第199章 言傳身教,平穩(wěn)過渡。
隨著山河飯店從試營業(yè)到正式開業(yè),剛開始過來捧場的這些人對飯菜口味非常認(rèn)可,吃完之后感覺意猶未盡,關(guān)鍵是經(jīng)濟實惠,好吃不貴。
于是隨著口碑傳播,山河飯店每天人滿為患,不過同時也催生了其他的問題,那就是過來特意捧場的人,有時候興沖沖帶著客人來吃飯。
可是到了飯店才知道,根本就沒有座位,這些被機械廠各處室?guī)н^來捧場人,最后只能悻悻的去了對面的國營飯店,無形中也流失了一些顧客。
看到這種情況,趙山河就想到如果要是店里裝部電話就好了,這樣就可以提前電話預(yù)約訂位。
不過這時候想裝電話還是很不容易的,關(guān)鍵是機械廠位于郊區(qū),電話局線路相當(dāng)緊張。
如果要是在鞍城,裝電話當(dāng)然不是問題。
不過這事鄭紅兵說,交給他來辦就是,讓趙山河也不用再操心這事,就是需要點時間。
想到當(dāng)初從辦營業(yè)執(zhí)照找工商和稅務(wù)這些,都是鄭紅兵領(lǐng)著趙山河去找的熟人,所以一路綠燈。
現(xiàn)在很多事情趙山河都不好意思再開口了,盡管是好哥們兒,不過趙山河覺得對鄭紅兵欠的實在是太多了,就算親兄弟也很難做到這些呀。
不過陳華田看到這種情況卻直接說道,“若無相欠,怎能相見?”然后就講起了大道理說,有權(quán)不使過期作廢,這就是現(xiàn)實社會。
看到好哥們這么說,趙山河也不好再說什么,本來他也是揮灑自如之人,好像自己矯情似的。
想著以后找機會,還是要把這哥倆拉入伙,帶著他們一起賺點錢才是王道。
后來趙山河想來想去,決定去找湯旺祖,看不能從廠里扯出個分機出來,畢竟以后過來訂餐直接打電話就行了,也避免怕了別人白跑一趟。
湯旺祖聽趙山河說完這事以后,沉思半晌說你出去買兩條大前門過來,自己親自領(lǐng)他去辦。
然后就領(lǐng)著趙山河直接來到電話維護班這里,直接找到負責(zé)人就提出這事,看到趙山河的兩條大前門,加之還有后勤處長的面子在這呢。
這事很快就辦成了,以后趙山河打電話再也不用跑去廠里了,盡管是內(nèi)部電話顯然也方便許多。
看到公示出來的電話號碼,有心人就記住了。
最起碼廠里有些人想過來吃飯,卻擔(dān)心沒有位置白跑一趟,這回就會先打電話預(yù)定后再來。
這樣一來對后廚的壓力也減少了許多,工作效率大幅提升。
畢竟除了訂位之外,電話里直接就把準(zhǔn)備要吃的菜給定下來了,這樣的話客人過來直接就上菜。
效率提高同時,翻臺率也在上升,這讓趙山河感覺非常滿意,看到老媽和大姐每天笑逐顏開的神情,趙山河心中滿滿的成就感。
不過隨之新的問題也出現(xiàn)了。
當(dāng)時每天早晨中午在廠門口擺攤賣翡翠餛飩,結(jié)果自從飯店開業(yè)以后,餛飩攤自然也就不用出。
那個三輪車每天最大的作用就是去買菜,可是很多喜歡翡翠餛飩的顧客卻感覺很不習(xí)慣。
后來知道趙山河開了飯店以后,也過來問他們飯店有沒有翡翠餛飩賣,本來趙山河是不準(zhǔn)備再賣翡翠餛飩的,畢竟當(dāng)時擺攤屬于過渡時期。
現(xiàn)在自己的飯店生意火到爆,哪里還有時間做翡翠餛飩呢,不過老媽魏淑萍知道這事以后,偷著和大姐商量之后,決定開早餐賣翡翠餛飩。
這就讓趙山河很無語。
其實他真不想讓老媽太辛苦了,可是舍不得放棄翡翠餛飩的魏淑萍,最后還是決定經(jīng)營早餐。
趙山河拗不過老媽,實在沒有辦法,就只能再招聘兩個早餐服務(wù)員,就算是增加運行成本也不能把老媽給累壞了。
考慮到早餐是市場需求,趙山河經(jīng)過慎重考慮個調(diào)查,決定早餐除了翡翠餛飩以外,還增加烤餅包子稀飯茶葉蛋這些,把品類頓時豐富許多。ωωω.ΧしεωēN.CoM
這也是趙山河的性格特點,要么不做,要做就做到最好。
本來看到兒子又招收兩名服務(wù)員,魏淑萍就不太同意,不過看到增加人員同時,經(jīng)營的品類也在增加,同時趙山河又給老媽算了筆賬。
現(xiàn)在隨著早餐項目增加,早餐這些特定顧客群體,其實都是有各種原因沒有在家吃早飯的。
這樣通過成本測算,最后不僅能夠覆蓋住增加服務(wù)員的成本,同時完全把老媽給解脫出來了。
魏淑萍只要每天坐在那里收錢就是了。
對趙山河而言,這也是實在沒有辦法的辦法,知道這是兒子的一片孝心,魏淑萍也感覺很欣慰。
之所以這么拼命賺錢,還不是之前窮怕了么?
趙山河利用前世管理經(jīng)驗,把山河飯店經(jīng)營的有聲有色,沒事就給員工做做培訓(xùn),還把這些經(jīng)營理念灌輸給了大姐,慢慢就要把飯店過渡給她。
經(jīng)過趙山河的巧妙設(shè)計,現(xiàn)在魏淑萍就連后廚都不用去了,每天就是坐在前臺接電話收錢。
工作輕松卻又愜意得很。
每每看到有人滿臉羨慕的說開個大飯店,然后在她面前表揚兒子的時候,魏淑萍豆感覺特別榮耀,兒子能賺錢了,自己臉上也有光啊。
*
自從趙山河開了飯店以后,夏若雪明天都會過來呆一會兒,看到有時候顧客多忙不過來的時候,也會主動上去幫忙。
要是沒什么事的時候,兩個人就溜出去了。
看到趙山河終于把飯店開起來了,生意還如此的紅火,夏若雪打心眼里替心上人感覺到高興。
只是通過經(jīng)常和趙山河在一起溝通后,就知道趙山河志不在此,心中還藏著更大的夢想和野心。
趙山河認(rèn)為,作為男人必須不斷攀登,這忙才能實現(xiàn)自身的價值。
夏若雪盡管沒有太大的追求,不過對心上人的想法也選擇無條件的支持,兩個人經(jīng)常花前月下的談到外面世界的精彩,夏若雪也目露向往之色。
這段時間,夏遠志和劉美芝對趙山河的討論也越來越多了,不過這些都是背著夏若雪去談。
每次看到夏若雪回家時,兩個人關(guān)于這個話題就戛然而止,他們無論如何也沒想到,趙山河這個混不吝竟然能混得如此風(fēng)生水起。
現(xiàn)在廠里那些閑人,茶余飯后討論最多的就是趙山河的成功創(chuàng)業(yè),儼然已經(jīng)成為了年輕人的楷模,就連宋援朝在會上也經(jīng)常會提到年輕人有頭腦,敢拼敢闖是條漢子。
這讓夏遠志夫妻心中五味雜陳。