第349章 番外【新年慶典之廚房大作戰(zhàn)】 下篇
一個多時辰的奮戰(zhàn)之后,艱辛的食材整理階段算是大功告成了。
再看看眾人手中處理過的食材……
展昭和白玉堂組,魚片切成了晶瑩剔透的薄片,在包夫人的指導下,展昭和白玉堂找到了魚鰓,并且一人摘下了一片。
這會兒,展昭正站在桌邊欣賞成品,五爺在院子里用第五桶水洗手。
鄒良和霖夜火的甲魚和黃鱔都處理好了,切成段了……確切地說,都切成肉末了。
霖夜火無語地看著鄒良,“你竟然連甲魚殼都切碎,,“
鄒良看著霖夜火,“我問你這樣行不行,你說繼續(xù)切不要停的……”
霖夜火望天。
天尊和殷候算是完成任務相當成功的,因為食材都是規(guī)定的,只要切成細絲就可以了。兩人刀都沒用,內(nèi)力一掃,全部變成頭發(fā)絲粗細的細絲,包夫人捧著一根魷魚絲贊嘆工藝的巧奪天工。
包大人和龐太師的菜就更沒難度了,他倆只是把木耳和香菇放在熱水里泡軟,然后雞蛋打好,準備一會兒做湯就行了。
包夫人和紅九娘主要干的是洗菜和穿串兒,不過包夫人太慢了,每一種蔬菜穿一根竹簽,那速度起碼串到下個月,于是,紅九娘拿了一根兩丈長的毛竹竿來,將竹竿震碎,變成了幾百根細細的竹條,取了兩根,掛在了衣架子上,將所有蔬菜串成了兩排,看著甚是壯觀,然后包夫人調(diào)了雞蛋面糊,九娘用內(nèi)力將面糊糊均勻地涂抹在了每一顆蔬菜上,也算成功完成任務。
包延和龐煜手忙腳亂地將香菇和茄子的瓤挖掉,然后和碎肉和豆腐一起做成餡兒,塞進了茄盒和香菇盒里,雖然難看了些,但也算成功了,一會兒上鍋蒸就行了。
殷蘭瓷和陸雪兒負責做主食,兩人洗了米,揉好了面……這二位不愧內(nèi)力深厚,那面揉得賊有韌勁。
陸天寒和無沙也沒太大難度,將排骨放到調(diào)配好的面糊糊里滾一滾,然后等一會兒下油鍋炸。
小四子和小良子算是最好地完成了任務的,小四子切好了所有的面疙瘩,小良子拿著個粉笸籮一通晃,一個個珍珠大小圓滾滾的糯米團子就做好了,桂花也有,就等著下熱水煮。
公孫和趙普進度還挺快的,公孫連荷包蛋都煎好了,魚也抓上來了,洗好了等一會兒先下鍋炸一下。不過么……公孫左看右看,總覺得這條魚不太像鯽魚,貌似是胖了點……
不過他剛才想仔細辨別一會兒的時候,趙普說就是剛才那條,可能在池子里喝了幾口水,所以顯胖。
展天行和白夏到最后也沒切成羊肉,兩人謙讓了一個時辰之后,兩位夫人看不下去了,陸雪兒和殷蘭瓷湊過去“刷刷”幾刀……羊肉都切成了碎片,剩下一根骨頭,白夏分給了小五。
紫影和赭影將腌好的雞肉肚子里塞滿了餡兒料,用荷葉層層包好,還在包夫人的提醒下,在外邊抓了些泥巴……已經(jīng)挖好坑埋到了地里,上邊放好了木炭等著點火烤了。
最后歐陽少征廢了九牛二虎之力將所有螃蟹五花大綁,小五則是趴在一旁啃羊骨頭,殷蘭瓷和陸雪兒還是很夠意思了,留了好多肉在骨頭上。
眾人將剩下來的所有肉都給了小五,小五啃得心滿意足,起碼今天它肯定不用挨餓。
小四子趴在小板凳上,餓得都蔫了,扁著嘴沒力氣。
公孫心疼地問他,“你小荷包里不是還有杏仁餅么?”
小四子撅起嘴,“早晨送給小雪貂了……”
包大人道,“趕緊開始吧?熱了就能吃了!”
眾人都點頭,捋胳膊挽袖子準備進入第二階段,正這時,就見門口……紅九娘往蔬菜架子下邊一站,抬手兩掌……
“轟”一聲……整排的蔬菜都著火了。
“喔!”眾人拍手。
紫影他們對著地上的坑說,“九姨,這里也來一掌!”
紅九娘抬手一掌,又“轟”一聲,坑里的木炭著了。
眾人都指著灶臺求火。
紅櫻寨灶臺也多,幾個爐子一起用,歐陽少征的螃蟹和包延龐煜的香菇茄盒釀一起蒸,鍋里的是陸雪兒她們準備好的米飯,最上邊的籠屜里還有白夏他們的羊肉抓飯,一群人圍在灶臺邊看著一個勁往外冒水汽的籠屜。
小四子站在一個小板凳上,和鄒良一起,將珍珠丸子倒進了沸騰的熱水鍋子里,蕭良怕小四子燙到,讓他到一旁等著,自己拿著個大勺子攪熱水,小四子往里扔冰糖和桂花。沒多久,香氣就傳了出來。
包夫人將一旁的一小壇子甜酒釀也倒了進去,瞬間,香甜香甜的味道,讓已經(jīng)“辛苦”了一整個上午的眾人更加地餓了。
霖夜火搓了搓手,催促鄒良,“趕緊下鍋!”
“怎么下?”鄒良看著霖夜火,“紅燒哦!”
“就是紅著燒么!”霖夜火催促,“反正我不吃紅燒的,你隨便煮么!”
鄒良無語,“燒壞了要洗碗的?!?br/>
“那你洗!”霖夜火想都沒想。
鄒良瞧著他,“你還真不跟我客氣?!?br/>
霖夜火伸出兩只又白又細,骨節(jié)清秀,比女孩兒家的手還好看的手,“洗碗皮膚會壞掉!”
鄒良嘴角抽了抽,不過出乎霖夜火的預料,他倒是完全沒有反駁什么,而是說,“去問問包夫人紅燒怎么煮?!?br/>
霖夜火眨了眨眼,“哦?!绷艘宦?,跑去找包夫人了。
鄒良歪著頭看霖夜火的背影――竟然這么乖?
霖夜火正從公孫和趙普身后走過,忽然,就聽到“刺啦”一聲響。
眾人都一驚,展昭和白玉堂本來在一旁準備偷師公孫做魚,因為公孫好像還蠻有自信的樣子,只是……
公孫將一整條魚扔進了燒熱的油鍋里邊,瞬間……炸開了。
“這種是正?,F(xiàn)象啊書呆?”趙普拿著塊油紙往公孫眼前擋油,公孫拿著鍋鏟推開他礙事的手,“不要擋?。 ?br/>
“不擋住你被熱油炸到怎么辦?”趙普還急了。
公孫好容易趕走趙普,卻發(fā)現(xiàn)果然油太燙了,整條魚跟鍋底黏住了。
“哎呀!”公孫趕忙拿鍋鏟鏟魚,趙普又湊回來了。
公孫鏟了半天,魚就是翻不過來,眼看一面要糊了,另一面卻是生的,也著急。
趙普大概是看明白公孫要給魚翻面了,就問,“書呆,你……”
“想個法子!”公孫要趙普將魚翻身,趙普拿著鍋把手輕輕一晃……魚飛了起來,再接住,魚翻了個身,不過又是“刺啦”一聲。
“還蠻好玩的么?!壁w普拿著油紙當著油,邊拿魚當甩餅那么甩。
公孫一轉(zhuǎn)臉,看到一旁放的蔥姜大蒜了,跺腳,“忘了放了!”
趙普嘴角抽了抽,“書呆你果然是半吊子……”
公孫來氣,“在開封府住太久疏于練習!”說著,將蔥姜打算一股腦兒扔進了油鍋里,然后拿起一勺水……刺啦
趙普看著一條被炸得皮開肉綻的魚躺在臟兮兮油乎乎的水里,上邊還漂著蔥姜大蒜,皺眉,“完全沒有食欲……“
公孫斜了他一眼,將煎好的荷包蛋也扔鍋里了,拿起鹽罐子,往里倒了些,蓋上鍋蓋。
趙普看著他,“這就算行了?”
公孫摸著下巴,“應該差不多了?!?br/>
趙普又指了指一旁切開兩半的螃蟹,問,“那螃蟹……”
“??!”公孫一驚,“又忘了放了!”說完,掀開鍋蓋,將螃蟹扔里頭了,蓋上蓋子,繼續(xù)拍手,“大功告成!”
趙普抽著嘴角,“那什么,書呆……就算我不是內(nèi)行也覺得你煮飯其實很外行!”
公孫撇嘴。
“小四子究竟是怎么養(yǎng)大的,你從實招來!”趙普斜著公孫。
公孫遲疑半晌,搔了搔下巴頦,“村口的小菜館。”
趙普張大了嘴。
公孫對他“噓!”
趙普回頭看了看一旁看著蕭良攪鍋子里酒釀桂花珍珠丸子的小良子,還在夸他爹,“爹爹最能干了,以前,都是爹爹,咻一下……變出好多菜?!?br/>
眾人鄙視地看著公孫。
公孫繼續(xù)望天。
霖夜火跑出來問包夫人紅燒怎么做。
包夫人說,“油鍋爆炒再放醬油小火燉?!?br/>
霖夜火記住了,正想走,一眼瞅見了那燃燒著熊熊烈火的晾衣架,“那什么……這蔬菜都黑了……“
包夫人一驚,“哎!九娘,過了過了!”
紅九娘一愣,“過了?”
“趕緊熄火啊!要糊了!”包夫人倒是難得著急了一回。
紅九娘仰起臉,遇到了人生最大的危機,她這輩子盡放火了,沒滅過火。
想了想,九娘拿起水桶。
“哎!”包夫人趕緊阻止。
霖夜火抬手,一無風掌掃過……瞬間,火滅了。
剩下的黑漆漆的蔬菜,掛在黑漆漆的竹竿上。
紅九娘看了一會兒,指著問包夫人,“這個顏色正常么?”
包夫人望天――看來要洗碗了。
霖夜火眨眨眼,興高采烈跑回去撲住鄒良,“啞巴!我們不用洗碗了!”
鄒良一驚,回頭,“當真?”
霖夜火點頭,“嗯嗯!”
鄒良看了看還撲著自己的霖夜火,心情更好了幾分,“那你問來了沒?”
“呃……”霖夜火剛才一高興,把包夫人說的忘記了,就記得個醬油爆炒……于是,道,“醬油爆炒!”
“哦……”鄒良看了看鍋子,將醬油和切成了碎末的黃鱔和甲魚一股腦兒倒了進去,想了想,爆炒……怎么爆?
想到這里,鄒良往爐子里放了一顆小型雷火彈,隨著“轟”一聲響。
眾人駭然地看著鄒良他們那一灶臺,就見鍋子炸起來多高,鄒良伸手接住之后,拿著鍋鏟,開始在火上“爆炒”
霖夜火繼續(xù)用油紙擋著四處亂濺的醬油,順便感慨――呀……炒菜的時候好可愛!好像暴躁的大狗。
……
天尊和殷候相比起這幾個年輕人,還是有一些常識的,殷候拿著鍋鏟和鍋子,放上油熱了熱,讓天尊將葷菜的絲先倒進去炒熟,再將素菜絲也倒進去,開始炒菜。
天尊拿著鹽罐子,殷候讓他放點,他就撒一點,很快,香氣出來了。
天尊點頭,“這樣子應該不用洗碗了吧!”
殷候覺得也差不多了,就蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)臉,看到天尊手里拿著的那個“鹽”罐子。
殷候愣了良久,指了指那罐子上的一個字,問天尊,“這個字念什么?”
天尊瞧了一眼,“糖……”=0=??!
另一頭,無沙和陸天寒倒是分工很明確,陸天寒炸好了排骨,無沙已經(jīng)將糖醋的醬料做好了,下了蔥段,等著陸天寒。
陸天寒將排骨往糖醋醬料的鍋子里一方,無沙大師一通翻炒,最后撒了點芝麻進去,出鍋。
身邊的小四子趕忙湊過來,“看著好好吃的樣子!”
陸天寒蹲下,夾了一塊排骨吹了吹,送到小四子嘴邊。
小四子咬了一口,捂住嘴,“好辣啊?。。?!”
眾人一驚。
陸天寒站了起來,看無沙做的那一鍋糖醋醬料,問,“你放了什么???”
無沙道,“包拯的媳婦兒說,三大勺醋一大勺甜醬一大勺糖……”
陸天寒看了看那罐“甜醬”,扶額,“你做之前嘗一嘗?。∧鞘抢贬u!”
無沙跟著張大嘴=0=!!
小四子過了那陣辣勁兒之后,歪著頭吃著排骨,“嗯……酸酸辣辣甜甜的,其實也還行。”
無沙和陸天寒也去夾了一塊吃,果然……還成。
那頭,天尊和殷候也夾了一筷子甜甜的地三鮮海三鮮炒三絲,歪頭――還行吧?味道有一些些詭異但也不至于很難吃。
門口,紅九娘啃了一口黑漆漆的烤香菇,仰起臉,“哇!外焦里嫩!”
一旁等坑里頭的叫花雞的紫影和赭影湊過來,也摘了兩片嘗嘗――咦?別看糊了,味道還不賴,就是賣相難看了些。
包大人和龐太師的湯,以及小四子的珍珠丸子也出鍋了,小四子拿著小勺子舀了些珍珠丸子嘗嘗,笑瞇瞇對蕭良說,“好甜喏小良子!”
說著,舀了一勺給蕭良,蕭良美滋滋吃著,點頭,“嗯!好甜哪槿兒!”
眾人瞄著小四子和小良子――怎么看都是最成功的那一組啊!
那頭,包大人和龐太師的湯也出鍋了,只是……
包大人指著黑漆漆的湯,問龐吉,“為什么連雞蛋都是黑的?”
龐太師摸了摸胡須,微微一笑,“老夫自作主張,在雞蛋里放了些黑芝麻,哈哈哈?!?br/>
包大人扶額。
太師指著那碗湯,問包大人,“看著是不是覺得很親切?不如就叫黑子湯……噗?!?br/>
太師話沒說完,包大人往他鼻子里塞了一根朝天椒。
“唔!”太師捂著鼻子跳腳,“死黑子!”
包大人斜眼瞧著他,拿著筷子夾起湯里一個香菇嘗了嘗――稍微咸了點,其他都還好。
那一頭,包夫人喊了一聲,“蒸的菜差不多可以出籠了!”
眾人上前將自己的菜拿下來。
白夏和展天行覺得糯米飯和羊肉的狀態(tài)都不錯,就開始放上調(diào)料攪拌,兩個都是斯文人,拌得那叫個文雅,撒蔥花的時候都帶著寫書法的手勢。
包延和龐煜的香菇茄盒豆腐釀也好了,出鍋之后,龐煜趕緊嘗了一個,燙得直蹦,不過還是一個勁點頭,“不錯哦!”
包延也拿著一個嘗了嘗,笑瞇瞇和龐煜一擊掌――看來不用洗碗了!
歐陽少征看了看紅彤彤的螃蟹,抱著胳膊――沒有輸?shù)睦碛砂?!螃蟹么,蒸熟了就行了,于是,也蹲下,抬手對著小五,“來,拍一下!?br/>
小五舔著爪子正洗臉呢,吃得好飽!見歐陽少征伸手過來,湊過去大腦袋蹭,那意思――幫我順順毛!
公孫那頭的魚湯也好了,開鍋看了看。
趙普驚駭,“竟然變白了!”
公孫微微一笑。
趙普摸著下巴,“的確魚湯是白的,可是按照你剛才那種煮法,沒理由會變成白色的??!”
公孫微微一挑眉,“我是誰?不就是一鍋魚湯么?別說讓它變成白的,赤橙黃綠青藍紫隨你選,想要什么顏色,就什么顏色!”
說完,晃了晃手里的藥罐子。
趙普咽了口唾沫――不是吧?這能不能吃???
霖夜火看著鄒良出鍋的那一盤子黏糊糊、黑乎乎的肉醬,嘴角抽了抽――這么沒有美感的食物怎么可能是他們做出來的?!
鄒良拿筷子蘸了蘸,塞進嘴里嘗了嘗,放下筷子,皺眉。
霖夜火在一旁瞧著他,問,“有什么評語?”
良久,鄒良說了兩個字,“下飯!”
霖夜火瞇著眼睛,也嘗了嘗,隨后,撲出去喝水。
眾人的任務差不多都接近尾聲了,那邊,殷蘭瓷和陸雪兒將面搟好,已經(jīng)準備炒面了。
而展昭和白玉堂合力先做了魚頭雪菜湯,因為包夫人跟他們說,魚片是很好做的,只要熱鍋稍微炒一下馬上就好。
于是,兩人將重點放到了魚頭湯上。
他倆就是將魚頭放進了水里,然后放上雪菜、點火燉著。
等開鍋的時候,展昭和白玉堂看了一眼,就見魚眼睛圓滾滾的瞪著。
良久,白玉堂指了指,“死不瞑目!”
展昭扶額。
拿著勺子嘗了一口,展昭咂么咂么嘴,想了想,又舀起了一勺給白玉堂,問,“玉堂你嘗嘗?”
白玉堂本來是絕對不會拒絕送到嘴邊的展昭……不是,是展昭送到他嘴邊的食物的,然而……
目睹了整個制作過程的五爺,對魚頭產(chǎn)生了前所未有的排斥反應,堅決搖頭,死也不吃!
展昭見他不吃,于是就將勺子放下,準備做魚片了。
白玉堂湊過去觀看。
展昭看白玉堂,“你來我來?“
白玉堂道,“包夫人說,關鍵是要快!“
展昭想了想,“快……”
于是……兩人對視了一眼――合作!
白玉堂將鍋子嗆熱,然后倒上了些油,展昭一手拿著魚片,一手拿著筷子,問白玉堂,“準備好沒?”
白玉堂點頭。
展昭內(nèi)力一震,將魚片兒都掃進了鍋子里,白玉堂將鍋子一甩……魚片飛起,展昭快速用筷子將魚片一攪,翻身!白玉堂接著飛魚片……
眾人在一旁看得眼花繚亂,三兩下之后,展昭拿著盤子,五爺一甩鍋子,展護衛(wèi)轉(zhuǎn)了個圈,就見一片一片的魚片排著隊在盤子里轉(zhuǎn)了兩個圈,一片不亂。雪白的魚肉,別提多嫩的感覺了……
“哇!”眾人都鼓掌。
展昭和白玉堂得意地一擊掌,大功告成!
這時,就聽殷候涼絲絲來了一句,“什么都沒放?!?br/>
天尊也點頭。
眾人愣了愣。
展昭和白玉堂夾了一片魚肉嘗了嘗,望天――淡的,沒味兒!忘放鹽了。
晌午,大雪終于停了……陽光照進院子。
院子里的大桌子上,擺滿了眾人做的各色菜。
大概是因為都餓壞了,所以這看起來各種凌亂的菜式,聞著還是覺得挺香的。
米飯和炒面都還行,起碼不是夾生的,小四子和小良子的丸子很成功,每人一大碗。烤蔬菜和羊肉飯也是意外的很好吃、包大人的湯黑了點,不過很好喝。無沙和陸天寒做的排骨還有殷候和天尊炒的三絲,雖然口味十分怪異但是很下飯。
歐陽少征的螃蟹也很成功,當然了,功勞源于螃蟹本身。
而包延和龐煜的茄盒豆腐釀也被搶光了,紫影和赭影的叫花雞糊了一半,但是沒糊的那一半很好吃。
公孫的魚湯“色香味”俱全……當然是錯覺,不過味道還是湊合的,就是稍微有些腥氣。同時,眾人發(fā)現(xiàn)了一個問題。
“公孫先生?!卑蛉苏f,“這條不是鯽魚是草魚啊?!?br/>
公孫嘴角抽了抽,斜著眼睛看趙普,那意思――你看!我就說抓錯了吧!
趙普摸著下巴,“鯽魚也夠矯情的,胖了就改名叫草魚?”
不過最有趣的是展昭和白玉堂做的魚湯和魚片,兩個都沒有味道。
而同時,鄒良和霖夜火的紅燒甲魚黃鱔又實在是太咸了,兩樣拼在一起卻是出奇的好吃。黃鱔甲魚的湯汁倒進魚湯里,魚湯瞬間鮮美可口,咸淡剛剛好。而剩下的黑乎乎的肉末用來蘸魚片也是極可口。
眾人就這么,一人吃了兩大碗飯,分了一大盤炒面,吃光了幾乎全部的菜,心滿意足坐著揉肚子。
……
到最后,該輪到選誰洗碗了。
經(jīng)過包大人的公斷,這次輸?shù)氖勤w普和公孫,因為大家的菜都各有各缺點也各有各優(yōu)點,但是名字和食材是對的!然而公孫他們卻吧鯽魚湯做成了草魚湯,這是根本性的錯誤。
公孫和趙普正打算申訴兩句,忽然……眾人就聽到“轟”一聲巨響。
回頭一看,就見廚房的屋頂,飛上了半空,而剩下的廚房,轟然倒塌。
眾人嘴角抽了抽。
良久,包夫人一拍手,“你們是不是都忘了熄火了?爐子用完了要滅掉的?!?br/>
眾人張大了嘴=0=?。?br/>
展天行和殷蘭瓷看著變成廢墟的廚房,無奈扶額……損失慘重,關鍵是廚房大娘后天回來之后會不會昏過去?
展昭對目瞪口呆的公孫和趙普一拱手,“恭喜?!?br/>
兩人一愣。
展昭瞇眼,“起碼不用刷鍋了!”
公孫和趙普想了想,擊掌――哦也!
“可是……”眾人一起望向廚房,剩下的食材和油鹽醬醋面粉大米都炸沒了,于是……
小四子捧臉,“呀啊啊??!明天我們怎么辦?”
眾人彼此對視了一眼,繼續(xù)嘆氣……這就是傳說中的,吃了上頓沒下頓么?
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