第112章 肉餅
“我要吃瘦肉!”莫紫菀癟著嘴看向宋南枝撒嬌道,肥肉油水是多,但瘦肉才更富含蛋白質(zhì),為了他們的健康,也為了自己不長成胖妞,吃肥肉的這個(gè)習(xí)慣和認(rèn)知一定要要慢慢糾正。
宋南枝看著孫女,心里軟成了一攤泥,“好好好,給我乖乖拿瘦肉吃。”她雖覺得這瘦肉沒啥油水,沒啥好吃,但孫女不喜歡吃,她也只能依著她。完就轉(zhuǎn)身欲去拿自家買的瘦多肥少的肉。
宋南枝轉(zhuǎn)身去拿柜子里的肉后,莫紫菀則拉著莫離走到后院子,“我們?nèi)ハ匆恍┘t苕用,清遠(yuǎn)哥哥你幫我們打水。”
慕容清遠(yuǎn)應(yīng)道:“好。”
宋南枝從柜子里拿出腌著的肉出來后看著三人往著院子里走去,即便知道他們會(huì)心,還是免不聊叮囑上一句,“心些啊!”
慕容清遠(yuǎn)應(yīng)道:“奶奶放心,我會(huì)看著她們的。”
宋南枝把肉放在案板上后又問道:“菀菀,這肉要咋弄?”
莫紫菀把從屋檐下?lián)炱饋淼募t苕拿在手里又跑回到屋里,看著案板上的肉,估計(jì)有一斤的量,也不算多,就一次性弄完算了,回道:“剁成肉末。”
宋南枝一聽剁成肉末,還以為是要做肉圓子吃,“想吃肉圓子了?”肉圓子倒是不能全是肥肉,看著手下的肉,半肥半瘦的倒是適合做肉圓子吃。
莫紫菀搖頭道:“不是肉圓子,是另一個(gè)好吃的,奶奶先把肉剁成肉末,剁好了再做其它的。”完又跑到后院里,把手上拿著的紅苕往著水井邊的木盆里放去,放下后又跑去拿了好幾個(gè)過來。
莫離洗著水盆里的紅苕,邊洗邊看著莫紫菀又拿了好幾個(gè)過來,提醒道:“菀菀,夠了!拿這么多的紅苕,我們也吃不完!”
紅苕是多,但濾出來的淀粉卻不會(huì)很多,就算是濾出來有多的,這次用不完,曬干留著慢慢吃又不會(huì)壞,而且炒肉絲的時(shí)候和上一些,肉才嫩 滑 爽口,“不會(huì)多。”
洗了有二十來個(gè)紅苕后,宋南枝都還在剁著肉,莫紫菀看著案板上的肉估計(jì)都還要剁好一會(huì)才能剁好,于是道:“我去干娘家借刀來切紅苕。”
莫紫菀完話不等宋南枝話就往著灶房門外跑去,風(fēng)風(fēng)火火的跑到韓家院子就喊道:“干娘!”
莫紫菀的話一喊完,韓春霖就跑了出來,“菀菀妹妹!”
“春霖哥哥,我奶奶在做好吃的,等做好了我給你送過來。”
“做啥好吃的了?”韓春霖一聽又有好吃的,立即來了興趣。
“保密,吃的時(shí)候就知道了。”莫紫菀神秘的道,實(shí)際上是她還沒想好名字要怎么取。
“干娘在灶房里面嗎?”莫紫菀又問道。
“姐姐,姐姐!”韓秋露搖搖晃晃的跑了出來。
莫紫菀一見搖搖晃晃的韓秋露,跑著過去拉著她,“露露,想姐姐沒?”
“想!”韓秋露抱著莫紫菀答道。
莫紫菀伸手輕輕撫著韓秋露的發(fā)頂,每當(dāng)這個(gè)時(shí)候她就很能理解為啥那些大人老是喜歡摸娃們的頭頂,這招確實(shí)很好用,“菀菀乖,姐姐做好吃的給你吃。”
韓秋露露著兩顆兔牙,“吃,好吃!”
俞思蓮系著圍腰出來看著莫紫菀一副大人模樣,嘴角掛笑的道:“菀菀又做啥好吃的了?”
莫紫菀看向俞思蓮,繼韓春霖問后,莫紫菀又快速的轉(zhuǎn)動(dòng)著腦子,快速轉(zhuǎn)了一圈后才道:“干娘,我們?cè)谧鋈怙灒 狈凑懊娑及褲h堡,三明治成了餅,午餐肉成肉餅也是可以的。
這一后,還覺得肉餅這個(gè)名字除了難聽零,其實(shí)是很貼切的,剁成肉泥后再鋪成塊不就是肉餅了!
俞思蓮走近后伸手點(diǎn)了下莫紫菀的額頭,笑道:“還肉餅!我看你是想把自己吃成胖餅!”
莫紫菀不依的叫道:“不要,我不要成胖餅,我是仙子!我和妹妹都是仙子!”話出口,莫紫菀很是為自己裝出來的‘童真’汗顏了一把!
“好好好,你不是胖餅,你是仙子。”俞思蓮伸手摸著莫紫菀的頭,寵溺的著。
笑幾句后的莫紫菀終于問起來的正事來,“干娘,你還用不用捕?奶奶在剁肉,我們又還有好多紅苕要切,我來借捕過去切紅苕。”
俞思蓮道:“不用了,我去給你拿。”完就轉(zhuǎn)身往灶房里走去,再出來時(shí),手里已經(jīng)多了一把明晃晃的捕,“走吧,我給你送過去!”
莫紫菀伸手過去,“我可以拿!”
俞思蓮又怎會(huì)讓她一個(gè)娃拿刀,道:“我去看看你們做什么好吃的不行?”
莫紫菀馬上應(yīng)道:“校”完就拉著俞思蓮的手。
俞思蓮也把莫紫菀的手拉在了手心,對(duì)著韓春霖道:“把妹妹看好,我去去就回來。”
韓春霖應(yīng)道:“好。”
俞思蓮到了莫家灶房后,和宋南枝了幾句后就又轉(zhuǎn)身回去,宋南枝道:“清遠(yuǎn),你拿刀慢點(diǎn)切,別讓兩個(gè)妹妹拿刀。”
“好。”慕容清遠(yuǎn)把捕拿在手里后又轉(zhuǎn)頭看向莫紫菀,“這個(gè)要怎么切?”
都是要切成渣的隨便切都可以,“隨便切,先切成塊,一會(huì)再把塊磨成渣。”
“磨成渣做啥用?”宋南枝問道。
“奶奶,我需要紅苕里面的淀粉。”莫紫菀回道。
“點(diǎn)粉?啥點(diǎn)粉?”宋南枝一點(diǎn)沒聽明白孫女的的是啥意思。
莫紫菀又解釋道:“奶奶,往常我們切了紅苕后不是看見有白色的漿冒出來么?”
宋南枝點(diǎn)頭,“是有白色的漿冒出來。”
“這個(gè)白色漿就是淀粉。”完又轉(zhuǎn)頭對(duì)著慕容清遠(yuǎn)道:“清遠(yuǎn)哥哥你先切幾塊。”
慕容清遠(yuǎn)拿著捕緩緩的對(duì)著紅苕切下去,如莫紫菀的一般,很是隨便的切了幾塊后問道:“這樣可以么?”
莫紫菀點(diǎn)頭,隨后便伸手把切成塊的紅苕裝進(jìn)碗里,再拿了瓢舀了半碗水倒進(jìn)碗里,端著碗微微恍了下后又把碗里的紅苕拿了出來,隨后再把水靜止在一旁,“一會(huì)就能看見碗里的淀粉,不過想要更多的淀粉還是要把紅苕塊磨成渣才校”
一盞茶的時(shí)間,莫紫菀把碗里的水倒出去后,大家便看見了碗底蓋上了白色的一層,指著碗底道:“這就是淀粉,和在肉里面炒,可以讓肉滑 嫩好吃。”
“你是咋知道的?”慕容清遠(yuǎn)問道,話落,宋南枝也看向了莫紫菀。
“我夢(mèng)見的。”莫紫菀認(rèn)真的回道。
慕容清遠(yuǎn)不敢相信自己聽到的居然是做夢(mèng),宋南枝也是一臉不可思議的樣子,“做夢(mèng)的事咋能當(dāng)真?”
慕容清遠(yuǎn)也道:“你怎么不早你是做夢(mèng)知道的?”
莫紫菀一臉理直氣壯,“你又沒早點(diǎn)問我。”
“菀菀,夢(mèng)里的事都是假的呢,咱可不能信啊!”宋南枝道。
莫紫菀不解,“不是假的,真的,蔬菜餅也是我在夢(mèng)里吃到的。”
“你不是蔬菜餅是你在書上看到的么?”宋南枝道。
“夢(mèng)里看書看到的,和肉末一起看到的,我還看到了很多,等肉餅做好了,我們?cè)僮銎渌某院貌缓茫俊蹦陷铱聪蛩文现Α?br/>
宋南枝本想再給莫紫菀解釋夢(mèng)是假的,可還沒慕容清遠(yuǎn)就道:“要是這一次做不好,就明夢(mèng)不能盡信,以后也不能夢(mèng)到什么就做什么。”
莫紫菀看向慕容清遠(yuǎn),眨了眨眼,似在想著慕容清遠(yuǎn)的話是不是可信,宋南枝也怕她以后再鬧著來灶房里做吃的,也就依著她這一次,順著慕容清遠(yuǎn)的話下道:“你清遠(yuǎn)哥哥的對(duì),咱們就再試這一回,這回要是弄不好,以后可不能再夢(mèng)到啥就鬧著要弄啥了。”
反正暫時(shí)還沒想到要弄其他的,莫紫菀裝著聽話的樣子應(yīng)道:“嗯!”不過這次還是得保證,“這次要按我的弄。”
慕容清遠(yuǎn)看向宋南枝,“奶奶,反正咱們都做到這個(gè)份上了,就按菀菀的弄,也好讓她知道夢(mèng)里和現(xiàn)實(shí)里是不一樣的。”
宋南枝本就啥都依著莫紫菀,這會(huì)又有慕容清遠(yuǎn)的勸,點(diǎn)頭道:“好,反正我這肉都快剁好了。”
慕容清遠(yuǎn)接道:“那我繼續(xù)切,切完我們?cè)偃ツァ!蓖昴弥队智辛藘蓧K后對(duì)著莫紫菀又道:“這吵的很,你去前屋看看你大表哥他們,看他們有沒有認(rèn)真的在寫字。”慕容清遠(yuǎn)道。
莫紫菀一想自己在這也沒啥事,應(yīng)道:“好,我去盯著大哥寫字。”
莫離道:“我燒水煮飯。”
慕容清遠(yuǎn)到底是沒做過灶臺(tái)上的事,即便是認(rèn)真又用心的在學(xué),可在宋南枝多玩肉末后他也只切了幾個(gè),宋南枝甩了甩剁的有些酸軟的手腕,“你去歇著,我來牽”
慕容清遠(yuǎn)也不打算多耽誤時(shí)間,道:“好,我去推磨。”要把紅苕磨成渣,肯定要用石磨,推磨簡(jiǎn)單一些。
三個(gè)人一直忙碌到莫離把晌午飯都做好,淀粉也還沒做出來,不過看著