guó)舅老爺起身了，要喝碗濃濃的白魚(yú)湯，你們快做好了送來(lái)！”
    這一個(gè)說(shuō)完剛走，又一個(gè)跑來(lái)：“尚書(shū)公子要來(lái)‘風(fēng)露人間’擺茶局，快上小菜果碟。另外尚書(shū)公子要吃炸酥了的黃雀下酒！”
    羅娘和烏糍姐一邊答應(yīng)著一邊更是手腳不停，不一會(huì)兒幾個(gè)人都被派去送飯食了。
    我剛包好幾十個(gè)翡翠燒賣(mài)放進(jìn)籠子里蒸，就見(jiàn)一個(gè)身材高挑、面色異常白皙的姑娘走到門(mén)邊，“我們風(fēng)校書(shū)的荔枝凍、菊花參須凍和玫瑰水羊羹都做好了沒(méi)？怎么還不送來(lái)？”
    說(shuō)到點(diǎn)心自然是烏糍姐的事，她一拍手：“今天特別忙竟一時(shí)忘了，早做好就在冰盒里鎮(zhèn)著。”一眼看到我，“月，你裝好了就給‘風(fēng)露人間’送去。”
    風(fēng)露人間是一幢依山而筑的二層小樓，循著長(zhǎng)石鋪的臺(tái)階走上去，便先進(jìn)入一間四面空曠的敞廳，我甫一走到廳前，就有個(gè)丫鬟抬手擋在我面前，不做聲就從我手里拿過(guò)食盒，我愣了愣，鼻子聞到一股特別好聞的熏香氣，并見(jiàn)里面一扇刻畫(huà)著竹林幼筍嬰戲圖的大屏風(fēng)半掩著，后面人聲走動(dòng)，一個(gè)男子的聲音有些急切道：“你看我給你帶來(lái)這一摞好畫(huà)，這是周臣的……還有這個(gè)，安紹芳的蘭竹，可是難得！”
    默了默一個(gè)女子悅耳而慵懶的聲音才道：“嗯，云香，把那畫(huà)都拿去給我烹一壺荷露茶來(lái)?！?br/>     “是?！倍藘鳇c(diǎn)心進(jìn)去的丫鬟復(fù)捧了幾卷畫(huà)軸出來(lái)，見(jiàn)我還站在那里便豎起眉頭小聲不無(wú)責(zé)怪道：“你還在這里做什么？”
    我趕緊說(shuō)：“沒(méi)、沒(méi)什么，我這就回去了?！眲傄D(zhuǎn)身她卻又叫住我：“銅爐里的火都熄了，你來(lái)幫我點(diǎn)著那些橄欖炭吧?！?br/>     從前我并沒(méi)有用橄欖炭烹過(guò)茶，按照云香的指點(diǎn)，我在爐底重新鋪了一些薄木炭，然后點(diǎn)火慢慢扇著，再用鉗子將一顆一顆已被燒成炭色的橄欖核放進(jìn)去，待放到三四十顆時(shí)，又接著扇火。云香把茶銚子拿來(lái)，卻并不急著燒水，而是把那些畫(huà)軸攤開(kāi)，將里面的畫(huà)小心揭下并折疊起來(lái)，我正困惑她的動(dòng)作，她竟把折好的畫(huà)紙都投入爐中，并不忘叮囑我：“動(dòng)作再輕點(diǎn)?！比缓蟀巡桡撟蛹苌蠠?，我不禁驚道：“畫(huà)都燒了？”
    云香瞥了我一眼，嫌我大驚小怪的樣子，“我們風(fēng)校書(shū)的雅趣之一便是以字畫(huà)烹茶、煮酒，你是新來(lái)的吧？沒(méi)聽(tīng)過(guò)么？”
    “我是新來(lái)的……沒(méi)有聽(tīng)過(guò)……”我瞠口結(jié)舌地?fù)u頭，她便不理我，自顧蹲下看火燒畫(huà)，我想告辭回去，她沒(méi)有看我但忽然開(kāi)口道：“你叫什么？”
    “嚴(yán)月兒?！?br/>     “嗯，你長(zhǎng)得比廚房里那些人都好看些，以后我們風(fēng)露人間的東西就由你來(lái)送吧……我們校書(shū)先生眼里、身邊都要干凈，那種臟人丑人走近個(gè)幾丈遠(yuǎn)都得難受半天?！痹葡阏f(shuō)著這些話(huà)的時(shí)候蹙緊眉頭，也是一臉嫌惡的神情，“風(fēng)露人間的差事做好了，我讓先生賞你個(gè)金果子都不在話(huà)下，知道么？行了，你去吧。”
    我心里巴不得她這一句，連忙告辭回廚房去了。
    依著記憶中找回去的路，在亭閣園林間卻漸走漸迷；這曲欄里擺滿(mǎn)了盆景，好像方才并沒(méi)有走過(guò)，返回去幾座假山芭蕉后面，又有一個(gè)月亮門(mén)，竟不知通往哪里。
    這一段路越走竟越荒僻似的，我待找個(gè)人問(wèn)問(wèn)也沒(méi)有，繞來(lái)繞去冷不防看見(jiàn)一群面目猙獰的小鬼斜刺里嘩然跑出來(lái)，嚇得頭皮一麻、全身一震——
    待再仔細(xì)看清，原來(lái)是一群戴著各色面具的小孩子，嘴里還歡唱著：“大鬼、小鬼、打千千；冰燈、水燈、放紙鳶；牛頭、馬面、追陀螺；躲進(jìn)萼樓聽(tīng)風(fēng)雨……”唱著唱著他們又圍成一圈，手下打著幾個(gè)千千在地上瘋轉(zhuǎn)，其余的仍拍手起哄唱歌。
    他們唱的那些話(huà)聽(tīng)起來(lái)前言不對(duì)后語(yǔ)，更讓我疑惑的是，在萼樓這樣地方怎么還有這許多的孩子，但還是趕回廚房做活要緊，我拉住一個(gè)問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)一下……小弟弟？”
    一張畫(huà)著黃紅大花的面具轉(zhuǎn)向我，上下看了看：“你是誰(shuí)？”
    “我……我是廚房做事的，請(qǐng)問(wèn)一下回廚房的路怎么走？”
    “不知道！”那孩子大聲嚷完便不理我，繼續(xù)去看他同伴打千千。
    真是沒(méi)禮貌的孩子！我有些氣結(jié)，但也無(wú)法，只好繞過(guò)他們繼續(xù)找路，剛走幾步就被人拉住衣服，我回頭看去，卻是兩張畫(huà)著青黑色花樣和老虎王字臉的戴面具小孩：“怎么？”
    老虎王字面具的指著一個(gè)方向：“你往那邊走?！?br/>     “噢！謝謝你！”我心下感激得什么似的，旁邊青黑色花樣臉的卻緊接著擺擺手：“不對(duì)，不對(duì)，那邊去是花姑姑家?！?br/>     “啊？”我指著另一個(gè)方向問(wèn)他，“那我走這邊對(duì)嗎？”
    老虎王字臉的又道：“這邊才是去花姑姑家！你該走那邊。”他仍堅(jiān)持自己的說(shuō)法。
    青黑色花樣臉又?jǐn)[擺手，“不對(duì)，不對(duì)，這邊是去梅姑姑家。”
    我頓時(shí)被他們“花姑姑、梅姑姑”的弄糊涂了，“我究竟往哪才能回廚房??？”
    老虎王字臉的拉住青黑色花樣臉，“姐姐們這會(huì)兒都在那邊田里采花草、搗顏料做玉面丸，那邊當(dāng)然是去花姑姑家的方向！”
    “好吧?！鼻嗪谏幽樢矡o(wú)所謂對(duì)錯(cuò)了，“我們也去看她們做玉面丸?！彼脑?huà)立刻得到周?chē)脦讉€(gè)小孩的附和，于是就一窩蜂地跑走了。
    我不懂什么是做玉面丸，但既然他們說(shuō)有人在那邊，不妨跟去瞧瞧，說(shuō)不定就離廚房不遠(yuǎn)了。
    隨著他們跑去的方向，轉(zhuǎn)過(guò)幾叢蕭疏的樹(shù)影，倒真聽(tīng)見(jiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)有些人聲傳來(lái)，我踩著碎石小路循聲繼續(xù)走，卻意外發(fā)現(xiàn)進(jìn)了一爿院墻里的犄角死胡同，哪里還有路？莫非走岔了？方才那幾個(gè)小孩明明往這里來(lái)的？……不過(guò)人聲就在院墻那一面，墻上有個(gè)寶瓶形的窗框，我走過(guò)去踮起腳尖往外望，幾座一人高的攀枝琉璃燈把倚石傍溪的一片空地照得清楚，燈下展開(kāi)一張長(zhǎng)桌，桌上有許多盛滿(mǎn)了花草或什么東西的簸箕，有三五個(gè)人正用乳缽在研舂著什么，又有人走來(lái)走去運(yùn)送著東西，而方才那幾個(gè)戴面具的小孩此刻恰圍在桌邊，有一個(gè)說(shuō)：“那是畫(huà)眉的青黛么？也給老青把面具的眉頭畫(huà)上吧！”另一個(gè)擺擺手說(shuō)：“面具上畫(huà)了沒(méi)用，得在臉皮上畫(huà)……”
    我正看得不明所以，忽然肩頭被人一拍，幾乎沒(méi)嚇得大叫起來(lái)，轉(zhuǎn)頭一看卻是笑吟吟的露哥，她執(zhí)著燈籠就站在我身后，也不知道什么時(shí)候來(lái)的。
    “小嚴(yán)姑娘，你怎么一個(gè)人在這兒？”
    “我……我先才去給風(fēng)露人間送點(diǎn)心，回來(lái)就找不著路了?！蔽也缓靡馑嫉溃拜鄻沁@里花園子真大！”
    露哥便轉(zhuǎn)身引我往來(lái)路走著一邊道：“我恰好要去廚房拿點(diǎn)東西，咱們一道走吧。”
    我還好奇那些人在做什么，跟在露哥身后還不禁問(wèn)道：“方才我看見(jiàn)好些個(gè)戴面具的小孩子……還有那些人在做什么玉面丸？”
    露哥笑道：“不過(guò)是做些上宿妝時(shí)搽的香粉面藥，搗幾樣花汁顏色罷了?！?br/>     “哦……”我并不通曉涂脂抹粉的活計(jì)，“露哥姐姐，什么是宿妝？”
    露哥回頭看了看我，她的臉映在紅燈籠明昧不定的光影里，也不知是笑還是什么表情，然后又轉(zhuǎn)回去繼續(xù)看路，“小嚴(yán)姑娘這個(gè)年紀(jì)的面皮兒那么水靈，哪里用懂這個(gè)？”
    回到廚房，露哥卻并沒(méi)有拿什么東西，只是來(lái)回巡視了一遍，烏糍姐把一碗熱騰騰的金瓜海參羹端到她面前請(qǐng)她吃時(shí)，她卻一手掩口鼻一手連連推開(kāi)。烏糍姐正疑惑起來(lái)她就趕緊道：“這些好東西還是呈給各院的大人們吃吧，我這兩日臉上起些看不見(jiàn)卻很癢的疹子，所以只能吃涼粥呢?！?br/>     羅娘這邊又叫我去幫忙洗烏魚(yú)蛋，因此露哥什么時(shí)候走的我也不知道。
    直到后半夜雞鳴時(shí)分，天雖還沒(méi)亮，但各院樓來(lái)分派的事情都已經(jīng)漸漸平定，廚房里也慢慢閑下來(lái)。
    烏糍姐讓人熬了一大鍋白米粥，切了幾大碗什錦香瓜茄小咸菜，擺了煮茶雞蛋、五香爛蠶豆、燒鹽芋、腌橄欖、煮菱角等幾色果碟；羅娘則叫人把飯鍋底一層鍋巴鏟出來(lái)，兌一壺溫白茶，再把做上面大菜剩下的雞鴨魚(yú)肉或燜燒或油炸幾樣，作為下飯菜，廚房里都忙了一晚上的人，從上到下這才圍坐下來(lái)歇息吃飯。
    我捧著碗吃到一半時(shí)，忽然想起先前給我打下手的阿濁，這些吃飯的人里面沒(méi)有她，再不來(lái)的話(huà)大家可就把食物都瓜分光了。我便拿起兩個(gè)茶雞蛋和鹽芋，端著碗走出院子里張望一下，也不見(jiàn)她人影，又繞到后面磨房，周?chē)粫r(shí)都黑黢黢、靜悄悄的；我有點(diǎn)害怕，正想趕緊回去，才聽(tīng)得一個(gè)角落頭里傳來(lái)有人嘀嘀咕咕的聲音，我側(cè)耳聽(tīng)了聽(tīng)，尋摸著靠過(guò)去幾步：“阿濁……阿濁？是你在那邊么？”
    嘀嘀咕咕的聲音停了一下，過(guò)了一會(huì)兒才提高一些回：“是我，誰(shuí)？誰(shuí)叫我？”
    我松了一口氣：“是我，今天新來(lái)的，我叫嚴(yán)月兒?！?/p>