第12章 小露一手
“胖叔來喝兩杯嗎?”劉強對他的懼怕大概和包子鋪的李恒輝一樣,以為他是張虎的鐵桿兄弟。
“嗯。”他轉(zhuǎn)頭看向漂亮孕婦,“你想吃點什么?”
漂亮孕婦以前從來沒吃過路邊攤,不過這兩天吃的太清淡了,再加上現(xiàn)在的身體狀況,中午因為郁悶有沒好好吃飯,晚上林飛回來心情好了一些,饑餓感就涌了上來。
弱弱的問道:“羊肉串好吃嗎?”
“當然嘍,你不會沒吃過吧,這可是市井江湖的第一美味。”林飛暗想這個漂亮孕婦難道不食人間煙火嗎?
“強子,四十個羊肉串,一盤辣子雞,一盤風(fēng)味茄子,再來一瓶便宜白酒!”
“好的,胖叔,你們坐下稍等。”
劉雨冷聲道:“沒錢來充什么大頭!這里不歡迎!”
“小雨,不……劉雨,我下午說了一定在半個月還你們錢,現(xiàn)在這頓我不會賒賬的。”
“哪次都是這么說,結(jié)果每次都假裝喝醉了賒賬!”這劉雨完全不相信他的鬼話。
漂亮孕婦一聽原來這大叔又遇見了債主,“那咱們走吧。”
“我真的給錢啊!”林飛無奈了,直接從口袋里掏出一百元錢,“這些錢夠不夠,花超了再補給你,少了找我。”
“多了,我現(xiàn)在找給你。”劉強說道。
“找什么!”劉雨一把搶下錢,“他一定還要酒的,哪一次不是喝了白的再喝啤的,一定會超的。”
這個小妮子太懂他了。
林飛暗想就是不超,那一百塊錢也拿不回來了吧,看來今晚小孕婦不能住賓館了,沒錢了啊,那就可勁的吃喝吧。
兩人坐下,林飛環(huán)目四周,發(fā)現(xiàn)劉強兄妹的攤位較為偏僻,來人不多,除了他倆還有兩桌人,而其他家的攤位都爆滿。
記憶中沒有關(guān)于劉強兄妹倆炒菜的味道回憶,大概是每次來都喝多的緣故吧。
兄妹倆分工明確,劉雨負責配菜招呼客人和收賬,劉強只負責炒菜,但看劉強炒菜的手法就知道菜炒出來一定很一般,千篇一律,層次不分明,火候掌握的也不夠好,可謂色香味形俱無,不過像這種大排檔,食客追求的味道倒是其次,主要是那種夜晚喝酒練攤的感覺,可謂醉翁之意不在酒。
不過對于當兵出身的林飛來說,任何事情都要追究極致的完美,看到劉強炒出的菜后,林飛微微一皺眉頭,站起身來,“我點的菜我親自來做。”
劉雨疑惑道:“你會炒菜?”
“怎么?很奇怪嗎?”
“都說你好吃懶做,從來不做飯的,都是買著吃,洗衣服也是給錢讓別人幫你洗。”
這話沒錯,從住的房間門口那個滿是灰塵沒有調(diào)料的爐灶就可以看出前身應(yīng)該從不做飯。
“不做飯不代表不會做。”他看到菜板上的雞肉,“這菜交給我。”
說罷拿起菜刀,霹靂哐啷迅速把雞肉切成小塊清洗干凈,支上鍋放上水,將雞塊放進鍋里焯了一下,濾除血水和嘌呤,然后拿出來放進漏盆瀝干,加入淀粉抓勻,然后熟練的將辣椒等各種配料準備好,再刷干凈鍋放油把雞塊炸了一遍,成金黃色后盛出瀝干油,鍋內(nèi)放上油,加入蔥姜蒜、花椒、辣椒爆香后,加入雞塊和油酥去皮花生米,連鏟子也不用,左手不停的顛勺,大火轟然而起,飄起陣陣雞肉和辣椒的香氣,右手不停的往里撒料,最后做手一抖,鍋中的雞塊均勻的落在盤中,抓起一把芝麻灑在上面,最后放上幾片香菜葉子,一盤金黃誘人的辣子雞完成。
整個過程行云流水,一氣呵成,旁邊的劉強兄妹和坐在一邊的漂亮孕婦都呆了,這是炒菜嗎?這是藝術(shù)啊!
“真的假的?我是做夢嗎?”劉雨捏了捏自己的臉,不是做夢,剛才確實是那個一無是處的大胖子炒的,原來深藏不露啊,只是不知道口味如何?
林飛把辣子雞放在漂亮孕婦面前,笑道:“條件有限,只能盡量做成這樣,你嘗嘗怎么樣?”
漂亮孕婦拿起筷子已經(jīng)迫不及待的夾了塊雞肉放在嘴里,整個人如被電擊,眼中閃著星星,簡直太好吃了,雞肉酥嫩辣爽,很有嚼勁,回味無窮。
“好吃……!”漂亮孕婦嘴里說著,筷子又迫不及待的夾了下一筷,內(nèi)心美滋滋的,好久沒吃到這么好吃的辣子雞了。
林飛很欣慰,看來前世的廚藝依然健在,十六歲前在山里時,那些從小跟著長大的奇人異士鄰居中,有個被他稱為水伯的人,不但琴棋書畫樣樣精通,而且是個廚藝大師,會做大江南北各地的特色菜式,林飛就是他忠實的小食客,而且跟他學(xué)會了廚藝,后來林飛當兵后在野外訓(xùn)練或者執(zhí)行任務(wù)時,所有隊友的伙食基本上是他一人包辦,因為任何野味野菜經(jīng)過林飛的一番處理加工后,都變的美味無比。
不過現(xiàn)在這個身體硬件不行,不能達到他真正的廚藝水平,能發(fā)揮五成就不錯了。
此時的劉雨一直持著懷疑的態(tài)度,“真的假的?”她也想嘗嘗,看看有沒有這么夸張,可又不好意思。
這時,兩個人走了過來,是一對大約五十歲左右的中年夫婦,兩人都穿的休閑運動裝,沒有牌子,但剪裁精致,布料上好,一看就是專門定做的。
男人長得溫文爾雅,帶著一個金邊眼鏡,旁邊的中年美婦膚色白皙,歲月雖然在臉上刻上了些許皺痕,但絲毫不掩其美艷,
劉雨笑道:“叔叔阿姨,來吃飯嗎?”
“是的,剛才閑逛,看到這位兄弟炒菜的架勢和飄出的香味,應(yīng)該味道不錯,正好沒吃飯,過來嘗嘗。”
劉強兄妹為難的看著正在處理羊肉串的林飛,這林飛是來吃飯的,不是廚師啊。
林飛說道:“請大哥大姐點菜吧。”既然能給他兄妹倆招來顧客,何樂而不為呢?
“小梅,你想吃什么?”中年人溫柔的對旁邊的美婦說道。
“除了辣子雞,別的雞你會做嗎?”中年美婦問道。
“那就很多了,不過這里的雞只是普通的肉食雞,有些味道是做不出來的。”
“聽你說好像會很多種做法,只是礙于食材做不出嗎?”中年美婦又問道。
“是的,全世界有一百多種雞的品種,肉質(zhì)不同,做法當然不同,這最普通的家養(yǎng)肉食雞,只能用于普通的做法,其他做法雖然能做出它的形,卻難以發(fā)揮它的味道。”
中年男子道:“我記得我在妻子家鄉(xiāng)海島省吃過一種椰子雞,那滋味一直難忘,不知兄弟會不會做?”
“椰子雞最好要用文昌雞做才好,這種普通的雞肉做不出那種鮮美的味道的。”
美婦笑道:“真是行家啊。”她也露出無比懷念之色,“不過我們真想吃這道家鄉(xiāng)菜,兄弟就做一道吧,能做出五成味道就可。”
“好吧,不過需要時間。”
中年男子笑道:“美味當然需要等待,我們坐下慢慢的等,先隨便炒兩個家常菜我們吃著。”
劉雨問道:“叔叔阿姨請坐,要不要酒?”
“我自帶著酒呢。”中年男子笑著從隨身小包里掏出一個銀質(zhì)小酒壺,一打開酒香四溢,他美滋滋的酌了一口,無比滿足享受的樣子。
林飛深吸一口氣,好酒啊,至少十年的玉仙釀,沒想到這個世界也有這種酒,一般人可是喝不上的,這對中年夫婦應(yīng)該不是一般人物啊,倒是挺接地氣,竟來市井大排檔吃飯。
“大酒鬼!少喝點。”美婦嗔怪的白了他一眼。
中年男子癡癡的看著她,“我一生最愛有三,你,美酒、美食,你是排在第一位的,你香醇如美酒,秀色可餐,有了你,它們也得靠邊站。”
美婦眼中射出濃濃的情意,紅霞飛上白皙的臉頰,“傻樣,好多人呢……”
這對夫婦竟然在大排檔市井中撒狗糧秀恩愛,簡直是視若無人啊。
旁邊的漂亮孕婦羨慕的看著他們,眼神中射出無比的憧憬,腦海中編織著未來的幸福情景,是否幾十年后,我也會和他們一樣呢?
林飛把烤好的羊肉串放在若有所思的她面前,“想什么呢?快點嘗嘗吧。”
此時烤肉滋滋發(fā)出聲響,一滴熱油順著飽滿的肉的紋路慢慢滑下,令人心醉。
漂亮孕婦回過神來,拿起一串,她細細的嗅,慢慢的聞,香味頓時把饞蟲迅速勾起。
這就是羊肉串嗎?她從來沒有吃過的羊肉串啊。
她終于咬了一口,瞬間她被羊肉串的味道征服,嫩滑,焦酥,鮮咸,麻辣一瞬間都在口中翻騰舞蹈起來,層出不窮的味覺盛宴,美味在此刻綻放!
她瞬間變成了超級肉食者,一串串品嘗著這來自市井江湖的第一美食。
羊肉串的香氣讓同在旁邊坐的人也驚訝起來,整條街上烤羊肉串的很多,處處都彌漫著羊肉串的味道,但是林飛烤的羊肉串的香氣仿佛穿破了普通的界限,給人更直接的嗅覺刺激。