龍溪莊園內(nèi)，寬敞的房間中，有將近三十多個(gè)人各據(jù)一席，面前各自擺放一箱或簡(jiǎn)牘、或書(shū)卷等籍冊(cè)，間或翻揀籍冊(cè)，間或低頭疾書(shū)。而在廳堂的正當(dāng)中，則擺放著一塊素色屏風(fēng)，屏風(fēng)兩邊各自貼著一張紙，紙上交錯(cuò)線條，橫平豎直。
    屏風(fēng)上的表格是沈哲子的作品，他對(duì)時(shí)下人流水賬一樣的記載實(shí)在接受無(wú)能，索性直接態(tài)度強(qiáng)硬推行這種表格記賬，并不理會(huì)時(shí)下人的記錄和習(xí)慣，反正只是自家私賬。既然郎君強(qiáng)令，這些書(shū)吏縱有不滿和不習(xí)慣，也只能硬著頭皮接受。
    多年傳統(tǒng)要完全糾正并不容易，過(guò)往這十多天，沈哲子一直在科普記賬法，糾正這些人的錯(cuò)誤。但一旦習(xí)慣下來(lái)，工作效率就得到極大提升。如今各個(gè)莊園送來(lái)的陳年舊賬，經(jīng)過(guò)幾天的突擊，已經(jīng)整理過(guò)半。
    沈家人口雖然多，但要集齊這么多能夠通曉庶務(wù)的書(shū)吏人員，也不容易。沈家識(shí)字的人不少，但真正精于運(yùn)算的卻不多，自家雖有族學(xué)，但教授多為詩(shī)書(shū)經(jīng)籍，算經(jīng)偶有涉獵，也不會(huì)當(dāng)做一個(gè)正經(jīng)學(xué)科去講授。
    這三十多個(gè)人，有的是各個(gè)莊園典庫(kù)管事，有的是產(chǎn)業(yè)買(mǎi)賣的負(fù)責(zé)人，甚至還有直接由縣署抽調(diào)來(lái)的文吏。至于他們使用的運(yùn)算工具，更是五花八門(mén)，有各類竹木算籌，還有沈哲子不曾見(jiàn)過(guò)的刻盤(pán)游珠。
    至于沈哲子，則捧著一個(gè)木匠新近打造出的算盤(pán)，正在苦思冥想腦海中比較凌亂的珠算口訣，間或低頭寫(xiě)上一句。這算盤(pán)做工倒是精致，完全按照沈哲子記憶中打造出來(lái)，算珠打磨光滑并無(wú)毛刺，甚至還殘留著一些青青竹色。
    算盤(pán)的操作，自然要比算籌難一些，可一旦操作熟練起來(lái)，運(yùn)算速度和能力則要比算籌這種比較原始的工具高得多。
    在沈哲子旁邊就有一個(gè)比較明顯的例子，錢(qián)鳳滿眼專注之色，一手把住算盤(pán)噼啪撥動(dòng)算珠，另一手則奮筆疾書(shū)。他對(duì)這個(gè)新的運(yùn)算工具接受能力反而比沈哲子還要高，經(jīng)過(guò)幾天的操作熟悉，已經(jīng)可以核對(duì)近半書(shū)吏賬目而不落進(jìn)度。
    對(duì)于老爹這個(gè)好基友，沈哲子真的要寫(xiě)一個(gè)大大的服字，玩得轉(zhuǎn)陰謀，算得清賬目，是一個(gè)不可多得的人才。難怪老爹投靠王敦后第一件事就是要把好基友引薦給王大將軍，這樣一個(gè)能力出眾的務(wù)實(shí)人才，在時(shí)下這個(gè)年代更加顯得尤為珍貴。
    如果沒(méi)有錢(qián)鳳幫忙，沈哲子想要收回各莊園權(quán)力會(huì)困難得多。
    他倒是能把住大勢(shì)，憑借倉(cāng)中米糧，命令各莊將人丁名冊(cè)送來(lái)龍溪，清點(diǎn)之后再配給口糧。各莊管事者縱有別樣心思，最重要的糧食被鉗制住，也只能乖乖就范。但這些人也自有應(yīng)對(duì)法子，交上來(lái)的籍冊(cè)甚至還有東吳末年的舊賬，而且頗多死賬爛賬根本難以清查，可想清算難度之大。
    這些人打的什么主意，沈哲子心知，他們是想讓自己知難而退。以工作量論，單單將這些堆積如小山一般的籍冊(cè)梳理一番，最起碼都要月余時(shí)間。要么他咬緊牙關(guān)堅(jiān)持清查，眼看著各莊蔭戶缺糧餓死，要么雷聲大雨點(diǎn)小糊弄過(guò)去。
    僅僅沈家一戶清點(diǎn)人口田畝阻力難度就這么大，可想而知朝廷推行土斷要承受多大壓力。
    不過(guò)沈哲子也不是沒(méi)法子，只取大興元年以后賬目清點(diǎn)。也就是公元318年司馬睿登基之后不久，那時(shí)候老爹投靠王敦，然后又調(diào)集周轉(zhuǎn)開(kāi)始在龍溪鑄幣，自家產(chǎn)業(yè)財(cái)貨始有大規(guī)模的流動(dòng)。
    賬目清點(diǎn)，效果卓然，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是觸目驚心。更復(fù)雜的財(cái)貨周轉(zhuǎn)不提，單單清點(diǎn)出來(lái)的這一部分人口戶籍，就比老宅中掌握的多了將近三成，這就是幾千人丁！即就是，過(guò)往這些年，沈家一直在無(wú)償供養(yǎng)根本沒(méi)有出現(xiàn)在籍冊(cè)上的幾千人口！
    看到這個(gè)結(jié)果，沈哲子不免想起春秋戰(zhàn)國(guó)那真正的封建時(shí)代，諸侯架空天子，卿士分權(quán)諸侯，家臣凌辱卿士！層層封建，層層造反，以下克上，蔚然成風(fēng)！
    可以想見(jiàn)，那些截留沈家人丁田產(chǎn)的部曲將們，壯大自身的同時(shí)只等一個(gè)合適機(jī)會(huì)，就能反噬主家。譬如此前的朱貢，何嘗不是因此而發(fā)跡？
    在已經(jīng)清點(diǎn)完的籍冊(cè)中，其中最為嚴(yán)重的是位于苕溪一個(gè)莊園，五年前沈家投入人力物力開(kāi)墾，至今都沒(méi)有獲得可觀回報(bào)，一直在投入。可是單單這一個(gè)莊園清點(diǎn)出的多余人口，就有上百戶之多！如果按照人均墾田三十畝，那么單單苕溪一莊就隱匿了將近三十頃的耕地，實(shí)際肯定還要更多！
    三十頃土地相對(duì)于沈家龐大田產(chǎn)看似不多，但若各個(gè)莊園都清點(diǎn)出來(lái)，則就是一個(gè)極為驚人的數(shù)字。沈家既不能從這些土地上獲得收益，反而要投入相應(yīng)的生產(chǎn)成本，可謂雙倍損失！
    苕溪莊園的管事名叫吳儒，看到這名字后沈哲子倒是不免一愣。史載老爹建康兵敗退回吳興時(shí)，就是被這吳儒殺害以換取朝廷懸賞封爵。
    經(jīng)過(guò)沈哲子努力自家命運(yùn)得以改變，原本他已經(jīng)忘了此節(jié)，沒(méi)想到在整頓產(chǎn)業(yè)時(shí)又把這臭蟲(chóng)給揪了出來(lái)。于是沈哲子便朱筆一勾，那吳儒一家已經(jīng)盡數(shù)被擒下，只等產(chǎn)業(yè)整頓完畢后再拎出來(lái)作為一個(gè)典型批斗，以儆效尤。
    坐了一上午，沈哲子整理出來(lái)一段珠算口訣，默念一遍后總覺(jué)得不能朗朗上口，不便于記憶，就不好推廣普及。時(shí)下人也非個(gè)個(gè)都如錢(qián)鳳一般高悟性，能夠很快接受適應(yīng)新事物沖擊。
    又修改片刻終究不大滿意，沈哲子索性丟下毛筆，溜達(dá)出去散散心。在時(shí)下而言，他是能高屋建瓴的人才，終日埋首紙堆未免有些因小失大。
    時(shí)下已是冬閑，龍溪莊園內(nèi)卻仍是一片忙碌。主要是沈哲子近來(lái)安排下的事情太多，讓這些蔭戶們臨近年關(guān)也難得清閑。
    離開(kāi)莊園后，沈哲子轉(zhuǎn)去武康山谷口，冬日土凍不宜墾荒，但山谷內(nèi)樹(shù)木植被也已經(jīng)砍伐殆盡，視野很是通透。
    龍溪莊園丁口已經(jīng)整編完畢，共分了五個(gè)田營(yíng)、三個(gè)土木營(yíng)還有兩個(gè)匠人營(yíng)。這只是一個(gè)框架，還并沒(méi)有達(dá)到沈哲子精準(zhǔn)分工的設(shè)想，只有等到所有莊園產(chǎn)業(yè)清點(diǎn)完畢，才能進(jìn)一步的調(diào)度整合。
    武康山溪旁，正有一群匠人營(yíng)工匠在修筑水碓，眼下冬日枯水正合時(shí)宜。后世的滾筒水磨被沈哲子稍稍挪前打造出來(lái)，其中一個(gè)修筑好的已經(jīng)投入了運(yùn)營(yíng)。
    相對(duì)于沖葉水碓，滾筒不過(guò)是在水輪兩段各添一塊木板，改動(dòng)雖然不大，卻能極有效的約束集中水力，并不需要過(guò)于依賴攔河筑壩以提升水流沖擊力。
    此時(shí)水磨內(nèi)加工的并非稻米，而是黃豆。大豆是種好作物，植株可以肥田養(yǎng)地作飼料，果實(shí)又能派上多種用途，時(shí)下人多用來(lái)調(diào)制鹽豉醬料之類，或蒸煮取食，未免有些暴殄天物。
    今次沈家新入糧食中，大豆等菽類雜糧占了不在少數(shù)，價(jià)格要比粳米低得多，并不作為主食。這對(duì)沈哲子而言倒有了大展身手的時(shí)候，龍溪莊園里已經(jīng)養(yǎng)了一批豆芽將要成型，現(xiàn)在水磨研磨豆?jié){，則是要用來(lái)制作豆腐。一旦做出這些加工品，價(jià)值肯定能翻數(shù)倍，也算物盡其用。
    時(shí)下倒是已經(jīng)有了豆腐，只是豆氣濃烈，頗多渣滓，只能算粗鄙食材。沈哲子并不會(huì)制豆腐，但可以試，逐條工藝改進(jìn)，眼下并無(wú)成品的石膏取用，所以沈哲子研制的是鹵水所點(diǎn)的北方豆腐。昨天已經(jīng)做出一鍋成品，只是色澤不算好，還有種鹵水的苦澀味道。
    沈哲子蹲在水磨旁觀察片刻，豆?jié){研磨的還算不錯(cuò)。豆腐的制造工序倒是不少，但最耗人力的研磨豆?jié){已經(jīng)被水磨取代，剩下的煮豆?jié){、點(diǎn)鹽鹵、壓制豆腐之類，尋常力弱婦人就可以勝任。
    負(fù)責(zé)研制豆腐的女工們對(duì)于沈哲子時(shí)常過(guò)來(lái)觀看倒也見(jiàn)怪不怪，只是對(duì)答起來(lái)仍不免有些拘謹(jǐn)。沈哲子認(rèn)真傾聽(tīng)她們的講述，順便提一點(diǎn)工藝改進(jìn)的建議。
    最重要的還是拿過(guò)一名女工記錄的工序過(guò)程，這個(gè)年代女人識(shí)字會(huì)寫(xiě)的并不多，但也并不在少數(shù)。比如老爹在前溪莊園培養(yǎng)的那些女伎，個(gè)個(gè)色藝雙絕，文化素養(yǎng)頗高，眼前這個(gè)女工就是沈哲子從前溪莊園抽調(diào)過(guò)來(lái)的。
    接過(guò)女工遞來(lái)的記錄，看到那娟秀字跡，沈哲子不禁汗顏。他自己這一手狗爬，連其房?jī)?nèi)小侍女瓜兒都比不上。只是看到那些文字后，沈哲子不禁一樂(lè)，遣詞用典倒可稱得上文采斐然，但做個(gè)豆腐而已，要不要寫(xiě)得跟王母娘娘做壽一樣？
    “鹽母淡抹，風(fēng)輕兮月朗，曉霧兮云集……”
    沈哲子思忖半晌，大概才想明白應(yīng)該是鹵水點(diǎn)進(jìn)豆?jié){里凝出了豆花。可是他需要的是精準(zhǔn)、操作性強(qiáng)的實(shí)踐手冊(cè)，能夠迅速推廣擴(kuò)大產(chǎn)能，這算個(gè)什么鬼？
    “蘇娘子，以后記載，用詞不妨淺顯直白，不必合轍押韻，配料、用量還有時(shí)間之類，最好能精準(zhǔn)些。”沈哲子將書(shū)軸遞回去，耐心解釋道。
    那女工蘇娘子聞言后垂首，心內(nèi)頗多委屈。她本該于奢華廳堂中披彩衣、描黛眉，軟語(yǔ)嚶嚀，撫琴吹簫，取悅名流，可是現(xiàn)在卻要和一群粗俗婦人一起，蓬頭垢面，每天繞著鍋灶打轉(zhuǎn)。費(fèi)盡心思寫(xiě)下篇章，又被指摘挑錯(cuò)，這小郎君委實(shí)太不解風(fēng)情！
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