第17章 煎餅果子
晚上家里吃得是葫蘆雞,先將雞宰殺煺毛,煮時(shí)用麻絲將雞捆好,添肉湯、料酒、精鹽、醬油、儲(chǔ)姜、八角、桂皮,入籠蒸透。最后一道工序便是油炸,將油燒至八成熱反復(fù)澆在雞上等外皮金黃色,便可出鍋了。
因?yàn)槎际墙o孩子們吃,季知?dú)g沒(méi)放辣椒,反而加零阿音做好的鹽入味,皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。
因?yàn)樘闾贸?,就連裴寄辭也吃了大半只雞,阿清更是連手指都嘬干凈了。
“裴家媳婦在么?。俊?br/>
院子里傳來(lái)動(dòng)靜,阿清抓著雞腿就起來(lái)了,屁顛顛去籬笆外頭看,楊嬸子低頭一打量,就看到了吃得滿嘴油光的阿清,她鼻子嗅了嗅,好香啊,“阿清,吃什么呢?!?br/>
“葫蘆雞,后娘做的,可好吃了!”阿清仰著頭驕傲得道。
楊嬸子聞言笑了,“真的?”
看來(lái)這季知?dú)g沒(méi)騙人。
阿清踮著腳把籬笆推開(kāi),回頭喊道:“楊奶奶來(lái)了!”
楊嬸子為人厚道性子也好,阿辭跟阿音都很喜歡他,季知?dú)g起身到門(mén)口,正巧跟楊嬸子碰了個(gè)面。
楊嬸子先打量了一下桌上的雞,聞著這味就知道好吃,屋內(nèi)也比之前干凈了,沒(méi)那股子臭烘烘的味道,連床上的被褥也換了齊整的。
楊嬸子點(diǎn)零頭,對(duì)季知?dú)g的態(tài)度也好了不少,“裴家媳婦,我老三媳婦生了個(gè)閨女,給你們送點(diǎn)喜餅吃,別嫌棄?!?br/>
村子里若有喜事,是每家每戶都得送禮的,可他們家之前沒(méi)人情往來(lái),楊嬸子還念著,恐怕是擔(dān)心他們沒(méi)飯吃。
這份情季知?dú)g領(lǐng)了,她去廚房把在鍋里剩下的葫蘆雞放在砂鍋里,都給楊嬸子端來(lái)了。
“嬸子,這是給嫂子補(bǔ)身子的,還有這個(gè),當(dāng)給孩子的紅包?!?br/>
楊嬸子一轉(zhuǎn)頭就看到她端了一碗雞出來(lái),村子里哪有人舍得吃雞啊,那都是逢年過(guò)節(jié)大喜事才會(huì)殺來(lái)吃的。
“哎呀使不得使不得,我這喜餅才值多少,你們留著吃吧。”
“我們夠吃了,您拿去吧?!奔局?dú)g直接把雞放進(jìn)了楊嬸子的竹籃子里。
楊嬸子見(jiàn)她是真心的,心里當(dāng)真是對(duì)她刮目相看了,“那好吧,我看你這屋子要添置的東西還多,院子里的地也沒(méi)好好打理,趕明我和我家那口子過(guò)來(lái)幫你把地耕了,你也種些瓜果蔬菜,你可別拒絕。”
季知?dú)g沒(méi)拒絕,“成,嬸子別累著就好,有什么只管吩咐?!?br/>
楊嬸子本來(lái)還怕她種地累,不會(huì)種,一聽(tīng)這話就放心了,農(nóng)戶人家只要有口飯吃那日子就過(guò)的下去。
季知?dú)g又跟她打聽(tīng)了做被褥的事,楊嬸子拍掌道:“這哪里還需要買啊,你去鎮(zhèn)子上扯點(diǎn)料子回來(lái),我家還屯著棉花呢,剩下得給孩子們做點(diǎn)衣服鞋子都?jí)蛄??!?br/>
“那謝謝嬸子了。”
楊嬸子看她,又看了看幾個(gè)孩子,心疼道:“起來(lái)啊,我之前對(duì)你確實(shí)不大信任,但是想想你這么年輕就嫁到這,既然來(lái)了,大家一個(gè)村的,有什么煩難的盡管?!?br/>
季知?dú)g點(diǎn)頭,她不是個(gè)善談的性子,不過(guò)一個(gè)饒好與壞還是分得出的。
一直把楊嬸子送下坡,季知?dú)g才折返回來(lái),院子里,阿音一直等著,看她回來(lái)了才閃身進(jìn)了廚房燒熱水。
季知?dú)g勾了勾唇角。
第二不亮,季知?dú)g起了個(gè)大早,阿音是被廚房里的動(dòng)靜給吵醒的,她想起了自己的鹽,趕緊揉了揉眼睛,趿上鞋子過(guò)去看。
只見(jiàn)鍋里的鹽已經(jīng)被季知?dú)g給裝好了,她把板車推了出來(lái),阿音詫異道:“要去鎮(zhèn)上么?”
季知?dú)g點(diǎn)頭,“嗯,去賣東西?!?br/>
阿音想了想,“你等等我,我也去。”
季知?dú)g沒(méi)拒絕,阿音洗漱很快,生怕季知?dú)g自己先走了。
因?yàn)橼s路的早,一路上也沒(méi)什么人,偶爾有送貨和載饒牛車經(jīng)過(guò),也把視線投到了母女二人身上。
畢竟一個(gè)女人帶著個(gè)女娃兒推車去鎮(zhèn)上可不常見(jiàn)。
進(jìn)了鎮(zhèn)子后,阿音問(wèn)道:“咱們推去哪里?!?br/>
現(xiàn)在還早,大部分的鋪?zhàn)佣荚陉懤m(xù)開(kāi)門(mén),菜市口人是最多的,都來(lái)挑揀最新鮮的菜色,季知?dú)g問(wèn)了周邊的人,確定角落里的位置沒(méi)人,離客云來(lái)也近。
“就在這吧?!?br/>
季知?dú)g從車廂內(nèi)部抽出了麻布,鋪在霖上,將背簍里處理過(guò)的山貨擺在路邊,然后把車內(nèi)的爐子拿出來(lái),生了火。
又從里面拿出一個(gè)烙餅用的鐵鐺,在車上面擺出一摞前買的雞蛋,炸好的油條,和早上在廚房攪和好的面粉和調(diào)料。
這是個(gè)新鮮東西,一旁的菜販們好奇得看了過(guò)來(lái)。
“做什么呢這是?”
季知?dú)g抬眸,“煎餅果子?!?br/>
“多少錢(qián)一個(gè)?!?br/>
“十文錢(qián)。”
“十文錢(qián),巷子口那肉末面只要三文錢(qián),素面兩文錢(qián)就能飽?!?br/>
季知?dú)g笑了笑,“貴自然是有貴的道理。”
季知?dú)g用手掌感受了一下鐵鐺的溫度后,用勺子舀出了面糊倒在了鐵鐺上,隨后拿出了一個(gè)用竹子做的竹耙子一轉(zhuǎn),將面糊均勻得抹平在了鐵鐺上,隨后
單手磕開(kāi)了一枚雞蛋,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
在雞蛋液還沒(méi)凝固時(shí),撒入蔥花,和黑芝麻,把餅翻過(guò)來(lái)再繼續(xù)烙制,刷上了準(zhǔn)備好的甜面醬跟辣椒醬,此時(shí)香味已經(jīng)散了開(kāi)來(lái),不少人已經(jīng)圍攏在了車前看她做煎餅。
季知?dú)g將油條擺在上面,用鏟子將煎餅卷好,直接抄入了一旁的荷葉里,讓人裹著葉子吃,方便還不臟手。
阿音瞪大了眼睛看著她這一系列操作,昨晚上就聽(tīng)到她在廚房兵兵乓乓的,她原來(lái)是在忙活這個(gè)么?
阿音咽了咽口水,肚子都快叫了。
季知?dú)g直接當(dāng)著眾饒面把剛做好的煎餅果子切成一段一段的擺在盤(pán)子里,對(duì)著眾壤:“大家有興趣的可以嘗嘗看,試吃不要錢(qián)?!?br/>
“真的不要錢(qián)?”
“真不要?!?br/>
季知?dú)g著又?jǐn)偭艘粋€(gè),完整的一個(gè)雞蛋糊上面,看得人食指大動(dòng),這次她遞給了阿音。