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    第三百八十一章胖子家的灶王爺
    吃完晚飯，奇奇她們仨丫頭撂下筷就走，胖子正坐在炕上剔牙呢，就忍不住叨咕一句：“越跑越野了，天天都不著家。”
    “我們?nèi)タ刺撇龃髩K糖。”仨丫頭一起向胖子做個(gè)鬼臉。
    “啥玩意，老唐不光會(huì)蘸糖葫蘆啊，還會(huì)做關(guān)東糖，那說啥也得瞧瞧去！”胖子一下子出溜到地上，緊隨仨小丫頭而去。
    炕上的倆老頭就聽見小丫頭們叨咕：“哼，還說我們呢……”
    再過幾天就要過小年了，年年到這個(gè)時(shí)候，都有賣大塊糖的，用來在小年那天祭灶，然后全家跟著沾光。胖子也吃過，酥脆香甜，就是不知道咋做的，當(dāng)然要跟著湊湊熱鬧，見識(shí)一下。
    話說來到靠山屯之后，胖子看家家鍋臺(tái)后都貼著灶王爺，他心里一琢磨：俺本來就好吃好喝的，干脆也供個(gè)灶王爺吧，保佑俺頓頓都吃香的喝辣的。
    所以胖子也就跟著供了一個(gè)灶君，也算是入鄉(xiāng)隨俗湊熱鬧。
    唐鳳山的家沒搬來，所以作坊就設(shè)在車?yán)习遄蛹依铮耆鞘止ぷ鞣弧Ｅ肿拥搅水?dāng)院一瞧，好家伙，足足有三四十個(gè)小娃子，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
    胖子一瞧，嗷嘮一嗓子：“奇奇在不在這？趕緊回家看電視，一會(huì)有鐵臂阿童木！”
    呼啦一下，滿院子的小娃子眨眼間就全都沒影了。胖子這才不慌不忙地往屋里走：“呵呵，這回消停了。”
    進(jìn)屋一瞧，奇奇她們仨小丫頭還在那瞧熱鬧。丫丫一看胖子就樂了：“胖叔叔，你這招調(diào)虎離山太好了，剛才我們都沒擠上來。”
    唐鳳山正在那忙活著，聞聽不由大樂：“就胖子能收拾這幫淘小子。”
    胖子湊過去伸脖子一瞧，只見車?yán)习遄訌目活^搬過來一個(gè)大盆，上面用濕布苫著，揭開一瞧，里面是一層雪白的芽子。
    “豆芽菜？一會(huì)我也拿回去點(diǎn)，正好炒著吃。”一到過年的時(shí)候，胖子就看著家家戶戶都生綠豆芽。用一個(gè)大盆裝著綠豆，放在炕頭上，還得用棉被捂上，天天得用溫水投幾遍，慢慢就長(zhǎng)出豆芽。
    自個(gè)家生的豆芽沒有那么粗壯，放到鍋里，旺火翻炒幾下就出鍋，吃起來水靈靈，脆生生，稍稍有點(diǎn)苦味，味道十足。
    “這可不是綠豆芽。”唐鳳山用水瓢舀了半下子，連湯帶芽子放到一個(gè)石磨上面。胖子這才看到，下面的豆子很小，原來是糜子。去殼之后就是黃米，比小米粒稍大，黏性十足，蒸豆包主要就用這個(gè)。
    車?yán)习遄訏嚅_胳膊，轉(zhuǎn)動(dòng)小磨盤上面的把手，石磨呼嚕嚕轉(zhuǎn)動(dòng)起來，連汁帶水的碎糜子就從下面淌到一個(gè)大號(hào)的黑陶盆里面。
    仨丫頭都吸溜著鼻子一聞：“有點(diǎn)酸？”
    “那當(dāng)然了，發(fā)酵了四五天呢，全仗著這個(gè)做引子呢。”唐鳳山呵呵笑了兩聲，然后就把鍋里的黃米飯?zhí)猿鰜恚缓蟾肿犹У酵膺叄靡粋€(gè)棒子來回?cái)嚭汀?br/>     外面天冷，一會(huì)就不那么燙了，又把盆子抬回來，然后把發(fā)酵的糖酶摻和到里面，然后再攪勻。
    胖子有力氣，干這活最合適，晃著膀子攪，里面黏黏呼呼，稀稀溜溜。唐鳳山這才把大盆子封好，說是還要發(fā)酵兩天，就可以熬制大塊糖了。
    “那我們不是白等了嗎？”奇奇眨著大眼睛，有點(diǎn)不滿意。
    “行了，我還白挨半天累呢。”胖子倒是想得開。
    “不白等，前兩天我們都發(fā)好一盆了。”唐鳳山又和車?yán)习遄舆M(jìn)屋抬出一個(gè)大黑陶盆，打開封蓋，里面稀溜一下子，十分粘稠，而且已經(jīng)可以嗅到一絲香味。因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵之后，米里面的淀粉，都已經(jīng)轉(zhuǎn)化成糖類。
    “噢——”小丫頭們一陣歡呼，其中還夾雜著一個(gè)破鑼般的聲音，那是胖子也跟著湊趣。
    車?yán)习遄雍吞气P山也大樂：“胖子啊胖子，你咋跟小孩一樣啊，怪不得人家年輕呢童心不老啊。”
    大鍋底下燒上火，因?yàn)榛鸺绷司腿菀装竞砸欢ㄒ梦幕稹Ｌ气P山把手伸到鍋底，試了一下溫度，然后就把盆子里面稀稀的糖漿舀到進(jìn)鍋里兩瓢，開始迅速攪拌。
    很快，就有白氣冒出來，伴隨著的還有一股甜香。胖子使勁吸溜著鼻子：“這糖是純糧食釀制，難怪這么好吃。”
    鍋里的糖漿越來越干，也越來越粘稠。唐鳳山用勺子把糖漿淘進(jìn)一個(gè)盆子里面：“好了，大功告成。”
    胖子眼睛都長(zhǎng)長(zhǎng)了：“唐老哥，這個(gè)還是稀的呢，你做膠皮糖啊？”
    “等一會(huì)放外邊一凍就凝固了，不過那樣就成一個(gè)餅了，所以等涼一會(huì)之后就抻成長(zhǎng)條，完事再那外邊凍去。”唐鳳山估計(jì)胖子也沒見識(shí)過這個(gè)，所以就給他解釋。
    “怪不得大塊糖都是長(zhǎng)條形的呢，敢情是抻出來啊。”胖子現(xiàn)在算是明白了，等盆子里面白色而又微微有些泛黃的純糖漿不燙手之后，就捏出一團(tuán)，倆手一抻，拉成長(zhǎng)條，然后放到蓋簾上面。
    這活比較容易，仨小丫頭洗了手，也過來幫忙。而唐鳳山就一鍋一鍋地熬糖，胖子奇奇他們就一個(gè)勁抻，一蓋簾一蓋簾往外端。
    等一大陶盆糖漿熬完了，最開始的那簾子大塊糖已經(jīng)徹底凝固。唐鳳山把上面的大塊糖都敲下來：“嘗嘗吧，看看甜不甜。”
    仨小丫頭和胖子一齊伸手，都拿了一塊，咬一口嘎巴嘎巴直掉渣，又酥又脆。
    “嗯，不錯(cuò)，又香又甜，這甜味非常正，然后還稍微有點(diǎn)黏，果然是好東西。”胖子贊不絕口，這種純手工制作的食品，和冷冰冰的機(jī)器批量生產(chǎn)的東西就是不一樣啊。
    小丫頭們很快就吃完一根，都是一副意猶未盡的模樣。奇奇把手指上的糖渣舔干凈，然后說：“唐伯伯，下回放點(diǎn)蜂蜜里面，味道估計(jì)會(huì)更好。”
    “這辦法不錯(cuò)，對(duì)呀，忘了蜂蜜這茬了，下回一定要放點(diǎn)。來，一人再獎(jiǎng)勵(lì)你們一塊。”唐鳳山又給她們拿了一塊，仨丫頭這才樂顛顛地跑了。
    “俺的呢，給俺多拿兩塊。”胖子自個(gè)伸手就抓，用手絹包了好幾塊。
    “你這家伙也太貪心了吧？”車?yán)习遄雍吞气P山齊聲道。
    “嘿嘿，沒辦法，家里還倆老小孩呢，還有毛毛、笨笨它們，啥玩意都不能落下啊，我這當(dāng)掌柜的容易嗎我。”胖子嘴里磨磨叨叨，然后也溜達(dá)回去。
    一進(jìn)屋，只見屋里一幫小娃子在那看電視呢，看到胖子都問：“胖叔叔，阿童木咋還不演呢？”
    胖子看看表：“嗯，還差半個(gè)小時(shí)呢。”說完，咯嘣咯嘣，把嘴里含著的大塊糖嚼碎，然后痛痛快快咽到肚里。
    “胖子叔，吃啥呢？”鼻涕娃忍不住問。
    “大塊糖，剛熬好的。”胖子話音剛落，小娃子們又都一陣風(fēng)地跑出去，估計(jì)都去車?yán)习遄蛹伊恕?br/>     “來，兩位灶王爺，都吃一塊關(guān)東糖，然后平時(shí)幫俺說點(diǎn)好話。”胖子拿出手絹包，給老吳頭和武老頭一人一塊，林青山和警衛(wèi)員也都跟著借光。
    老吳頭咬了一口大塊糖：“我們可沒再你這白吃白喝，家有一老，如有一寶，隨便指點(diǎn)你兩句，就夠你小子受用一輩子啦——?jiǎng)e說，還真有點(diǎn)粘牙。”
    胖子環(huán)顧一下屋子里面，有老有少也有兄弟朋友，更有值得一生廝守的伴侶，人生至此，夫復(fù)何求？
    笨笨早就聞到香味，和嘟嘟一起湊過來，使勁抽動(dòng)著大鼻頭，它們對(duì)這類香甜的東西尤其敏感。
    胖子故意饞它們，把手絹包塞到衣兜里面，笨笨就趴在炕沿上，眼巴巴地看著老吳頭，不時(shí)伸出舌頭舔鼻子。它也不動(dòng)手搶，你吃俺看著還不行嗎？
    瞧得老吳頭實(shí)在是不好意思再吃，只好把手里剩下的半截大塊糖塞進(jìn)它的嘴里。
    還是毛毛比較機(jī)靈，圍著胖子，伸出毛乎乎的小手去兜里掏。胖子這才把手絹拿出來，給它們都分了一塊，這才皆大歡喜。
    第二天一直到天黑，趕集的大部隊(duì)這才回來，胖子一問，原來是黃金棒供不應(yīng)求，不少小娃子都圍著不肯走。集市散了之后，又賣了倆個(gè)小時(shí)。后來一看天實(shí)在晚了，這才強(qiáng)行突圍。
    車?yán)习遄訑n一下帳，竟然賣去一萬多根。這玩意成本及其低廉，足足賺了一百塊。年前這十多天，估計(jì)就能把成本撈回來。
    不過就是查錢的時(shí)候比較費(fèi)力，除了角票就是鋼镚，車?yán)习遄拥氖植铧c(diǎn)抽筋。
    又過了三五天，終于到了臘月二十三，從這天開始，就算一只腳踏進(jìn)大年，家家戶戶就該開始為一年中最重大的日子做準(zhǔn)備。
    早晨吃完了餃子，胖子也學(xué)著別人家，在灶王爺前面擺了一盤子大塊糖，還有點(diǎn)槽子糕啥的。
    等到晚上準(zhǔn)備送灶王爺上天的時(shí)候，奇奇一瞧樂了：“灶王爺顯靈了，把大塊糖都吃了！”
    胖子向毛毛瞟了一眼，只見它的小眼睛也正賊溜的看過來，就知道準(zhǔn)保是它們干的；再看看笨笨，脖子下面還沾著不少糖渣子呢。因?yàn)榇髩K糖比較脆，所以一咬就掉渣。
    “灶王爺上天，你們這幫家伙解饞，今天晚上都罰你們不許吃飯！”胖子擺出一副惡嘴臉。
    毛毛會(huì)溜須，湊乎過來，用小爪子在胖子的后背一個(gè)勁拍打，叫他消消氣。笨笨比較實(shí)誠(chéng)，伸出大巴掌拍拍肚皮，瞧那意思好像是說：反正俺也吃飽了，不吃就不吃。
    胖子也被他們給氣樂了，于是把灶王爺塞到灶坑里面，連同一個(gè)秫秸扎成的小馬，一起燒掉，嘴里還叨咕著：“灶王爺，本姓張，騎著馬，挎著槍，上了天，見玉皇，人間好事要多說，明年下界降吉祥……”
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