第19章 雪花酥(1)
,饕餮娘子(全集) !
炙好的面酥是雪白的,一寸厚,尤其酥香輕脆,用筷子一方一方夾起排放在一個食盒里時,也得十分小心,要不很容易就夾碎了。
昨夜里江都下了些小雪,清早起來一看,所有的屋瓦墻頭都撒滿了一層白白鹽花似的雪霜。
冬日里雖然來往客人比平時少些,但歡香館每日還是熱熱鬧鬧的。
大鍋里剛剛熬好的臘八粥冒著騰騰的熱氣,我一邊和三娘說著話,一邊挨著灶近些,暖暖和和的。
桃三娘在做點心,烙的脂油餅,里面摻上切碎的蝦米和干蔥,油鍋里一煎,青紅色就顯了,相間在酥黃的餅子上。
“好香!”我盯著鍋里流著口水說。
桃三娘笑笑:“幫我去把那些茴香和干椒、芝麻鹽、洋糖一塊舂成末,就讓你吃餅?!?br/>
“好!”我趕緊過去按著她說的去做。把小茴香、干椒混著芝麻鹽、洋糖舂碎,這必定是要做椒鹽餡兒的點心。其實我并不愛這種混雜口味的,咸的我只喜歡芝麻餅或蔥油餅,要不就是各種香甜的糖餡餅。
有人在里面喊:“兩碗臘八粥!”
桃三娘便趕緊盛出來,配上事先裝碟的冬芥菜讓何大一起端出去。
突然有個人“噔噔噔”地從屋外走進來,大聲道:“哎,三娘??!”
我抬頭一看,是個穿一身半新不舊紅棉襖、身材高大又平板的女人,三十歲左右,頭上簪著絹花,綰著不大莊重的松散斜髻,白細的長臉,嘴邊一顆黑痣,原來是住在菜市那邊悅記茶館的老板娘。那茶館他們夫妻合伙開了也有好幾年,她丈夫名叫陳大悅,手藝不算好,但為人寬厚老實,因此鎮(zhèn)上同輩的人都喊他陳大哥,陳大哥愛喊他媳婦叫大姐,因此鎮(zhèn)上的人也就順勢地叫她陳大姐了。但桃三娘和她好像向來不大熟絡的,陳大姐為人也有點刁鉆潑辣,我有時還聽過鄰居嬸娘嚼舌根子說她風流什么的,怎么今日她突然來找三娘?
“陳大姐早?。 碧胰镲@然也有些詫異,但連忙放下手里活計迎過去熱情招呼道。
“好香啊,人都說三娘的手藝好,我還一直沒福氣嘗過,今天來這一看,才知道真的傳言不虛?!标惔蠼銤M臉堆著笑說道。
“哎,哪兒的話?!碧胰镉玫邮⒘藥讉€餅,拉起她的手道,“來,我們屋里喝茶去。”
我看著她們進屋里,有點嘴饞三娘拿走的餅,一邊手里舂著椒鹽,一邊朝屋里張望。
她們坐在柜臺旁邊的一張桌子上,何大倒上熱茶來,桃三娘請陳大姐喝口茶、嘗嘗剛出鍋的熱餅。那陳大姐笑道:“哎,三娘,平時咱們街坊鄰居的卻也很少走動,今天來有點冒昧了。”說著,拿起茶杯喝一口茶潤潤嘴,又繼續(xù)說下去,“其實我來,是有事請你桃三娘幫忙的?!?br/>
“是何事?”桃三娘笑問。
“這樣的,我想請三娘幫我做二十斤點心,面酥果子什么的都行,只要是甜的?!标惔蠼阌謮旱土寺?,“是我妹妹要生孩子了,他們家鄉(xiāng)下人古怪,本來送點心只是討個意思,三斤五斤包個匣子好看點就是了。他們別的卻都不要,非得專門送這甜點心果子,三五十斤都不嫌多?!?br/>
“呵,面點心才顯得豐實嘛。陳大哥不是也做得一手好面點嗎?”桃三娘不在意地這么一說,陳大姐卻好像被說著了什么心事似的,連忙接口道:“噯,他那手藝粗啊,誰不知道你桃三娘做的點心好?那才是江都有名兒的!今年中秋節(jié),我們家還買了你兩斤月餅呢?!?br/>
“那就謝謝了?!碧胰镏缓命c頭答謝,并且給陳大姐杯里倒茶。
陳大姐又說笑了一些閑話,吃了個餅,就起身走了。
桃三娘回到后院廚房來,我把舂好的椒鹽餡兒給她看,桃三娘接著把些蝦米脂油餅烙完:“月兒,今天你可得留在這兒幫三娘的忙了,待會兒午飯你拿幾個餅回去和你娘一起吃,吃完了再過來?!?br/>
“好?!蔽宜齑饝?br/>
我手里抱著一包餅興沖沖地從歡香館出來,正要往對面家跑去,這時候才是正午時分吧,柳青街上怎么也沒個人影?
嗯?又下雪了?
我抬起頭望向天空,灰白色的天空滿是厚厚的鉛云,輕巧得就像蒲公英的小片絨毛般的雪花,無聲無息地落在我的鼻子上,我贊嘆地呼出一口白氣:“好漂亮!”
斜刺里突然刮出股風,把我的額發(fā)吹得一亂。我循著風的方向下意識別過臉去,不經意間看見一個女人的身影。
柳青街往小秦淮過去的那一頭,一位穿著白色上衣、黑色褶裙,懷里抱著個嚴嚴實實襁褓的女人走了過來。
我本不會留意她,因我聞著手里脂油餅熱乎乎的香味,心里就迫不及待地要趕快回家和我娘一起吃午飯呢,我低下頭繼續(xù)往家跑。
“小妹妹……”這個女人卻先開口問我話了。
我只好收住腳,抬頭看看她,不認識,這女人不是這一帶的街坊,但看她一臉愁容,面色有點慘黃,雙眼中間的眉頭深深擰著,我有點害怕地問:“啊……你叫我?”
“小妹妹……”那女人看著我,卻有點欲言又止的神情,低頭看看手里的襁褓。
這么冷的天還抱著孩子在街上逛,也不怕把孩子凍著?我疑惑地看著她。
“小妹妹,”女人局促地看看我,又看看手里的襁褓,“能不能……”她把襁褓朝我伸了伸,好像想讓我看她的孩子,“這孩子餓了。”
孩子餓了與我什么相干?我一愣,難不成她是叫花子?可是看她穿那么干凈整齊的白衣服、黑褶裙,倒像是富戶人家媳婦的打扮!可她乞求的那種目光,看得我心里很過意不去的。
“這是油煎的脂油餅,你的孩子太小了……恐怕咬不動吧?”我還是想推辭。
“可、可是這孩子餓了啊?!迸说皖^看著襁褓,更加顯得不安地道,“他餓了,會哭……怎么辦?”她乞求地望著我。
我后退了一步,這女人那張愁苦的臉越發(fā)湊近,我心里發(fā)毛起來,只得從包里抓出一個餅遞過去。
女人伸出一只手接了餅,我回頭拔腿就跑,徑直跑到家,關了院門進了屋里。娘看我的樣子很有點詫異道:“干嗎急急忙忙火燒屁股似的?”
我支吾幾句過去了,過一會兒我又到院子里隔著矮墻向外張望,那奇怪女人已沒了蹤影……問我要東西吃,真是太奇怪了。
把細白面粉用洋糖、雞蛋清、脂油和水拌勻揉好,然后印出花樣,入籠屜蒸熟,桃三娘說這在北方叫甜餑餑,一籠屜就蒸了二斤,一共要做出十籠屜來。
“陳大姐好像不是江都人吧?”我想起來問桃三娘道,“她妹妹也嫁過來了?好像沒聽說?!?br/>
桃三娘正把一些糯米粉加桂花紅糖水拌著,是打算做紅糖年糕的,聽到我問,思忖了一會兒才道:“我也不曉得,平時也沒有交際過,只是認得罷了。其實,要說到生孩子送點心,我還聽說有的地方是必須帶一斤重的饅頭二十個呢,上回金華來一客人,還說起過他們那里人要生了孩子,看生男還是生女,回娘家報喜就送公雞或者母雞去,娘家回禮些赤豆、糯米、紅糖就行了?!?br/>
“可送紅雞蛋的還是最多吧?”我一邊幫三娘干活,一邊半懂不懂地問。我們忙了足有兩個時辰才把所有的東西都弄完。廚房掌勺的何二不知去哪兒了,李二和何大在前面照看著店面,到后院來也只能幫忙一些粗重的活,細致點做飯的事都不行。
天已漸漸黑了,雪花時停時落,桃三娘讓李二把做好的二十斤點心送去悅記茶館,并留我坐著喝碗臘八粥。
李二去了不到一刻鐘,就看見陳大姐隨他一起急火火地回來了,陳大姐一進門就大聲喊著桃三娘:“哎!三娘啊,真是麻煩你了。”
“哪兒的話?!碧胰锊恢裁词?,趕緊起身去拉她過來坐。
“二十斤點心還不夠!剛才我那妹妹派人捎話說啊,再要二十斤來?!标惔蠼闼坪跤悬c懊喪的樣子,“那就煩請你再做二十斤吧?方才送來的,正好讓我妹妹派來的人先帶去了!”
“這有什么難的,我再趕著做出來就是,就算今晚做不完,明兒一早我也肯定讓伙計送到你家?!碧胰镄Φ?。
“哎,那就勞累你啦!”陳大姐說完,一邊放下點心錢,也來不及喝口水就起身走了,桃三娘再留也留不下。
“呵,三娘,還得忙活一晚上?!蔽倚Φ?。
桃三娘也搖頭:“天色也晚了,你便快回家吧?!?br/>
第二天我提著籃子到菜市去買些糯米,經過悅記茶館門前,陳大姐正倚著門邊嗑著瓜子兒,看店里的小雜役與門口一路過賣香油的老頭在那討價還價。
小雜役許是因為陳大姐看著他,所以一直較著勁要跟老頭壓個最低價,那老頭有點不耐煩道:“買二斤香油罷了,你就想我再少你七文?罷了!罷了!”
老頭擺著手挑起擔子就要走,小雜役為難地回頭望望陳大姐,她“呸”地把嘴里瓜子殼吐出老遠:“給他吧,反正使得少,二斤也吃好久?!闭f完,手里的瓜子兒也嗑完了,她便拍拍手轉身進店里。
就我所知,悅記茶館的生意只有夏季里最好,日陽炎熱,街坊都愿意湊熱鬧到一處,喝茶吃點小食閑話一下,過路的客商小販也常在店里歇腳。而一到冬天,來菜市的人都少了,我望進他們店里,都是黑暗暗的,沒半個客人的影。
我正要繼續(xù)往前走去,卻忽然發(fā)現(xiàn)悅記茶館對面的街角下處,站著一個似曾見過的人,是昨日碰見過的那個抱著襁褓的白衣黑裙女人!
她的打扮與昨日一模一樣,只是臉色更蒼白,緊擰著眉頭目光空洞又直勾勾地望著悅記茶館的門里。
咦?那個女人怎么在這兒?我不由得多看了幾眼,孩子那么小,她怎么還總在街上逛?而且看她一動不動的樣子,似乎已經站了有一陣子了……哎,好冷!
我雙手蜷在袖子里,縮了縮脖子,這么冷的天氣,女人卻一點不在意的樣子啊,看她穿得也不是很多。
我一邊走一邊這么想著,差點被地上凸出的石塊絆了一跤,就這么一低頭再一抬頭的工夫,我再望向那女人的地方,她竟然就不見了!
哪兒去了?我循著街角四周望一圈,卻連她半個人影也沒有看到,活生生大白天就見鬼了嗎?算了,和我也不相干的,趕緊去買糯米才是正經。
我買完糯米回家再到歡香館,廳里烘起了一盆炭火,桃三娘剛點好一壺冰糖橘餅芽茶,看見我便招手讓我到她旁邊一張椅子上坐。
“三娘一大早就這么悠閑?”我笑著道。
桃三娘給我也倒一杯茶,笑著對我說:“才坐下歇歇,趕著做那二十斤點心,直忙到半夜?!?br/>
她正說著,李二就回來了,把一些錢交給桃三娘,都是陳大姐的點心錢。桃三娘起身接了錢并收入柜臺里,若有所思地道:“說起來,有日子沒看見城外的狐家姐妹來買點心了?!?br/>
桃三娘說的狐家姐妹,我知道就是住在城外荒冢里的狐貍,因三娘這里待久了,奇奇怪怪的客人也看了不少,所以無意中得知狐家姐妹是非人時,我也不以為意。據(jù)說狐家已在此幾百年了,也不知她們一家共有幾口,只曉得她們常到歡香館來買點心,她們喜歡甜食尤其是油炸得酥香的那種。每隔個一月半月的,就能看見她們其中某一個提著籃子來,有時是個橘紅衣裳金絲腰帶的妖嬈女子,有時是個年方及笄的綠衣丫鬟。
向來悶不做聲的何大這時在旁搭了一句腔:“她們家有親戚來了?!?br/>
“來了親戚?”桃三娘也是一怔,“沒聽說過的,遠親吧?”
我聽著十分驚訝,忙問道:“狐貍家也有親戚?”
“沒有誰是平白無故就能長出來的呀。”桃三娘對我的話也覺得好笑似的,“自然人人都有親人骨肉?!?br/>
“噢?!蔽疫€是覺得有點奇怪。
喝完了茶,我便回到家里,卻看見隔壁家的嬸娘來我家串門子,正和我娘在那閑聊天。我給嬸娘問聲好,便慣常地坐到我娘身邊替她弄些針線,那位嬸娘東家長西家短地拉扯了一通,無意間說起悅記茶館的陳大姐。
“哎!我說,最近聽別人講那陳大姐的妹妹,你不知道吧?”嬸娘講到新鮮事情,興致就上來了,我娘卻搖搖頭。
“那陳大姐啊,她家是寶應的嘛!她有個妹子比她小七八歲,是在我們這里的王員外家當丫鬟的,后來沒多久被王員外看上了,就開了臉做了房里人。本來我們也沒人知道的,陳大姐好像跟這妹妹不好,我們常一處說話時,她也從來沒提過,要不是最近那姑娘得了大病,我們這里街坊還沒人知道這事呢?!?br/>
“得了什么大病?”我娘奇道。
“咳,懷孕小產唄。”嬸娘嘆一句,“懷了個男胎呢,已經六個月左右大了,不知是受了氣還是怎的,就血崩,淋漓不斷地流,胎也下來了,可就是不見血住,把王員外氣得在家里打雞罵猴的。他本來是有兩個兒子的,可兩個兒子里大的那個只會吃喝玩樂不爭氣,小的那個才四歲,長得倒乖,可惜又從小身子很弱,恐怕哪一天不好就夭折了,王員外巴不得人丁多些更興旺呢,聽說也挺寵這姑娘的?!?br/>
“血崩這癥可不是玩兒的?!蔽夷飺u頭道。
咦……陳大姐不是說她妹妹要生孩子嗎?我心里狐疑地想,還巴巴地找三娘做了四十斤的面果點心要送去的,怎么這會子嬸娘卻說她妹妹小產了?
“我還聽說啊,她妹妹怕是因為懷了身孕讓別的姨太太怨恨了,給她氣受或者吃的喝的里面動點手腳。哎,要說王員外家原本就有四房姨太太,這妹妹年紀又輕不知道穩(wěn)重,難保的呢?!眿鹉锲财沧?。
說起王員外,我倒知道,他是我們這一帶有名的富戶。他田地很多,近郊的據(jù)說都有四五百畝,宅子也有好幾處,最大的一幢自己住著,其余都放著收租,菜市那邊有一家最大的茶莊也是他開的……說來真是奇了,昨天陳大姐來找桃三娘的時候,還說她妹妹家的人古怪,生孩子的賀禮除了面點果子其他一概不要,可按道理哪會有這樣的事?
到了小秦淮橋邊時,天空又開始飄下雪花,一眼望去,石板橋上的欄桿,還停著細粉一層的白,這雪要這么一直下,能有多厚?我走上橋,朝橋下張望,水面已經結了薄薄的冰霜,是一汪深澈澄凈的顏色。