第二天正是周末,慕頌之去公司為東勝的案子加班。
    花荼則開始在家準(zhǔn)備宴會(huì)上的宮廷菜。
    這第一步就是甄選適合上席的菜品，選出現(xiàn)人味品嘗，依然好吃好看的宮廷菜品,而且需要道道驚艷。
    由時(shí)間變遷,很多宮廷菜的做法已失傳。
    有一宮廷菜,可能當(dāng)時(shí)被宮中的人們喜愛，但是隨著烹飪技術(shù)的進(jìn)步，已逐漸被淘汰。
    這其中就比如那道有名的釀銀芽，豆芽取中段，在其中塞入肉泥或者是火腿絲，再進(jìn)行烹飪。
    也許在過去這種做法非常稀罕,但是現(xiàn)人的眼光來看，這道菜費(fèi)時(shí)費(fèi)力，幾個(gè)廚師用注『射』器或者是針線忙上一天才能夠塞上一小。
    而且無論是塞入哪種食材，味道都難做到精妙，有一定的翻車幾率，所這道菜現(xiàn)在已鮮少出現(xiàn)在生活之中。
    為了防止宴會(huì)上出現(xiàn)變故。
    花荼開始在家復(fù)刻一菜品。
    宮廷菜，特別是清宮菜很多講究用珍貴的食材。
    比如鹿肉,魚翅,燕窩等,鹿需要人工養(yǎng)殖的,其他的原料也對品質(zhì)要求很高,花荼在等材料，是準(zhǔn)備先來做一簡單的。樂文小說網(wǎng)
    糕點(diǎn)可放置,材料很好獲取，工藝也不復(fù)雜，他就先從糕點(diǎn)開始準(zhǔn)備。
    宮廷菜中,糕點(diǎn)種類眾多，其中有一有名的，已普及開來。
    花荼選擇了其中的幾樣表：蕓豆糕，豌豆黃，小窩頭，有『奶』餑餑。
    這幾道糕點(diǎn)從名字就可看出一原料和做法來。
    花荼花了兩個(gè)來小時(shí)挨個(gè)原了。
    蕓豆糕是白蕓豆泥做皮，面加上紅豆沙和紅蕓豆泥，一枚一枚通體雪白，面紅心帶甜，吃起來軟軟糯糯。
    豌豆黃是用豌豆和糖桂花制成，顏『色』微黃，感綿密，特別清爽。
    小窩頭是用玉米面和栗子面做的，一個(gè)一個(gè)金黃『色』，只比拇指略一點(diǎn)。
    『奶』餑餑是用牛『奶』加醋凝固，加入山楂做的餡料，外面有一股『奶』香味，面酸酸甜甜的。
    四種小吃味道各不相同，做成一個(gè)拼盤，每一枚小巧玲瓏，看起來非常精致，品嘗起來味道甜美。
    做完這四道甜品，花荼又開始做清宮萬福肉。
    相傳這道菜品深受宮廷中人喜愛，甚至名字都是老佛爺親賜。
    這道菜的原料簡單，就是用的黑豬五花肉，肉一定要塊帶皮，講究三肥夾兩瘦。
    在歷史上，烹飪豬肉的法非常之多，想要肉肥而不膩，就必須肉面的油脂用各種辦法『逼』出來。
    花荼肉洗凈，用噴槍烤過肉皮，一點(diǎn)豬『毛』也不能留。
    第一遍是要用清水焯過肉，慢慢煮到八成熟。
    第二道工序是要用油炸過，肥肉面的油要炸出去一部，肉皮要炸到微酥。
    花荼的動(dòng)作很快，油熱下鍋，塊的豬肉在油鍋煎炸著，發(fā)出呲啦的聲響，肉皮的顏『色』逐漸變焦，上面開始起小泡泡，看著炸的差不多了，他就肉撈出。
    炸好，豬肉表面已變成了微黃『色』，花荼用兩塊案板肉夾在中間，案板的重量過油的肉壓實(shí)，形狀更為規(guī)則，也可進(jìn)一步肉面的油『逼』出。
    接下來就是考驗(yàn)廚師刀功的時(shí)候。
    花荼等肉壓平冷卻，修整規(guī)則，先切成一枚一枚見的小塊。
    隨他拿起其中一塊，側(cè)放沿著肉邊下刀，刀落到最并不肉切斷，而是留著一點(diǎn)縫隙，讓肉保持連接狀態(tài)，隨再翻轉(zhuǎn)肉塊順著其他向切，直到切到肉芯處。
    一塊形肉塊被片切成薄薄一片，隨卷起，成為了一個(gè)肉卷。
    這種切肉的做法在寶塔肉也出現(xiàn)過，只不過寶塔肉選擇的肉塊更，而萬福肉相對較小。
    切好再盤起來的肉卷，看起來有點(diǎn)像是萬字花紋，又像是一朵綻放的花朵。
    下一步就是燉，像是做燒肉一般五花肉加了調(diào)料和各種醬汁進(jìn)行小火燉煮，肉完全燉爛。
    由這肉已被切成了薄片，所這樣燉出來的肉遠(yuǎn)比整塊燉的時(shí)候更容易入味。
    在鍋，濃郁的醬汁滲入了肉的每一處縫隙，肉面的油脂也進(jìn)一步析出。
    就這樣不算完，最一步是蒸，燉好的肉連著山東的金絲紅棗，懷柔的個(gè)板栗，西湖的潔白蓮子一起放入蒸箱去蒸上半個(gè)小時(shí)。
    各種味道在蒸箱相融，讓肉中帶上食材的天然香甜。
    這樣整個(gè)過程完成，再進(jìn)行擺盤，配上焯過水的青菜，才是一道肥肉肥而不膩，瘦肉軟而不柴，入即化的宮廷萬福肉。
    花荼剛?cè)夥湃胝粝湔糁?，米飯做上，就收到了慕頌之的電話?br/>     慕頌之的聲音有急促：“你在家嗎？”
    花荼：“在?！?br/>     慕頌之道：“你早上和我說的試菜的事情，我和爸爸有爺爺說過了?！?br/>     花荼：“那他們什么時(shí)候有空過來？”
    在一啟用新菜的重宴會(huì)，保險(xiǎn)起見都是要提試菜的。
    如果有的菜品不盡如人意，可在這個(gè)階段進(jìn)行更換。
    慕頌之嘆了氣：“我不知道爸爸和爺爺怎么商量的，結(jié)果是映安和妮妮聽到了，兩個(gè)小孩吵著要來試菜。”
    花荼一愣：“讓小孩子來試菜？”
    他怕孩子們的味不準(zhǔn)，回頭得調(diào)整。
    慕頌之道：“什么試菜只是借，今天是周末，保姆又請假，我嫂子去參加新戲的開機(jī)儀式了，我哥哥孩子們送去了新家那邊，我爸爸和爺爺有點(diǎn)招架不過來，這就孩子給發(fā)配過來了?！?br/>     他看了看時(shí)間道，“剛才我開會(huì)收到信息，應(yīng)該已出發(fā)一會(huì)了，可能有幾鐘就到了，是司機(jī)他們兩個(gè)送過去的。”
    花荼：“那……你什么時(shí)候回來？”
    慕頌之略有歉意，但是事情處理完：“你和俞嫂說一下，先和孩子們玩一會(huì)，我概有一個(gè)來小時(shí)，忙完了就盡快回去?！?br/>     花荼掛了電話，過去告訴俞嫂，俞嫂一臉的驚恐：“媽呀，那兩個(gè)小魔頭要過來了……”
    家實(shí)在有人看孩子時(shí)，慕泰然也會(huì)孩子們丟過來。
    那場景，俞嫂簡直是不敢回想。她急忙起身，去慕頌之的臥室門鎖好。
    花荼之和妮妮有慕映安都見過，不知道俞嫂怎么這么如臨敵的。
    俞嫂過來提醒他：“你也去你房間的門鎖了吧，各種東西一定收收好，回頭別東西弄壞弄丟了?！?br/>     花荼有點(diǎn)懵：“不會(huì)這么嚴(yán)重吧？”
    俞嫂嘆了氣：“如果說一個(gè)慕映安是一百只鴨子，慕妮妮是一百只鴨子。你猜他們一起過來會(huì)發(fā)生什么情況？”
    花荼：“他們相遇就是兩百只鴨子嗎？”
    俞嫂搖頭：“不，是會(huì)變成一百只鴨子的平?！?br/>     花荼：“……”
    他起身去自己的房間門也關(guān)上了。
    .
    俞嫂整個(gè)人都進(jìn)入了戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)，身體緊繃著，飛速去取了兩雙小拖鞋放在門，隨又拿出了一備在這的繪本書。
    這邊忙完了，門鈴就響了，俞嫂跑去開了門，就見慕映安帶著慕妮妮一陣風(fēng)般跑了進(jìn)來。
    兩人身站了一位中年男司機(jī)，看了看對俞嫂道：“孩子送到了，我先下樓了，回頭要走的時(shí)候讓慕總打我電話就好?！?br/>     說完了，他似乎不想多留一刻，連忙就關(guān)上房門跑了出去。
    兩位小朋友鞋子也換，直奔中廳，俞嫂跟在面撕心裂肺地叫著：“換鞋，換鞋！小祖宗，我剛擦了地，小心滑……”
    孩子們仿佛有聽到，慕映安一頭扎到了花荼懷：“美人哥哥，我好想你啊?！?br/>     妮妮的頭發(fā)上扎著蝴蝶結(jié)，跑進(jìn)來甩脫了一雙鞋就跳上了家的沙發(fā)，歡樂地上下蹦著。
    俞嫂撲過去孩子從沙發(fā)上抱了下來，妮妮就咯咯笑了。
    花荼看著慕頌之家十萬塊錢買的高檔沙發(fā)，終感受到了俞嫂的悲傷。
    “美人哥哥，我們是試菜表，你做了什么好吃的？”慕映安看到桌子上有糕點(diǎn)，直接伸就想要抓。
    妮妮也在一旁『奶』聲『奶』氣地說：“妮妮也要嘗嘗！”
    兩個(gè)孩子一起開，聲音一個(gè)比一個(gè)，快要房頂掀翻了。
    花荼伸出盤子擋住了，他的聲音冷清：“你們兩個(gè)先去換鞋，然去洗，不要吵，一個(gè)一個(gè)慢慢來，否則有糕點(diǎn)吃?！?br/>     兩位小朋友頓時(shí)安靜下來，在美食的誘『惑』下，乖乖地去鞋子換了，然排隊(duì)去廚房洗了。
    俞嫂這才能抓住他們，幫忙孩子們的外衣脫了。
    花荼終抽空給慕頌之發(fā)了個(gè)信息：“孩子安全到了?！?br/>     慕映安換了拖鞋，這才又嗒嗒嗒跑回來：“美人哥哥，我聽爺爺說，你做了很多好吃的?！?br/>     花荼道：“很多菜要明天才能好，今天你們只能吃到一部?！?br/>     慕映安學(xué)著慕遠(yuǎn)征『摸』胡子的樣子：“那做了多少都拿出來吧?！?br/>     看兩個(gè)孩子聽話了，花荼才剛才做好的糕點(diǎn)拿了出來，他用兩個(gè)盤子每樣裝了一個(gè)，擺在了孩子們面。
    慕映安先用抓了一塊豌豆黃放在了嘴巴，糕點(diǎn)有豌豆的特有香味，感特別細(xì)膩，他兩三就吃掉了。
    妮妮在那小吃著山楂餑餑，她吃到了山楂餡料，酸酸甜甜的，一邊吃一邊發(fā)出嗯嗯的聲音，像是一只小松鼠。
    慕映安又開始吃蕓豆糕，隨又吃了小窩頭，他一邊吃著一邊眨著眼睛看向花荼：“美人哥哥，我覺得你做的糕點(diǎn)比媽媽帶我去的蛋糕店的蛋糕好吃。”
    花荼說：“這就是中式的糕點(diǎn)，都是老祖宗流傳下來的藝?！?br/>     慕映安道：“那我們中國人能夠做出這么好吃的食物，特別了不起。”
    兩個(gè)小孩一時(shí)嘰嘰喳喳的，東西，像是十萬個(gè)為什么。
    花荼怕他們吃糕點(diǎn)噎到，起身去給孩子們倒了溫水。
    剛一轉(zhuǎn)身，妮妮就開始告狀：“花荼哥哥，慕映安搶我的糕?！?br/>     花荼回身，就看到慕映安自己的吃完了，又伸去拿妮妮的。他出言警告：“慕映安，那是妹妹的，你不要搶妹妹的糕點(diǎn)。”
    慕映安遲疑了片刻，這才那塊糕點(diǎn)放回了妮妮的盤子。
    看有人撐腰，妮妮側(cè)目看著慕映安，然對花荼說：“花荼哥哥，我告訴你哦，我爸爸媽媽說了，最近不要讓哥哥多吃好東西?！?br/>     花荼：“為什么？”
    妮妮聲說：“因?yàn)楦绺缱罱c胃不好，他有個(gè)外號(hào)，叫做banana……”
    慕映安在一旁聽了，有點(diǎn)著急了，拉著妹妹想要捂著她的嘴。
    慕妮妮才不聽她的，他不讓她說，她就偏要開：“我哥哥他們小組發(fā)水果，第一次發(fā)的是黃桃，哥哥去課外自習(xí)了，有吃到，第二次發(fā)了橘子，他又去課外自習(xí)了，有吃到，第三次發(fā)的是香蕉，那天他們組的其他的人都不在，他就一個(gè)人吃了一香蕉，最他鬧肚子了，是被學(xué)校老師送回來的。我就聽到他同學(xué)叫他banana。”
    妮妮慕映安的丑事賣了個(gè)干凈。
    花荼聽了扶額。
    這的確像是慕映安這個(gè)小吃貨能夠做出來的事情。
    慕映安給自己辯解：“都是因?yàn)橥瑢W(xué)有給我留，我生氣了才都吃了的?！?br/>     他說到這，也叉腰生氣了：“慕妮妮，我要給爸爸打電話，你兩天剪了爸爸的名貴盆栽，然蘭花的花骨朵『插』在了上面……”
    妮妮心虛小聲辯駁：“我那是在做嫁接實(shí)驗(yàn)……”
    慕映安說：“那樣根本嫁接不活的，我看到了你花弄死了，不和爸爸說，偷偷花藏在了你的床底下?！?br/>     兩個(gè)小朋友原本是為了爭糕點(diǎn)，到了最，發(fā)展成了互揭短料。
    花荼開道：“別吵了。不聽話的小朋友，中午就有肉吃?！?br/>     一句話一出，慕映安和妮妮都噤聲了。
    花荼看向眼的兩個(gè)孩子：“無論是說哥哥的糗事，是威脅告發(fā)妹妹，都是不好的行為。什么東西吃多了都對身體有害無益。妮妮，哥哥不應(yīng)該揭發(fā)你，但是你弄壞了爸爸的花，也應(yīng)該去找爸爸主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤?！?br/>     慕映安低頭說：“我已知道了?！?br/>     妮妮淚汪汪：“我承認(rèn)錯(cuò)誤可有好吃的吃嗎？”
    花荼嗯了一聲。
    妮妮說：“那好吧，我錯(cuò)了，我回去和爸爸道歉?！?br/>     花荼他們都安撫好了，讓俞嫂幫忙看著，他去廚房打開了蒸箱。
    房間一時(shí)遍布了肉香味。
    花荼剛才燉肉的肉汁加了淀粉收湯，然在蒸好的肉上澆了一層美味的肉汁。
    隨他又用開水燙了一份青菜，萬福肉在了塑料小碗，每個(gè)孩子一塊肉，一青菜。
    小孩子的情緒來得快，過得也快，兩個(gè)小朋友都關(guān)注著眼的食物，剛才吵架的事情忘得一干二凈。
    豬肉過了諸多工序，這時(shí)候被蒸到了酥爛，各種的醬料都融入了肉，味道特別豐富。
    妮妮看著碗的肉：“這是什么肉啊，感覺看起來像是一朵花一樣?！?br/>     花荼告訴他們：“是豬肉做的?！?br/>     妮妮最初被菜的味道和樣子所吸引，這時(shí)候聽了是豬肉，戳了戳，有點(diǎn)嫌棄：“豬肉又不是什么好東西，我每天吃都吃厭了?！?br/>     慕映安說：“這是美人哥哥做的肉啊，肯定比別人做的都要好吃，你不吃的話，那給我吃……”
    妮妮去護(hù)了一下自己的碗，小女孩是有點(diǎn)猶豫，小聲說：“我不吃肥肉的?！?br/>     花荼道：“這肉被炸過蒸過，一點(diǎn)也不會(huì)膩。你可嘗一嘗，如果不喜歡，我去給你做別的?！?br/>     慕映安也吃著肉，鼓勵(lì)妹妹：“妮妮你嘗嘗。真的特別香?！?br/>     聽了哥哥這么說，慕妮妮才著膽子吃了一，然睜眼睛開心道：“真的不膩啊，和幼園的肥肉不一樣，軟軟的，特別好吃?！?br/>     那就是香噴噴酥酥軟軟的肉，一點(diǎn)也不柴不膩，比紅燒肉入味，有東坡肉那么甜，比扣肉清爽，比烤五花肉要軟，吃著肉，體會(huì)著面的醬香味，那感覺簡直是太美妙了。
    吃著萬福肉，慕映安也食欲增：“美人哥哥，這道菜也是古人發(fā)明的嗎？”
    花荼道：“對，這道菜叫做萬福肉，吃了它，就會(huì)運(yùn)氣好?！?br/>     兩個(gè)孩子們用肉汁拌了飯，每個(gè)人吃了一碗。
    吃完了飯，慕映安說：“我的試菜結(jié)束了，這菜不錯(cuò)，可用在宴會(huì)上?！?br/>     花荼聽了他的話，忍不住笑了。
    妮妮仰起頭來：“花荼哥哥，我們表現(xiàn)好嗎？”
    俞嫂在一旁說：“今天這么聽話，已是太陽打西邊出來了。”
    她是第一次看到兩個(gè)孩子都這么乖乖的。
    花荼嚴(yán)格要求，實(shí)話實(shí)說：“可?！?br/>     妮妮拉過花荼，用小嘴巴在他的臉頰邊吧嗒親了一，眨著眼睛：“那我們能不能得到獎(jiǎng)勵(lì)？”
    花荼：“……”
    他是第一次聽說，試菜表現(xiàn)好需要獎(jiǎng)勵(lì)的，可是這么『奶』聲『奶』氣的小可愛，怎么讓人忍心拒絕？
    .
    慕頌之在公司加班工作著，一直擔(dān)心著家，往那兩個(gè)孩子過來，都會(huì)家弄得翻天覆地的。中午不吃飯到處『亂』跑，好不容易哄著吃一點(diǎn)要各種翻東西。他和俞嫂兩個(gè)人都攔不住那兩位小祖宗。
    等他終文件處理好，回到家，只見家中一切如常，安安靜靜的。
    慕頌之正想孩子們怎樣了，花荼對他做了個(gè)噓的動(dòng)作，小聲說：“孩子吃過午飯午睡了，現(xiàn)在在客房呢?！?br/>     慕頌之走到客房門，看到俞嫂在一旁的椅子上坐著，兩個(gè)小孩子們躺在一張床上，身上蓋著被子，呼呼睡著。
    睡夢中，兩位小朋友的小臉泛著紅，像是可愛的小天使。
    慕頌之看到妮妮的抓著什么，他拿下來打開看了看，是一張畫出來的獎(jiǎng)狀，上面寫了字：“勇敢試菜員：獎(jiǎng)給勇嘗試各種新食物的慕妮妮?！?br/>     慕映安也有一張放在一旁，寫著：“博愛試菜員：謹(jǐn)記美食要適度，獎(jiǎng)給不挑食的慕映安?！?br/>     慕頌之：“……”
    這是什么可愛寫給小可愛們的獎(jiǎng)狀。
    他轉(zhuǎn)頭對花荼說：“辛苦你了。”
    花荼道：“好，孩子們挺聽話的?！?br/>     他說到這嘆了氣，“不過我有個(gè)不太好的消息。我做了一份萬福肉，但是似乎有點(diǎn)太好吃了，都被吃光了，我得給你做點(diǎn)別的吃了。”
    慕頌之：“……”
    這就是他晚回家的懲罰嗎？