花荼回到了廚房里,繼續(xù)做那一道八菌面。
    很早以前，人類就把菌菇作為了食材，烹飪各種美味佳肴,蘑菇不光味道鮮美還營養(yǎng)豐富。
    云南人喜歡把蘑菇稱為菌子，每當(dāng)下過雨,森林里的各種植物下就會(huì)冒出來各色的蘑菇。人們拿著背簍,上山采摘,回家了就可以做一桌子的菜，多余的還可以拿去販賣。
    其中有的風(fēng)味奇佳，人們熟知的,比如松茸,羊肚菌,雞樅，谷熟菌，奶漿菌等。還有風(fēng)險(xiǎn)，必須做熟，否則容易看到小人的見手青等。
    八菌面這個(gè)名字，源自于八菌湯。
    而這八菌究竟是用哪八菌，民間也并沒有統(tǒng)一約定俗成的做法，于是有人又把這道菜叫做雜菌湯。
    花荼所做的，就是這道菜的變種版本，以湯做鹵澆在面上。把湯汁熬到濃郁,配上面條，一邊吃面，一邊吃蘑菇。
    這雜菌雖然聽起來是用什么蘑菇都可以,其實(shí)里面卻大有講究。
    選擇不同的菌子,數(shù)量多少不同,做出來的味道就會(huì)不同。
    菌子并不是越多越貴就越鮮，而是必須用到恰到好處，有的蘑菇相遇之后，香味疊加，有的蘑菇卻是味道想沖，做在一起還會(huì)減分。
    比如香菇，雖然很香，但是它的味道就和很多的蘑菇想沖，一旦放入了香菇，其他蘑菇的味道就嘗不出來了，所以很多菌類的湯中是不放香菇的。
    再比如松茸，少量一點(diǎn)點(diǎn)能夠提鮮，一旦放多了也是只有松茸的味道。很多菜品真的是成也松茸，敗也松茸。
    而有一些蘑菇，幾乎沒有什么濃烈的味道，比如竹蓀，蟲草花，猴頭菇之類，再到生活里平常所見的蟹味菇，金針菇，杏鮑菇，這類蘑菇加入湯中有增鮮效果，卻不會(huì)和很多的蘑菇味道起沖突，是雜湯經(jīng)常選用的品種。
    今天花荼所做的這道湯是以云南的菌子為主。
    其中的主味是羊肚菌，因?yàn)槠浔砻嫦袷欠_的羊肚，因此得名。
    其他為輔的選擇雞樅，見手青，牛肝菌，再加上少量的松茸，隨后搭配竹蓀和猴頭菇等，一共湊齊八種。
    這些蘑菇有的花荼采購的是干的，有的則是采購的是鮮的。
    干蘑菇需要泡發(fā)，沖洗之后放入水中泡上一晚，最后的蘑菇水千萬不能扔，蘑菇的香味都在里面，那是做菜的佳品，做鹵料的時(shí)候倒進(jìn)去，就能夠讓一鍋湯都噴香濃郁，立馬提升一個(gè)檔次。
    想要做好蘑菇，清洗是第一步，有的蘑菇不用太過清洗，沖洗一下就可以了，否則容易洗碎，有的蘑菇卻產(chǎn)自山中，需要好好洗凈。
    這時(shí)候就需要把蘑菇的根部完全去掉。
    然后把蘑菇放入水盆，用筷子快速旋轉(zhuǎn)敲打。
    這一步叫做打蘑菇，隨著水的旋轉(zhuǎn)，形成漩渦，泥沙和蘑菇的慣性不同，就會(huì)分離開來，泡蘑菇和打蘑菇相結(jié)合，反復(fù)打上三次，每次二十分鐘左右，就能夠把所有的蘑菇里的泥沙完全洗凈帶走。
    隨后要把蘑菇分開，弄成小塊，這一步不需用刀，最好是用手。
    掰下來的蘑菇會(huì)露出纖維，比用刀切開的要好吃很多。
    菌子處理好以后，鮮的需要加多一點(diǎn)的油來炒，一定要炒到微微焦黃，把所有菌菇味道都激發(fā)出來。
    隨后就是燉了。
    花荼選用了豬骨和豬肉作為湯底，除了熬湯的大骨，就是中間只有軟骨的大塊豬肉，肉塊焯水后，放入開水，再放入少量的姜片和花雕酒，進(jìn)行熬制，直到湯色濃白，肉香撲鼻。
    蘑菇一好，就把各種干蘑菇和炒過的蘑菇倒入鍋內(nèi)，加入之前泡的蘑菇水，一起慢慢熬煮，一個(gè)多小時(shí)后，豬肉和蘑菇的味道融為一體，整個(gè)蘑菇底湯變成了褐色，上面漂浮著一層油花，才算是煮好。
    此時(shí)的蘑菇鹵料開了大火收湯，在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡泡。
    花荼剛才已經(jīng)拉好了面。
    面條不粗不細(xì)，軟硬適度，正好入味。
    面下了鍋中煮好之后，迅速過一遍冷水。
    花荼盛面的時(shí)候，也和一般人所用的方法不同。他先在碗底盛上一勺蘑菇，隨后用筷子挑起一縷面，盤在碗里，隨后又在面的上面蓋上一層蘑菇，再盤一層面。如此重復(fù)三次，在最上盛入菌子，澆上一大勺濃郁的湯汁，最后把早已經(jīng)燉得酥軟入味的豬骨夾了兩塊放在上面。
    一碗之中，菌子是絕對的主角，甚至比面條還要多。
    這樣的面根本不用拌，湯汁就和面就完全在一起了，吃的時(shí)候一層一層吃下去，越往下浸的時(shí)間越久，味道也就越香。
    服務(wù)員把三碗面端了過去。
    胡升看到了八菌面就急忙接了過來，他顧不得先吃上面的肉，先用勺子舀了一勺湯汁嘗了嘗。
    多種菌菇的味道巧妙融合在了一起，形成了逼人的鮮香。
    雖然加了肉，那肉香味卻沒有喧賓奪主，反而讓蘑菇的味道更加凸顯。
    胡升感覺，吃著這份菌子面，他好像又回到了家鄉(xiāng)。
    仿佛回到了小時(shí)候，置身在山林之中，雨后的陽光從樹葉的縫隙之中投射下來，耳邊聽著泉水聲響，漫步在濕潤的土地上，聞著泥土的芳香味道，采摘著各種的菌子。
    一碗面吃著，面條非常入味，越往下吃越香。
    胡升夾了一塊見手青放入口中，不由得感慨道：“我覺得我的眉毛都快要鮮掉了?！?br/>     慕頌之也開始品嘗，他之前看花荼訂購了好多的菌子，還都進(jìn)行了標(biāo)注，如今嘗了一口，只覺得鮮香無比。菌菇和肉燉在了一起，那種鮮味和一般的蔬菜肉類都不相同，獨(dú)特的味道在口中迸發(fā)。
    他夾了菌子吃著，羊肚菌的口感潤滑，雞樅鮮香無比，竹蓀提供了一種獨(dú)特的口感，所有的蘑菇都被花荼處理得干干凈凈。
    一片片的蘑菇味道不同，都很好吃。
    隨后他又咬了一口肉，大塊的精瘦豬肉早就悶得酥軟，里面的脆骨都是軟的，入味而黏牙，裹著蘑菇的湯汁。
    最妙的就是那鹵料湯汁，仿佛凝聚了所有菌子的精華。
    慕頌之以前吃過云南的菌子火鍋，那就已經(jīng)非常鮮了，而這一份菌子面用料更為考究，燉煮了很久，湯汁粘稠，比那火鍋還要鮮上幾分。
    樂舒云過去對蘑菇的認(rèn)知只是香菇，金針菇，杏鮑菇，可是如今面前這一碗面里，有好多他叫不出名字的蘑菇。不管是什么，總之是香就對了。
    樂舒云越來越覺得，這頓飯他吃也太值得了。就沖著這頓飯，這樣的人間美味，他也決定要對公司更加忠心耿耿。說不定下次慕總一開心，還會(huì)再帶著他蹭飯呢……
    三個(gè)人一時(shí)都埋頭吃著。
    以往吃飯，到了最后上了主食，大家都只是意思一下，并不會(huì)吃多少，但是這一次，每個(gè)人都吃了個(gè)精光，真的吃到了十成飽。
    一碗面條吃完，樂舒云道：“我終于體會(huì)到了，為什么云南人就算是明知有的菌子有危險(xiǎn)，還會(huì)吃了，這菌子面也太香了。”
    胡升哈哈笑了：“不吃菌子，算不上云南人。我們吃菌子講究三熟，對菌子熟，對癥狀熟，對醫(yī)院熟。就像這里面的見手青，雖然好吃，做不好會(huì)見小人的?！?br/>     聽了這話，樂舒云差點(diǎn)噎到。
    胡升忙解釋：“這里只是少量，煮熟了就沒事了，這燉過的蘑菇肯定是沒毒了。生的就不行，會(huì)進(jìn)醫(yī)院的?！闭f到這里他又想起了個(gè)云南的笑話，“我們那里說哪個(gè)人勇猛，都會(huì)問他你是不是敢吃涼拌見手青?！?br/>     眾人又一陣笑。
    慕頌之熱情招呼：“你們還用不用加一點(diǎn)面？”
    胡升連忙擺手：“這菜道道好吃，我是實(shí)在吃不下了?！?br/>     面條太好吃了，樂舒云有點(diǎn)沒吃夠，但是他看慕頌之和胡升都沒再要，自己也不好意思去加面了，在那里意猶未盡地舔著勺子。如果不是顧及顏面，他就要低頭舔碗了。
    主食用完，就是甜品時(shí)間。
    三份泡魯達(dá)被擺到了餐桌上。
    這道甜品最初是在緬甸和泰國等國家盛行，后來傳入了中國云南，經(jīng)過了一些改良。
    胡升又說：“這是泡魯達(dá)，名字很好玩。我們那里也有人用這個(gè)甜品的名字開玩笑，怎么才能夠泡到魯達(dá)？只要去到云南瑞麗，魯達(dá)陪你倒拔垂楊柳?！?br/>     樂舒云：“你這么一說，這名字我就記住了?！?br/>     這一道甜品花荼用了十幾種的配料，西米，木瓜凍，紫米，煉乳，椰奶，牛奶，鮮水果等融合在一起。
    單獨(dú)哪一種的配料都很好吃，合在一起就更加好吃。
    花荼在每一份的上面還放了一個(gè)冰激凌球，配著面包干。
    吃了一頓豐盛美味，這時(shí)候再來點(diǎn)甜食。
    一點(diǎn)一點(diǎn)挖著冰激凌，品味著椰香，吃著酥脆帶甜的面包，舀起q彈的西米。
    各種味道縈繞在舌尖，那感覺安靜而享受。
    好吃的甜品填滿了胃中最后的一絲空隙。
    普洱茶也再次滿上。
    吃飽了一餐飯，胡升能夠感覺到那種強(qiáng)烈的滿足感和幸福感。
    這已經(jīng)是他人生之中已經(jīng)很久沒有過的體驗(yàn)。
    胡升道：“今天的這頓飯真的是超級好吃。我真的是好久沒吃過這么正宗的云南菜了。感謝慕總的款待?！?br/>     說到了最后，胡升甚至有點(diǎn)感動(dòng)，他已經(jīng)不知道該用什么形容詞來形容自己的心情了。
    慕頌之道：“吃了這么多的云南美食，我也挺想有空了去云南旅游一下。”
    胡升笑了：“那你一定要告訴我，我回頭給你介紹各種值得打卡的餐館，代表家鄉(xiāng)人民歡迎你?！?br/>     晚飯吃得盡興，聊天也很投緣，胡升覺得自己不說點(diǎn)什么有點(diǎn)對不住這頓飯。
    他對慕頌之和無價(jià)數(shù)端整體都非常滿意，但是這最后的結(jié)果還得是公司的領(lǐng)導(dǎo)來決定。
    胡升主動(dòng)開口道：“我這次過來，其實(shí)主要就是考察你們公司還有預(yù)想?！?br/>     慕頌之點(diǎn)頭，這和他們之前的預(yù)料結(jié)果差不多，其他的公司或是有人力問題，或是有技術(shù)問題，都欠缺一些。
    胡升道：“別的事情我不好透露，不過有一點(diǎn)，我可以給你點(diǎn)準(zhǔn)備，這次預(yù)想應(yīng)該是很想拿下這一單，他可能會(huì)在價(jià)格上做文章，甚至可能會(huì)報(bào)低價(jià)，虧本來做這一單?！?br/>     慕頌之嗯了一聲，之前他拒絕了陳放的合作，預(yù)想想要吃下這一單，最直接簡單粗暴的方法，就是降價(jià)。
    兩家公司的實(shí)力相當(dāng)，如果一方有絕對的價(jià)格優(yōu)勢，那無疑會(huì)占據(jù)上風(fēng)。
    預(yù)想的體量很大，就算是虧本接下東勝，他們也可以大力宣傳，引來新的客戶，從別的方面把這一筆錢賺回來。
    但是對于他們無價(jià)這樣的小公司來說，價(jià)格太低就是陷入惡性競爭了。
    慕頌之問：“那你們公司的領(lǐng)導(dǎo)，最為看中的是價(jià)格因素嗎？”
    胡升搖了搖頭：“我在公司里也已經(jīng)很多年了，就我對我們董事長的了解，最看中的首先是人。其次，技術(shù)方面也必須夠硬?！?br/>     東勝能夠做到這么大，靠的也是這一點(diǎn)。
    時(shí)代會(huì)變化，技術(shù)會(huì)變革，但是想要辦成事，人是極其重要的。預(yù)想現(xiàn)在給出的價(jià)格很低，但是東勝也必須防著預(yù)想，低價(jià)把他們引進(jìn)來，在完成所有的接入，合作一段時(shí)間之后漲價(jià)，到時(shí)候要更換合作方的話，更加麻煩。
    接觸下來，胡升對慕頌之的印象很不錯(cuò)，肯定會(huì)和他們老總美言幾句，但是他也無法完全揣摩公司負(fù)責(zé)人的意思。
    慕頌之聽到這里點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我也準(zhǔn)備提升一下我們的技術(shù)實(shí)力?！?br/>     胡升點(diǎn)頭：“我對你們很有信心，回頭我們競標(biāo)會(huì)上見吧，我們公司的各大領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)出席?！?br/>     一頓飯吃完，慕頌之讓樂舒云把胡升送到旅館。
    今天這一餐胡升尤其滿意，離開的時(shí)候還一直贊不絕口。
    等把人送走，慕頌之來到了后廚，花荼已經(jīng)簡單收拾過，一些多余的餐品也已經(jīng)打包好，回頭送給老太爺還有慕泰然那邊。
    他看到慕頌之進(jìn)來，抬起頭來問：“你們談完了？”
    慕頌之點(diǎn)頭：“得到了很多的信息，你這次幫了大忙了?！?br/>     花荼道：“那就好。”
    慕頌之問：“你吃過了嗎？”他知道花荼做宴席的話非常辛苦，經(jīng)常錯(cuò)過吃飯的時(shí)間。
    花荼嗯了一聲：“剛才也吃了一碗面。”
    慕頌之表揚(yáng)道：“面條真的特別鮮，汽鍋雞也好吃，這頓飯?zhí)貏e棒?！?br/>     就是翻遍了整個(gè)忻城，也找不出一家云南餐廳能夠做到這樣的水平。
    花荼低垂下眼簾道：“謝謝?！?br/>     慕頌之注意到他有點(diǎn)疲憊：“今天真的辛苦你了，回頭明天我多給你放一天假吧。”
    花荼搖搖頭：“沒事，還不到休息日，而且最近除了今天，工作量不大。”
    慕頌之調(diào)侃他：“沒見過你這么積極的員工?！?br/>     花荼：“那就當(dāng)做年假存著吧，你讓樂舒云給我記上?！?br/>     兩個(gè)人一起從樓里出來，在樓下往住所走去。
    天色已經(jīng)完全黑了，花荼走得有點(diǎn)慢，慕頌之回頭去看向他。
    路燈投射下來的燈光照射在花荼的身上，他整個(gè)人安安靜靜的，特別是那雙眼睛特別好看。ＷwＷ.ΧＬwＥй.coΜ
    慕頌之忽然想起了一句網(wǎng)上看到過的話：說星星好看的人，一定沒有看過你的眼睛。
    到了家中。
    花荼進(jìn)去洗澡，慕頌之換了睡衣，接到了樂舒云把人順利送到旅館的消息。
    剛輕松下來，那邊江九寧就在網(wǎng)上拍他。
    江九寧：“我什么時(shí)候方便來蹭飯？”
    慕頌之：“最近我這邊有點(diǎn)忙。不過，我爺爺今天簽了個(gè)新別墅，我估計(jì)你可以期待一下暖房宴?！?br/>     算起來，搬家收拾需要幾天，應(yīng)該是快了。
    江九寧激動(dòng)道：“你家搬家需要人幫忙收拾嗎？我可以??！”
    慕頌之：“……”
    慕頌之：“也沒必要急成這樣?！?br/>     “不要小看我，之前我爺爺搬家?guī)缀醵际俏野才诺??！苯艑幚^續(xù)發(fā)來消息，“我真切地考慮過，如何能夠去你家里光明正大的蹭飯?！?br/>     慕頌之：“你想了什么方法？”
    江九寧：“如果不是你對我不感冒，我都準(zhǔn)備以身相許了。嫁入你家，應(yīng)該就可以光明正大吃小花做的飯了吧？”
    慕頌之起了一身雞皮疙瘩：“死了這條心吧，不要玷污我們之間的友誼?！?br/>     江九寧：“嗚嗚嗚，壞人，就知道你會(huì)拒絕我?！?br/>     慕頌之：“你不用這么急著過門，萬一等你過來，花荼辭職了呢？”
    江九寧：“……”這倒是他沒有考慮過的一種情況。
    江九寧：“所以你現(xiàn)在還沒有買斷花荼的工齡？！這么好的私廚！那我是不是可以挖角了？公平競價(jià)可以嗎？”
    慕頌之：“不要做夢，我已經(jīng)在考慮，如何把花荼一直留下來?！?br/>     江九寧：“你有想法了嗎？有需要我?guī)兔Φ膯?？?br/>     慕頌之：“已經(jīng)有初步計(jì)劃了。”
    江九寧：“是什么？”
    也是時(shí)候告訴自己的死黨了，慕頌之打下一行字。
    “以身相許。：）”
    江九寧：“……我原諒你為什么不考慮我了?！?br/>     江九寧：“所以搞定了嗎？你們之前眉來眼去喂我狗糧都是真的了？！”
    慕頌之：“沒有搞定，我還在追?！?br/>     江九寧：“雖然震驚，但也理解?！?br/>     江九寧：“你留下小花能夠更方便我蹭飯也是一件好事。你們繼續(xù)吧，我會(huì)等妮妮長大的，叔父你好?！?br/>     一連串的打字足以凸顯江九寧的心情復(fù)雜。
    江九寧忽然又想到了什么：“等一等，你不等你的那個(gè)舊情難忘的小竹馬了？”
    慕頌之：“也是他。”
    江九寧：“？？？？？？？？我沒看錯(cuò)吧？讓我腦內(nèi)整理一下！”
    一分鐘之后。
    江九寧：“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊?。?！”