第 62 章 第62章
冬去春來,新年的假期很快過去,等靈芝軒再開張時已經(jīng)是破五那一日。
一大早,員工們就早早到了,眾人互相恭賀著新年快樂。
花荼給員工們發(fā)了開工紅包,大家把靈芝軒里里外外打掃了一遍,隨后還掛上了一些新的掛飾。
桂師傅看了看門外的幸運閣,和這里形成了鮮明的對比,大門緊閉著,絲毫沒有要開張的意思。
自從大年初一,幸運閣發(fā)了一個避重就輕的道歉信之后,聲明將會進行關(guān)門整頓。關(guān)于年夜飯的退款是一筆爛賬,陸陸續(xù)續(xù)退了幾天,如今還沒結(jié)清。
桂師傅忍不住問自己的徒弟鄧樂康:“現(xiàn)在對面是個什么情況?”
鄧樂康道:“好像聽說主廚劉孟離職了,好幾個分店店長也帶著團隊離職,這件事驚動了消協(xié),領(lǐng)導(dǎo)也在過問,現(xiàn)在幸運閣是在被責(zé)令停業(yè)整改,不達標就不可開放,所以再開業(yè)的時間還沒有定?!?br/>
餐飲業(yè)也是個圈子,他們有認識的人在幸運閣做工的,最近都在找著工作,想要另謀出路。
過去在幸運閣打工,大家不說什么,現(xiàn)在要離職了,關(guān)于柯木原和甘從霜的抱怨漫天亂飛。下面的小廚師們也聽了不少的八卦。
桂師傅搖搖頭:“可惜,其實劉孟的手藝還是不錯的。”
劉孟在主廚圈里也算是有名有姓的,否則也不會讓幸運閣的生意紅火了那么多年。
桂景平最為了解柯木原的脾氣,表面上看為人隨和,其實卻剛愎自用。
如果他肯聽劉孟和那些老員工的話,也不至于落到如此的地步。
外行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行,也是幸運閣日漸衰敗的原因之一。
蘇億走過來道:“我這里收到消息,柯木原想要關(guān)停分店,甚至變賣店面。”
桂師傅皺眉道:“變賣店面?那談何容易?”
幸運閣的店面眾多,每一家都很大,現(xiàn)在經(jīng)營管理不善,惡名在外,就算是低價出手,也不一定有人能夠接盤。
眾人聽到這里都是搖頭。
這一次,幸運閣可算是元氣大傷,外面都在傳他們氣數(shù)已盡。
不管怎樣,想要再爬起來都是難了。
剛聊了幾句,周起宣就過來叫他們:“花總說要和大家開個會?!?br/>
眾人這才不再八卦了,來到了三樓的會議室。
新年新氣象,這開工的第一天,自然是要開會進行新的工作安排。
花荼首先做了個總結(jié),過年的這段時間,他也沒有歇著,在慕頌之的幫助下,把年前的營業(yè)額做了個匯總。
好的方面要繼續(xù)發(fā)揚,發(fā)現(xiàn)的問題也需要及時改進。
日常的管理說完以后,花荼道:“還有幾件比較重要的事,需要和大家說下。第一件,關(guān)于新菜品的開發(fā)。之前的打投榜單之中的末位菜品進行淘汰,需要補入一些新的菜品,最近需要進行準備和調(diào)整,補入一些時令菜品?!?br/>
春節(jié)一過,春天就到了。
中國人吃飯講究時令,春天正是各種新鮮蔬菜上市的日子。
桂師傅點頭:“最近天氣不錯,很多春季菜品提前上市,可以準備起來。我們回頭商量一下,看看定哪些菜品?!?br/>
花荼又道:“還有在元宵節(jié)當日,我想要給來用餐的顧客贈送元宵。”
靈芝軒在逢年過節(jié),會送顧客一些小禮品小糖果。
圣誕節(jié)送蘋果,情人節(jié)會送玫瑰花。那么元宵節(jié),就適合送上每人一碗湯圓。
元宵佳節(jié)應(yīng)該是在家中團圓的日子,很多人身在外地,倍感思鄉(xiāng)。
這個時候的一碗湯圓,會溫暖人心,也將大大增加顧客對店鋪的好感度。
花荼繼續(xù)道:“湯圓雖然是贈送,每人六枚,但是我覺得這件菜品的開發(fā)可以做得有意思一些,除了經(jīng)典的黑芝麻,玫瑰豆沙,鮮肉等口味,也可以做一些年輕人,小朋友喜歡吃的口味。甚至可以和西餐結(jié)合,比如巧克力口味,芒果慕斯口味,芋頭牛奶,咸蛋黃流沙等?!?br/>
桂師傅記下來道:“這個任務(wù)也交給我。我回頭做上幾樣,給你們嘗嘗?!?br/>
蘇億道:“那我能不能點一個,我想吃冰激凌口味的元宵。”
“這有什么難的,回頭開發(fā)出來。”鄧樂康在那里摩拳擦掌,“說實話,我想做榴蓮味的元宵很久了。”
這句話把眾人都逗笑了。
然后花荼又道:“第二件事,我們年前申請的美食機構(gòu)評級已經(jīng)收到了回復(fù),米其林,黑珍珠,以及國內(nèi)權(quán)威的美食m榜,都會在近期派出評審員,對靈芝軒進行評分?!?br/>
周起宣聽說過這些榜單,卻不知道是怎么評定的:“那我們需要提前準備,迎接這些評審員嗎?”
蘇億知道一些門道,開口道:“不用不用,你想迎接都沒得接。探店員被稱為美食偵探,最大的特點,就是匿名。這幾大機構(gòu)的評審都很嚴格,方式也并未公開?!?br/>
那些評審員是混在普通食客之中的,也就是你根本沒有辦法對他們進行特別對待。
花荼道:“大家不要緊張,之前我們都做得很好,我覺得只要正常發(fā)揮,問題不大?!?br/>
他曾經(jīng)在一些評分很高的中餐廳打工過。靈芝軒從開始時就嚴格要求。只要不出岔子,應(yīng)該可以獲得不錯的評級。
看眾人消化了這個消息,花荼繼續(xù):“第三件事情,是在四月份,忻城將要舉行三年一度的忻城美食節(jié),主辦方免費給了我們一個2010的展位,其他環(huán)節(jié)也對靈芝軒進行了邀請?!?br/>
蘇億點頭道:“這是個好消息,三年一次的忻城美食節(jié)已經(jīng)舉辦了十幾屆,這是忻城的一件大事。”
張熬道:“我也聽說過美食節(jié),能夠被邀請的餐廳,都是忻城餐飲界的翹楚?!?br/>
這個忻城美食節(jié)已經(jīng)舉辦了將近三十年,每一次為期一周,包括食材博覽會,小吃節(jié),廚師廚藝比拼等不少環(huán)節(jié)。
其中最為盛大的,就是展廳展會。
忻城的各大飯店以及連鎖餐廳都會布置展臺。
在展會上,可以對餐廳進行宣傳,還可以售賣糕點甜品,壽司,小吃之類。
餐飲會還有各種試吃環(huán)節(jié),抽獎環(huán)節(jié),是一個餐廳面對普通民眾進行推廣宣傳的好機會。
這博覽會舉辦了幾屆,最大單日流量到達過三十萬人,展廳里可謂是寸土寸金。
這展位的標準展位是33,高級展位是55,2010那是特級展位。展會的參展費用不菲,只有被主辦方認可的頭部餐廳才能夠得到免費邀請,這次是給足了靈芝軒的面子。
花荼把這項任務(wù)交給了周起宣:“周哥,這一次主辦方給我們的是中心位置,所以要布置得好看一些。慕總那邊推薦了幾個合作的布展公司,你和對方聯(lián)系一下,出后續(xù)的方案和報價,我希望精裝,裝修風(fēng)格符合靈芝軒新中式的定位,采用中國風(fēng),實景搭建,租大屏。”
周起宣道:“好,我和他們碰一下?!?br/>
“此外,主辦方在最后的環(huán)節(jié),邀請我們靈芝軒參加,并且希望我們派出主廚進行表演?!被ㄝ闭f到這里轉(zhuǎn)頭看向桂景平,“桂師傅你要參加嗎?”
桂師傅道:“我可以幫忙,但是花總,這個應(yīng)該你去。因為這個表演環(huán)節(jié)對你來說,意義是不同的?!?br/>
提起這忻城美食節(jié),桂師傅又回憶起了當初。
看花荼有些不解。
桂景平清了清喉嚨解釋道:“這個表演環(huán)節(jié)是展會舉辦過幾屆以后增設(shè)的。第一次大概是二十一年前,當時我的師兄甘云天做了一道菜品,驚艷四座,一舉拿下了廚王美名。正是那一次,幸運閣的名號被打響,變得人盡皆知。”
花荼那時候年紀小,被桂師傅一提醒,他忽然想了起來。
那時候他只有幾歲,有一天,爸爸和媽媽忽然帶著他到了一個很大的會場,那里有吃的有玩的,就像是廟會一般。
會場之中有著一個臺子,布置得非常漂亮,被聚光燈環(huán)繞著。
數(shù)位廚師挨個上臺,展現(xiàn)著刀功和技藝,做出美食供人們品嘗。這個環(huán)節(jié)與其說是個比賽環(huán)節(jié),不如說是在以菜會友,表演性質(zhì)和觀賞性質(zhì)很強。
那天的具體流程是怎樣的,花荼已經(jīng)忘記了。
他只記得,爸爸上臺做了一道菜,驚艷了全場。
所有的美食家和評委都對爸爸做的菜贊不絕口。
那時候小小的他坐在觀眾席,激動得拍紅了手掌。
最后,爸爸得到了一個小獎杯,還把獎杯送給了他。
桂景平長嘆了一聲繼續(xù)道:“后來,柯木原做了幸運閣的老板,他會代表幸運閣做壓軸表演,我看不慣他,也怕這展會讓我想起傷心事,就再也沒有去過。”
一晃這么多年過去了。
花荼點頭:“我知道了,桂叔叔,那我會好好準備參加這一次的表演環(huán)節(jié)?!?br/>
他會代表靈芝軒,站在當年父親曾經(jīng)到過的位置。
.
正月十五,還沒到營業(yè)時間,靈芝軒門口就已經(jīng)門庭若市。
一打開門,無數(shù)的客人就涌入了進來,迅速把樓上坐滿。
季妍和沈唐云也進入了靈芝軒,打量著這家餐廳。
他們兩個人都是二十多歲,看起來就像是一對普通的情侶。
可是實際上,他們是國內(nèi)權(quán)威美食榜m榜的探店員。
他們看起來就像是兩位普通的食客,其實卻是最難取悅的。
季妍是酒店管理畢業(yè),有三年五星級酒店餐飲管理經(jīng)驗,有一個知名的美食專欄,沈唐云則是烹飪學(xué)校畢業(yè),精通各種烹飪技巧,是m榜的資深評定,更是國內(nèi)都有名的美食家。
他們長期在南方跑各家餐廳,一個月就要測評五家左右,每一家都需要回去以后從六個大方面進行綜合評定,還需要寫萬字以上的總結(jié)報告。
一進門,季妍就用手機隨手拍著,用餐的環(huán)境,裝修,采光,這些都是影響評級的因素。
他們走過的店子太多,精品的店子和平庸店鋪一看便知。
服務(wù)員笑盈盈地過來幫他們倒?jié)M了茶水,然后拿給他們pad和菜單。
兩人看了看上面的菜品,隨后抬頭相視一眼,他們都從對方的目光之中看到了答案。
這家店的評分,肯定不低。
作者有話要說:再安利一本基友的文我真的不是一個海王,但是基友們最近都在開文
我能摸你的精神體嗎by青梅醬
精神體猛虎哨兵攻x精神體蒼鷹向?qū)?br/>
文案:
軍部東、西兩塔各不相服已經(jīng)很久,這屆加入的兩個新人直接再給添了把火。
哨兵考核第一和向?qū)Э己说谝坏男卤谌霠I當天干了一場,差點摧毀整個校場。
自此“東塔厲莊”和“西塔戚閻”的名號不脛而走。
所有人都盼著精神體徹底覺醒之后,兩位新晉魔頭什么時候再打一架。
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直到匹配交流會。
在向?qū)氐奈兜乐?,厲莊盯著戚閻勾人的眉眼,語調(diào)散漫:好可愛的精神體,能摸一下嗎?
話語未落,精神體具象成了蒼鷹,颶風(fēng)所過之處一片狼藉,睥睨的姿態(tài)盡展王者威嚴。
戚閻站在巨翅之下,淡淡一笑:誰可愛,你再說一次?
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眾所周知,其他向?qū)ё鍪鑼?dǎo)是安撫,戚閻的疏導(dǎo)卻是絕對的精神摧殘。
唯有一個人著魔似的,“受虐”地樂此不疲。
厲莊被評為史上最強的人形機器,精神力暴走當天,方圓十里一片狼藉。
所有人都被過分強大的精神力鎮(zhèn)得頭皮發(fā)麻,束手無策期間,只見一個人步履從容地走了過去。
戚閻仿佛絲毫沒有受到精神力的影響,在萬眾矚目下來到厲莊跟前,將他輕輕地抱在了懷里。
#戰(zhàn)場上奔馳的王者x天際中翱翔的守衛(wèi)#
#再兇悍的猛獸,也有被蒼鷹馴服的一天#
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關(guān)于設(shè)定簡述取自網(wǎng)上
1.哨兵:戰(zhàn)爭機器,五感極度敏銳,戰(zhàn)斗力遠高于普通人的人群。
2.向?qū)В汗哺辛^強,能夠感受他人情緒,能安撫哨兵的暴躁情緒等。
3.一個哨兵只能與他的結(jié)合向?qū)г谝黄?,反之亦然?br/>
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