時間線為靈芝軒開業(yè)一年左右。
    最近靈芝軒的生意非常不錯,各個分店也陸續(xù)開了起來，網(wǎng)店的粽子以及元宵一上架就被銷售一空。
    蘇億負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)，張熬負(fù)責(zé)服務(wù)人員團(tuán)隊(duì),桂師傅負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)。
    所有人各司其職，每一項(xiàng)工作都有專門的人來完成。
    到了此時,花荼終于有時間騰出手來,可以搞一些新的菜品研發(fā)。
    管理雖然重要，新的菜品卻是一家店鋪的靈魂,食客都是喜新厭舊的,沒有新菜,再好的餐廳也會逐漸走向沒落。
    最近一段時間,花荼經(jīng)常會帶著桂師傅的徒弟鄧樂康一起在工作室那邊,他們列出一些想要攻克的新菜,反復(fù)地調(diào)整著原材料和配方。
    除了要開發(fā)樓下的菜品,還需要升級樓上的菜品。
    三樓的客人們經(jīng)常會有宴席的需求，對食材的新鮮以及菜品的獨(dú)特性都要求頗高。
    之前靈芝軒有云南宴,孔府宴,宮廷宴,這些宴席都頗受歡迎。
    但是客人們來得次數(shù)多了，也會吃膩了，需要不斷地推出新的主題宴席，才能夠滿足客人們的要求。
    于是到了下半年，花荼就開始專注開發(fā)紅樓宴。
    所謂的紅樓宴,就是復(fù)制在紅樓夢一書中出現(xiàn)的各式美食。
    紅樓夢整套書中,出現(xiàn)了一百八十余道各色菜品。其中很多美食都有一些描述，其中很多就連小孩子都耳熟能詳。
    為了復(fù)刻好紅樓宴，花荼買了好多的參考書,首先的第一步，就是把紅樓夢又溫習(xí)著看了一遍。
    然后他開始一樣一樣把其中的美食都?xì)w攏摘抄出來。
    一百多道菜，自然需要有所取舍。
    花荼決定先從自己喜歡的來進(jìn)行開發(fā)。
    第一道要攻克的就是茄鲞。
    這道菜是劉姥姥進(jìn)大觀園時吃到的菜，書中借著鳳姐的話講述過制作方式，是紅樓夢之中描述最為詳盡的一道菜品。
    這道菜太關(guān)鍵了，人們來吃紅樓宴，一定要嘗嘗這一道茄子。
    如果味道做得不好吃，不符合人們心中的想法，那這紅樓宴就算是垮了，后續(xù)的菜品再好吃，也引不起人們的興趣。
    花荼仔細(xì)研究了，認(rèn)為這其實(shí)是一道鹵菜，也可作為涼菜。
    茄子本身沒有什么味道，水份又多，于是就用雞油借味，用雞油替代掉茄子里的水份。
    吃的時候既有茄子的口感和味道，又有雞肉的香味。
    紅樓夢書中描述，茄子炸過以后，配料用雞湯燉煮收干，隨后用糟油拌過，再用油封存在罐子里。
    這方法看似詳盡，其實(shí)卻沒有說清楚究竟要怎么用料，怎么成盤，更沒說清楚需要什么配料，怎么配比，比如蘑菇是哪種蘑菇，糟油又是哪種口味，都需要廚師來發(fā)揮。
    花荼只能去查閱各種的資料，觀看各種影像，為了符合現(xiàn)代人的口味，還要進(jìn)行一些改良。
    這一道茄子他們反復(fù)折騰了快要一個月，到最后花荼終于滿意。
    除了這一道菜，花荼還下力氣開發(fā)了寶玉挨打以后喝的小蓮蓬小荷葉湯。
    這其實(shí)是一道面疙瘩湯，湯底要清涼，雞湯為主，濾去油脂，面點(diǎn)配色要翠綠好看，味道也要好吃，才能夠讓人念念不忘。
    紅樓夢之中所寫，這道菜用的是銀子做的模具，現(xiàn)在各色磨具很多，更好壓制脫模。
    這道菜開發(fā)起來沒有太大的難度，很快就復(fù)制出來。
    花荼精益求精，他在面疙瘩和湯的調(diào)味上下了功夫，做了各種的改良。
    到最后這道湯變成了一道神仙湯，喝下去一口，就能夠感覺到滿滿的安慰感。
    就這么一道菜一道菜開發(fā)著，花荼一共選擇了二十來樣有代表性的紅樓菜品。
    葷素搭配，食材豐富。
    到了九月底，他終于和慕頌之商量著，可以開始請人試菜了。
    慕頌之看著花荼忙活了這么久，早就對著紅樓宴非常有興趣。
    他幫著約了江九寧他們幾個過來試菜。
    江九寧本來正在外地度假，一聽說花荼這里開發(fā)了紅樓宴，不用多說什么，直接就從外地飛了回來。
    彭一航和華嚴(yán)株也來了，幾個人好久沒聚，都等著開宴。
    今天，花荼把紅樓宴開在了靈芝軒三樓上最大的一間包間里。
    里面還做了一些布置，書架上擺了各式的古書，里屋的桌子上有筆墨紙硯文房四寶，桌上擺著各式的插花。
    最為好看的是一面墻，掛滿了工筆圖，江九寧走過去啊了一聲：“這畫的是金陵十二釵！”
    那面墻上正掛了十二張畫，黛玉葬花，寶釵撲蝶，元春省親，史湘云醉眠芍藥裀，一張張美人圖栩栩如生，仿佛把眾人引入了紅樓夢中。
    眾人看了一會，直到開始上菜了才坐下來。
    每位客人的面前都擺好了杏仁茶和一份菜單。
    花荼把這紅樓宴做得十分考究，菜單直接是一本小冊子，上面附著紅樓夢里的原文，下面配著美食的配料說明。
    這菜單翻看起來，一種書卷氣就撲面而來。
    首先上來的是幾道涼菜：糟鴨掌鴨信，棗泥山藥糕，松子鴨油卷，炸鵪鶉。
    這些菜里道道都有故事，擺盤古意十足，十分精美。
    處處都透露了兩個字：講究。
    接下來就是大名鼎鼎的茄鲞，每位面前上了一個小碟。
    里面的茄子腌到金黃色，配著雞丁，堆起來像是一座小山。
    江九寧顧不得吃別的，直接就奔著茄子去了：“我過去看書，就饞這道菜很久了?！?br/>     慕頌之也好奇花荼的開發(fā)成果，他夾起來吃了一塊，茄子是軟的，入口還有著茄子的清香味道。
    其他的調(diào)料雖然多，但是并沒有喧賓奪主，蘑菇碎和筍子的味道還可以嘗出來一些，像是腌制后的蘑菇醬。
    再品嘗下去，茄子不咸，但卻味道豐富，最濃郁的，是雞的味道。
    由于腌制過許久，各種味道融入了一起。那香味在舌尖上，經(jīng)久不散。
    花荼等著眾人的反應(yīng)，慕頌之點(diǎn)頭道：“這道菜不錯，比我看書時想象得還要好吃?！?br/>     花荼這才松了一口氣，看著文字，人們往往會在腦中進(jìn)行美化。
    復(fù)刻菜最怕的就是低于人們的預(yù)期。
    比想象得好吃，這就算是很高的評價了。
    江九寧直接白口吃了一碟：“小花真是了不起，你還真把茄子倒騰出了雞的味道?！?br/>     茄鲞大獲成功，這紅樓宴就成功了一半。
    吃著紅樓宴，就像是打開了關(guān)于童年的回憶。
    那些書中的典故給眾人提供了話題，一時間，大家討論著看過的不同版本的紅樓劇，回憶著其中喜歡的人物和情節(jié)。
    涼菜之后就是熱菜，配合著，還有服務(wù)員給客人們溫了一些酒。
    主菜有幾道大肉，第一道上來的是火腿燉肘子，這道菜又叫“金銀蹄”。
    肘子被分出了花刀，非常好夾取，肉被燉到了酥軟，入口即化。
    火腿特殊的香味融到了肘子里，兩相一遇，就會形成反應(yīng)，合出特殊的味道，這道理一如腌篤鮮。
    大菜里還有牛奶蒸羔羊，這道菜用的是牛乳代湯，小羔羊肉燉到酥爛，完全不膻，十分大補(bǔ)。
    下面一道是烤鹿肉，養(yǎng)殖的梅花鹿被烤到外焦里嫩，大塊的滋滋冒著油，別有一番風(fēng)味。
    到最后，每人一只剛剛上市的菊花蟹。
    這些菜品正是幾次詩社的重頭菜。
    品嘗著，大家都有點(diǎn)詩興大發(fā)了，江九寧道：“把我的筆墨拿上來?！?br/>     慕頌之笑他：“我認(rèn)識你這么多年，就沒見你做過詩?！?br/>     花荼遞給他一疊調(diào)查表：“詩就不用了，回頭把表填下就可以了?！?br/>     江九寧拍著胸脯：“放心吧，今天附贈八百字小作文。”
    最后是幾道素菜，雞髓筍，油鹽枸杞芽，蒿子稈，一道道都特別精致。
    素菜之后是湯品和主食，隨后就是小蓮蓬小荷葉湯。
    彭一航喝了一口小蓮蓬小荷葉湯，湯是清亮的，雞湯打底，透著一種鮮香暖意，里面的小蓮蓬和小荷葉綠油油的，顏色鮮亮，精致極了。
    他一邊喝著湯，一邊感慨：“感覺自己不挨上一頓打，都不好意思喝這個湯了?！?br/>     華嚴(yán)株在一旁開玩笑道：“這么合情合理的要求，一會出去哥幾個滿足你？”
    飯菜的主食是茶泡飯，最后的點(diǎn)心是螃蟹小餃。一上來餃子就被分了一空，這道菜雖然賈母嫌棄，食客們可是一點(diǎn)都不嫌棄。
    這一頓紅樓宴酒足飯飽，所有客人幫著填寫了調(diào)查表，花荼收攏了所有的資料，準(zhǔn)備回頭再進(jìn)行改良。
    等到正式推出估計(jì)要到十月，那時候螃蟹更為肥美，天氣也更冷一些。
    到時候在屋子里溫上酒，品著美味的菜，聊著紅樓，放著枉凝眉，就會讓客人感覺，好像是穿越到了書中的世界。
    新菜品開發(fā)完成，花荼終于是輕松了下來。
    慕頌之拉著他，倆個人去了家附近的電影院，看了一場電影。
    等著電影落幕，月明星稀。
    慕頌之帶著花荼，兩個人走在回家的路上。
    他們一邊回味著電影中的動人情節(jié)，一邊回味著晚上吃的各色美味。
    慕頌之道：“今天的這一宴挺成功的，我覺得這會成為靈芝軒的一桌特色宴，一定會有很多人慕名而來。”
    花荼說：“我想要開發(fā)紅樓宴，是覺得這席菜特別有意思，每一道菜都有后面的故事，吃起來的時候，就會想到那些事?！?br/>     吃的是美味，品的卻是后面的文化，背后的故事，人生的酸甜苦辣。
    紅樓的故事被太多人喜歡，里面的人物被人們記住，看著書中的美食變成現(xiàn)實(shí)，借著回憶起當(dāng)年看書時候的自己。
    吃上這么一餐飯，對多少人來說，有著不同的意義。
    花荼覺得，他們的生活也是如此，每天和誰在一起，吃了怎樣的美食，就是多年以后，都會記憶猶新。
    他想了想總結(jié)說：“有時候，美食不光可以改善生活，還可以標(biāo)記生活。”
    “那今晚的標(biāo)記，就是一餐紅樓宴?！蹦巾炛f完側(cè)頭看向花荼。
    他喜歡在路燈下看著他。
    橙黃色的路燈和瑩白的月光交匯，投影下來，映在花荼的臉上，睫毛投下一片陰影，嘴唇看上去也是軟軟的，柔嫩的，比這世界上的一切美味佳肴更加誘人。Ｘιèωèи.ＣoＭ
    慕頌之伸出手拉住花荼，輕輕落下一吻：“今晚，我會讓你度過一個難忘的夜晚。”
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