19 第十九章 鹵肉勾人
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    李俊毅將高涼送回家,語氣輕快地說:“那就辛苦你了,晚上回來吃大餐。拜拜!”
    “再見,路上小心!”高涼的心情也格外明朗,覺得這是新生活的又一個(gè)新起點(diǎn)。
    李俊毅踩著踏板,吹著口哨走了,可見心情十分愉悅。高涼含笑目送他離開,手里的魚突然掙了一下,她回過神來,趕緊跑到李家:“奶奶,俊毅哥買了條魚,趕緊養(yǎng)起來。”
    王奶奶正在做早飯,聽見她的話趕緊拿了盆子來接水養(yǎng)魚:“喲,買了這么多菜啊??∫隳?,走了嗎?他還沒吃早飯呢?!?br/>
    高涼說:“他已經(jīng)吃啦,剛剛在市場上吃的。這些菜都是俊毅哥買的,晚上請朋友吃飯要的,讓我?guī)退鳆u菜,先放冰箱吧,我先回去做鹵水,等鹵水做好了再來拿菜?!?br/>
    “要得,要得,你放冰箱里去?!蓖跄棠痰男那橐膊诲e(cuò),笑瞇瞇地看著高涼,有種高涼嫁進(jìn)他們家來了的感覺,這孩子多能干,又勤快又孝順,心眼又好,自家孫子要是能娶回來,那簡直是再好不過了。要是真嫁過來,嫁給俊毅還是俊偉呢?老太太已經(jīng)開始為這事犯愁了,想了一圈,覺得哪個(gè)都行,只要能娶回來就好。
    高涼全然不知道自己被王奶奶“算計(jì)”著,只是將暫時(shí)不做的肉都存冰箱保鮮,大骨和香料要帶回制鹵水:“奶奶,鴨子先不殺,關(guān)在籠子里吧,等吃了中飯?jiān)贇ⅰ!?br/>
    “行,到時(shí)候你跟我說,我來殺鴨子?!蓖跄棠厅c(diǎn)頭。
    這時(shí)李俊偉起來了,他一邊走一邊扣衣服扣子,抬眼看見高涼:“這么早??!逛市場回來了?”
    高涼扭頭看見俊偉:“俊偉你通知書到了沒有?”
    李俊偉打了個(gè)呵欠:“還沒有,應(yīng)該就這幾天了。”
    王奶奶說:“等拿到通知書趕緊給你爸媽打電話,叫他們回來?!?br/>
    李俊偉鼓了一下腮幫子:“他們真要回來啊?”他跟奶奶生活久了,和父母的之間的感情也比較淡漠,聽說父母要回來,第一反應(yīng)不是驚喜而是疑問。
    “都兩年沒回來探親了,假期都攢著等你考大學(xué)回來幫你擺酒呢?!蓖跄棠绦Σ[瞇的,俊偉這孩子真是她的驕傲。
    “哦,好吧。”
    高涼已經(jīng)整理好冰箱了,聽見他們祖孫的對話,仔細(xì)想了想李俊偉父母的形象,好像就記得穿軍裝的叔叔很帥,阿姨很愛笑,別的就想不起來了,實(shí)在是太久遠(yuǎn)了。她心里有點(diǎn)羨慕,有父母的孩子真幸福,自己已經(jīng)很久很久不知道父母疼愛的滋味了。
    高涼回到家,開始熬鹵水。她已經(jīng)做了一段時(shí)間的鹵水了,也摸索出了一點(diǎn)門道,對香料的屬性和口味也有了一些了解。所以這次并沒有盲目地加香料,而是一邊考慮一邊加,并且將每種香料的配比都記錄下來。熬上一鍋,她又架上另一口鍋來熬第二鍋,自打她開始做鹵菜后,家里的兩口爐子都用上了,畢竟一口灶實(shí)在是太慢了,需要花費(fèi)很長的時(shí)間。
    高盼一直在幫她姐做記錄,看著姐姐又開始往第二口鍋里加水加配料,有些好奇地說:“姐,你這又是要做什么?還要做一鍋?”
    高涼一邊加一邊說:“我想再熬一鍋鹵水,看看哪個(gè)味道更好?!碑吘拐l也不是一開始就能做出最好的口味來的,需要反復(fù)調(diào)試才行。
    高盼點(diǎn)頭表示理解:“哦?!?br/>
    忙了一個(gè)上午,高涼終于將鹵水做出來了,她嘗了一下,兩鍋的口味都比之前熬的那鍋好,而今天熬的第二鍋口味更為獨(dú)特一點(diǎn),回味悠長,她叫了弟弟妹妹們都來嘗嘗,選出最好的口味,弟弟妹妹們也都覺得第二鍋的口味好。李俊偉在他家看見姐弟幾個(gè)湊在一塊好像吃什么東西,趕緊跑來了:“有什么好吃的?我也要嘗嘗。”
    高涼看著他笑:“還沒做出來,就是鹵水,我讓大家嘗嘗哪個(gè)口味好。”
    李俊偉說:“那我也嘗一下吧?!?br/>
    高涼讓他也嘗了一點(diǎn),李俊偉嘗完之后砸吧一下嘴:“這個(gè)湯可以泡飯嗎?”
    高涼一聽忍不住“噗嗤”笑出聲,吃貨的最高境界莫過于此了吧。高珊咯咯笑得直不起腰來:“這是鹵水,不是湯?!?br/>
    李俊偉爭辯:“鹵水也是湯??!”
    高涼說:“好吧,俊偉你覺得哪個(gè)味道好?”
    “都很好啊,讓我怎么選呢?!崩羁ツ笾掳涂戳擞挚?,然后指著一口鍋,“還是這一鍋吧,感覺有一種特別的味道,吃下去讓人印象更深刻,估計(jì)吃過的都不會(huì)忘記?!?br/>
    高涼看他指的就是他們都選中的第二鍋,一拍巴掌:“好,就這一鍋了。先做午飯,吃了午飯來鹵肉?!?br/>
    幾個(gè)人一聽鹵肉,眼睛都綠了:“鹵肉嗎?”
    高涼笑瞇瞇點(diǎn)頭:“對。”看樣子還是肉最受歡迎了。
    一整個(gè)下午,高涼和王奶奶都在忙著做鹵肉。豬蹄、豬舌、鴨胗和鴨肝,還有一只全鴨,鴨子殺了之后,高涼看著兩只肥厚的鴨掌,心說他們肯定不知道這東西的妙處,自己一定要吃一只。如果以后開店了,她希望能夠單獨(dú)有一道雞爪和鴨掌,這樣肯定會(huì)成為特色,不知道能不能和賣雞鴨肉的老板商量,單獨(dú)將雞爪和鴨掌賣給她。
    李俊毅帶著朋友們回來的時(shí)候,高涼正在他家的廚房里做酸菜魚。桌上已經(jīng)擺滿了菜,紅亮誘人的豬蹄,切得厚薄均勻的豬舌、鴨胗和鴨肝,一只用大盤子裝著的切得大小均勻鹵鴨,還有看起來顫顫巍巍幾乎吹彈可破的紅燒肉,以及幾樣高涼最拿手的涼拌菜,惹得人直流口水。
    瘦猴和三胖吸溜著口水,喜不自禁地搓手:“我的天,這也太豐盛了。今天有口福啦?!?br/>
    朱文武洗了把臉過來,看見滿桌都是擺盤都很講究的菜色,有些夸張地說:“這都快趕得上國宴的水準(zhǔn)了,都是奶奶做的?”
    王奶奶端著一碗花生米上來,笑瞇瞇地說:“我哪有這個(gè)水平,高涼做的?!?br/>
    朱文武有些意外地探頭往廚房里看了一眼,只見系著圍裙的高涼正在灶臺前忙碌,還有一個(gè)美麗的少女正在灶后燒火:“俊毅還請了援手???”
    “都是為了滿足你的口腹之欲,特意請了高涼來下廚的?!崩羁∫阋贿呎f一邊走進(jìn)廚房,看見高涼一邊用袖子擦汗一邊往熱氣翻滾的鍋里放薄薄的魚片,“需要我?guī)兔???br/>
    高涼看他一眼:“不用,馬上就好,可以吃了。”酸菜魚底料炒好燒開,魚肉放進(jìn)去翻滾就能出鍋。
    汪彥君站在廚房門口,呵呵笑著說:“高涼妹子太能干了,誰將來娶了你可真有福氣。”說完瞟了老友一眼,而李俊毅并沒有看他,正在櫥柜里拿酒盅。
    高涼聽汪彥君這么一說,并不像一般的女生那么羞赧,只是笑了一下,對于嫁人,她真沒什么想法,大概單身時(shí)間太長了,沒什么期待了:“你們先吃飯吧,魚馬上就可以上桌了?!?br/>
    “不急,等做好了一起吃。”李俊毅拿著酒盅往客廳去,“桌子有點(diǎn)小,我去將大桌子搬出來。”
    高涼將一大盆酸菜魚端上桌的時(shí)候,他們已經(jīng)將桌子換好了,一張能坐十幾個(gè)人的大圓桌,上面擺滿了菜,桌子四周全都是眼睛放著綠光的餓狼,手里握著筷子蓄勢待發(fā),只因李俊毅說要等高涼一起來吃飯。
    李俊偉急切地問:“好了嗎?”他的饞蟲已經(jīng)被香味勾了整整一個(gè)下午,此刻早已饑腸轆轆,為了留著肚子吃好吃的,他中午都沒怎么吃飯,就等著晚上這一餐了。
    高涼說:“還有一個(gè)青菜,馬上就好,你們吃吧,別等我,盼盼也去吃,不用燒火了,我自己來?!?br/>
    王奶奶說:“你們都去吃,小菜我來炒。”
    高涼麻利地刷鍋放油:“馬上就好,兩分鐘就可以。”
    高涼端著嫩生生綠油油的蒜蓉空心菜上來,看著大家還一致坐著沒動(dòng),眼巴巴地等著開餐,不由得笑了:“好啦,最后一道菜上桌,開動(dòng)?!?br/>
    李俊毅說:“可以開動(dòng)了?!?br/>
    于是大家一齊舉起筷子,朝各自看中的菜伸過去,片刻后大家都用鼻子發(fā)出滿足的“嗯”聲,因?yàn)樽彀驼诔詵|西,根本騰不出來說話。
    高強(qiáng)吃著鴨腿,滿足地說:“比過年還吃得好?!?br/>
    三胖無比滿足地閉上眼睛:“別說過年了,我這輩子都沒吃過這么豐盛的一頓飯?!彼f的并不夸張,七八十年代成長起來的孩子,確實(shí)沒吃過多少好吃的。
    他們所有人第一筷子都是夾的肉,揀肉最多的吃,只有高涼第一筷子夾了無人問津的鴨掌。王奶奶勸她:“涼涼,你吃豬蹄啊,鴨腳有什么好吃的,又沒肉?!?br/>
    高涼笑著說:“這個(gè)好吃,有嚼勁,我喜歡?!?br/>
    李俊毅看著高涼正在和鴨掌奮戰(zhàn),瘦嘎嘎的骨頭被她嚼得津津有味,便夾了另一個(gè)鴨掌,放進(jìn)嘴里仔細(xì)咂摸一下,果然別有一番滋味,不會(huì)太硬嚼不懂,也不會(huì)太軟入口即化,口感彈牙,有嚼勁,非常有意思,他點(diǎn)頭說:“這個(gè)有意思,拿來做零食最好不過了,最好的零食和下酒菜?!?br/>
    高涼說:“我也覺得整只鴨子就這個(gè)部位最好吃了。鴨脖子和鴨翅膀也不錯(cuò)?!?br/>
    滿桌子人詫異地看著她,李俊偉笑了:“你還真有意思,哪里肉少你就挑哪里。鴨脖子鴨翅膀都?xì)w你了?!?br/>
    高涼笑著說:“可以啊,不許搶我的啊?!?br/>
    李俊毅看著高涼的笑臉,知道她此刻應(yīng)該很放松,要是能永遠(yuǎn)這么放松下去就好了?!澳銈儙讉€(gè)只會(huì)埋頭吃,也不說說感想,今天可是來試菜的?!?br/>
    朱文武正在啃豬蹄,頭也不抬地說:“簡單的兩個(gè)字:好吃!”
    瘦猴說:“我愛吃鴨胗,味道簡直絕了。如果開店,我肯定經(jīng)常光顧?!?br/>
    “還是鴨肉過癮啊,滿口都是肉,香!”三胖吮著自己剛抓了鴨肉的手指頭。
    汪彥君埋頭苦吃,抬起空閑的左手揮了揮,表示沒空發(fā)表意見。
    李俊偉說:“我也覺得豬蹄好吃。還有這個(gè),酸菜魚我也愛,這個(gè)魚肉太滑嫩了?!?br/>
    王奶奶笑瞇瞇地說:“我老人家喜歡吃鴨肝,好吃?!?br/>
    高涼聽了一圈,無比滿足地抿起嘴:“你們覺得我做的這些鹵菜會(huì)有人買嗎?”
    汪彥君終于抬起頭來:“這還用說嗎?放心,我肯定是你最忠實(shí)的顧客。店子一開,絕對客如云來。”
    李俊毅提議說:“我覺得開店之前,應(yīng)該起個(gè)好名字,通俗易懂又好記,然后讓人一提就知道。高涼你想好了嗎?”
    高涼沒想到李俊毅的想法這么超前:“嗯,還沒有,我也覺得該起個(gè)名字。”就算不能像周x鴨、煌x煌、絕x那樣提起來就如雷貫耳,但至少也要有個(gè)名字吧。
    李俊偉敲敲碗,提醒大家:“那現(xiàn)在我們多了個(gè)人物,集思廣益來想名字吧。我先來,叫庖丁鹵菜館。”
    李俊毅鄙視弟弟:“你那算什么名字,庖丁是別人的名字好不好?叫庖丁還不如叫高記呢。”
    瘦猴說:“我覺得叫回頭客好。一看就簡潔明了,好吃人家才會(huì)再回頭嘛?!?br/>
    三胖說:“我沒文化,叫什么都行,交給你們了?!?br/>
    汪彥君說:“我覺得高記高氏其實(shí)都還行,比較有個(gè)人特色?!?br/>
    朱文武想了想:“叫味高怎么樣?你看,這味道高級,咱們都沒有異議吧?而且你們也姓高對不對,這叫一語雙關(guān),我覺得絕了,就叫這個(gè),味高?!彼f著為自己的創(chuàng)意鼓了一下掌。
    李俊毅突然起身離席,大家都不解地看著他,王奶奶說:“俊毅你去哪里?”
    李俊毅說:“你們吃,我去一下就來?!?br/>
    大家又開始吃菜,討論著店子的名字,都覺得味高還不錯(cuò),一語雙關(guān),說到了點(diǎn)子上,高涼自己也覺得不錯(cuò)。于是大家都開始討論是叫味高涼菜館還是味高鹵菜館比較貼切。
    李俊毅拿了本厚厚的現(xiàn)代漢語詞典過來了:“剛剛文武給了我靈感,我覺得名字叫高味更好一點(diǎn)。高味,漢語詞典解釋是‘高妙的情趣’,高字又諧音‘膏腴’的‘膏’,膏本身就是指美味食物的意思,高味就是美味的意思,而高涼又姓高,高味就是高家的味道。你們覺得呢?”
    大家看著他一本正經(jīng)翻詞典的樣子,說:“大詞典都搬出來了,別人不服,就服你,叫高味吧?!?br/>
    李俊毅抬頭看著高涼,高涼把“味高”和“高味”在心里反復(fù)咀嚼了很多遍,最后點(diǎn)頭拍板:“那就叫高味吧?!?br/>
    于是大家一致鼓掌,把名字給定了下來。李俊毅滿意地放下詞典,洗了手再來吃飯:“哇,你們動(dòng)作可真夠快的,我才去翻了下詞典,你們就吃成這樣了。”
    大家都嘿嘿笑:“吃飯時(shí)開小差是要吃虧的。”
    高涼見大家都特別捧場,心里也是美滋滋的。大家閑聊的時(shí)候又說起了昨天高涼被人砸攤子的事,李俊毅的朋友一個(gè)個(gè)都義憤填膺,捋起袖子要去替高涼教訓(xùn)那兩個(gè)臭小子。
    李俊毅說:“這兩個(gè)以后應(yīng)該不會(huì)再來找高涼的麻煩了。不過別人就不好說了,以后我和文武不在家了,就靠哥幾個(gè)幫忙照顧點(diǎn)了。”
    三胖和瘦猴都拍著胸脯說:“沒事,哥幾個(gè)以后常去溜達(dá),負(fù)責(zé)涼妹子的安全?!币活D飯下來,高涼已經(jīng)成了眾人的妹子了。
    高涼笑瞇了眼:“那我就先謝謝幾位大哥了?!?br/>
    朱文武說:“到時(shí)候我將我家的電話抄給你,真遇到什么困難,就給我家里打電話。我爸在公安局工作,他應(yīng)該能幫上點(diǎn)忙。”
    李俊毅拍拍朱文武的肩:“哈哈,對,文武他爸是局長,有朱叔叔罩著,高涼你以后就誰都不用怕了。”
    高涼喜出望外,沒想到昨天李俊毅說的話并不是吹牛,而是真的:“真的嗎?那回頭我做一些鹵菜給文武哥,你帶回去給家人嘗嘗,先謝過了?!?/p>