尚食司宮人開口道：“您真是神了,  怎么知道他們還想吃啊。”
    這個(gè)宮人應(yīng)當(dāng)是南膳房調(diào)過來的，此刻竟然帶了尊稱。
    主要那些吃飯食的法師們態(tài)度變化太快，這飯菜味道又太過好聞。
    旁人不知道也就算了,  但尚食司宮人全都明白,  尚食司長(zhǎng)官臨時(shí)換了食材,  之前很多食材都用不成。
    這可是蘇菀臨時(shí)改的的菜單，還能做出這么好吃的飯菜，誰不覺得厲害？
    蘇菀聽著笑：“那你有沒有按照我說的講？”
    “自然講了,  我就說，今日只怕不行,  馬上五更了，大法師那邊只怕已經(jīng)準(zhǔn)備好,  時(shí)間估計(jì)來不及。”宮人立刻回道，“然后那些法師們只好點(diǎn)頭，已經(jīng)去忙了。”
    圣人五更起來祭祀，大法師，法師,  小法師們,  自然也要跟著。
    下面僧眾們甚至起的比他們還要早。
    所以再吃一輪肯定不行,  你們還是等著中午吃飯吧。
    蘇菀想過這一點(diǎn)，所以提前交代宮人好回話。
    主要原因是，蘇菀并不想多做，湊合幾頓就行了。
    反正明日就要回宮，也懶得多忙。
    蘇菀對(duì)這些法師們的感官不是很好,  做飯食雖然用心,  但也懶得周到,  面子上過得去就行。
    蘇菀在冬祭路上,  對(duì)這些法師們有了一點(diǎn)了解。
    圣人身邊有左右兩個(gè)大法師。
    大法師一人一個(gè)大徒弟，被稱為法師。
    法師下面還有五個(gè)小徒弟，又被稱為小法師。
    這是為了方便區(qū)分，所以這樣喊的。
    但不區(qū)分的時(shí)候，統(tǒng)稱法師肯定沒錯(cuò)。
    當(dāng)然你要是暗暗罵禿驢，也沒人管你，只要不被其他人聽到即可。
    若是聽到了？
    只怕會(huì)直接入獄。
    跟這些人接觸之后，才知道他們行事有多猖狂。
    蘇菀下意識(shí)想到那日想要破壞冬祭的人。
    破壞冬祭，為了讓圣人多留一段時(shí)間，但這冬祭其中一部分，又是和尚們負(fù)責(zé)。
    所以這到底在針對(duì)誰？
    蘇菀也只是猜了下而已，對(duì)這些事并不感興趣。
    尚食司小廚房這邊休息一會(huì)，就要開始炸菌油。
    油也分很多種，更分味道重的，味道輕的，也有格外腥，格外香，反正各種味道用途，分成不同的吃法。
    之前說過炒素菜用葷油，炒葷菜用素油，也是把油調(diào)和起來吃，味道會(huì)更好。
    但素齋只有素油，滋味自然沒那么香。
    這樣一來想要增加飯菜香味，就要從其他方面入手。
    比如說香菇粉，便是用香菇來代替蝦粉，雞粉等等，同樣都有鮮味，若有海帶也不錯(cuò)，不過這到底只是調(diào)味品，什么芝麻粉，五香粉，沙茶粉都能用。
    油卻還是素油。
    不過蘇菀知道一個(gè)法子，卻能讓素油變香，那就是炸菌油。
    用菌類在油里猛炸，讓里面的汁水全都減干，這樣出來的油便是菌油，帶著蘑菇特有的鮮味。
    別說做齋飯了，就算做普通飯菜，用菌油都不錯(cuò)。
    而且為了今天中午的飯食，蘇菀提前在炸菌油。
    找來半斤菌類，又用了半斤無味的素油，再加上調(diào)色的少許醬油。
    直接把洗干凈的菌菇放到熱油里面，看著菌類被炸干，味慢慢出來，再把菌類撈出來。
    這會(huì)的菌菇也能炒菜或者做蒸菜吃，而里面的底油更是香味十足，直接放一旁用來炒菜，不管炒什么，都會(huì)非常鮮香。
    旁邊的李蓉蓉看了看炸過的菌菇，本體看著干巴巴的，表面卻掛著油，心里一動(dòng)。
    果然，蘇菀道：“若是用蒸紅菜的法子來蒸這些菌菇，你看可以嗎？”
    自然可以！
    這樣炸過的菌菇，怎么看怎么像小酥肉，如此油滋滋的東西只要放鍋一蒸，絕對(duì)好吃。
    蘇菀又道：“里面可以加點(diǎn)芋頭，不要單獨(dú)只蒸菌菇。”
    蘇菀說完，李蓉蓉眼睛更亮，是啊，里面還能塞點(diǎn)軟綿的芋頭，讓芋頭吸滿湯菌菇湯汁，兩樣一蒸都漸漸變軟。
    菌菇的軟是帶著點(diǎn)韌性的軟，芋頭的軟則是軟綿的軟。
    這碗蒸菜，絕對(duì)能讓人喜歡的不得了，吃起來定然有滋有味的。
    別說蘇菀了，李蓉蓉都發(fā)現(xiàn)這些法師們的喜好。
    他們雖不能吃葷腥，卻對(duì)有滋味的飯菜十分喜愛。
    看看今天早上的茄子餅跟藕粥就知道了。
    這次的菌菇蒸芋頭，絕對(duì)會(huì)讓他們滿意。
    李蓉蓉立刻動(dòng)手去做，一點(diǎn)遲疑也沒有，蒸菜她最拿手！
    剛處理完事情回來的西右執(zhí)掌，笑著看看蘇菀，小滑頭，不管誰跟她一起做事，都不會(huì)吃虧，還會(huì)很高興。
    這種能力，可不是誰都有的。
    蘇菀把菌油盛出來，已經(jīng)在打哈欠了，但凡早上起得早，總覺得上午過的格外漫長(zhǎng)。
    好在沒事還能聽聽冬祭的八卦。
    今日是冬祭第二日，要先看祭祀典禮，然后趕在上午去左邊山川壇，要山川壇要說的祭文可太多了。
    要把天祥國今年發(fā)生的大事小情都念一遍。
    雖說肯定有選擇的講，但聽上一天，誰都覺得累，內(nèi)閣，六部，御史臺(tái)，皆要上前匯報(bào)。
    蘇菀看來，這大約就是天祥國年度總結(jié)報(bào)告會(huì)，會(huì)后還要總結(jié)歸納，更要展望明年。
    其實(shí)確實(shí)差不多。
    否則這祭祀也不會(huì)那樣重要。
    而這些事謝沛也會(huì)聽到，等于大致了解去年天祥國發(fā)生了什么，心里大約有數(shù)。
    這些數(shù)據(jù)基本不會(huì)有什么太大誤差。
    蘇菀一想到文武百官一起聽報(bào)告，這場(chǎng)面就覺得好笑。
    怪不得冬祭之后，滿朝都進(jìn)入過年?duì)顟B(tài)，原來因?yàn)榻衲甑膮R報(bào)都做完了，肯定放松了啊。
    明年的計(jì)劃明年再說！
    一上午過去，冬祭那邊也開始輪換著吃飯。
    流水般的食物從膳房送到各處，送之前準(zhǔn)備的時(shí)候，蘇菀跟李蓉蓉還被喊到大廚房，跟著主事，員外郎們身后。
    讓她們兩個(gè)看著各處怎么安排，看看哪里容易出差錯(cuò)。
    等到快到飯點(diǎn)，這才讓她倆回去。
    這樣看來確實(shí)忙碌了點(diǎn)，但蘇菀跟李蓉蓉都明白這樣做的目的。
    自然是讓她們兩個(gè)好好學(xué)學(xué)，這次出來的原因，不也因?yàn)檫@個(gè)嗎？
    蘇菀發(fā)現(xiàn)南丞副對(duì)她也沒那樣別扭了，估計(jì)已經(jīng)知道菌菇蒸菜的事。
    這樣便好。
    蘇菀無意討好，但也無意交惡。
    她看的出來，尚食司的女官們都是不錯(cuò)的人，可能有些小私心，但這并不影響大局。
    誰還沒點(diǎn)小私心呢。
    只要大家好好做事，那便沒什么，若揪著這些小細(xì)節(jié)不放，那還做不做事了。
    回到小廚房，這邊自然立刻忙碌。
    還是以蘇菀為主，這次李蓉蓉收拾好蒸菜，立刻過來幫忙打下手。
    到底是家傳的手藝，有些事情不用蘇菀多說，李蓉蓉就知道怎么處理食材，讓她省了不少事。
    今天中午定的飯菜要多一點(diǎn)。
    畢竟是午飯，還是要豐盛些的。
    素回鍋肉，紅燒排骨，紅燒茄魚，菌菇芋頭，糖醋酥豌豆，再來一個(gè)燒拌香辣筍。
    六個(gè)素菜，看著卻十分熱鬧，像是肉菜一樣。
    李蓉蓉也發(fā)現(xiàn)了，蘇菀做的飯菜越來越豐盛。
    只要給她時(shí)間，估計(jì)做一桌三百道菜都有可能。
    跟蘇菀相處越久，她就越佩服，漸漸竟然沒了之前別扭的心理。
    但這些菜看著不算難，若用葷菜來做，李蓉蓉也行，偏偏全都要做成素的。
    旁的不說，素回鍋肉，這要怎么做？
    只見蘇菀拿出兩白個(gè)蘿卜出來，認(rèn)真道：“就用它來做。”
    蘿卜？
    做成回鍋肉？
    這味道可是千差萬別，格外不一樣啊。
    其他材料則跟普通回鍋肉一樣，什么面粉，豆瓣醬，甜醬，再有生姜。
    蘿卜去皮切成回鍋肉大小的片狀，直接焯水瀝干。
    趁著表面還有濕氣，放入面粉跟淀粉調(diào)出來的面糊里，這面糊還要放些鹽調(diào)味。
    煮過的蘿卜有些軟，但不至于直接碎掉，畢竟只是焯水，蘇菀把握的火候很好，這樣裹了面糊的蘿卜片再放到菌菇油里面炸香，炸到看起來金黃，便是仿制的肉片。
    主要是增加蘿卜的口感跟調(diào)味，這樣味道才好。
    回鍋肉的肉片仿制好了，剩下的步驟就跟做普通回鍋肉一樣，不過動(dòng)作不能太大，炒的時(shí)間也不用太長(zhǎng)。
    畢竟到底還是蘿卜，如今裹滿調(diào)味，用面糊跟調(diào)味，讓它模擬回鍋肉的口感。
    吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，口味也鮮香。
    這樣也行？
    如果不仔細(xì)看的話，這真的被糊弄過去了。
    主要這配菜跟做法，就是回鍋肉的做法啊。
    很多人不愛吃這素菜，不就因?yàn)闆]什么味道，吃起來寡淡得很。
    可現(xiàn)在這素菜哪里有寡淡的感覺？
    素齋還能這樣做？
    不過那些法師們會(huì)吃嗎？
    這個(gè)念頭只停留一兩秒。
    怎么不會(huì)吃！
    以大家對(duì)他們的了解，肯定立刻動(dòng)手。
    這才第一個(gè)菜，后面的菜又要怎么做？
    特別是有個(gè)紅燒排骨，這要怎么辦。
    蘇菀聽了就笑：“方才用白蘿卜，這會(huì)當(dāng)然用紅蘿卜，別忘了，我們可是有秘方的。”
    蘇菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。
    不就是素齋嗎，照樣做得格外好吃！
    但這里面的紅蘿卜其實(shí)只是做排骨中的骨頭而已，“肉”當(dāng)然還需要白心紅薯幫忙。
    這里一定要選沒什么味道的紅薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。
    李蓉蓉已經(jīng)開始期待蘇菀能做出什么珍品了。
    別說整日吃素的出家人。
    就算是她這個(gè)從小做蒸紅菜的，也忍不住想嘗嘗。
    紅燒“排骨”，現(xiàn)在就開始做！
    蘇菀剛要?jiǎng)邮郑致劦脚赃呎艋\里傳來的味道。
    她指點(diǎn)李蓉蓉做的菌菇芋頭已經(jīng)好了，這會(huì)都能聞到里面的味道。
    原本炸過的菌菇已經(jīng)夠美味，再經(jīng)過李蓉蓉精心調(diào)味，這會(huì)全都滲透到芋頭里，大火開始蒸，味道很快就出來。
    這聞著，根本不比肉差！