1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點(diǎn)
1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點(diǎn)
生鮮農(nóng)產(chǎn)品是一種特殊的易腐、易變質(zhì)產(chǎn)品，具有易腐性、時(shí)鮮性，以及短生命周期等特性，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、庫(kù)存和銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)極易變質(zhì)腐爛，產(chǎn)生損耗。區(qū)別于其他產(chǎn)品供應(yīng)鏈，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有如下典型特征：生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性，流通的易腐性和鮮活性，消費(fèi)的時(shí)效性和品質(zhì)性，模式的多樣性和復(fù)雜性，這些特征導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作較其他產(chǎn)品供應(yīng)鏈更具復(fù)雜性和困難性，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作面臨很大的挑戰(zhàn)。特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的庫(kù)存環(huán)節(jié)銜接供給與需求，優(yōu)化決策不當(dāng)將會(huì)造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上下游之間的協(xié)調(diào)困難，加劇耗損，進(jìn)而導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品高比例損失。
因此，庫(kù)存管理優(yōu)化是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有的這些特性，不僅制約整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通，還影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存管理的優(yōu)化。為此，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的庫(kù)存管理進(jìn)行決策優(yōu)化，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作管理中的一個(gè)關(guān)鍵。