三個(gè)孩子也跟著湊到了夙宸那里，一個(gè)個(gè)從旁協(xié)助，這個(gè)指點(diǎn)一下，那個(gè)指點(diǎn)一下，好像一下子成了廚藝大師，精心地傳授著他們成功的秘訣。
    慕染染難得見到他們父子這般美好的畫面，也就由著三個(gè)孩子，并不阻止，任由他們跟夙宸這般互動(dòng)著。
    而她自己，則開始指點(diǎn)沈婉心制作冰皮月餅。
    “師父，冰皮月餅是什么？徒兒怎么從未聽說過。”
    先前慕染染指點(diǎn)大廚房那些廚子制作月餅的時(shí)候，也就是月餅餡跟月餅大小圖樣的改變罷了。
    這些沈婉心倒是覺得并不意外，這會(huì)兒聽到冰皮月餅，卻是意外了。
    “冰皮月餅的特點(diǎn)是餅皮無須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致，制成之后，一般都是很受歡迎的。當(dāng)然了，其實(shí)除了冰皮月餅，還有一種巧克力冰淇淋月餅，等會(huì)你看著就知道怎么回事了。”
    慕染染邊解說著，邊開始著手動(dòng)了起來。
    “婉心，這做冰皮月餅最關(guān)鍵的是先將冰皮做好，這先呢在盆中倒入牛奶、細(xì)砂糖、色拉油攪拌均勻。”
    “是，師父。”
    沈婉心聽在耳中，也隨之跟著慕染染動(dòng)手起來。
    “接著，將攪拌好的面糊過篩二三遍，濾出面疙瘩時(shí)，將篩網(wǎng)底部浸入面糊中，用勺子將面疙瘩碾壓進(jìn)面糊中。”
    “嗯。”
    “大概靜置小半個(gè)時(shí)辰以上，蒙上紗布，然后入蒸鍋，大火蒸小半個(gè)時(shí)辰，中途需要攪拌數(shù)次即可蒸熟。”
    慕染染說到這兒的時(shí)候，轉(zhuǎn)而拿過邊上的盆子道：“當(dāng)然了，在這小半個(gè)時(shí)辰里，我們可以先做月餅餡，這個(gè)冰皮月餅的月餅餡，一般有奶黃餡，紫薯奶酪餡，香芋餡，今個(gè)兒我們就先做這三種餡。”
    “是，師父。”
    沈婉心眼疾手快地跟著慕染染做起了奶黃餡。
    這奶黃餡，先是將黃油隔水融化，待不燙手后加入細(xì)糖、雞蛋攪勻，再添加澄粉跟牛奶，攪拌。
    過篩二三遍后，濾出面疙瘩時(shí)，將篩網(wǎng)底部浸入面糊中，用勺子將面疙瘩碾壓進(jìn)面糊中，過篩后柔滑的面糊中滴入香草精油，上鍋大火蒸，中途攪拌幾次，直到面糊完全變色熟透，約一刻鐘。
    再等不燙手以后，戴上手套，用力揉捏，盡量把結(jié)塊的面糊碾開，再揉成團(tuán)。
    冷卻后奶黃餡就好了，下成一個(gè)個(gè)大小一致的劑子。
    “然后這紫薯奶酪餡跟香芋餡，基本做法都跟奶黃餡差不多，婉心你跟著我一起做，很快就會(huì)了。”
    “好的，師父。”
    沈婉心眉眼溫潤(rùn)成一片，她唇角微揚(yáng)地看著慕染染那邊，盯著每一個(gè)步驟，不敢錯(cuò)過半分，專心致志地跟著學(xué)起。
    很快，正如慕染染所言，有基礎(chǔ)的沈婉心，再加上在點(diǎn)心一道上有天分，她學(xué)得自然比常人要快得多。
    只要掌控了其中的步驟跟用料以及手法，她跟著慕染染做過幾次冰皮跟月餅餡之后，就已經(jīng)能夠獨(dú)立完成，無需慕染染在旁指點(diǎn)了。
    “很好，婉心，你這已經(jīng)過關(guān)了，接下來，我們先將先前蒸熟的冰皮面糊，用筷子使勁地?cái)嚢柚另樆炔粻C手后戴上手套，將面團(tuán)給它揉勻了。等冷卻后，跟先前的奶黃餡是一個(gè)道理，下成一個(gè)個(gè)比例大小都差不多的劑子。”
    “是，師父。”沈婉心學(xué)著慕染染那樣，將蒸熟的冰皮面糊，用筷子使勁地?cái)嚢柚另樆炔粻C手后，她便戴上了手套，慢慢地將面團(tuán)給它揉勻。
    之后冷卻，就將面團(tuán)一個(gè)個(gè)地下成跟師父慕染染面前擺放的面團(tuán)大小一致的劑子。
    “好了，師父，我這里也可以了。”
    “那好，接下來我們來進(jìn)行月餅壓摸。”
    慕染染說著，取過來一小塊冰皮，按扁，放入搓圓的餡料。
    之后她逐漸把冰皮往上推，直到封口，成為餅坯子，接著將餅坯子按進(jìn)月餅?zāi)Ｖ校刂Ｗ舆吘壎及磯阂幌隆?br/>     然后將月餅?zāi)？墼谄秸牡胤剑p輕壓一下，最后輕輕推動(dòng)模子，冰皮月餅就得了。
    “到這里，就算完成了，最后就將這個(gè)成型的冰皮月餅放入冰窖之中，冷藏后更利于保持形狀，口感會(huì)更好。怎么樣？婉心，全都記下了嗎？”
    “師父，我已經(jīng)全部記下了，也跟著師父那樣學(xué)著完成了一個(gè)，師父看看，可行？”
    沈婉心將她手中的冰皮月餅遞送過去。
    慕染染仔細(xì)地看過之后，滿意地笑了笑。
    “婉心啊，你知道嗎？我最不后悔的就是收了你這個(gè)徒弟，我真是太幸運(yùn)了，你在點(diǎn)心一道上果真天分極高，學(xué)得快不說，時(shí)常還有自己的想法，自己的創(chuàng)意。假以時(shí)日，師父相信你很快就可以超過我這個(gè)做師父的。”
    “師父，你太夸贊了，徒兒怎么可能會(huì)超過師父的手藝，師父的水平那是徒兒不敢企及的目標(biāo)。”
    要說幸運(yùn)，最幸運(yùn)的應(yīng)該是她沈婉心。
    她何德何能，竟然能夠拜得這樣一位師父，全心全意地傳授她，對(duì)她未曾藏私過。
    這樣的師父，天下間也就這么一位了。
    慕染染看著沈婉心那神情，哪有什么不清楚的，她拍了拍她的肩膀道：“婉心啊，師父是從來不會(huì)隨意評(píng)論的，你的確有這個(gè)本事，不必謙虛的。對(duì)我來說，能夠培養(yǎng)出一位比我廚藝更好的徒弟，那是值得驕傲的一件事情。”
    “你不必有任何負(fù)擔(dān)，有多少本事就拿出多少本事來，師父不會(huì)介意半分的。這一代比一代強(qiáng)，才能美食一代一代地流傳下去，若是一代比一代弱的話，那等將來，恐怕很多人就沒辦法品嘗到上等的美食了。”
    “將來，你也一樣，若是能夠收到一個(gè)好徒弟，你也要像師父這樣精心地傳授她本領(lǐng)。當(dāng)然了，收徒最關(guān)鍵的不是天分，而是一顆赤子之心，一顆向往做出最好美食的心，明白嗎？”她收沈婉心為徒，不單單是看她天分高，最重要的是這個(gè)孩子人品極佳。
    “知道了，師父，徒兒記下了。”
    沈婉心莫名地眼角有些發(fā)酸。
    她暗道，她將來一定會(huì)跟師父一樣，收下滿意的徒弟后，一定會(huì)傾囊傳授，絕不藏私半分。
    當(dāng)然，這之后，在中秋節(jié)到來前的這段日子。
    戰(zhàn)王府的廚房里，由著戰(zhàn)王妃慕染染親自指揮，上上下下都忙碌著制作各種各樣的月餅。
    而這些制成的花樣月餅，一部分留下來，留著府中食用發(fā)放。
    一部分送往宮中以及各府作為中秋禮。
    不用說，太后娘娘，南宮楚漓，梅子謙，顧流蘇那里，以及羅峰縣趙家村那邊的親人朋友，慕染染送的中秋月餅不但數(shù)量多一些，品種更是齊整。
    不像送往其他地方的，只是挑選其中的三四樣，數(shù)量也不多，就一個(gè)盒子，里面只有十二個(gè)月餅而已。
    當(dāng)然，這批月餅制作出來，大部分都送進(jìn)了星辰樓跟星辰賭坊這兩個(gè)地方作為附送之禮。
    一來，是給星辰樓跟星辰賭坊里貴賓的福利。
    二來，是為了慕染染在京城開點(diǎn)心鋪?zhàn)幼鳛樾麄髦谩?br/>     這就跟今年特意往各府跟宮中奉送自制月餅的目的是一樣的，都是為了擴(kuò)大宣傳。
    同時(shí)，配合著顧家這次打造出來的三套點(diǎn)心圖樣的瓷器，宣傳上面可謂是方方面面都涉及到了。
    而慕染染如此行事，眾人對(duì)于她即將開張的星辰點(diǎn)心樓不用說，自然是極為關(guān)注。
    也就是說，鋪?zhàn)舆€沒開張，貴人們不但已經(jīng)知道了這個(gè)點(diǎn)心鋪的存在，也知道了這個(gè)點(diǎn)心鋪的點(diǎn)心有多么美味，多么獨(dú)特。
    如此，印象一旦刻入人心之后，等她的星辰點(diǎn)心樓開張，那生意肯定會(huì)朝著她預(yù)期的方向發(fā)展的。
    這一點(diǎn)，她相信她自己的手藝，也相信那獨(dú)特的各式點(diǎn)心，一定會(huì)受人歡迎的。
    當(dāng)然，除了點(diǎn)心鋪，還有酒樓，慕染染也會(huì)跟著開張。
    至于其他的店鋪，比如先前的工藝品鋪?zhàn)印?br/>     不用說，那些獨(dú)特的孩子玩具，玩偶一運(yùn)進(jìn)京城，赫老大他們幾個(gè)一開張，當(dāng)天生意就火爆不已。
    到現(xiàn)在過了一個(gè)多月，雖然市面上出現(xiàn)了很多的仿冒品，生意有所下降。
    可是大錢已經(jīng)賺到手，加上慕染染不斷設(shè)計(jì)新的玩偶出來，自不是其他店鋪可以相比的。
    如此，赫老大已經(jīng)來戰(zhàn)王府跟慕染染匯報(bào)過了，且還提議，在京城可以增開幾家工藝品店鋪。
    慕染染也覺得在京城這個(gè)地面上，只在一個(gè)地段上開一家店鋪，的確不夠。
    于是，她便同意了赫老大的提議，在京城最繁華的幾個(gè)地段，挑選了合適的鋪面，再開了三家工藝品店鋪，挑選了三個(gè)合適的人選當(dāng)了新開的三家工藝品店鋪的掌柜。
    這解決了工藝品新店鋪的掌柜人選后，慕染染著手另外一件事情了。
    那就是她想要開的點(diǎn)心鋪，酒樓的裝修問題了。
    “徒弟，師父已經(jīng)挑選好了兩間鋪?zhàn)樱@間鋪?zhàn)訋煾笢?zhǔn)備用來做點(diǎn)心，邊上這間鋪?zhàn)訋煾笢?zhǔn)備用來開酒樓的。這鋪?zhàn)拥奈恢酶笮《己线m，師父已經(jīng)去看過了，眼下就是裝修問題跟點(diǎn)心師傅還有伙計(jì)問題了。”
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