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    “嘉谷終于要出產(chǎn)海鮮了嗎？”滬市雪山酒店的采購主管蕭子全登上邳山島后，顧不上欣賞海島美景，當(dāng)場問道。
    前來接待的何磊，是邳山島及其附屬海域的營運總經(jīng)理，是嘉谷從酒店行業(yè)挖角過來的，也是蕭子全的老朋友。
    “對，我們的漁場即將出產(chǎn)第一批漁獲，所以讓大家過來進行品質(zhì)評估，以確定采購的意向。”何磊笑瞇瞇地說道。
    “好，總算能看到嘉谷的產(chǎn)品名錄上出現(xiàn)水產(chǎn)品了！”蕭子全撫掌大笑。
    “是啊，我們都在等這一天……”同行一眾紛紛附和道。
    在江浙滬地區(qū)，海鮮是公認(rèn)的宴會不可或缺的重要食材。
    此次前來的，是江浙滬地區(qū)主打海鮮的高級酒店和餐廳的采購代表，共有21家，均是嘉谷高級餐飲食材供應(yīng)聯(lián)盟的成員。
    加入嘉谷高級餐飲食材供應(yīng)鏈的這些餐廳和酒店，無不是當(dāng)?shù)馗叨瞬惋嫎I(yè)的領(lǐng)頭羊。每當(dāng)嘉谷有新的高級食材上市時，都會先邀請其中的代表，親訪食材生產(chǎn)基地，從源頭開始評估產(chǎn)品的品質(zhì)。
    此前，嘉谷供應(yīng)的高級食材，譬如特種家禽、高端豬肉、高級藍(lán)莓水果等，都給蕭子全他們留下了極為深刻的印象。
    而他們也聽說了，嘉谷已經(jīng)開始進軍牛肉市場，而且培養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)肉牛的“殺手锏”；現(xiàn)在又開始對蔬菜行業(yè)進行升級……這讓主打海鮮牌的他們，對嘉谷在水產(chǎn)領(lǐng)域的動作更為關(guān)注。
    可以說，基于嘉谷的盛名，他們都是抱著極大的期待而來的。
    何磊感受到了他們灼熱的心態(tài)，二話不說，直接帶領(lǐng)他們前往嘉谷大漁場。
    “這就是嘉谷的……海洋牧場？”蕭子全等人有些奇怪，因為海面上除了零星的幾個隱約可見的浮漂之外，看不到熟悉的漂浮在海面上的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。
    “其實，我們建設(shè)海洋牧場，不僅僅是為了養(yǎng)殖，同時是為了修復(fù)生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)護自然資源，打造環(huán)境優(yōu)良的海洋漁業(yè)生態(tài)基地。”何磊一邊說著，一邊讓同行的技術(shù)員將纜控水下機器人放入海中。
    技術(shù)員在船上遙控水下機器人在海底穿梭，蕭子全等人即可在船上的實時監(jiān)控設(shè)備顯示器旁，通過水下機器人自帶的視頻探頭，可以看到水下近岸區(qū)域豐富的“海底森林”，悠然自得的海參、鮑魚等無脊椎和貝類生物，以及倏忽游過的大黃魚、牙鲆等名貴魚種。
    “嘉谷大漁場可不小呢，我們現(xiàn)在看到的只是它的十分之一。”看到目不轉(zhuǎn)睛的蕭子全等人，何磊笑著介紹道：“在三萬多畝的海域上，由近及遠(yuǎn)，我們漁場設(shè)置了四條‘養(yǎng)殖帶’。”
    “近島淺水牧場合理布放了礁石、水泥預(yù)制件，營造了珊瑚礁區(qū)域，供海參、鮑魚聚集生長；然后深入部分海域，是海帶、裙帶菜等海藻生長區(qū)，充當(dāng)海參、鮑魚的補充飼料，同時也吸引了大量的小魚小蝦、浮游生物來此生長……”
    “再深入一些，是棲息于海水中下層的大黃魚、冷水性底棲牙鲆等分層次魚類生長區(qū)，魚類的排泄物又是海參的餌料，并促進海藻的生長；更外層，是壯觀的‘巨藻林’，既提供了海洋生物的生長附著空間，又為漁場增添了一層防護……”
    不明覺厲！
    蕭子全等人說不出嘉谷大漁場具體牛叉在什么地方，但對于這個基本摒棄了網(wǎng)箱養(yǎng)殖的原生態(tài)漁場，都有一種“哇，看起來真的很牛叉”的想法。
    當(dāng)然，對于食材來說，生長環(huán)境再牛叉，也比不過“好吃”二字。
    考察過生產(chǎn)環(huán)境之后，評估重點來了——試吃！
    從嘉谷提供的海鮮產(chǎn)品目錄可以看出，可選擇的海鮮品種還不多，但毫無疑問，樣樣都是精品！
    首先是主打產(chǎn)品，大黃魚。
    按照何磊的介紹，嘉谷漁場內(nèi)的大黃魚，基本上是仿野生大黃魚養(yǎng)殖；蕭子全不會全信賣家的話，但他的眼睛和嘴巴不會欺騙他。
    色金黃、體梭形、鰓鮮紅、肉蒜瓣……從外觀來看，確實可以媲美野生大黃魚。
    野生大黃魚長年游歷深海，要隨時躲避天敵追捕，動作迅猛敏捷，因此體型修長、曲線流暢，魚肚緊實。而養(yǎng)殖大黃魚由于生活在網(wǎng)箱里，生活悠閑，體形較肥，魚肚較鼓脹——對比嘉谷大黃魚，起碼證明了一點，其有充足的運動。
    再一品，那肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩啊，極富海味之鮮美，更是瞬間勾起了蕭子全舌尖上的美好回憶——他是江南省舟山人，印象中，野生大黃魚就是這個味吶！
    他下意識地評估了一下價格，頓時淚目了。在野生大黃魚幾乎絕跡的今天，嘉谷這“類野生”大黃魚，每斤起碼也要幾百元吧！
    緊接著是牙鲆。
    牙鲆在國內(nèi)又稱比目魚，不算難得。但，這么大個頭的牙鲆，就極為難得了。
    蕭子全看著起碼有三四斤的大牙鲆，又要淚目了。
    ——大個頭牙鲆可是他們雪山酒店的招牌菜品啊，平時都很難有這么大個頭的海捕牙鲆，每斤至少得六七十塊錢吧！
    畢竟，生長在原生環(huán)境中，嘉谷大牙鲆雖然也是養(yǎng)殖魚，但完全可視為野生牙鲆的替代品好嗎？
    還有那鮑魚！
    嘉谷在漁場養(yǎng)殖的鮑魚品種，是吉品鮑，其與禾麻鮑、網(wǎng)鮑并稱為世界三大名鮑。
    在市場銷售中，網(wǎng)鮑因個大而價格昂貴，尋常食客無法消費，所以市場上多以吉品鮑最受寵。
    在追求“頭”的鮑魚界，大鮑永遠(yuǎn)比小鮑受青睞——國內(nèi)評估鮑魚質(zhì)量等級按頭數(shù)計，所謂“頭”指的是一司馬斤（約0.6公斤）里有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數(shù)越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，即所謂“千金難買兩頭鮑”。
    嘉谷吉品鮑這個頭，大概也就30頭，貌似等級不高。但，你只要想想嘉谷漁場才建立多長時間啊，充其量也就兩年多吧，能有這個頭，蕭子全只想對嘉谷獻(xiàn)上自己的膝蓋。
    細(xì)看，嘉谷吉品鮑鮑身隆起，形如元寶，色澤金黃；細(xì)品，味道濃香，細(xì)嫩而有嚼勁，上品！
    蕭子全再次淚目了，除了從島國進口，國內(nèi)哪里見得著這種品質(zhì)的吉品鮑啊？哪怕個頭小了點，嗯，怕不是一斤要兩三千元吧！
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    而且，鮑魚極其“嬌氣”，對環(huán)境要求高，稍有不慎就會“全軍覆沒”，這也從側(cè)面證明了嘉谷漁場環(huán)境之優(yōu)越。
    ……
    每一樣嘉谷海鮮，品質(zhì)和風(fēng)味都符合蕭子全的期待。嗯，就是售價估計不怎么會符合期待。
    哪怕是只品一口，蕭子全都知道，嘉谷出場的海鮮，秉承了嘉谷體系一貫的高品質(zhì)。
    以他的專業(yè)眼光來看，這種鮮美味道直沖腦門的海鮮一旦出現(xiàn)在市場上，肯定會引起一場劇烈的美食颶風(fēng)！
    幾乎是心有靈犀，其他品嘗了嘉谷海鮮的采購代表，也是不由自主地發(fā)出各種贊嘆。
    從商業(yè)談判的角度來分析，他們在進行供貨談判之前公然表達(dá)了對這些產(chǎn)品的由衷喜愛，無疑是一種把自己置于弱勢的做法。
    但是，品質(zhì)絕佳的嘉谷海鮮，在瞬間征服了他們的胃，也征服了他們的心！
    蕭子全與依然笑瞇瞇的何磊對視一眼后，也無奈而笑了。
    無所謂了，所謂的談判其實也沒有什么好談的，嘉谷一向處于強勢地位，產(chǎn)品供不應(yīng)求，還談判個球啊。
    更何況，做高級餐飲的，本身面對的客戶群體都是舍得花錢的大客戶，不怕食材貴，就怕食材不出彩。
    有了結(jié)論后，各家餐廳代表根本顧不上欣賞邳山島上難得的美景，而是開始了一番激烈的爭奪，結(jié)合自家餐廳的實際需求，總算和嘉谷簽訂了高級海鮮的供貨協(xié)議。
    當(dāng)然了，大家都是意猶未盡。嘉谷只有一個漁場，產(chǎn)量還是太低了，大家一瓜分，也就剩下三瓜兩棗了。更何況，嘉谷還留出了三分之一的份額以供邳山島自用，更是讓這些代表腹誹不已——你丫的都還沒營業(yè)呢，就霸占了最好的資源，忒過分了。
    但不管怎么說，能得到嘉谷漁場的第一批漁獲，這21家餐廳都迫不及待地推出了“嘉谷海鮮”，進行試水。
    這些高級餐廳，在海鮮烹飪技術(shù)上都各有各的絕活，配上嘉谷海鮮絕佳的品質(zhì)，簡直讓食客們把自己的舌頭都吞了下去。
    “嘉谷海鮮”的美味之名，頓時在美食愛好者的圈子內(nèi)流傳開來。
    由于產(chǎn)量受限，各家餐廳拿到的份額并不多，不得不進行限售，不過這種措施更是激起了食客的追捧，每家餐廳預(yù)訂嘉谷海鮮的訂單，至少都排到了一個月之后。
    消息一傳開，嘉谷高級餐飲食材供應(yīng)聯(lián)盟的其他成員，紛紛向嘉谷表示了不滿——憑什么他們沒有資格采購嘉谷海鮮啊？
    嘉谷高層趕緊表態(tài)，第一個嘉谷漁場只是試水，嘉谷農(nóng)牧將擴大海產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，增加供應(yīng)量，這才將各采購商安撫下來。
    眼看效益這么好，嘉谷內(nèi)部自然不會對擴大海產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模有異議。于是，王昱業(yè)正式向齊政提出，集團要在海水養(yǎng)殖上加大投入了。
    ……