按照劉一流的規(guī)劃，這個(gè)小院里的包房都是統(tǒng)一的這樣設(shè)計(jì)，但如果有要求更高的，只是來品嘗青峰村美味食材，不喜歡這個(gè)調(diào)調(diào)的，劉一流自然也是考慮到的。
    小院對面湖邊上的那兩間雅致的竹屋包間就是給這樣的客人準(zhǔn)備的，不過這兩間可得提前預(yù)定，并且這兩間包間不得自帶酒水，也就是說想喝酒，行，得用青峰土菜館提供的黃酒和果酒，按劉一流這酒的標(biāo)價(jià)，最便宜的也得1800一斤了。
    劉一流也不怕別人說他宰人，他釀的這些加入龍鱔血和靈水的酒喝下去就和普通的酒不一樣，而且這價(jià)格現(xiàn)在幾乎已經(jīng)透明了，從游客去青峰村他家里買到胖子他們的酒店聯(lián)盟銷售以及青峰村在江城開設(shè)的蔬菜專賣店，基本都是差不多的價(jià)格。
    也就是說，想要到這兩間包間吃飯，這一頓飯沒有四五千塊是搞不下地的，這個(gè)價(jià)格對于現(xiàn)在人均月收入不到千元的江城來說，顯然是有些高不可攀了。
    艾文剛兩口子被劉一流這定價(jià)嚇了一跳，有些為難的問劉一流，“一流，這價(jià)是不是定得有些太高了，你做這個(gè)土菜館不就是想讓老百姓從城里走出來品嘗大山里的美味佳肴嘛，這個(gè)價(jià)，那個(gè)平頭老百姓敢來吃啊。”
    劉一流擺擺手，笑著回答道：“艾叔，米嬸兒，您們就放一百二十個(gè)心，凡是想來預(yù)定的，都先給他們說明情況，咱們這個(gè)館子本來是給老百姓吃的，但是那幫有錢人想裝高雅，那就讓他們裝個(gè)夠好了，不過，事先跟他們說明，咱們這兒可不玩兒記賬那一套，都要給我現(xiàn)結(jié)。”
    劉一流自然也知道如此高昂的價(jià)格，老百姓是不會(huì)來吃的，來吃的要么是有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的商人，要么吃的不是自己的錢的當(dāng)官的。
    當(dāng)然，公款吃喝這個(gè)事兒，劉一流也看不慣，但他管不了也沒打算管，那對于整個(gè)國家來說已經(jīng)是一種生活常態(tài)，你要是當(dāng)個(gè)官兒，不能拿公款吃喝幾乎已經(jīng)變成了沒能力的代名詞。
    這種現(xiàn)象不知道從啥時(shí)候起愈演愈烈，一直吃得大部分官員都‘肥’頭‘肥’腦的，連老百姓都司空見慣不以為然，直到劉一流重生之前那位鐵腕反腐的老總走上華夏最高權(quán)利的位置時(shí)才開始大力制止，至于效果如何劉一流已經(jīng)穿越回年青時(shí)代，他是不知道的，不過據(jù)他估計(jì)，如果堅(jiān)持不懈的制止個(gè)十年，可能會(huì)有一定的效果，但要想徹底根除，那基本是不可能，華夏大地酒桌上談事情的文化有些根深蒂固了。
    劉一流也管不了那么多，不管是誰，想來吃，可以，提前預(yù)定，現(xiàn)結(jié)現(xiàn)付。而且，他還給定了個(gè)規(guī)矩，每間包房每天只給做一桌，多了沒有，遇到周末，按說這是生意最好的時(shí)候，一般酒店恨不得加班加點(diǎn)多開幾桌，劉一流卻加了一條更讓艾文剛一家三口想不通的規(guī)矩，周末兩天，只有一間包房開放。
    “這，這是為啥呢？難道有生意我們也不做嗎？”艾小米忍不住開口問道，這段時(shí)間她沒少跟著陌筱白請教一些營銷策略，本身餐飲業(yè)的利潤就有百分之六十之多，必然是銷售越多，利潤就會(huì)越大，你就光這一桌，肯定是比兩桌要少吧。
    “呵呵，這種規(guī)矩可不是說我獨(dú)創(chuàng)的，這樣，我給你們講個(gè)例子，聽了你們就知道了。”劉一流笑笑。
    劉一流這一招可不是憑空想象的，這是前世他去京城時(shí)得到的一個(gè)靈感，一個(gè)朋友為了接待他，特地提前了一個(gè)月預(yù)定了京城極為出名的一家‘私’房菜，并告訴劉一流，這都是通過熟人走了關(guān)系，否則排隊(duì)一年也未必能預(yù)定得到位置。果然，‘私’房菜的味道極好，但那個(gè)價(jià)格也不是說極為高不可攀，只能達(dá)官顯貴們才能去，為什么如此供不應(yīng)求？劉一流想了許久才得出個(gè)答案，這就叫“物以稀為貴”，首先就把自己的菜定位成稀有的東西，如果這稀有的東西大家又喜歡，必然，就供不應(yīng)求了。
    “在京城有一家‘私’房菜館，據(jù)說一桌菜金從2000到10000不等，你還不能點(diǎn)菜，主人上什么菜，你就得吃什么菜，如果今天的菜貴了，你就得往貴了給，如果便宜了，好多人還不樂呵，因?yàn)槟钦f明沒啥大菜，每天還就一桌，周末人家關(guān)‘門’歇業(yè)。這么多規(guī)矩，你們猜這菜館的生意怎樣？”劉一流賣了個(gè)關(guān)子。
    “生意怎么樣了？一流哥，你倒是快說啊。”艾小米急了，這種奇怪的營銷方式是她從未聽到過的，現(xiàn)在的她早已不是先前的一張白紙，如同是一塊拼命汲水的海綿，那能放過這種對她來說極為新穎的營銷手段。
    “呵呵，結(jié)果啊，這家‘私’房菜館的預(yù)約據(jù)說已經(jīng)派到了兩年后，那怕你是國家總理，想吃這‘私’房菜，也得老老實(shí)實(shí)等著，等他們打電話通知，你才能上‘門’去吃飯。”
    “這，太不可思議了，那里的菜就那么好吃嗎？”艾小米一家面面相覷，這生意也太魔幻了吧，客人不能自主點(diǎn)菜不說，時(shí)間也給你固定死了，但為何還都這么上趕著去吃呢，只能說那里菜太吸引人了。
    “人家這菜館可是有悠久歷史的，比如說我說的這家‘私’房菜叫郝家菜，郝家菜屬宮廷菜，其配方和制作技術(shù)均為祖?zhèn)鳌：录也说淖嫔虾伦蛹危谇宄魏凸饩w年間，任內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任。專期主管皇宮內(nèi)膳食。慈禧垂簾聽政，吃飯也要和皇上在一起，其每餐之菜式都在一百種左右。那時(shí)，只要一聲“傳膳”令下，浩浩‘蕩’‘蕩’的太監(jiān)隊(duì)伍便立即抬著膳桌和食盒魚貫而入。
    郝子嘉的任務(wù)就是統(tǒng)一管理皇宮里的這些膳食，每日制定膳單，到膳房查看烹飪質(zhì)量等。慈禧和皇帝吃的每一道菜，都要經(jīng)他品嘗，于是，久而久之，他便成為美食專家和烹飪高手了。
    后來，郝子嘉把許多宮廷菜配方和做法教給了兒子郝俊峰，然后又傳給了孫子郝善麟。郝善麟對廚藝烹調(diào)極具天才，在繼承祖?zhèn)骷妓嚨幕A(chǔ)上，又結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)和自己的體會(huì)不斷有所創(chuàng)新。
    郝家菜一經(jīng)問世，很快即引起轟動(dòng)。在一次參加宴席比賽時(shí)，驚震全場觀眾，評比獲第一名。英國大使在他的餐館一邊吃一邊說：“太好了，你不用做廣告，我只要在使館區(qū)一說，這里就推不開‘門’了。”果然沒過幾天，各國駐華大使和跨國公司老板們都蜂擁而至，如果不提前一個(gè)月預(yù)訂，肯定是吃不上的。
    郝家菜的特點(diǎn)之一就是不用諸如味‘精’之類的化學(xué)原料，調(diào)味靠的是天然方法。菜館里也沒有任何現(xiàn)代化的廚具，用的都是火灶。作為一種“宮廷風(fēng)味菜”，它要求選料‘精’，做工細(xì)。為了一桌席，他們?nèi)乙獜纳衔鐪?zhǔn)備到晚上客人來。這里還有一個(gè)有別于別的餐館的就是，這里不許點(diǎn)菜，主人做什么你就吃什么。即使這樣，依然有人慕名而來。
    從八十年代初期一直發(fā)展到現(xiàn)在，名氣越來越大，預(yù)約排隊(duì)的就一直排到兩年以外去了。這不光是咱中國有，法蘭西也有這樣一家小小的只做一桌的西餐館，據(jù)說已經(jīng)有超過三十位總統(tǒng)在他們那里預(yù)定座位。”劉一流把前世自己聽到的這種‘私’房菜的傳說講給艾文剛一家三口聽。
    “我明白了，但是，人家那是有傳統(tǒng)的，而且還是什么皇帝吃的菜，我們能跟人家比嗎？”艾小米點(diǎn)點(diǎn)頭，這“物以稀為貴”的營銷模式無疑是成功的，但你首先得讓這個(gè)“物”味道很好才是吧。
    “哈哈，你這小丫頭，連你一流哥提供的美味都不相信了，上次我給你吃的西紅柿好吃不？那就是我種的，還有各種更美味的山珍，那怕就是只能炒西紅柿‘雞’蛋的你，炒盤菜出來都能讓他們把舌頭給吞了。”劉一流哈哈大笑，他自然是對自己能提供的食材極為有自信，如果說這些靈水澆灌長出來的菜不能獲得食客的認(rèn)可，他真是可以買塊豆腐自己往上撞了。
    而且他還有殺手锏，就是上次從天坑帶回來的“石豬”，那圓滾滾像籃球一樣大小的石豬是做烤‘乳’豬最好的材料，現(xiàn)在已經(jīng)繁殖出了100來只，一個(gè)星期提供個(gè)五只還是可以的。
    那天吳大少嘴饞，自己就捉了一只烤著嘗嘗，那個(gè)滋味，那怕是已經(jīng)嘗過史前巨蟒‘肉’鮮味兒的他都停不住嘴，豬‘肉’鮮香嫩滑，一口咬下去就像含著一塊云朵，入口即化，就連那不多的小骨頭都酥軟香脆，貪嘴的吳大少硬是連那都給嚼嚼吞了。
    劉一流打算就是用這道“烤石豬”作為自己這青峰‘私’家菜館的招牌菜，這個(gè)“石豬”只有他一家有，不會(huì)在其他地方出售，算是全國都是獨(dú)一份兒，再配合上自己的鱔魚，水庫里的青魚，家里養(yǎng)‘雞’場的“壯陽‘雞’”，味道方面自是沒得說。
    至于廚師，反而不是那么重要，他就準(zhǔn)備讓艾文剛一人擔(dān)當(dāng)，不需要太高檔的菜，吃得就是味道，家常的味道。
    而農(nóng)家樂的廚師，劉一流就準(zhǔn)備從青峰村或者白云村聘請幾個(gè)大嬸兒過來擔(dān)當(dāng)，那些做慣了山里菜的大嬸兒做這個(gè)才是真正的得心應(yīng)手。