&nb“爆肚的精髓，就在將熟未熟。[&#有啊，比一般的站要穩(wěn)定很多還快，全文字的沒(méi)有廣告。]你熟透了，就變成嚼塑料了，沒(méi)弄熟，肚子不弄熟能吃嗎？你說(shuō)對(duì)吧。”楊銳夾起一筷子牛肚，放進(jìn)嘴里，享受著咔嚓咔嚓的聲音。
    &nb王博陪著點(diǎn)頭，道：“確實(shí)不容易。”
    &nb楊銳又吃了兩筷子，用筷頭點(diǎn)點(diǎn)桌面，道：“別客氣，我要的多，吃完了，咱們?cè)冱c(diǎn)。哎，也就是吃這么幾年了，等大家都反應(yīng)過(guò)來(lái)了，再想吃就不容易了。”
    &nb王博夾了一口，吃了，沒(méi)什么感覺(jué)的點(diǎn)點(diǎn)頭。
    &nb楊銳撇撇嘴，道：“身在福中不知福，你知道以后再想吃口爆肚馮的爆肚有多難嗎？”
    &nb王博陪笑道：“我怎么有些聽(tīng)不明白。”
    &nb“就我剛給你說(shuō)的，爆肚的精髓是將熟未熟，怎么判斷將熟未熟？全憑經(jīng)驗(yàn)，對(duì)不對(duì)？再往后，大家都浮躁了，誰(shuí)家的廚師還能三年五年的洗肚子，就仰著脖子看師傅怎么抄肚子？人家有這功夫，早去賺大錢(qián)了，所以，再往后，你想吃這么地道的肚子，就難了。”楊銳有些感慨的再夾起一塊牛肚仁，又道：“要說(shuō)羊肚，其實(shí)不至于說(shuō)吃不到，羊肚稍微煮老一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，嫩點(diǎn)也行。牛肚就不行了，用我們的話說(shuō)，容錯(cuò)率低，偏偏牛肚的素質(zhì)還不一樣，太考究功夫了，越考究，以后越是吃不到。”
    &nb王博全看傻眼了，心道：我找的是楊委員吧，怎么像是個(gè)有點(diǎn)神經(jīng)。
    &nb轉(zhuǎn)念想想，這位一定是楊委員了，不是有點(diǎn)神經(jīng)的，不至于把得罪人的事，做的這么徹底。
    &nb想到此，王博再次用佩服的神色看向楊銳，道：“您說(shuō)的是，做事不能浮躁。”
    &nb“浮躁不浮躁，由不得你。到最后，還是得靠薪水說(shuō)話。咱們吃爆肚的覺(jué)得做爆肚的是搞藝術(shù)一樣，做爆肚的，人家還是為了養(yǎng)家糊口……否則，人家給自己人做不就得了，誰(shuí)樂(lè)意天天的呆廚房里。”楊銳說(shuō)到此處，一拍桌子，大喊道：“再來(lái)兩盤(pán)蘑菇頭。”
    &nb“蘑菇頭沒(méi)了。”后面?zhèn)鱽?lái)悶悶的一聲回答。
    &nb“這就沒(méi)了？”楊銳看看手表，還沒(méi)到晚飯時(shí)間呢。
    &nb后廂沒(méi)好氣的道：“六七只羊才能出一盤(pán)蘑菇頭，誰(shuí)不愛(ài)吃。”
    &nb“我加十塊錢(qián)小費(fèi)。”楊銳財(cái)大氣粗的掏出一張大團(tuán)結(jié)，壓在盤(pán)子下面。
    &nb里面的人更不樂(lè)意了，道：“加小費(fèi)也沒(méi)有，明天您趕早吧。”
    &nb“我預(yù)定三盤(pán)。”楊銳也不收回錢(qián)，再道：“我明天兒再來(lái)，該多少錢(qián)就是多少錢(qián)，這十塊錢(qián)，麻煩您多弄點(diǎn)蘑菇頭。”
    &nb“得。”沒(méi)人和錢(qián)過(guò)不去，答應(yīng)了一聲，一會(huì)兒，端了盤(pán)湯，放楊銳面前，道：“大軸，就是爆肚湯，你配個(gè)芝麻燒餅吃，香。”
    &nb楊銳嘗了一口，果然又香又濃，立即翹起大拇指。
    &nb王博看楊銳吃的香，也不由自主的覺(jué)得面前的爆肚特別起來(lái)。
    &nb吃了一會(huì)，王博覺(jué)得不對(duì)啊，堂堂楊銳委員，剛才和我說(shuō)了這么多話，肯定是意有所指啊。
    &nb他仔細(xì)想，仔細(xì)想，再聯(lián)系到適才說(shuō)的浮躁，一拍大腿，道：“我明白了，您是想說(shuō)，京西制藥總廠，太浮躁，對(duì)不對(duì)？”
    &nb楊銳被嚇了一跳，皺眉道：“這哪跟哪啊。”
    &nb“您的意思，不是，我的意思，不是，我就是說(shuō)，我猜您的意思是想說(shuō)，做藥就和做爆肚一樣，要做的地道，就得有學(xué)習(xí)好些年的心思，不能浮躁。京西制藥總廠一下子就想做外國(guó)的新藥，太浮躁了，是吧。”王博還掏出一個(gè)紅皮筆記本，寫(xiě)了起來(lái)。
    &nb楊銳啞然失笑：“我可沒(méi)這個(gè)意思。京西制藥總廠的問(wèn)題是他們選的藥不對(duì)，不是說(shuō)他們生產(chǎn)不出來(lái)。”
    &nb大部分的藥的生產(chǎn)工藝都不復(fù)雜，生產(chǎn)原本就不是問(wèn)題。
    &nb王博有些失望的道：“這個(gè)觀點(diǎn)，您已經(jīng)表達(dá)過(guò)了。”
    &nb楊銳道：“說(shuō)明我的觀點(diǎn)沒(méi)變啊。”
    &nb“但是，現(xiàn)在反對(duì)你的人可不少，您就沒(méi)有其他觀點(diǎn)補(bǔ)充嗎？比如說(shuō)，您怎么看待官僚主義和合理監(jiān)管的分界線？”王博說(shuō)著自己之前想到的問(wèn)題，現(xiàn)在的媒體不僅關(guān)心時(shí)政，而且都喜歡大標(biāo)題。
    &nb“你想采訪我？你是哪家媒體的？”楊銳吃著爆肚，一臉的滿足，智商卻沒(méi)有全部進(jìn)胃里享受。
    &nb王博不好意思的道：“忘了自我介紹，我是《京華早報(bào)》的編輯王博。”
    &nb他雙手遞了一張名片給楊銳。
    &nb其實(shí)不是他忘記了，而是因?yàn)椤毒┤A早報(bào)》的名氣小，規(guī)模小，他做自我介紹，只會(huì)讓人家看低自己，不如不說(shuō)。如果是《人民日?qǐng)?bào)》這樣的大報(bào)，王博早就把牌子掛胸前了，有這樣的背景采訪，甚至不用去找采訪對(duì)象，請(qǐng)采訪對(duì)象到自家報(bào)社來(lái)都行。
    &nb楊銳放下筷子，結(jié)果名片看了一下，收入自己的錢(qián)包，道：“我覺(jué)得，你剛才說(shuō)的問(wèn)題，兩邊不靠。”
    &nb一看楊銳似乎是回答了問(wèn)題，等于是接受了采訪，王博一下子興奮起來(lái)，道：“您所指的兩邊不靠是什么意思？”
    &nb“你不如說(shuō)這個(gè)爆肚……”楊銳再用筷子指指桌面。
    &nb王博眼睛都綠了：“還說(shuō)爆肚啊。”
    &nb“我是舉個(gè)例子。”
    &nb“是，您舉。”王博沒(méi)辦法，干脆也夾一塊牛百葉，咔嚓咔嚓的嚼。
    &nb“你知道爆肚為什么在北@京城才有？”楊銳問(wèn)。
    &nb“為什么？”王博乖乖的配合。
    &nb“因?yàn)楸沁@個(gè)食物，在誕生之初，它就是不上不下，兩邊不靠的。”
    &nb“哦？”
    &nb“首先，爆肚不便宜，過(guò)去也不便宜，現(xiàn)在一樣不便宜。再者，爆肚助消化，雖然不至于說(shuō)越吃越餓，但要吃不少，才能填飽肚子，所以，窮人他吃不起也不愿意吃。”楊銳將一盤(pán)肚仁清空，繼續(xù)道：“富人呢，也不愿意吃爆肚，因?yàn)樗窍滤遣簧洗笱胖谩Ｋ哉f(shuō)，爆肚它兩不靠，既不是窮人的食物，也不是富人的。”
    &nb王博不明所以的看著楊銳。
    &nb“我說(shuō)你的問(wèn)題兩邊不靠，是因?yàn)楣倭藕捅O(jiān)管，都不是律博定的核心。”楊銳頓了頓，又著重道：“京西制藥總廠，它其實(shí)也是兩邊不靠。”
    &nb“恩？”王博這下子才來(lái)了興趣。
    &nb“官僚是政界的事，監(jiān)管是商界的事。而律博定，它其實(shí)是學(xué)術(shù)界的事。”楊銳撇撇嘴，道：“你們報(bào)紙上說(shuō)的話，都是些大眾論點(diǎn)，但大眾論點(diǎn)，能解決學(xué)術(shù)問(wèn)題嗎？就比如王編輯您，您懂什么叫抗心律理論嗎？”
    &nb“不懂。”王博乖巧的道。
    &nb“是呀，你不懂，你怎么判斷抗心律理論是對(duì)是錯(cuò)？”
    &nb王博無(wú)言以對(duì)。
    &nb“我不是說(shuō)你，但你們，都是爆肚。”楊銳再夾起一塊食信，發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音。
    &nb食信是羊的食管，嚼是嚼不爛的，但是嚼起來(lái)特別爽，隔著桌子都能聽(tīng)到聲音，只是到最后，還得整塊吞。
    &nb王博聽(tīng)著楊銳發(fā)出的咀嚼聲，突然覺(jué)得，自己真的好想是爆肚。
    &nb“楊委員，您說(shuō)的話，我可寫(xiě)在報(bào)紙上了。”王博想起自己的目的，勉強(qiáng)來(lái)了一句。
    &nb楊銳渾不在意的道：“寫(xiě)就寫(xiě)了。”
    &nb“其實(shí)，有許多讀者來(lái)信，都是關(guān)心這件事的，我能不能拿給您，您看著回復(fù)幾篇。”王博趁機(jī)多要求了一句。
    &nb楊銳瞄了他一眼，道：“我只回答學(xué)術(shù)問(wèn)題。”
    &nb王博想了想，問(wèn)：“怎么就算是學(xué)術(shù)問(wèn)題？”
    &nb楊銳并不解釋。
    &nb“我找人看過(guò)以后，再來(lái)找您？”
    &nb“隨便。”
    &nb“在哪里找您方便。”
    &nb“就這種地方最方便。”楊銳說(shuō)過(guò)，再夾起一塊食信，發(fā)出令王博恐懼的聲音。
    &nb“那……我先回去了，趕明兒，請(qǐng)您看我的報(bào)道。”王博告辭離開(kāi)，匆匆回報(bào)社，寫(xiě)文章去了。
    &nb就今天的采訪，他覺(jué)得能拿到更多的讀者來(lái)信。
    &nb楊銳卻是坐在爆肚馮的店里沒(méi)挪窩，只是努力的將桌面清空。
    &nb沒(méi)等這項(xiàng)工程完成，又有一名記者找上門(mén)來(lái)。
    &nb“楊銳楊委員嗎？我是《首都經(jīng)濟(jì)》的記者……”
    &nb“等會(huì)，我把錢(qián)交了，咱們邊走邊聊。”楊銳掏了錢(qián)，又提醒道：“明天的蘑菇頭，三份，您別給忘了。”
    &nb“好嘞。”
    &nb“走吧。”楊銳招呼了一下《首都經(jīng)濟(jì)》的記者，態(tài)度和藹。現(xiàn)在的記者的作風(fēng)是不壞的，畢竟沒(méi)有狗仔隊(duì)的毒害，基本都能像是正常人一樣聊天。
    &nb《首都經(jīng)濟(jì)》的作者則有些疑慮的問(wèn)：“咱們?nèi)ツ模俊?br/>     &nb“我想想啊……”楊銳沉思片刻道：“再吃羊有點(diǎn)不太好吧，吃個(gè)豌豆黃？沒(méi)意思。鹵煮也是下水，昨天都吃了……算了，就吃羊頭肉吧。”
    &nb記者絕倒：“頭肉和下水，算是一回事吧。”
    &nb楊銳轉(zhuǎn)頭，很是嚴(yán)肅的看著他，問(wèn)：“你是來(lái)找茬的，還是來(lái)采訪的。”
    &nb“采訪，當(dāng)然是采訪。”
    &nb“采訪要嚴(yán)謹(jǐn)，下水就是下水，頭肉就是頭肉。”
    &nb“但都是羊的。”
    &nb“我倒是想吃牛頭肉，現(xiàn)在也沒(méi)賣(mài)的啊。”楊銳感嘆一聲，安步當(dāng)車(chē)而去。
    &nb記者連忙跟上，沒(méi)等到地方，又是碰到一名同行。
    &nb兩人互相看看，自然而然的跟在楊銳的身后。
    &nb(未完待續(xù)。)
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