，【完】重生之翻身貧家女 ！
    第二百九十二章又一名菜
    第一樓的廚師現(xiàn)在有三四個(gè)之多，可他們從來(lái)就沒看過(guò)有哪個(gè)東家肯親自動(dòng)手下廚做菜的，如今自家的東家給他們開了一通眼界……
    干凈整潔的廚房里，田敏顏將一應(yīng)做燒鵝的醬料排開，衣袖子挽起，洗了手，將廚工處理干凈的光鵝平放在砧板上，一邊吩咐白梅將她所說(shuō)的記下。
    燒鵝，其實(shí)她從沒做過(guò)，只在前世到香港出差時(shí)吃過(guò)有名的燒鵝，恰好那酒樓的老總是她認(rèn)識(shí)的一個(gè)朋友，便詳細(xì)的和她說(shuō)了燒鵝的做法。
    如今，她不過(guò)是嘗試做罷了，就跟做蛋糕一樣，失敗了就再來(lái)。
    可做燒鵝到底不比做蛋糕，這做燒鵝的程序就比做蛋糕要復(fù)雜，她一邊想一邊動(dòng)手，就有些忙不過(guò)來(lái)。
    “二姑娘，不如由我來(lái)吧？你在一旁說(shuō)，看著我做得不對(duì)你且說(shuō)一聲便是。”廚子招來(lái)旺看她有些手忙腳亂的便道。
    田敏顏訕訕的，想了一下，也好，反正這燒鵝也是由他們來(lái)做，現(xiàn)在正好試手，便點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    她整理了一下思緒，慢慢的說(shuō)起步驟，招來(lái)旺不愧是個(gè)做廚子，頸部穿孔吹氣，填肚，潑皮，上鉤，上皮……一步一步的做，倒也像模像樣的。
    有的人天生就是做廚師的料，這招來(lái)旺是她從其它酒樓挖過(guò)來(lái)的，菜做的不錯(cuò)，研究新的菜式也極有天分。這燒鵝，田敏顏雖然只是憑著記憶含糊的說(shuō)，可他卻像是做過(guò)千萬(wàn)次似的，很熟練的就將燒鵝給弄好掛在爐子上了。
    燒烤爐田敏顏并沒有放在廚房，而是放在院子，這樣一燒，香味就會(huì)傳的老遠(yuǎn)，會(huì)吸引一些老饕前來(lái)，免費(fèi)的做宣傳。
    燒烤爐用鐵做成，不算精致，可已經(jīng)算是極好了，而且她還是真正的柴火明爐燒，這在味道上又勝了一籌。
    燒鵝在燒的過(guò)程中和她所想的一樣，發(fā)出極濃烈的香味，這不，第一個(gè)老饕引來(lái)了。
    “我就說(shuō)哪里來(lái)的這大的香味，一路尋回來(lái)，原來(lái)是你這樓子。田丫頭，這就是你說(shuō)的啥子燒鵝？”鐵班聳著鼻子靠近爐子嗅，吸著那香味垂涎著問(wèn)：“這啥時(shí)候弄好？”
    他的樣子就像只餓慘了的小狗嗅到了肉骨頭一樣，田敏顏有些苦笑不得，便道：“這沒那快呢，第一次做也不知成果如何，您且去廂房歇著，若做好了我自去叫你。”
    燒烤爐是朱大叔幫做的，鐵班沒道理不知道，這不，聽說(shuō)田敏顏要做新鮮食物，想也不想的便扔下手上的事跟來(lái)縣里了。
    “不用不用，我就在這看著。”鐵班擺擺手，對(duì)圍觀的人說(shuō)道：“你們自去忙，這有我看著。”
    田敏顏莞爾，想了想便道：“那就麻煩鐵工幫著我轉(zhuǎn)爐了。”
    “成！”
    田敏顏搖了搖頭，又回到廚房，找來(lái)童氏，吩咐她將前些日子做的酸甜醬給取來(lái)。
    童氏搬來(lái)一個(gè)壇子，打開封蓋，一股子酸甜的味道撲鼻而來(lái)。
    田敏顏當(dāng)初說(shuō)要做梅子酸甜醬的時(shí)候童氏著實(shí)愣了一愣，這不是梅子的季節(jié)，到哪去弄梅子？后來(lái)田敏顏提醒了一句，那些雜貨鋪?zhàn)討?yīng)該有買腌梅子的，結(jié)果還真有，這買來(lái)弄了這么一壇，是不是田敏顏要的那種味，她也沒嘗過(guò)。
    田敏顏伸出指尖挑了一點(diǎn)放進(jìn)舌尖嘗了嘗，酸酸甜甜，已經(jīng)算很接近了，便笑道：“還不錯(cuò)，明年我們還是用的新鮮腌梅子來(lái)做酸甜醬，大量做，除了第一樓用，田記食雜鋪也可以出售。”
    童氏也挑了一點(diǎn)嘗了，笑瞇瞇的道：“還真是呢，這腌梅子本就咸，這么做反而不用放太多鹽了。姑娘，你真聰明。”
    田敏顏笑了笑，讓她用碟子裝了三個(gè)味碟，準(zhǔn)備食用燒鵝時(shí)配搭，又道：“得再多做些了。”
    這燒鵝開賣，這么一壇子酸甜醬肯定不夠用，為著長(zhǎng)久打算，肯定要再做些備著的。
    “我曉得嘞。”童氏笑著應(yīng)了。
    大約過(guò)了差不多兩刻鐘的時(shí)間，田敏顏就是在廚房也嗅到院子的燒鵝香味愈發(fā)濃重了，走了出來(lái)，馮掌柜便上前小聲喜道：“二姑娘，這燒鵝還沒做成，已經(jīng)有食客在問(wèn)咱第一樓這是做啥菜了。”
    田敏顏笑道：“你沒泄密吧？”
    “自是沒有的，我哪會(huì)搗毀姑娘的計(jì)劃。”馮掌柜嘖了一聲道。
    “那就好，越神秘，他們就越有想一試的**。”田敏顏得意地道，又讓他差個(gè)人看著大堂，前來(lái)和他們一道試新菜。
    這來(lái)到院子，招來(lái)旺便道：“二姑娘，兩刻鐘了。”
    “開爐看看。”田敏顏心里也很緊張。
    招來(lái)旺便戴上隔熱的手套打開爐子，香味直沖而來(lái)。
    “哇！”
    在場(chǎng)的人無(wú)不發(fā)出一聲驚嘆，但見爐子的掛鉤，一只燒得金黃赤紅的鵝掛在上面往下滴著油花，鵝身皮脆光滑，只賣相就極有食欲。
    咕嚕一聲，田敏顏聽到身旁的鐵班猛咽口水的聲音，不由失笑，忙讓招來(lái)旺把鵝取下來(lái)去斬件。
    “鐵工，請(qǐng)上座。”田敏顏將鐵班請(qǐng)到雅間坐下，又讓小二泡一壺好茶，再上一壺好酒。
    鐵班聽著她的吩咐，瞇著眼看她，心道這丫頭可真?zhèn)€不簡(jiǎn)單！
    招來(lái)旺很快就端著一盤斬好的燒鵝上來(lái)，和田敏顏吩咐的一樣，半只燒鵝拼得整齊，薄薄的皮微翹起，連著嫩嫩的肉，顏色十分有光澤，還特有心思的放上了幾片胡蘿卜片，還有一條香菜，搭配十分美觀。
    鐵班不等田敏顏招呼，手十分快的夾了一塊嘗了，瞇著眼仔細(xì)的咀嚼，田敏顏緊張的看著他。
    鐵班一睜眼，田敏顏忙問(wèn)：“如何？”
    “皮薄肉嫩，不錯(cuò)。但是火候好像還不夠，再有半盞茶的時(shí)間應(yīng)該會(huì)更好。”鐵工笑著道，又夾了一塊：“這做法新鮮，味道還真比那些啥炆鵝吃著帶勁，來(lái)，倒酒。”
    田敏顏忙的替他倒上酒，自己又夾了一塊，仔細(xì)的嘗了，慢慢的露出一個(gè)笑容來(lái)。果然差了些許火候，而且比不上從前吃過(guò)的味道，但也不遠(yuǎn)了，畢竟這是第一次做，就已經(jīng)有這效果了。這熟能生巧，再在填肚的醬料上完善些，憑著這新鮮做法，不怕它成不了一道名菜。
    燕最愛吃燒鵝，大愛，口水流一通啊啊啊啊~