第二道上來(lái)的菜是大煮干絲。
    后廚給他們端過(guò)來(lái)一人一小碗，供他們品嘗。
    這也是一道比較常見(jiàn)的菜，做好卻不容易。
    豆干片每一條都切到粗細(xì)均勻，雞絲也是一樣的長(zhǎng)度，金黃的雞湯吊鮮，上面配著金華火腿和蝦仁。
    慕頌之低頭嘗了，這道菜吃起來(lái)絲毫不油膩，味道層次豐富，別有一種小橋流水的江南風(fēng)味。
    干絲柔韌，用水焯過(guò)兩次，去了豆味和苦味和雞絲混合。
    你中有我，我中有你。
    最有味道的是雞湯，足夠鮮香，卻又一點(diǎn)都不咸。
    慕頌之皺眉思索著，不知道這么豐富干凈的味道是怎么鎖進(jìn)去的。
    江九寧吃了之后連雞湯的湯底都喝了，恢復(fù)了往日的神采奕奕，拉著慕頌之道：“走吧?！?br/>     慕頌之笑了：“不繼續(xù)嘗菜了？”
    江九寧知道他是在笑他謹(jǐn)慎多慮，摸了摸鼻子道：“這個(gè)水平，是過(guò)了我這一關(guān)了，估計(jì)我爺爺也嘗不出來(lái)廚師換了人?！?br/>     兩個(gè)人從茶室里出來(lái)，走到側(cè)廳，餐廳不夠大，今天這家宴開(kāi)在了這里。
    江家自己是做木材生意的，裝修的時(shí)候用了的最好的料子，當(dāng)中的紅木主桌雕工精美，一看就不是凡品，氣派十足。
    江家老太爺在坐在主位，滿面紅光的，正和幾位兒子聊著天。
    江家雖然老派，但是并不講究太多的酒桌文化，位置沒(méi)有那么多講究，很多賓客是開(kāi)車來(lái)的，也不灌酒，只隨意地開(kāi)了一些茅臺(tái)紅酒和果汁，供人選擇。
    江啟程看到他們來(lái)了，指了指一旁的座位，招呼他們：“坐?！?br/>     江九寧挨著父親坐了，慕頌之坐在他旁邊，點(diǎn)頭和江老爺子打了個(gè)招呼。
    父子兩個(gè)對(duì)視一眼，江啟程小聲和江九寧道：“菜不錯(cuò)?！?br/>     江九寧舉了下大拇指，隨后做了個(gè)捂胸口的動(dòng)作，讓他爹把心放肚子里。
    他們剛坐好，第三道菜就上了。
    南方水鄉(xiāng)，臨水為生，所用的食材也多是河鮮江鮮。而且淮揚(yáng)菜特別講究時(shí)令，什么季節(jié)就吃什么。
    春秋季節(jié)正是吃魚(yú)的時(shí)節(jié)，這一道是清蒸鰣魚(yú)。
    江老爺子動(dòng)筷子招呼著：“來(lái)，嘗嘗這魚(yú)怎樣?！?br/>     大家默契地把魚(yú)腩讓給老爺子，慕頌之也跟著夾了一筷子魚(yú)背。
    調(diào)味正好，不咸不淡，魚(yú)肉雪白，到了嘴里就融化了，嘴里都是魚(yú)肉的香味。而且這魚(yú)還有一種獨(dú)特的鰣魚(yú)的味道，和別的魚(yú)味都不太相同。
    江家老爺子吃了魚(yú)腩，細(xì)細(xì)品了，來(lái)了一句：“不錯(cuò)?！?br/>     江老爺子的另外一個(gè)兒子江臨風(fēng)感慨了一句：“味道挺好，不過(guò)我記得我過(guò)去吃的鰣魚(yú)好像是不去鱗的?！?br/>     老爺子問(wèn)他：“你覺(jué)得是帶鱗好吃還是去鱗好吃？”
    江臨風(fēng)又吃了一口，和記憶里的味道做比較：“這魚(yú)去了魚(yú)鱗，只剩魚(yú)皮魚(yú)肉，吃起來(lái)還挺不一樣的?！彼?xì)細(xì)品了品，“去鱗的好，今天這道口感味道都更上一層。”
    江老爺子見(jiàn)多識(shí)廣，對(duì)他道：“廚師不同，做出來(lái)的菜品自然不同，這鰣魚(yú)的獨(dú)特味道，都在魚(yú)鱗里，魚(yú)鱗蒸了以后會(huì)化為膠質(zhì)，所以現(xiàn)在的飯店一般就不去鱗了?？墒沁@帶著魚(yú)鱗，還是會(huì)影響口感。今天我估計(jì)季師傅用的是鹽商做魚(yú)的古法，先把魚(yú)鱗刮掉，再用線串成一件鱗衣，蒸魚(yú)的時(shí)候給魚(yú)披上，上桌之前再去掉，擺上香菇火腿筍子的薄片。”
    江臨風(fēng)：“這聽(tīng)起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，考驗(yàn)廚師功底，但這味道，真是功夫下得值了。”
    江老爺子笑道：“那是自然，食不厭精?！?br/>     江臨風(fēng)點(diǎn)頭：“怪不得這過(guò)去的鹽商都養(yǎng)著家廚。”
    下面一道菜是松鼠桂魚(yú)，一般來(lái)說(shuō)，一桌上只有一道魚(yú)，但是因?yàn)榻蠣斪酉矚g吃魚(yú)，所以做了兩道。
    很多廚師會(huì)怕味道混淆，把兩道菜故意岔開(kāi)來(lái)上，今天卻是兩道菜連著。
    這松鼠桂魚(yú)也是一道功夫菜，魚(yú)身改刀開(kāi)花，腌制，上粉，油淋，澆汁，需要一氣呵成，熱氣騰騰地上桌。幫廚特意等菜到了桌邊時(shí)淋了滾燙的調(diào)料上去，發(fā)出“吱吱”聲響，聽(tīng)上去像是松鼠在叫。
    整盤(pán)菜色澤鮮亮，魚(yú)尾高翹，看起來(lái)色香、味全、形正。
    這一道仍是先擺在江老爺子面前。
    江老爺子夾了一筷子魚(yú)，輕輕吹了吹，放在嘴巴里，脆殼一咬就碎了，里面的魚(yú)肉，外面的醬汁混在一起。
    老爺子一邊吃一邊合眼點(diǎn)頭，表情非常享受。
    慕頌之也夾了一筷子嘗了，這魚(yú)外焦里嫩，外面脆生不粘黏，里面魚(yú)肉滑嫩，酸甜的口，和上一道菜互成對(duì)比，既有魚(yú)的相似之點(diǎn)，又有不同之處，十分有趣。
    后面又上了幾道菜，還有獅子頭，老爺子吃了兩口肉圓子，放在了一旁，嘖嘖惋惜道：“我真是上了歲數(shù)，大魚(yú)大肉的吃不下了，這獅子頭吃起來(lái)有點(diǎn)膩?！?br/>     江啟程奉承自己爹：“爸您說(shuō)什么呢，您身體康健，胃口也好，剛才那兩個(gè)魚(yú)都沒(méi)少吃，怎么說(shuō)自己大魚(yú)大肉就吃不下了?！?br/>     老爺子道：“可能是這獅子頭吃多了吧，就覺(jué)得沒(méi)什么新花樣了。”他話說(shuō)得含蓄，其實(shí)是對(duì)這道獅子頭有點(diǎn)失望。
    江臨風(fēng)和老爺子道：“其他的菜還是不錯(cuò)的，說(shuō)不定是季師傅忙著做別的，這道菜交給徒弟了，就差了那么一點(diǎn)點(diǎn)?！?br/>     老爺子輕輕點(diǎn)頭，喝了口酒道：“我還是留點(diǎn)肚子，等著吃三套鴨了?！?br/>     慕頌之和江九寧也分到了獅子頭，嘗了嘗，吃得出來(lái)也是好材料做的，菜說(shuō)不上不好，可是的確沒(méi)有什么特色，就像是畫(huà)了龍卻沒(méi)點(diǎn)睛。放在這一桌子菜里面，相對(duì)遜色。
    兩個(gè)知道真相的人對(duì)望了一眼。
    江九寧到了慕頌之耳邊，蚊子似的哼哼說(shuō)：“老爺子迷信什么季師傅啊，就這道菜是季師傅做的。我看他是愛(ài)上那個(gè)小白臉的手藝了?！?br/>     慕頌之笑了：“的確其他的更好吃些?！?br/>     大家都有舌頭，擺在一起高下立現(xiàn)。
    說(shuō)話之間，三套鴨就端上來(lái)了，鴨子放在砂鍋里，熱氣騰騰的。
    一進(jìn)側(cè)廳，整個(gè)房間里就被那種濃郁的鮮香味道包圍了。
    江老爺子眼睛發(fā)亮：“來(lái)來(lái)，快端過(guò)來(lái)我嘗嘗?！?br/>     等菜端上桌，老太爺不用別人動(dòng)手，自己給自己盛了一碗湯。
    看得旁邊的江啟程忙叫：“爸，小心燙……”
    其他的賓客也被挨個(gè)分了湯。
    湯是金黃清亮的，匯聚了所有食材的精華，老太爺吹了吹，嘗了一勺，連連點(diǎn)頭：“季師傅果然是國(guó)宴大廚啊，這湯真是絕了。”
    慕頌之也分到了一小盅，湯色金黃，看起來(lái)毫無(wú)雜質(zhì)，聞起來(lái)馨香鮮美，他拿起勺子嘗了一勺，就知道這道湯果然是今晚的頭菜。
    鴨湯，鴿子湯早就是家常菜品，每個(gè)人都喝過(guò)，而這一道湯的妙處在于，它把味道近似但是又完全不同的三種味道巧妙融合在了一起。
    一加一加一，產(chǎn)生了大于三的效果。
    一時(shí)間襯托得過(guò)去喝過(guò)的鴨湯，鴿子湯都是單薄的，而這道湯的濃烈味道是立體的，層層疊疊的。
    頂級(jí)食材味道相交，鮮上加鮮，美上加美。
    這是一種天然的食物香味，形容不出的高級(jí)，一口湯咽下去了，嘴巴里是甘甜的，回味無(wú)窮。
    慕頌之一般燉雞都只喝湯，很少吃肉，以前的三套鴨也吃過(guò)，都沒(méi)有今天的好吃。
    他以為這就是高峰了，沒(méi)想到這道菜才剛開(kāi)始。
    喝完了第一波湯，幫廚把家鴨一打開(kāi)，鴨肉分開(kāi)，眾人就又用分了一波鴨肚子里的湯。
    這第二波的湯，和之前的味道竟然不同，比之前的又多了一重的野鴨味道，鴨肉也非常肥嫩好吃。
    再然后是野鴨被打開(kāi)，分第三波湯，湯的味道又濃了一層，野鴨的肉質(zhì)更為緊實(shí)。
    到最后吃到了鴿子，細(xì)膩柔滑，眾人也分了第四波的湯。
    一層一層肉吃下去，湯一點(diǎn)一點(diǎn)品下去，味道一重一重的疊加。
    以為已經(jīng)到了極致，可沒(méi)想到還可以更香，更絕。
    直到最后，達(dá)到大成。
    像是顏色落入清水，越來(lái)越濃郁，越來(lái)越豐富多彩。
    又像是爬山，一點(diǎn)一點(diǎn)爬上來(lái)，到最后到了頂峰，一覽眾山小。
    老太爺最先吃到最后的湯，感慨道：“好好，不愧是三頭六臂，一位七品的七咂湯。”
    一時(shí)間，滿堂里安靜下來(lái)，都是喝湯品菜的聲音，隨后眾人才如夢(mèng)初醒般清醒過(guò)來(lái)，一片應(yīng)和。ＷwＷ.ΧＬwＥй.coΜ
    “太好吃了，舌頭都快被鮮掉了?！?br/>     “這才是名副其實(shí)的第一宴上的菜品啊?！?br/>     “我聽(tīng)說(shuō)季師傅年歲大了，今天能吃上也是享了老太爺?shù)母Ａ??！?br/>     “我當(dāng)年有幸喝過(guò)季師傅做的三套鴨，多年不嘗，一直還記得那種味道，沒(méi)想到現(xiàn)在一喝，覺(jué)得功力又精進(jìn)了。”
    眾人的一致好評(píng)雖然有點(diǎn)拍馬屁和應(yīng)和老爺子的成分，但也說(shuō)明這道菜真的足夠驚艷。
    老太爺說(shuō)到這里喝了幾口，感動(dòng)得熱淚盈眶，又讓人給他加了一大碗：“這真是融合了六十年的功底啊。”
    他吃到高興，囑咐著江啟程，“回頭幫我給季師傅塞個(gè)紅包?！?br/>     聽(tīng)了這話江九寧被嗆到了，掩面咳著。
    神他媽六十年的功底，神他媽的功力精進(jìn)。
    他要怎么給那小白臉塞紅包？
    臉真疼。
    慕頌之在一旁看他被嗆到，憋著笑。
    江九寧緩過(guò)氣來(lái)小聲威脅他：“別笑，你千萬(wàn)幫我保密，我爺爺最要面子，這事情回頭要是讓他知道了，能把我燉了湯?！?br/>     慕頌之：“那你爺爺再想喝了怎么辦？”
    江九寧：“你放心，我家約廚子這事是我的活，以后我們江家再也排不上季師傅的餐了?！?br/>     慕頌之：“殘忍。你就這么對(duì)你親爺爺？”
    江九寧：“老爺子身體原因，家庭醫(yī)生不讓他多吃宴席，我是為他著想?！?br/>     接下來(lái)是幾道素菜，再到了餐后的甜點(diǎn)和水果。
    現(xiàn)在生活水平提高，以前難以吃到的山珍海味早就見(jiàn)怪不怪，人們的舌頭越來(lái)越刁鉆，多久沒(méi)吃過(guò)讓人驚艷的菜，可這一餐飯卻足以讓人動(dòng)容。
    賓客們把一桌菜都吃了個(gè)干干凈凈，一個(gè)一個(gè)都撐到了。
    一餐宴有驚無(wú)險(xiǎn)地吃完落幕，結(jié)果格外圓滿。江家里外面子都賺夠了。
    吃完了飯，時(shí)間到了八點(diǎn)，賓客紛紛告辭離席。
    慕頌之坐到了最后，覺(jué)得自己該撤了，起身告辭，江九寧送他出來(lái)。
    慕頌之下午到的時(shí)候，天空還萬(wàn)里無(wú)云的，現(xiàn)在晚上，下起了淅淅瀝瀝的小雨。還好到停車場(chǎng)的路上都有遮擋。
    江九寧和他一路聊著：“你這次回來(lái)就不走了吧？”
    慕頌之：“不走了，和國(guó)外的合作已經(jīng)談得差不多了，公司這邊事情還多?！?br/>     江九寧：“那挺好，回頭我找你吃飯。你們都是大忙人，就我一個(gè)閑人?！?br/>     慕頌之：“你是身在福中不知福。”
    慕頌之告辭以后，去上了車。雨漸漸大了，水滴滴落在前擋玻璃上，發(fā)出沙沙聲，他打開(kāi)了雨刷，悠閑地打開(kāi)了音樂(lè)。
    秋夜有點(diǎn)寒涼，慕頌之卻覺(jué)得酒足飯飽之后，渾身都是暖的。
    這一頓飯吃得身心舒暢，回味起來(lái)，覺(jué)得唇齒之間都是香的。
    這片別墅區(qū)還有很多家沒(méi)有入住，外面的配套設(shè)施也沒(méi)跟上。
    加上這里人人家中有車，外面既沒(méi)有公交也沒(méi)地鐵，更沒(méi)什么商鋪。
    白天還好，到了晚上，有點(diǎn)偏僻。
    慕頌之的車開(kāi)出了小區(qū)，就看到有道頎長(zhǎng)的身影立在路邊，低頭看著手機(jī)。
    他心里一動(dòng)，放慢了車速。
    手機(jī)的熒光亮著，照亮了一小片，映出一張俊秀的側(cè)臉。
    是那位小廚師。
    慕頌之把車停在路邊，開(kāi)了車窗問(wèn)他：“下雨不好打車嗎？上來(lái)吧，我載你一段?！?br/>     那人抬起頭來(lái)，這時(shí)候他摘了口罩，慕頌之才看清他的全貌，眉眼就像是一張畫(huà)似的，看起來(lái)又冷又乖。
    小廚師站在雨中沒(méi)有動(dòng)，眉頭輕皺，似乎是沒(méi)認(rèn)出來(lái)他。
    后面有車開(kāi)出來(lái)，按了下喇叭。
    慕頌之催問(wèn)他：“上不上車？”
    他也是臨時(shí)起意，如果那人再不應(yīng)，他就決定把車開(kāi)走了。
    小廚師似乎到這時(shí)候才認(rèn)出來(lái)開(kāi)車的是今晚的賓客，他動(dòng)了動(dòng)腳步，開(kāi)門坐在了副駕，扣上安全帶。
    慕頌之發(fā)動(dòng)了車問(wèn)他：“你叫花圖是嗎？”他那時(shí)候在后廚只聽(tīng)了個(gè)音，不確定對(duì)不對(duì)。
    男人聲音冷清地回答他：“開(kāi)花的花，荼蘼的荼?！?/p>