晚上十點(diǎn)，蘇記和若餐廳收拾完畢，馮一帆面對(duì)著兩家餐廳的眾人。
    如今，每天晚上的總結(jié)，他會(huì)把大部分的時(shí)間交給大家，聽一聽每個(gè)人對(duì)于今天營業(yè)的一些想法。
    從不同人的不同視角，來看一看餐廳是不是還有哪些需要改進(jìn)的地方？
    今天也是認(rèn)真聽取每個(gè)人的意見，并且馮一帆也是給出了一些建議。
    在小會(huì)的最后，馮一帆很認(rèn)真地說：“這個(gè)周末，我想請(qǐng)兩天假，所以周末的時(shí)候，可能需要大師姐您和凱瑟琳，兩位副廚肩負(fù)起兩家餐廳的經(jīng)營。”
    這句話一出，讓在場的所有人都愣住了。
    大家全部都面面相覷，然后又全都看向馮一帆。
    這一刻，大家都有點(diǎn)摸不透他的想法？
    見大家都很驚奇，馮一帆笑了笑說：“整個(gè)國慶假期下來，我覺得大家都有不小進(jìn)步，所以這個(gè)周末呢，算是對(duì)大家的一個(gè)檢驗(yàn)吧，看一看我這位主廚不在的情況下，會(huì)經(jīng)營的如何？”
    聽完這番話，大家終于可以確信，他們之前聽到的話不是玩笑。
    馮一帆是真的打算要在周末請(qǐng)假，要把蘇記和若餐廳的經(jīng)營交給大家。
    石家慧和凱瑟琳相視一眼，兩人都感覺到肩頭上的擔(dān)子比較重。
    兩人是副主廚，如果馮一帆請(qǐng)假的話，那么她們兩人要肩負(fù)起整個(gè)后廚的一切事物，這其中不僅僅是需要把自己菜做好，還需要協(xié)調(diào)好后廚的各種事情。
    尤其是一些配料的準(zhǔn)備，還有一些客人菜單出單后，要如何去上菜等等。
    可以說，一位主廚需要管理的事情真的很多。
    當(dāng)然最關(guān)鍵的是，主廚還需要親自烹飪一些比較重要的菜。
    像是若餐廳的主菜，可以說每天都是馮一帆烹飪。
    而蘇記這邊，一些宴席上的硬菜，也都是需要他親自動(dòng)手。
    可是如果馮一帆不來的話，那么這些都必須要后廚自己完成，尤其是需要石家慧和凱瑟琳兩人去完成。
    這可以說是一份極大的壓力，因?yàn)槿绻兜郎喜缓茫赡軙?huì)影響到蘇記和若餐廳的口碑。
    而且石家慧和凱瑟琳，實(shí)際上對(duì)那些菜把握并不大。
    她們兩個(gè)都是在后廚多年的廚師。
    但馮一帆菜單上的一些特色菜，還真不是那么容易被做出來。
    因?yàn)槟切┎说臄[盤造型都是其次，關(guān)鍵是那些菜的一些味道。
    調(diào)味，可以說是馮一帆迄今為止最大的制勝法寶。
    每一位客人似乎都能在蘇記，找到自己偏愛的口味，甚至一些并非偏愛口味的菜，可能只要是要求了，在馮一帆這里也能夠做出改變，讓味道上貼近食客的偏愛。
    這一點(diǎn)石家慧和凱瑟琳確實(shí)是還不能游刃有余拿捏。
    所以馮一帆說周末要休息，要把主廚的位置給兩人，兩個(gè)人真的是感到壓力很大。
    馮一帆看到石家慧和凱瑟琳很緊張，微笑說：“不用緊張，大師姐您和凱瑟琳也都是高手，其實(shí)你們?nèi)绻窃谄渌牟蛷d，也都是主廚，所以你們肯定能應(yīng)付。”
    聽到這話，石家慧和凱瑟琳很清楚，馮一帆這算是確定了周末休息。
    他不是要跟大家商量，而是決定后通知兩家餐廳的每個(gè)人。
    蘇連成此時(shí)有些奇怪問：“妹夫，你周末為什么一定要休息？其實(shí)如今蘇記和若餐廳都在口碑上升期，你最好還是不要休息。”
    馮一帆搖頭說：“不要那么緊張，口碑是靠日積月累，現(xiàn)在熱度還是太高了，我們應(yīng)該讓熱度降一降，讓餐廳回歸菜的本味上，希望每一位客人是因?yàn)槲覀兊牟硕鴣恚皇菫榱耸裁淳W(wǎng)紅店打卡。”
    這番話，倒也是獲得大家的認(rèn)同，尤其是后廚的眾人。
    對(duì)一個(gè)有追求的廚師而言，菜味道上被人喜歡，才是對(duì)廚師最大的認(rèn)可。
    不等蘇連成再次開口，馮一帆又解釋了為什么一定要周末休息。
    “其實(shí)我一定要這個(gè)周末休息呢，主要是下周李菲兒要走了，我想著，這個(gè)周末我休息一下，然后和若曦一起帶著若若，叫上另外兩家去郊游一下。”
    聽到這話，頓時(shí)餐廳里的大家也都是瞬間釋然了。
    馮一帆接著說：“這段時(shí)間一直都很忙，包括國慶假期的時(shí)候，我也沒有很多時(shí)間陪孩子，就連跟若若說好的睡前故事，我都沒有辦法給她講，每天晚上我回家她已經(jīng)睡了。
    這其實(shí)已經(jīng)偏離我當(dāng)初的一些初衷，我心里也是對(duì)若若充滿了一份愧疚的。”
    眾人聽到這里也都是有些沉默，大家都很明白馮一帆對(duì)女兒的愛。
    只是這種時(shí)候，大家也不知道該用什么話去安慰？
    馮一帆倒是自己又緩過神說：“興許以后，我應(yīng)該重新考慮一下蘇記的經(jīng)營，不應(yīng)該這么忙碌的，或許應(yīng)該再找一家大的酒樓，到時(shí)候讓你們大家去經(jīng)營，蘇記還是留給我們一家三口糊口吧。”
    這話一出讓眾人頓時(shí)一愣，一個(gè)個(gè)臉上可以說滿是驚愕和不可思議。
    氣氛一度有些尷尬，因?yàn)轳T一帆這話有點(diǎn)像是要趕大家走。
    在一陣沉默過后，馮一帆意識(shí)到自己的話有問題，趕緊說：“大家不要誤會(huì)，我不是要趕大家走，我是想，將來大家的廚藝都提升，留在蘇記還是有點(diǎn)屈才，到時(shí)候可以考慮換個(gè)大點(diǎn)地方。”
    大家依舊是面面相覷，因?yàn)椴恢涝撛趺唇釉挘?br/>     還是石家慧為了緩和氣氛開口說：“這我們剛干了不到一個(gè)月，主廚竟然都開始嫌棄我們，準(zhǔn)備要讓我們另立門戶，主廚你這是不是也太狠了點(diǎn)啊？”
    石家慧這話看似指責(zé)馮一帆，但實(shí)際上卻又更像是一句玩笑話。
    大家短暫愣神后，也都是咂摸出味道來，頓時(shí)全都笑起來。
    這么一笑，氣氛自然也是緩和了下來。
    馮一帆跟著笑起來：“你們要有點(diǎn)野心嘛，如果將來你們能支持起一家大酒樓的蘇記，那我這個(gè)主廚臉上也有光。”
    石家慧接著開玩笑說：“明白了，主廚這是要讓我們給他多賺錢啊。”
    說完這話，石家慧還佯裝傷心說：“真是的，這就開始要?jiǎng)兿魑覀兞耍嗔税　！?br/>     餐廳里的人都被石家慧給逗樂了。
    凱瑟琳和羅瑜還趁機(jī)起哄：“抗議剝削，不要另立門戶。”
    看到大家的樣子，馮一帆也是有點(diǎn)哭笑不得。
    所以馮一帆也只能把這個(gè)想法暫時(shí)按下，但還是認(rèn)真說：“周末呢，我要陪一陪我女兒，所以希望大家能夠理解，后廚和前邊的餐廳呢，大家一定要主動(dòng)配合兩位副主廚，我不在她們就是主廚。”
    下一刻，眾人齊聲答應(yīng)：“是主廚。”
    結(jié)束了這個(gè)小會(huì)，大家也都是陸續(xù)離去，馮一帆還是認(rèn)真檢查了蘇記和若餐廳，確定水閥、氣閥和電都已經(jīng)關(guān)閉了，才鎖了門從林家鋪?zhàn)舆@邊出來。
    臨走的時(shí)候，他也是交代林瑞峰、馬小龍和寧誠一定要注意。
    走出后巷子，看到石家慧等人正在等著自己。
    馮一帆走上前，笑著問：“怎么了？看起來，我周末要休息這事，大師姐和凱瑟琳你們兩位壓力這么大的嗎？”
    石家慧直截了當(dāng)說：“確實(shí)壓力大，而且你也不事先打個(gè)招呼，上來就直接說，周末你休息。”
    凱瑟琳沉默了一陣說：“主廚，我一定會(huì)努力做好。”
    馮一帆說：“沒關(guān)系，大家量力而為，說不定我回來的早，還能趕上晚上的營業(yè)呢。”
    聽到這話，不光是石家慧和凱瑟琳，就連陳煦和羅瑜小兩口，漢斯和湯姆也都是馬上開口表示不用他急著趕回來。
    石家慧一臉認(rèn)真說：“你既然要休息，要陪著若若她們?nèi)ネ妫悄憔秃煤萌ネ姘。@邊的事情你交給我們就行了，我們雖然水平還不如你，但我們肯定會(huì)竭盡全力。”
    凱瑟琳說：“是的主廚，您不用擔(dān)心，我們會(huì)盡力。”
    陳煦和羅瑜也表示一定會(huì)盡其所能。
    漢斯和湯姆則更加自信，兩人覺得應(yīng)該能應(yīng)付若餐廳的烹飪。
    實(shí)際上，真要說起來，若餐廳那邊確實(shí)要比蘇記烹飪上簡單一些。
    蘇記這邊無論是中午面條的澆頭，還是晚上的各種菜肴，烹飪的時(shí)候都是極為考驗(yàn)廚師個(gè)人的能力，一些火候上的把控，還真不是短時(shí)間內(nèi)就能掌握好。
    若餐廳那邊的菜肴呢，實(shí)際上大部分相對(duì)模式化。
    漢斯和湯姆畢竟也是在頂尖餐廳干過很多年。
    對(duì)于那些烹飪方面，他們還是非常的熟練。
    馮一帆也明白，想了想說：“看起來，以后蘇記這邊還是需要招一些人啊，不然大師姐你加上馬小龍的話，如果我不在的情況下，你們還是壓力有些大。”
    聽到這話，陳煦立刻說：“喂喂喂，主廚難道我不是人啊？”
    羅瑜首先忍不住笑出來：“哈哈哈，你的做菜廚藝還是有點(diǎn)差嘛，所以你要多多練習(xí)啊。”
    陳煦被羅瑜給這么一說，倒也是無從去辯駁。
    不過他接著又說：“那也還有瑞峰和小寧呢？”
    石家慧說：“他們兩個(gè)還在學(xué)徒階段，雖然瑞峰有些基礎(chǔ)，但也還不足以撐起后廚所有菜，小寧的基礎(chǔ)就更差了。”
    馮一帆點(diǎn)頭說：“對(duì)，瑞峰和小寧還需要時(shí)間磨煉一番，所以呢，后廚里也確實(shí)還需要一些幫手。”
    石家慧想了想說：“其實(shí)倒也不是太需要，我和馬小龍主灶臺(tái)，讓瑞峰和小寧負(fù)責(zé)其他，再加上陳煦幫襯著，倒也是能夠處理好的。”
    馮一帆說：“嗯，這個(gè)周末大師姐你們?cè)囈辉嚕绻_實(shí)有壓力的話，回頭我可以再找?guī)讉€(gè)人過來。”
    聽到馮一帆這話，石家慧突然笑著說：“哈哈哈，如果你馮大廚開口，恐怕會(huì)有不少人想來蘇記后廚，而且?guī)孜粠煵沁叄部隙ㄊ窍胍训茏咏o安排過來，之前被我爸占了機(jī)會(huì)，他們可都惦記呢。”
    馮一帆笑著說：“師伯那邊的徒弟，還是不能總用，畢竟他們是師伯的徒弟嘛。”
    石家慧想了想說：“對(duì)了，之前在滬海酒店的時(shí)候，那邊餐廳后廚里不時(shí)有個(gè)年輕人你覺得不錯(cuò)嗎？”
    馮一帆聽了點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，他倒是可以叫過來，好好檢驗(yàn)一下。”
    聽到這話，石家慧問：“你打算把他也收為弟子的嗎？”
    馮一帆說：“不一定吧，還是需要考驗(yàn)一番。”
    石家慧點(diǎn)頭：“確實(shí)要慎重一些，現(xiàn)在你的三個(gè)徒弟，都算是知根知底，無論是瑞峰、小龍還是小寧，他們的品行都很不錯(cuò)，收徒還是要注重品行的。”
    陳煦也說：“我?guī)煾敢郧耙舱f過，廚師收徒首先要看重的是品行，因?yàn)閺N師也算是熟練工，很多時(shí)候未必需要多么精明。
    而一些看似天賦好，學(xué)東西很快的人，若是品行不好的話，我?guī)煾敢幌蚨际蔷芙^收徒。”
    石家慧說：“這是自然，要學(xué)好廚，先學(xué)好做人。”
    稍稍停頓一下，石家慧說：“即便是蘇記那幾位師伯，不要看他們當(dāng)初自己自己出去另立門戶，但他們可從來沒有說，用一些劣質(zhì)的食材，或者是在做菜的時(shí)候不認(rèn)真。”
    馮一帆說：“大師姐放心，我肯定會(huì)考察品行，不會(huì)輕易收徒。”
    一行人邊走邊聊，很快進(jìn)入到小區(qū)里。
    石家慧拍拍馮一帆說：“好了馮大廚，你還是趕緊回家去，周末的時(shí)候呢，你也不用擔(dān)心我們，也不用惦記餐廳，我們肯定會(huì)拼盡全力把餐廳給維持住。”
    馮一帆微笑說：“好的，多謝大師姐你們了。”
    眾人在小區(qū)里告別，馮一帆也是一路小跑回到自家。
    乘坐電梯上樓，進(jìn)了家門后，馮一帆輕手輕腳換了鞋子，把家門鎖好了之后，依舊還是檢查一遍家里的水電氣，然后才回到房間去。
    進(jìn)入房間，湊近到床邊，剛坐下來聽到妻子的聲音。
    “怎么回來這么晚？”
    馮一帆扭頭俯身親吻了一下妻子，低聲把周末休息的安排告訴了妻子。
    蘇若曦聽了睜開眼睛，有些不可思議看著丈夫。
    “你真要休息？大師姐他們會(huì)不會(huì)太辛苦？”
    馮一帆輕聲安撫妻子：“放心，我這兩天會(huì)盡量幫忙處理好一些東西，而且我也會(huì)讓大師姐他們這兩天多練。”
    蘇若曦心里自然也希望丈夫休息，倒不是想讓丈夫陪自己和女兒。
    主要是她不希望丈夫一直每天都那么的忙碌辛苦。
    蘇若曦伸手摟住丈夫，親吻了丈夫一口說：“你一定要安排好，不要給大師姐他們太大壓力。”
    馮一帆說：“放心，不會(huì)，了不起被人網(wǎng)上說一說，我們本來也不是要做網(wǎng)紅店，掉一掉熱度也挺好。”
    蘇若曦點(diǎn)點(diǎn)頭認(rèn)同丈夫。</br>