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    第四百八十章青山不改酒長(zhǎng)流
    晶瑩剔透的大米粥，上面還漂著一層油汪汪的東西，那就是蛤蟆油。雖然稱作“油”，其實(shí)卻并不是脂肪，主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成。
    能夠享受到雪蛤粥的，只有胖老頭和奇奇。胖老頭是病號(hào)，理所當(dāng)然；小奇奇則純屬沾光，也跟著混吃混合，叫胖子心里都有點(diǎn)嫉妒。
    看了看桌上幾個(gè)結(jié)婚沒(méi)結(jié)婚的閨女，胖子咳嗽一聲：“這雪蛤粥據(jù)說(shuō)可是美容極品，當(dāng)初只有皇宮里面的皇后格格啥的才能享用。”
    幾個(gè)女人立刻心動(dòng)，都把眼睛盯在奇奇的碗里，胖老頭那碗誰(shuí)也不能虎口奪食啊。
    奇奇的大眼睛依次從大辮子、葉鶯、小花、小英子的臉上掠過(guò)，然后低頭看看自己的飯碗，那里面就剩下少半碗粥。
    “呵呵，胖叔叔能吃，這粥就給他吧。”小家伙眼珠一轉(zhuǎn)，然后就把米粥恭恭敬敬地送到胖叔叔面前。
    厲害啊，小家伙越來(lái)越難斗了，連移花接木都懂，胖子一看虎視眈眈的幾個(gè)女子，腦袋有點(diǎn)發(fā)暈：嫉妒心害死人啊。
    轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)小眼珠，胖子招呼了一聲：“笨笨，吃飽沒(méi)呢，這有點(diǎn)粥沒(méi)人喝了。”
    胖子家一般時(shí)候很少剩飯，不光有胖子這個(gè)大肚漢，笨笨和嘟嘟也都是吃貨。
    笨笨雖然已經(jīng)吃飽了，不過(guò)一碗兩碗粥還是不在話下，于是晃悠過(guò)來(lái)，大巴掌在胖子后背拍了兩下，表示感謝。
    “你就不能輕點(diǎn)啊。”胖子端起碗，笨笨張開(kāi)嘴，黏呼呼的雪蛤粥就倒進(jìn)笨笨的大嘴，直接從嗓子眼就下去了。
    好像味道不錯(cuò)啊，笨笨小黑眼珠繼續(xù)在桌上一轉(zhuǎn)，然后就向胖老頭湊乎過(guò)去。胖子連忙把它推一邊去了：揀便宜還上癮了呢。
    胖子悶頭吃飯，對(duì)那幾個(gè)女人**辣的目光也不理不睬。撂筷之后抹抹嘴：“想要美容，天天就多喝點(diǎn)涼水。”說(shuō)完，趕緊找人提取蛤蟆油去了。
    除了大辮子，其他三女都憤憤不平：沒(méi)聽(tīng)過(guò)喝涼水還能美容的！
    提取蛤蟆油也是個(gè)細(xì)致活，先得把哈士蟆的肚皮劃開(kāi)，內(nèi)臟清除，然后把蛤蟆油——也就是雌蛙的卵巢摘下來(lái)。把前面的黑籽都摘到一個(gè)盆子里，再把蛤蟆油上面的黑線都摘干凈，然后就剩下一小塊瑩白如玉的蛤蟆油。
    胖子弄了十幾個(gè)就有點(diǎn)煩了，于是跑出去嚷嚷幾聲，喊來(lái)一幫老頭老太太。或許這些老人家干別的活計(jì)不成，干這個(gè)正好。就連胖老頭也拿個(gè)小板凳湊乎過(guò)來(lái)，一邊干活，一邊跟大伙閑聊，很快就融入其中。
    這下子胖子就輕省了，跑到酒廠那邊轉(zhuǎn)了一圈，地基已經(jīng)打完了，趙隊(duì)長(zhǎng)的工程隊(duì)開(kāi)始?jí)敬u，另外一邊，二柱子領(lǐng)著幾個(gè)人正在做門窗套子，車?yán)习遄觿t在砍房架子。
    跟普通的住房相比，廠房要寬出好幾米，那些比較大型的機(jī)器，就先抬進(jìn)去，省得以后麻煩。
    “大伙都好好干，中午下工之后都到俺家，有禮物贈(zèng)送。”胖子吆喝了兩嗓子，一看沒(méi)自個(gè)啥事，就又溜達(dá)回來(lái)。
    十一點(diǎn)半，大伙陸陸續(xù)續(xù)就來(lái)到胖子家，一看胖子說(shuō)的禮物，就是伸腿拉胯的哈士蟆，立刻扭頭就走，對(duì)于這些一直生活在靠山屯的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，泥鰍跟蛤蟆根本就不稀罕吃。
    胖子咂咂嘴：“好歹也是肉啊，這都收拾干凈了，回家燜一盤，喝點(diǎn)小酒多美。”還有一句話胖子沒(méi)說(shuō)：這要是再過(guò)二十年，這玩意比啥都金貴啊，帶籽的哈士蟆，一般人還吃不起呢。
    大伙琢磨琢磨，沒(méi)人都用手捧了一下，然后各回各家。胖子嘴里還不停指點(diǎn)：“大點(diǎn)油，用紅辣椒炸炸鍋，再少放點(diǎn)大醬，然后一燜就成了。”
    “哪來(lái)那么多的油啊？”有人嘟囔一聲，大伙不愿意吃這些玩意，主要原因就是這個(gè)，油少了不好吃，家家戶戶就過(guò)年殺豬的時(shí)候，熬點(diǎn)葷油，得吃一年呢，平時(shí)哪敢隨便浪費(fèi)。
    “小葉子，等下次來(lái)拉雞蛋，給大伙捎幾桶豆油。”胖子捅了捅葉海波，后者也只能連連點(diǎn)頭。
    在忙忙活活中，不知不覺(jué)已經(jīng)到了十一月份，大地里面的莊稼都打完了，南洼子的拓荒小組也順利完成任務(wù)，凱旋而歸。與此同時(shí)，酒廠的廠房也完工，剩下的就是院墻和院內(nèi)的綠化，這些事情，就可以慢慢弄了。
    雖然這個(gè)酒廠沒(méi)有像野菜廠那樣，受到公社和縣里的重視，但是胖子知道它蘊(yùn)含的巨大潛力，于是也召開(kāi)了一個(gè)熱熱鬧鬧的落成典禮，大伙自?shī)首詷?lè)嘛。
    為了建酒廠，大伙都沒(méi)少出力，不能蔫了吧唧就開(kāi)工啊。
    選了一個(gè)星期天，李隊(duì)長(zhǎng)大喇叭一吆喝，全屯子除了月窠孩子跟不能動(dòng)彈的老頭老太太，剩下的基本上都去了酒廠。反正也沒(méi)有院墻呢，再多人也沒(méi)事。
    大伙這么踴躍，主要原因是都喜歡喝兩口，這酒廠直接就叫人受益；而小娃子們則惦記著胖子叔那些葡萄酒，喝起來(lái)甜絲絲，對(duì)于這些沒(méi)喝過(guò)汽水、飲料的娃子來(lái)說(shuō)，誘惑力也賊大。
    因?yàn)槎际亲詡€(gè)家人，所以也沒(méi)整那些虛頭巴腦的東西，就在當(dāng)院插了兩根紅旗，擺了兩張桌子當(dāng)主席臺(tái)，連凳子都沒(méi)有。
    桌子后面站著靠山屯最高行政長(zhǎng)官——李隊(duì)長(zhǎng)，大青山無(wú)限公司董事長(zhǎng)胖子同志，另外就是建筑隊(duì)方面的代表——趙隊(duì)長(zhǎng)。
    會(huì)議由胖子主持，主要是他的嗓門高啊：“大伙都注意啦，咱們靠山屯的青山酒坊，今天就算是正式成立啦——”
    哇哇哇——掌聲響成一片。胖子摸摸后腦勺：“還沒(méi)到鼓掌的時(shí)候呢——下面進(jìn)行第一項(xiàng)，有請(qǐng)李隊(duì)長(zhǎng)和趙隊(duì)長(zhǎng)掛牌，鼓掌——”
    牌子以及相關(guān)的手續(xù)，胖子早就辦理完了。招牌是用木板制作，上面刻字之后，刷上黑油漆，表面上蒙著一層紅綢子，還蠻像那么回事。
    兩位隊(duì)長(zhǎng)一起抬著牌子，神色也不覺(jué)透出幾分莊重，穿過(guò)人群的時(shí)候，大伙自動(dòng)閃開(kāi)一條通道，眼尖的小娃子透過(guò)紅綢，已經(jīng)開(kāi)始辨認(rèn)上面的黑字：“青山酒——”最后一個(gè)“坊”字，多數(shù)都還不認(rèn)識(shí)。
    走出一百多米，倆隊(duì)長(zhǎng)停住腳步，不能再走了，再走下去，就到鹿場(chǎng)了。
    “胖子，大門還沒(méi)修呢，你叫我們往哪掛啊！”李隊(duì)長(zhǎng)扯嗓子喊了一聲。
    大伙先是一愣，然后都哄笑起來(lái)。胖子也抓抓后腦勺：“趕緊抬回來(lái)，立到車間門口吧。”
    “好家伙，俺們哥倆趕上游街了。”李隊(duì)長(zhǎng)十分不滿地嘟囔一聲，把木牌往胳肢窩一夾，快步走回來(lái)，然后把牌子靠著墻立好，把上面的紅綢子揭下去。
    四個(gè)黑色的大字閃閃發(fā)亮，旁邊還有兩行小字，一個(gè)是：青山不改，酒水長(zhǎng)流；一個(gè)是他年相見(jiàn)，一醉方休。大伙立刻又開(kāi)始拍巴掌，牌子一揭，就算正式開(kāi)張。
    “下面俺再說(shuō)兩句。”胖子揮舞著兩只胳膊，然后就拿出幾張紙，咳嗽一聲，開(kāi)始白話：“首先要感謝施工隊(duì)的兄弟們，他們一直就是咱們靠山屯的合作伙伴，給咱們屯的建設(shè)添磚加瓦；接著要感謝這些壯勞力們，還要感謝廣大婦女同志們和小娃子們，上山采野果——”
    “別整的跟老太太裹腳布似的，還沒(méi)完沒(méi)了呢。”老吳頭忽然蹦出來(lái)，一下子把胖子扒拉到一邊：“下面我宣布，正式開(kāi)工，干活——”
    大伙都嘻嘻哈哈地鼓掌，早點(diǎn)釀出酒來(lái)，早點(diǎn)嘗嘗啊。
    “俺這還有三篇紙沒(méi)念呢，下一個(gè)就該感謝你啦。”胖子還跟老吳頭磨磨嘰嘰。
    “拉倒吧，大伙都卯足勁等著干活呢。”老吳頭也不再搭理胖子，轉(zhuǎn)身進(jìn)了車間，里面的機(jī)器已經(jīng)開(kāi)始轟鳴，白酒廠這邊的粉碎機(jī)已經(jīng)開(kāi)始工作，果酒車間那邊已經(jīng)開(kāi)始淘洗野果子。
    因?yàn)榫茝S建成的時(shí)間稍晚，山葡萄啥的儲(chǔ)存不了這么長(zhǎng)時(shí)間，所以主要是山都柿和黑加侖這兩種原料。
    而白酒廠那邊需要的原料，老吳頭也通過(guò)自己的老關(guān)系，早都準(zhǔn)備齊備，就等著開(kāi)工呢。
    釀造白酒的主料是高粱，輔料更好辦，稻殼子、苞米瓤子啥的有都是。
    胖子把幾張紙重新揣到兜里，然后擺擺手：“咱們這個(gè)開(kāi)工儀式就到這了，大伙都回去吧，消停在家等著喝酒。”說(shuō)完他也鉆進(jìn)了白酒車間，跟著干活去了，稀里糊涂的典禮也就這么結(jié)束。
    一天之后，三個(gè)窖池就開(kāi)始發(fā)酵，上面抹上了一層黃澄澄的窖泥，也都是用黃泥和著酒曲，事先都光著腳丫子踩的黏黏呼呼，然后在酒窖上面抹了一層，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的進(jìn)行密封。
    老吳頭領(lǐng)了好幾個(gè)徒弟，忙活個(gè)不停，主要是測(cè)試窖池里面的溫度。這老頭即敬業(yè)又無(wú)私，知道自個(gè)干不了幾年，所以都把經(jīng)驗(yàn)無(wú)償?shù)貍魇诮o弟子，其中就有劉鐵蛋子的妹妹二姑娘，這丫頭學(xué)的勁頭也最足，畢竟是在國(guó)營(yíng)工廠干過(guò)，知道技術(shù)的重要性。
    到了第五天頭上，發(fā)酵工作完畢，老吳頭興沖沖地吆喝一聲：“把窖泥撤走，讓我聞聞咱們這酒能釀成啥樣！”
    像他這樣有經(jīng)驗(yàn)的老師傅，不用等酒出來(lái)，只要聞聞糟氣，自然就能分辨出好壞。
    胖子看到老吳頭一副猴急的模樣，在旁邊安慰道：“您老穩(wěn)住神，別像小學(xué)生交了卷子等老師判分似的，有點(diǎn)出息好不好？”
    老吳頭瞪了他一眼：“你媳婦要生孩子，你不著急啊！”
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