，美食之金玉滿堂 ！
    孟雙雙鄙視地看了他一眼：“既然這樣，那你剛才還胡吹大氣些什么？”
    “是是是，小的知錯(cuò)了，請(qǐng)幾位客官見諒！”那小二極為伶俐地賠不是。
    “算了，我也不為難你了，你這兒有什么好吃的，揀幾樣送上來吧！”寧溪道。
    “沒問題，客官請(qǐng)稍候，馬上送到?！毙《f完麻利地轉(zhuǎn)身。
    “要挑貴的！”孟雙雙喊了一句，然后撇了撇嘴，“寧溪，方才我聽你點(diǎn)的那些菜，聽起來都很好吃的樣子，我還以為真的能吃上呢，誰知道原來是空歡喜一場(chǎng)。話說你怎么知道那么多啊，那些菜你都會(huì)做嗎？”
    寧溪點(diǎn)頭：“只要有材料，都能做得出來?！狈讲潘@樣點(diǎn)菜，一方面是想壓壓那小二的氣焰，另一方面也存了試探的心思，據(jù)榮大全所說，廣州這邊的肉食文化，可是比中原地區(qū)要超前一些的，畢竟在中原地區(qū)禁食肉類的幾百年間，這邊的肉食文化還在不停地發(fā)展著，就算原來比較落后，經(jīng)過那么多年，也該有許多經(jīng)典的菜譜出來了。
    剛才寧溪所點(diǎn)的，都是她上輩子所嘗過的比較經(jīng)典的廣府菜肴，她是想知道，在這個(gè)時(shí)代，這里的廚藝是否已經(jīng)發(fā)展到了那個(gè)階段，可結(jié)果還是讓她有那么一點(diǎn)兒失望的。
    不過小二送上來的菜肴，除了肉食方面有些欠缺之外，其他的也算得上是很不錯(cuò)的了，也確實(shí)是有他得意的資本，三人一路上風(fēng)餐露宿，好不容易吃上一頓好的，自然是吃得十分滿意，最后，三個(gè)人都吃得腆著肚子。
    “雙雙，付賬吧！飯氣攻心，想回去睡覺了?！睒s大全打著呵欠說。
    孟雙雙也滿足地伸了個(gè)懶腰：“這一個(gè)多月來，這一頓算是吃得最滿意的了，小二，結(jié)賬！”
    “來咯！”小二一甩手巾，麻利地跑了過來，“盛惠一兩八錢銀子?！?br/>     “貴是貴了點(diǎn)，不過看在姑奶奶吃得高興的份上，不跟你們計(jì)較了?！泵想p雙一邊說一邊伸手去掏銀子，突然臉色一邊，急忙站起來拼命地在身上摸，“銀子呢，銀子怎么不見了？”
    小二的臉色有些變了，但還是客氣地道：“姑娘您再仔細(xì)找找？
    孟雙雙急得頭上的汗都出來了：“怎么回事，銀票也沒有了。”
    “你是不是忘帶出來了呀？”寧溪問道。
    “不是啊，你們不是明明看見我?guī)г谏砩狭?？?br/>     “啊，我想起來了！”孟雙雙突然一拍桌子，“一定是剛才撞我的那些兔崽子，看我不去收拾他們！”說完擼起袖子就要往外走。
    小二伸手將她攔?。骸肮媚铮銈冞@賬可還沒會(huì)鈔??！”
    孟雙雙跳腳道：“你沒聽見我說嗎，我們的銀子被人偷了。”
    小二擋著她的去路：“偷不偷那是你們的事兒，我們店里可是不能吃白食的?！?br/>     “可是我們沒有銀子怎么付賬？你讓我們先去報(bào)官，等我們的銀子追回來了，自然就可以給你付賬了?！?br/>     “不好意思，本店概不賒欠，要出門，先付了賬再說！”小二一副不見銀子不放人的架勢(shì)。
    寧溪拉了拉孟雙雙：“算了，雙雙，我們?cè)傧胂敕ㄗ影?！?br/>     “還能有什么法子！”孟雙雙氣死了，所有的銀子都在她的身上，而且為了出門方便，她們兩個(gè)女的頭上身上連一件值錢的首飾都沒帶。
    那小二看著他們：“你們要是有什么親戚朋友在附近的，我們倒還可以讓人去幫你們報(bào)個(gè)信?！?br/>     寧溪道：“多謝小二哥了，我們?cè)傧胂朕k法吧！”
    那小二也無法一直盯著她們，很快就被隔壁桌的人給叫過去了：“你們這魚是怎么回事？又干又柴，該不是拿死魚糊弄我們的吧！”
    小二忙道：“客官，這話可不能隨便說啊，我們店的魚可都是新鮮現(xiàn)宰的活魚?！?br/>     “叫你們老板來看看！”客人指著桌上那碟蒸魚道，“你看看，整碟都是水，肉都是削的，叫人怎么吃！”
    “客官，本店的蒸魚做了那么久，一直都是這樣的，別的客人也從來沒有提過什么意見，您不信的話可以到后廚看看，全都是養(yǎng)在桶里的新鮮活魚?！?br/>     “小二哥，你們這‘失魂魚’別的客人吃不出來，可不代表真正嘴刁的客人也吃不出來啊，與其在這里爭(zhēng)執(zhí)這魚到底新不新鮮，倒不如趕緊道歉，給客人重做一碟好吃的魚送上來?！睂幭滩蛔≌f道。
    “失、失魂魚？你這話是什么意思？”小二叉腰道，“你們這些吃白食的，添什么亂！”
    寧溪也不生氣，微微一笑道：“你們的魚都是早上漁民送來的吧？”
    小二得意道：“這個(gè)當(dāng)然，全都是活蹦亂跳，極新鮮的?！?br/>     “那請(qǐng)問小二哥，漁民這魚是什么時(shí)候捕的呢？”
    “自然是昨晚或者是今日清早了?！?br/>     “沒錯(cuò)，就是這樣，一條魚在水里被追捕了半天，撈起來又?jǐn)R置了半日尚未宰殺，自然就變成‘失魂魚’了，魚受過度驚嚇，全身緊縮，魂不附體，雖生猶死，就像是被拉去陪行刑的人，嚇都嚇出毛病來了。這種魚蒸出來，甘香軟滑盡失，吃了還不如不吃呢！”寧溪侃侃而談。
    小二冷笑：“所有餐館里的魚都是從漁民手中買來，照你這么說，哪里還有好吃的魚可吃？”
    寧溪道：“這其間細(xì)微的差別，一般人的口舌自然是分辨不出來，可是像這位客人這樣的老饕，卻是不能隨意糊弄的，蒸魚就是要吃一個(gè)‘鮮’字，即捕，即宰，即烹，不讓魚受到死亡的恐懼折磨，在它還來不及把驚恐的信號(hào)發(fā)至全身的時(shí)候，便吃掉它，那樣的肉質(zhì)才是最美味的。”
    一旁的榮大全恍然大悟地點(diǎn)頭：“難怪我們雙溪樓里從不賣清蒸魚，原來是這個(gè)緣故?！?br/>     “說得好！”寧溪回頭，只見一個(gè)中年男子拍著掌走過來，“聽姑娘一席話，勝讀十年書啊，我蔡某開餐館十?dāng)?shù)年來，還是第一次聽到這種說法，實(shí)在是有意思?！痹瓉磉@是同興樓的老板，聽人說了這邊有客人不滿意，特地過來看看的，沒想到剛好聽到了寧溪的這一番話。
    蔡老板繼續(xù)道：“蔡某想請(qǐng)教一下姑娘，這魚不宜清蒸，卻不知要如何整治才好呢？”
    寧溪道：“蔡老板，不如我們來做個(gè)交易如何？”
    “哦？姑娘的意思是？”
    “是這樣的，我們吃完飯才發(fā)現(xiàn)銀子被人偷了，現(xiàn)在沒錢付賬，正在為難呢，如果我可以幫蔡老板做出一道讓這位客人滿意的魚肉，您就免了我們這一頓的飯錢，您看可好？”寧溪道。
    蔡老板驚到：“竟然還有這樣的事？實(shí)在是抱歉，怠慢了姑娘和你的朋友了，別的不說，就憑姑娘你剛才關(guān)于‘失魂魚’的一番話，就足以抵消今日的飯錢了，哪能讓姑娘再幫忙，不過如果姑娘愿意賜教，蔡某感激不盡?！?br/>     寧溪笑了笑：“方便到您這里的廚房去嗎？”
    “請(qǐng)！”蔡老板伸出手。
    做一道好吃的魚肉對(duì)寧溪來說輕而易舉，她甚至不需要做出像拆燴鰱魚頭那樣復(fù)雜的菜式，根據(jù)這個(gè)地方的廚藝水平，她隨便做一個(gè)炒魚片就足夠了。
    其實(shí)廚藝到了她這樣一個(gè)水平，做什么菜已經(jīng)不重要了，菜式的復(fù)雜精巧與否，那都是技巧而已，對(duì)她來說，越是簡(jiǎn)單的做法，就越能體現(xiàn)出她廚藝水平的高超。
    寧溪把現(xiàn)殺的鮮魚切成一寸左右的厚片，先用調(diào)料腌過，配上冬筍、香蕈、芹菜梗，加鹽醬佐料，快火急炒，最后用豆粉收湯，不過片刻功夫，一碟炒魚片已經(jīng)做好了。
    蔡老板只覺得一陣眼花，都還沒看清楚，這菜就已經(jīng)出鍋了：“這，這就好了？”
    寧溪微笑點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)?！?br/>     大概是寧溪的自信鎮(zhèn)住了他，蔡老板抱著姑且一試的心情把菜送了上去。
    寧溪這才注意到這挑刺的客人原來是一位清雋的老者，看起來根本就不像是個(gè)無理取鬧的人，看來如果不是故意來鬧事的話，那就真的是一個(gè)對(duì)飲食極為注重，一點(diǎn)也不愿意勉強(qiáng)自己的口腹之欲的人了。
    只見這客人也面帶懷疑的神色夾起了一塊魚片，勉強(qiáng)放入口中咬了一口，咀嚼了兩下，突然眼睛一亮，忙不迭地把剩下的那一半魚片也放入口中，這次是閉上了雙眼陶醉地品嘗。
    最后一擊掌：“好手藝啊！”猛地睜開眼睛，一口接一口，不停地吃了起來，那迫不及待的樣子，看得桌旁的幾個(gè)人都忍不住流了口水。
    蔡老板心道，早知道剛才在廚房里就先嘗一嘗，好想吃??！
    一盤魚片下肚，老者滿足地?fù)嶂亲樱骸敖袢湛偹闶遣惶摯诵邪?！”抬眼上下打量著寧溪，“這道菜真的是你這個(gè)小姑娘做的？