第37章咯吱咯吱</br>　　啊？</br>　　大家都被他那語氣驚到了,牛得水更是納悶：“顧師傅，你這是什么意思？”</br>　　顧全福嘆了聲，這才道：“一說宮廷菜,都以為是窮奢極欲,非得山珍海味都上了桌那才叫宮廷菜,還取了一些不倫不類的菜名,讓人云里霧里，這都是裝大個兒呢！咱得知道,乾隆那會兒，宮里頭常用的食材,還都是東北的山雞啊野兔啊牛羊鹿的！就圍著這個打轉(zhuǎn)兒了！”</br>　　大家聽到這里面面相覷，都有點不信，旁邊江大廚皺著眉頭：“顧師傅,真的假的？”</br>　　顧全福：“有些事，就得互相印證著看，之前有一位歷史大學(xué)教授就曾經(jīng)提到過一樁子事,說是他翻了清朝的膳檔，就提到乾隆那會兒,高麗國進貢了海參，結(jié)果乾隆帝全都賞給底下人了，為什么？人家御膳菜單里根本不吃這個啊！”</br>　　“說乾隆太遠了,就說慈禧，慈禧什么人，那是可著勁兒地吃,再沒克扣自己的道理,可慈禧時候,日常的黃膳單,也無非是豬肉絲炒菠菜，咸菜炒茭白，紅白鴨絲，鮮蝦丸子，燴鴨腰這些菜！慈禧喜歡用燕窩，菜里燕窩多，但除了那個，也都是家常菜，就算有個魚翅什么的，也只是進最后的碟菜里了，算不上大菜。”</br>　　大家聽著更不敢相信了，怎么這么別扭呢，慈禧什么人，就吃這？</br>　　當(dāng)皇帝的不是天上飛的水里游的山里跑的，什么稀罕吃什么嗎？</br>　　這顧師傅到底說笑呢還是怎么著？</br>　　顧全福自然知道大家伙不信，當(dāng)下繼續(xù)道：“為什么他們最早不吃海參鮑魚什么的那些稀罕玩意兒，因為滿人是從山海關(guān)外來的，擱過去自然是沒吃過，清朝的御膳單子里也就沒這個了！所以最開始的宮廷菜，根本沒這些。也是后來乾隆皇帝幾次南巡，南邊負責(zé)接駕的官員可著勁兒地造吧，山珍海味都拿出來，乾隆皇帝在南邊吃慣了魚，喜歡上這一口，才把魚放進了御膳單子里，什么鰣魚啊鱸魚啊，這才來了咱北京，后來也就有了魚翅什么的，但這怎么也不算是正經(jīng)宮廷菜。”</br>　　大家聽著，好像有點道理，牛得水更是連連點頭：“對對對，顧師傅說得也有道理啊，你說這清朝的皇帝，他們從關(guān)外來的，他們吃習(xí)慣了東北的菜，剛過來，就算當(dāng)了皇帝，你乍讓他改，他還真不一定習(xí)慣。”</br>　　顧全福：“現(xiàn)在流傳的一些號稱是滿漢全席的菜單，我估摸著，就是江南的食譜，那個時候接駕，擺的那菜全乎，都是好東西，文人記下來，就以為這是滿漢全席了。”</br>　　說到這里，所有的人都恍然了，敢情那些菜名都是從這里來的？</br>　　顧全福：“不過即使江南接駕的菜單里，也沒那些太稀奇古怪的，□□上國，要的是體面正統(tǒng)，不是稀奇古怪，上了鮑魚海參，再把江南的各種鮮味兒放進去，這就足足夠了，要說什么太稀罕的猴腦，那是不可能，皇家宴席要的是體面正統(tǒng)，四平八穩(wěn)，講究的是一個譜兒，不會上那些不倫不類的菜。”</br>　　牛得水這下子懂了，一拍桌子：“顧師傅說得有道理，有句話怎么說的來著，聽君一席話勝讀十年書，這下子咱懂了！”</br>　　顧全福卻繼續(xù)道：“就我剛說的那些菜名，大家也別覺得皇帝的菜寒磣，宮廷菜，就算是家常菜名，那當(dāng)然能做出一個名堂，就是后面怎么擺盤，那都是說道。”</br>　　牛得水此時已經(jīng)是敬佩得五體投地，當(dāng)即恭敬地道：“顧師傅，那這次的香港客人，您覺得什么菜最合適？最能顯出咱玉花臺的檔次來，最能讓香港人知道咱大陸菜的厲害！”</br>　　顧全福略想了想：“我回頭列一個菜單吧，就做幾道地地道道宮廷菜，也是滿漢全席里的名兒，都是咱家常的食材，連那些燕窩什么的都不用，也省得咱費著勁去扒拉那些稀罕食材。”</br>　　牛得水連連點頭：“這敢情好啊！顧師傅，這次過來的那位香港明星在香港可紅了，如果他吃了咱們的菜能說好，回去香港一說，一個是為咱玉花臺爭光了，另一個也是為我們正宗的滿漢全席正名了，滿漢全席是咱們中國人的菜，那些小日本，拍什么滿漢全席的電影節(jié)目，咱就得狠狠地揭穿他們的陰謀！讓他們看看，別沒事吹日本電視臺的滿漢全席，看看咱大陸的，那才是正宗貨！”</br>　　牛得水今年五十多歲，和日本打仗那會兒他十幾歲，曾經(jīng)的事他都記得門兒清，這個年紀的老人家，對小日本那就是咬著牙的恨。</br>　　和平年代了，大家搞外交了，不打仗了，但是骨子里的較勁，這輩子都掉不了了。</br>　　顧全福：“我盡量，今天我先根據(jù)我們的時令擬一個菜單，晚上時候給你看。”</br>　　牛得水：“好！就這么干了！”</br>　　*************</br>　　回去路上，顧舜華想起這事就覺得自己爸爸了不得，真是什么事都能說出個道道來啊，連大學(xué)教授還有什么宮廷膳檔都給扯出來了，那感覺就是不一樣。</br>　　那香港的滿漢全席，聽爸這一說，顯然是扯著大旗作虎皮，其實就是給自己立一個響亮的名頭來招攬名聲。</br>　　還真別說，這一招挺管用。</br>　　她又想起以后那個羅明浩和自己舅舅干的滿漢全席酒店，不都是一回事嗎？</br>　　顧舜華便道：“爸，以后改革開放，還不知道多少人拿著宮廷菜的名頭嚇唬人招攬買賣，我覺得吧，咱必須得把咱宮廷菜的名頭立起來，傳出去，這樣以后好處大著呢！”</br>　　剛下公交車，顧全福揣著袖子慢悠悠地走，看都沒看女兒：“你這是又想什么歪點子呢？”</br>　　顧舜華笑了：“怎么叫歪點子呢，那些不懂的，無中生有瞎編出來，也敢號稱自己是滿漢全席，怎么咱就不能了，好歹咱家老爺子在慈禧跟前做過菜啊！所以我琢磨著，我得好好地收集資料，把要緊的事記載下來，我要寫一本書，里面介紹宮廷御膳，介紹滿漢全席，題目就叫做《御膳之家》，就從我爺爺開始寫起！”</br>　　顧全福一聽，無奈地嘆道：“你啊你，年輕一輩兒就這毛病，還沒長翅膀就想著飛。”</br>　　顧舜華認真地道：“爸，話不能這么說，你瞧你，手底下多少絕活兒，肚子里多少掌故，可你才離開勤行十年，去一個玉花臺，還不是剛開始被人家看輕了？為什么，還不是你太實在了，不吹不擂的，功勞都讓別人占了，好處自己都沒撈著多少！”</br>　　顧全福聽著這個，怔了下，倒是一時沒吭聲。</br>　　顧舜華：“所以這人哪，不但手得會干活，嘴巴還得會說，得把自己的能耐傳出去，把大旗給扯起來，風(fēng)一吹，簌簌地響，人老遠都能看到，那才叫本事！”</br>　　顧全福看了一眼眉飛色舞的女兒，嘆了口氣：“算了，不和你爭了，我們老了，老人有老人的想法，年輕人有年輕人的想法。”</br>　　話雖這么說，回到家里，顧全福還是給女兒說起這里面的道道，畢竟這做菜上的手藝是一回事，這里面的那些掌故，又是另一回事，光知道做菜確實是不行，得肚子里有貨。</br>　　最后又翻箱倒柜，終于從放衣服柜子下面的暗格里拿出來一個盒子，盒子倒是普通盒子，關(guān)鍵是盒子底下墊著的一張紙，乍看不起眼，沒人注意，但拿出來才發(fā)現(xiàn)，那是黃色龍紋紙，上面的字明顯是木版刻好了，然后印上去的。</br>　　顧全福把那黃帖兒拿給顧舜華看：“咱們家破了四舊后，以前落下的老玩意兒不多了，這還是藏在箱子底下，不打眼，沒人注意，才留下的，這是當(dāng)年溥儀小皇帝沒出宮那會兒的膳食單子，這些菜也是滿漢全席里的，咱就照著做上幾道，也就能給玉花臺長長臉了。”</br>　　一時又道：“其實所謂的御膳八珍宴，也就是外面的名頭，御膳里哪有八珍，就是早些年的宮廷大宴，根本湊不齊八珍的數(shù)兒，都是外面的以為皇帝挑水用金扁擔(dān)，天天山珍海味地吃。”</br>　　顧舜華忙接過來，仔細地看過了，有火鍋四品，大碗菜八品，中碗菜八品，看碟六品。</br>　　所謂的看碟其實就是碟菜，小份的。</br>　　顧舜華快速地瀏覽過那些菜色后：“爸，這些都做也不可能，有些食材可能不合適，不過這個譜兒倒是可以擺起來。”</br>　　顧全福笑了：“是，咱爺兒倆就照著這個來擬吧，有幾道菜，我估摸著你也能做了，到時候你來上手做。”</br>　　顧舜華倒是沒想到：“我？爸，我能行嗎？”</br>　　顧全福：“這么要緊的事，我當(dāng)然也不能大撒手，你只管做，有爸在旁邊定著砣就是了。”</br>　　顧舜華這才心安，又問自己做哪幾道菜，顧全福便把那菜譜重新過了過，給她吃定了她要上手的菜，順便把那幾道菜的菜譜過了一遍，里面的絕活兒竅門全都手把手地傳了，又讓她把黃帖給謄抄下來。</br>　　這么說了半響，顧舜華被灌了一腦子的事，心里也興奮，畢竟自己也才學(xué)藝沒多久，竟然可以上手這么重要的席面。</br>　　她是想著，必須得把這幾道菜給琢磨透了，爭取給自己爸爸爭光，也讓自己在勤行立穩(wěn)腳跟，反正怎么也不能丟人。</br>　　忐忑之中也有些期待，她珍惜地抱著那黃膳單，打算拿回去自己房中抄。</br>　　后屋里，任競年和顧躍華正復(fù)習(xí)功課，現(xiàn)在顧躍華對任競年佩服得不要不要的，整天屁顛屁顛一口一個姐夫，比叫她這個姐姐還親。</br>　　他對任競年只有豎大拇指的份兒：“我姐夫就是厲害！誰都沒法比！”</br>　　對此，顧舜華懶得搭理，你姐夫再牛，還不是你姐招來的！</br>　　回到外屋，她拿了小板凳在地上，然后掀起鋪蓋來，在硬床板上開始謄抄記錄。</br>　　除了謄抄這黃膳單，她還得把爸爸傳給自己的這些都加下來，過去那會兒這些都是口口相傳，沒個體系，所以爸爸也是想起來什么和自己說什么。從嘴里說出來，傳到耳朵里，記在心里，能記住的就記住了，記不住的也就流失了。</br>　　所以顧舜華認為，自己必須記下來，《御膳之家》也不是說笑的，她必須想辦法寫。</br>　　她甚至想著，不但可以寫自己爺爺，寫自己父親，還可以寫自己，祖孫三代的御膳故事又交織著清朝的衰敗，民國的混亂，以及新中國的成立，反映歷史變遷中的祖孫三代人。</br>　　顧舜華想起自己的家族史，心里多少有些激動。</br>　　比起爺爺和父親，自己其實趕上了一個好時候，自己只要學(xué)到了父親的絕活兒，接下來的幾十年，不愁不能做出一番轟轟烈烈的事業(yè)來！</br>　　她這里低頭比劃著寫，任競年過來屋里，見她專心忙著，也就不敢打擾，坐在旁邊看書。</br>　　顧舜華沒理他，繼續(xù)低頭寫，屋子里只有鉛筆寫在草紙上的沙沙聲，以及偶爾紙張被翻動的細微脆響。</br>　　顧舜華寫了一會后，便覺手上發(fā)冷，她做事急，心里那股勁兒上來，恨不得一口氣做完，也沒顧上手冷，等發(fā)現(xiàn)的時候，手都有些凍麻了，不聽使喚了，根本沒法寫字。</br>　　她只好使勁地揉。</br>　　任競年看到，低嘆：“早知道我在家先把爐子給生火了。”</br>　　因為顧舜華和孩子都不在家，任競年自己過去后屋和顧躍華湊一處，便先封了爐子，這樣可以節(jié)省煤球，沒想到顧舜華回來寫字。</br>　　顧舜華揉搓著凍僵的手，低頭哈氣：“這也沒什么要緊的。”</br>　　任競年過來，握住她的手，把她的手放進自己的棉衣里：“給你暖暖。”</br>　　手一進去，溫?zé)崴查g將她的手包容。</br>　　他生得高壯，火力旺，寬厚的胸膛處暖烘烘的，顧舜華的手貼進去，只隔著一層薄薄的秋衣，能感覺到秋衣下微微賁起的胸膛。</br>　　她有些臉紅，到底是大雜院里，能憋死貓兒的地兒，當(dāng)下趕緊看看窗外還有后屋，通往后屋的門關(guān)著，窗戶也關(guān)著，外面更是沒什么動靜，只有風(fēng)吹著枯枝發(fā)出的輕微沙沙聲。</br>　　冬日的午后，屋子里小小的窗戶只透進來一縷光，那縷光落在她臉頰上，這讓任競年可以清楚地看到她一些細節(jié)。</br>　　睫毛微垂下來，溫柔安靜地在光潔的肌膚上投射出一道弧形的陰影，兩頰泛出一些暈紅，像是用手揉了胭脂在手心輕輕搓上去的，勻稱淺淡。</br>　　任競年低頭細細端詳著顧舜華，他想起那年初見顧舜華，十五六歲的小姑娘，她就是一朵三月剛爬上枝頭的桃花，明艷得讓人不敢直視。</br>　　七八年過去了，她和他相濡以沫，日子一天天過去，迎著沙，吹著風(fēng)，拉扯著孩子，她依然是美麗的，只不過沒有當(dāng)年那般的嬌嫩和細膩了。</br>　　他今天翻來覆去地想過，覺得她就是被逼得，逼得開始胡思亂想了，被什么逼的？被礦井上的苦日子，被返鄉(xiāng)回城落戶口，被房子，也被那些因為陳璐存在而受過的委屈，她被逼得開始瞎想了！</br>　　他胸口便泛起酸澀，忍不住抱住她，低頭親她的臉頰，親她的眼睛和鼻子，又把她攬在懷里：“舜華，我們以后會過很好的日子，我拼了命也會好好干，給你和孩子過好日子。”</br>　　顧舜華便靠在他胸膛上，趴伏在他肩膀上，低聲說：“嗯，只要你別被人攝了魂，我們當(dāng)然會過很好的日子。”</br>　　一家人齊心協(xié)力，顧舜華覺得自己可以什么都不怕，一切都會好起來！</br>　　任競年本來滿心酸楚和憐惜，現(xiàn)在聽到這話，又心疼又好笑，揉著她的腦袋：“沒事多讀書，我陪你一起讀。”</br>　　顧舜華一聽這話，就知道他的心思，抬頭瞪他一眼：“算了你別給我暖著了！我還不稀罕了呢！”</br>　　說著就要把手抽出來。</br>　　任競年哪里讓，捂著她的手，小心翼翼地給她暖著，又低下頭來，抱著她哄道：“好了好了，我錯了，你別惱。”</br>　　其實顧舜華也沒那么惱，也就是擺擺樣子欺負欺負他罷了，手都凍僵了，到底還是有人暖著好。</br>　　任競年又捏著她的臉頰道：“等過兩天給你買雪花膏，以后沒了風(fēng)沙整天吹，肯定能越活越鮮潤了。”</br>　　顧舜華便抬手要撥開：“你如今倒是——”</br>　　誰知道這話才說一半，任競年已經(jīng)低頭親過來，是親上她的嘴巴，堵住。</br>　　顧舜華便“唔唔”的沒聲了。</br>　　她趕緊看窗外。</br>　　任競年壓低聲音：“沒事，躍華剛才出去和人約著去玩籃球了，你爸在前屋睡覺，院子里別人都上班了，沒幾個人。”</br>　　顧舜華便明白他的意思，其實她今早上也想過，有那個意思，只是現(xiàn)在還大白天呢，自然有些心驚肉跳，萬一被人聽到什么動靜，那不是丟死人了！</br>　　任競年卻已經(jīng)打橫將她抱起，放她在床上，之后抬手把枕頭拎過來，直接堵在了小小的窗戶上。</br>　　小小的房間一下子陷入了黑暗中，顧舜華聽到棉衣被解開的聲音，以及男人略顯壓抑的沉重呼吸，緊接著，她便被抱住，覆蓋。</br>　　因為太久沒有，開始有些生澀，不過很快便順暢起來，一切都是兩個人曾經(jīng)熟悉的氣息和渴望。</br>　　只是等到終于品出一些些滋味的時候，顧舜華發(fā)現(xiàn)很不對，這木板床咯吱咯吱的，太響了！</br>　　她忙推他胸膛，低聲道：“停，這根本不行！動靜太大了！”</br>　　然而這個時候，開弓沒有回頭箭，讓任競年歇下來是絕對不可能了。</br>　　他口中低低發(fā)出一聲含糊不明的低咒，之后猛地抱起顧舜華，讓顧舜華站立在墻跟前，他環(huán)住她的腰往后微扯。</br>　　這樣就可以了，他們重新在一起了，墻壁到底是結(jié)實的，并不會出什么動靜。</br>　　顧舜華從來沒這樣過，冰冷的空氣包圍著她，滔天的熱浪一陣陣襲來，她羞恥難耐，不敢置信，他怎么可以這樣。</br>　　不過這些情緒很快便被席卷，所有的一切都被激烈的浪潮淹沒了。
    三月，初春。</p>
    南凰洲東部，一隅。</p>
    陰霾的天空，一片灰黑，透著沉重的壓抑，仿佛有人將墨水潑灑在了宣紙上，墨浸了蒼穹，暈染出云層。</p>
    云層疊嶂，彼此交融，彌散出一道道緋紅色的閃電，伴隨著隆隆的雷聲。</p>
    好似神靈低吼，在人間回蕩。</p>
    ，。血色的雨水，帶著悲涼，落下凡塵。</p>
    大地朦朧，有一座廢墟的城池，在昏紅的血雨里沉默，毫無生氣。</p>
    城內(nèi)斷壁殘垣，萬物枯敗，隨處可見坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸體、碎肉，仿佛破碎的秋葉，無聲凋零。</p>
    往日熙熙攘攘的街頭，如今一片蕭瑟。</p>
    曾經(jīng)人來人往的沙土路，此刻再無喧鬧。</p>
    只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥，分不出彼此，觸目驚心。</p>
    不遠，一輛殘缺的馬車，深陷在泥濘中，滿是哀落，唯有車轅上一個被遺棄的兔子玩偶，掛在上面，隨風(fēng)飄搖。</p>
    白色的絨毛早已浸成了濕紅，充滿了陰森詭異。</p>
    渾濁的雙瞳，似乎殘留一些怨念，孤零零的望著前方斑駁的石塊。</p>
    那里，趴著一道身影。</p>
    這是一個十三四歲的少年，衣著殘破，滿是污垢，腰部綁著一個破損的皮袋。</p>
    少年瞇著眼睛，一動不動，刺骨的寒從四方透過他破舊的外衣，襲遍全身，漸漸帶走他的體溫。</p>
    可即便雨水落在臉上，他眼睛也不眨一下，鷹隼般冷冷的盯著遠處。</p>
    順著他目光望去，距離他七八丈遠的位置，一只枯瘦的禿鷲，正在啃食一具野狗的腐尸，時而機警的觀察四周。</p>
    似乎在這危險的廢墟中，半點風(fēng)吹草動，它就會瞬間騰空。</p>
    而少年如獵人一樣，耐心的等待機會。</p>
    良久之后，機會到來，貪婪的禿鷲終于將它的頭，完全沒入野狗的腹腔內(nèi)。</br>，，。，。</br>