第 65 章 第65章
看到了這條消息,花荼平時拿刀都穩(wěn)到不行的手,竟然也開始激動到顫抖。
他一向是波瀾不驚的,可是現(xiàn)在,花荼的眼角激動到染上了紅色。
那些探店員們,就在他所不知情的情況下,來到了他的靈芝軒,并且給出了打分。Xιèωèи.CoM
看這聲明里的意思,那些人還來了不止一批。
他的靈芝軒通過了最終的考試,經(jīng)受住了層層考驗(yàn),給出了滿意的答卷。
花荼之前預(yù)料過,m榜單的評分可能會拿到五星,可是他萬萬沒有想到,會得到六星。
這個評級的意義非同尋常,不僅代表了對靈芝軒的肯定,更說明他們被美食界所接納,在餐飲業(yè)也有了一席之地。
花荼從一無所有,一步一步走到了這里。
一瞬間,多年的努力,所有的付出,一切的艱辛,都在此時得到了回報(bào)。
揮動的千萬次刀,落下的每一滴汗水,都像是種下了種子,開花結(jié)果。
這些成績是他慰藉父母在天之靈最好的禮物。
手機(jī)在不停彈出各種信息,四面八方的消息涌入進(jìn)來,有無數(shù)人對他發(fā)來祝福。
慕頌之給了他一個溫暖的擁抱:“祝賀你,我就知道,你是最棒的。”
花荼把頭靠在他的肩膀:“我覺得自己好像是在做夢一樣?!?br/>
慕頌之撫著他的頭發(fā)道:“我給你證明,這不是夢,你值得六顆星星。”
一個六星,勝過多少宣傳與營銷,很快的,好消息繼續(xù)傳來。
米其林三星店鋪,黑珍珠三鉆餐廳。
靈芝軒拿下了一頂頂?shù)墓鸸凇?br/>
殊榮加身,榮譽(yù)加冕。
一時間,靈芝軒聲名鵲起。
它被人們贊譽(yù)為一生必須吃一次的美食天堂。
令人難以想象,這是一家開業(yè)不足一年的餐廳所創(chuàng)下的奇跡。
相應(yīng)的,花荼也加快了開分店的準(zhǔn)備,并且開始面試更多的廚師,準(zhǔn)備拓展他的美食地圖。
幾日后的靈芝軒后廚之中,正在進(jìn)行著一場關(guān)于紅案的面試。
所謂的紅案就是主要切肉拆骨,供后廚使用的廚工?;ㄝ币郧耙恢庇玫氖枪饚煾档耐降埽€有一些自己業(yè)內(nèi)認(rèn)識的師傅。
但是隨著生意越來越好,他們也需要擴(kuò)充廚師隊(duì)伍。
這次報(bào)名的廚師有十幾個人,靈芝軒在業(yè)內(nèi)福利好,待遇高,老板待人溫和,是出了名的,再加上首家m榜六星餐廳,在這里供職相當(dāng)于鍍過金。
一些人是慕名而來,一些人是被同鄉(xiāng)拉來的,還有一些人,干脆就是抱著長長眼界,試試看的心情。
小廚師們歲數(shù)都不大,在眾人面前排成了一排。
花荼,桂師傅等人坐在一旁,看著他們考試。
廚房的工種是非常細(xì)致的,就拿這案上工作來說,切不同食材的技法都不同。
今天的考題是切腰花。
每位廚師發(fā)一把刀,一個墩子,一個豬腰。
想要切好豬腰很需要功夫,首先要切去內(nèi)里的白色腰騷,而且要去得干干凈凈,其次是要打成均勻的菱形花刀,最后再切成大塊。
今天是考試,整個過程將會計(jì)時,處理好一個腰子需要在四分鐘之內(nèi)。
說明了面試規(guī)則,蘇億拿了個計(jì)時器,叫了一聲:“開始。”
所有廚師都拿起了腰花和菜刀,開始飛速切起來。
一時間安靜極了。
今天現(xiàn)場有不少人,那些小廚師們有點(diǎn)緊張。
四分鐘一到,好幾個人沒有完成,直接被淘汰了。
接下來是看切的成果,腰花打得太稀,淘汰。
花刀切得不夠深,淘汰。
切得不均勻,淘汰。
腰騷沒有切干凈,淘汰。
到了最后,只有兩名小廚師通過了考試。
宣布完面試結(jié)果,花荼說:“你們有些人目前切得不算太好,還有進(jìn)步的空間,后續(xù)加油吧?!?br/>
那些被淘汰的面試者中有人小聲吐槽:“這是刁難人呢吧?我面試那么多家餐廳,從來沒有要求這么嚴(yán)格的?!?br/>
旁邊有人小聲道:“大概是為了壓價……”
有人表示理解,開口道:“靈芝軒是六星餐廳啊,對每位廚師要求都很高,哪里是那么容易進(jìn)的。”
那些廚師大部分耿直,有話當(dāng)面就提了。
花荼不希望他們出去以后說靈芝軒傲慢,主動開口道:“那我給大家做個示范?!?br/>
他說完話洗了洗手,走到一個墩子前,拿起了一個腰子。
然后花荼招呼了一下一旁的蘇億:“蘇億,你記下時?!?br/>
蘇億忙唉了一聲。
花荼隨后就開始切腰子,首先是中間一刀,隨后剝?nèi)ケ∧?,腰騷幾乎只用了兩刀就去除得一干二凈,然后就是斜著打上花刀,每一刀正好切到了四分之三處,腰花打得又細(xì)又勻。精準(zhǔn)得像是機(jī)器切出來的。
所有人伸著脖子看著花荼切腰花,動作干凈利索,優(yōu)雅快速,行云流水一般。
整個腰子切完,花荼把刀放在一旁問:“多久?”
蘇億都傻了,這才急忙看表:“2分16秒?!?br/>
這一行,就是靠手藝說話。
看著那切得規(guī)整干凈,好看精致的腰花。
下面的廚師一下子都默不作聲了。
一位看起來年齡不大的小廚師馬上對花廚露出了崇拜的神色:“你的刀功真好,得是這里的頭案吧?”
雖然有一些廚師會關(guān)注業(yè)內(nèi)的八卦,也有一些廚師,并不會主動搜網(wǎng)上的新聞,更不會關(guān)注什么美食區(qū)。
有看過花荼廚藝的捅了他一下:“說什么呢,這是老板?!?br/>
那小廚師哇了一聲,看向花荼的目光更為崇拜了。
這位老板看起來年紀(jì)輕輕,斯斯文文的,沒想到功夫還這么厲害。
一時間,好幾位小廚師把花荼當(dāng)做了他們的偶像。
花荼轉(zhuǎn)身對那些小廚師道:“今天沒有通過面試的,如果你們還想來,那就回去練好了技術(shù),再來面試,只要能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),都可以加入靈芝軒?!?br/>
桂師傅也跟著點(diǎn)頭:“你們一定要練好技術(shù),要記得,你們可以靠著手里的一把刀,養(yǎng)活一家人,甚至是發(fā)家致富?!?br/>
紅案面試結(jié)束,花荼讓蘇億帶著那兩位通過了面試的小廚師去談薪資和進(jìn)行簽約,隨后安排培訓(xùn)。
桂師傅和花荼聊著天:“白案的報(bào)名情況怎樣?”
“還好,有十幾個人,回頭估計(jì)能夠進(jìn)來兩三個,這幾名新廚師頂上來,廚房的壓力會小一點(diǎn)。分店的人回頭再慢慢招。”然后花荼頓了下道,“不過我有點(diǎn)擔(dān)心,開分店的話,我們會跑不過來?!?br/>
如果做分店,最好是有位廚藝高超的主廚能夠長期盯著。
花荼對廚師的要求很高,一般的廚師根本入不了他的眼。
桂師傅道:“那我給你推薦個人選,不過,最后行不行還是得你定?!?br/>
花荼問:“誰???”
桂師傅道:“劉孟?!?br/>
花荼愣了一下。
那是幸運(yùn)閣的前任主廚。
桂師傅道:“下面的人只是做事而已,劉孟那個人我接觸過,沒有那么多彎彎繞,如果你覺得心里有芥蒂,過不去這個坎兒,就當(dāng)我沒說?!?br/>
花荼這才開口道:“不是,我沒有嫌棄他的意思,我覺得他可以勝任,劉師傅的手藝不錯,我也一直聽人提起過他,不過他會來嗎?”
俗話說得好,英雄不問出處,這點(diǎn)肚量花荼還是有的。
桂師傅道:“你不去問問,怎么知道?”
然后他翻給了花荼劉孟的聯(lián)系方式。
花荼嗯了一聲,他的眉頭忽然舒展開來:“謝謝桂叔叔,我忽然想通了!”
原本花荼正在為開分店的事情頭疼不已,但是被桂師傅一提醒,他忽然茅塞頓開。
他的敵人從來都是柯木原和甘從霜,并不應(yīng)該是幸運(yùn)閣。
幸運(yùn)閣是他的姥爺,他的父親,他的母親奮斗出來的,是他應(yīng)該拿回來的遺產(chǎn)。
他應(yīng)該想盡方法得到它,而不是忌諱它,避開它。
想通了這一點(diǎn),花荼直接給慕頌之打了個電話,然后打車去了慕頌之的公司。
花荼給慕頌之說了自己的想法,然后抬頭看向他,征求慕頌之的意見。
慕頌之打開了一個文件,坦言道:“其實(shí)我之前也在想著這一點(diǎn)?!?br/>
花荼看了看,那是一份測評文件。文中對幸運(yùn)閣在忻城乃至是國內(nèi)現(xiàn)在的諸多分店進(jìn)行了測評。
位置,面積,裝修,價格都進(jìn)行了專業(yè)分析和評判。
也許對于別人來說,幸運(yùn)閣是一份劣質(zhì)資產(chǎn),燙手山芋。
但是對于花荼和現(xiàn)在的靈芝軒來說,幸運(yùn)閣是最為合適的。
如果可以吃下幸運(yùn)閣,利用得當(dāng),那可以打好基礎(chǔ),節(jié)省他們數(shù)年的時間。
慕頌之有了這種想法以后,曾請過月光幫著調(diào)查。
他也找了律師,反復(fù)推敲著幫花荼通過法律途徑拿回幸運(yùn)閣的可能性。
可是問題在于,查明真相是一回事,有確鑿的證據(jù)能夠證明是另外一回事。
這件事相隔了這么多年,多次的調(diào)查都斷在了一些線索之上。最難的就是舉證,他們很難找到充分的證據(jù)來證明,確實(shí)是甘從霜和柯木原做了手腳修改了幸運(yùn)閣當(dāng)初的分配方式。
退一步說,即便現(xiàn)在有了充分的證據(jù),想要通過訴訟方式拿回這些資產(chǎn),可能還會需要數(shù)月乃至是數(shù)年的時間。
他們或許可以等,但是飛速發(fā)展的靈芝軒等不了。
慕頌之正在一籌莫展著,花荼這邊卻是自己想通了。
花荼對慕頌之道:“我希望用最短的時間,用最小的成本來解決這件事。如果我拿不到幸運(yùn)閣的分店,自己去外面租別的分店,選擇和幸運(yùn)閣打官司,那可能會花費(fèi)更多的錢,更多的時間,也找不到更適合的分店。所以我想,不如先付出一些少量成本,把幸運(yùn)閣收回到自己的手里,哪怕到時候再找到了證據(jù),讓柯木原他們把錢吐出來呢?!?br/>
慕頌之點(diǎn)頭:“我理解你的想法。先把幸運(yùn)閣吃下來也方便我們搜集證據(jù)。”
“而且這也是羞辱他們的最好方式。”花荼道,“不過,如果柯木原知道后面是我們,估計(jì)是死也不愿意賣的?!?br/>
慕頌之道:“放心,我找個中間方,絕對讓他們不知道后面是誰?!?br/>
花荼點(diǎn)頭:“好。”
慕頌之又問:“那你覺得,大約多少的成本值得把幸運(yùn)閣吃下來?”
花荼想了想:“市場價格的四分之一吧?!?br/>
慕頌之道:“我這里收到的消息,柯木原現(xiàn)在有外債,極其缺錢,那我就按照市場價的五分之一甚至是更低來談。把一切壓到他的底線?!?br/>
花荼非常放心慕頌之的腹黑以及商業(yè)能力,絕對不會讓他們多占到半點(diǎn)便宜。
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