“丁大廚，切幾片胡蘿卜絲，呶，用我?guī)?lái)的這種。”
    “好嘞。”
    丁大廚鼻子好使的很，聞出葉小凡燉公雞跟他做的截然不同，卻一時(shí)間想不出問題到底出在哪？
    “高主任，馬上出鍋了，您是先嘗炸佛手，還是燉公雞？”
    葉小凡淡淡的一笑，拿過幾個(gè)小碗，每個(gè)小碗只盛一塊雞肉，半塊雞血，半勺雞湯，至于野菜則單獨(dú)用一只小碟子盛著。
    先別說(shuō)嘗了，單是這味道就絕對(duì)不俗。
    高云定的喉結(jié)在動(dòng)，其余幾個(gè)評(píng)委的眼珠子則一動(dòng)不動(dòng)，都在盯著葉小凡的手，恨不得碗里多盛一塊給他們，可這葉總未免太小氣了。
    “葉總，我先嘗嘗雞湯再說(shuō)！”
    高云定很罕見的沒用禮儀小姐幫忙，直接來(lái)到臺(tái)上，端起一只看起來(lái)比其它碗里多一點(diǎn)的雞肉和雞湯，先是淺嘗一口，仔細(xì)回味一下，眼珠子登時(shí)瞪得又大又圓！
    “高主任，怎么了？是不是太咸了？”
    劉義發(fā)暗暗得意，這雞湯聞起來(lái)是不錯(cuò)，沒鹽不出味，但你鹽放多了，評(píng)委受不了，看看高主任的表情就知道。
    “不錯(cuò)，妙啊，簡(jiǎn)直絕了！”
    高云定的形容詞逐漸升級(jí)，一幫評(píng)委一哄而上，把葉小凡盛在碗里的雞肉雞湯和野菜一口氣吃個(gè)底朝天。
    作為評(píng)委，吃過生猛海鮮，天上飛的，水里游的，像今天這樣聞起來(lái)就食欲大開的雞湯還是頭一次！
    “葉總，再來(lái)一碗行不行？”
    “是啊，剛才吃得太快，沒仔細(xì)回味呢。”
    “嘿嘿，葉總，給我也來(lái)一碗，你放心，如果滿分是一百分，我給你一百二十分！”
    這一幫評(píng)委平日里干得就是品嘗美食的營(yíng)生，像今天這樣貪吃還是踏馬的破天荒頭一次。
    劉義發(fā)呆了，劉東來(lái)愣了，鄉(xiāng)愁農(nóng)家樂、云山大酒店的老總也傻了，瑪?shù)拢@踏馬的不科學(xué)啊，不就是一只普普通通的燉公雞嗎？它能有多好吃？老子咋就不信呢？
    “高主任，素食有益健康，嘗嘗我們的炸佛手。”
    雖然在心里大罵這幫評(píng)委沒出息，劉義發(fā)表明上還是不得不裝出一副笑容可掬的模樣。
    “你先等等再說(shuō)，葉總這道菜，好就好在是肉卻吃不出膩的感覺，劉總，你也來(lái)一碗嘗嘗。”
    接過高云定遞過來(lái)的雞肉和雞湯劉義發(fā)哭笑不得，聞起來(lái)蠻香的，雖然早就想一嘗為快，但是為江南酒店的利益他還是一忍再忍，眼下高云定非要自己嘗，劉大廚，這可怪不得我貪吃。
    “劉總，怎么樣？”
    劉義發(fā)喝下第一口，回味悠長(zhǎng)，忍不住又喝一口，先不說(shuō)肉的味道，單是這湯就太美了。
    “哎呀，不錯(cuò)，好，太好喝了。”
    “哈哈，怎么樣？比你家的炸佛手強(qiáng)多了吧？”高云定大笑。
    “不對(duì)啊，高主任，你還沒嘗我們的菜呢，先嘗一嘗。”
    劉義發(fā)抹一把腦門子上汗，瑪?shù)拢铧c(diǎn)因小失大，被葉小凡兩口雞湯灌迷糊了。
    “好，大家嘗嘗劉大廚的炸佛手，也好做出最終的評(píng)判。”
    其實(shí)對(duì)于高云定來(lái)說(shuō)，在他心里已經(jīng)有譜了，只不過礙于顏面還不得不做做樣子。
    “行，我來(lái)一點(diǎn)。”
    “好，聽高主任的，其實(shí)我已經(jīng)有數(shù)了。”
    “來(lái)，都嘗嘗，嘗完打分了。”
    剛喝過雞湯，葉小凡做的野菜還沒有嘗呢，還有剛才那只大公雞好像上鍋蒸了，不知道會(huì)怎么做？瑪?shù)拢婀至耍孟駥?duì)葉小凡的菜特感興趣，別的菜都成一種負(fù)擔(dān)了……
    “高主任，怎么樣？好吃吧？”
    自從高云定咬第一口，劉義發(fā)就一直盯著他，見他大半天沒腮幫子沒動(dòng)，不禁有些撒急，你不嚼一下，怎么知道好不好吃嗎？
    “還好，還好，葉總，給我再來(lái)一碗雞湯，順便來(lái)盤野菜嘗嘗。”
    “是啊，葉總，炸佛手太膩了，我也來(lái)一碗。”
    “油炸食品不利健康…。”
    ……
    這幫評(píng)委也太不專業(yè)了，當(dāng)面抨擊大廚，劉義發(fā)和大廚劉東來(lái)在這一刻有種抓狂的沖動(dòng)。
    至于蘇瀾、葉曉婷、宋麗梅、李倩倩和胡家姐妹就更不淡定了，這家伙什么時(shí)候?qū)W會(huì)做菜的？為啥從來(lái)不做給我們吃？還有剛才裝神弄鬼，把公雞哄睡著是咋回事？有沒有這樣搞過別的女人？
    這時(shí)候鍋里的清蒸雞出爐了，滿屋都是異香，卻沒有一點(diǎn)油膩的感覺，要是有的話，肯定也是炸佛手的味道。
    葉小凡切一塊遞給高云定，不緊不慢的說(shuō)道：“高主任，你再嘗嘗這個(gè)，清蒸雞，當(dāng)年的小公雞，特別的嫩，經(jīng)過清蒸，本來(lái)不多的油脂都已經(jīng)過濾掉了。”
    “好吃，太好吃了！葉總，我服了！除了葉總，江水要是有人敢稱廚藝第一，我第一個(gè)拿大耳刮子扇他！”
    高云定輕輕咬一小口，隨即贊不絕口。
    “高主任，你別獨(dú)吞啊，給我也來(lái)一塊！”
    “葉總，還有我！”
    “別擠啊，評(píng)委還沒有嘗呢，記者席的都退后！”
    ……
    場(chǎng)面太火爆，這情形像極了某電視劇中地主賒粥，難民搶食的情景……
    “這小子，就是能耐。”
    蘇瀾暗暗松口氣，看葉小凡的眼神變得更加放肆起來(lái)，就算今天總成績(jī)拿不了第一，萬(wàn)豪跟銀座酒店也會(huì)再度成為江水的焦點(diǎn)。
    “各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各大媒體的記者朋友們，經(jīng)過評(píng)委會(huì)慎重研究，一致認(rèn)定葉總的清燉雞，清蒸雞以一百二十分前無(wú)古人、后無(wú)來(lái)者的成績(jī)逆襲奪魁！”
    “嘩嘩嘩。”
    高云定話音剛落，全場(chǎng)掌聲雷動(dòng)，瑪?shù)拢鈿饬耍话俣职。瑥膩?lái)沒聽說(shuō)過！
    “高主任，這不合常理啊？”
    劉義發(fā)、劉東來(lái)眼珠子淌一地，瑪?shù)拢@不是胡扯嗎？滿分一百，哪來(lái)的一百二？難不成葉小凡給評(píng)委送錢了？
    “是啊，的確不和常理，葉總做的菜你也嘗了，合常理的話能做出這么極品的美味嗎？”
    一個(gè)評(píng)委站起來(lái)反駁道。
    “這…。”
    本以為抓住評(píng)委的把柄，沒想到人家很坦然的承認(rèn)不合常理，兩人一時(shí)無(wú)語(yǔ)。
    “這樣吧，大家最后以百分制打一次分。”
    高云定拿起計(jì)分筆唰唰在號(hào)牌上寫了幾筆：“炸佛手30分，清燉雞100分。”
    見高云定打分，幾個(gè)評(píng)委很不情愿的舉起自己手里的號(hào)牌。
    “10分，100分。”
    “10分，100分。”
    “0分，100分。”
    “轟。”
    全場(chǎng)嘩然。
    “百分制也救不了炸佛手，江南酒店可以說(shuō)光屁股推磨子，轉(zhuǎn)圈丟人啊。”
    “不行，我也要嘗嘗葉總的清燉雞。”
    “別急，葉總說(shuō)了，待會(huì)請(qǐng)大伙吃個(gè)夠。”
    “瞧見沒？人家葉總就是大方，學(xué)著點(diǎn)！”
    “哇艸，這評(píng)委腦子進(jìn)水了。”
    一看見這分?jǐn)?shù)，劉東來(lái)臉色微慍，瑪?shù)拢谝淮谓o老子打零分的，我記住你了。
    “老孫，你怎么回事？分怎么打的？”見老孫打出零分的歷史最低分，高云定忍不住提醒一句。
    “高主任，內(nèi)行看門道，作為評(píng)委就是要客觀公正，我覺得葉總殺雞的過程堪稱經(jīng)典，絕對(duì)是大師級(jí)的！再看看劉大廚炸佛手之前清洗、腌制野菜的過程，誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，勝負(fù)立判！”
    “啪啪啪。”
    “知我者，孫老師也，佩服，佩服，最近遇到的評(píng)委都不錯(cuò)，很專業(yè)，大公無(wú)私！”
    葉小凡仿佛找到知音，伸出大拇指，隨即很孤單的拍拍巴掌，高云定和一幫評(píng)委的掌聲很快跟上來(lái)，老孫說(shuō)得不錯(cuò)，野菜清洗可以，但不能太用力，而葉小凡殺雞的過程，避免公雞過于緊張導(dǎo)致的血液涌向全身，最大程度的保證雞血數(shù)量和質(zhì)量。
    細(xì)節(jié)決定成敗，會(huì)看的看門道，就是這個(gè)道理。
    “我明白了，一開始我還取笑葉總殺雞的過程裝神弄鬼，現(xiàn)在我徹底服了，甘拜下風(fēng)！”
    劉東來(lái)沖葉小凡畢恭畢敬的深鞠一躬，除去劉義發(fā)，全場(chǎng)再次掌聲雷動(dòng)，尤其是蘇瀾等那幫女人，巴掌都快拍出血了，還沒有停下來(lái)的意思。
    “老劉，成，有這心態(tài)，咱江南還有希望！不管第幾名了，葉總，我先嘗嘗你的清燉雞，哦，對(duì)了，清蒸的也給我來(lái)點(diǎn)，行不行？”
    劉義發(fā)現(xiàn)在的樣子哪還像個(gè)老總？就跟沒吃過雞似的，一點(diǎn)出息都沒有。
    “各位，知道這雞為什么好吃嗎？這里面的學(xué)問大著呢，想吃雞，吃好雞，非找葉小凡不可！”
    葉小凡趁機(jī)做一下上水笨雞的宣傳。
    “葉總，能不能把你們生產(chǎn)的笨雞賣給我們酒店一點(diǎn)？”
    “是啊，葉總，我也想買幾只回去讓老婆孩子嘗嘗。”
    “嗨，先別管老婆孩子了，自己先吃夠再說(shuō)！”
    現(xiàn)場(chǎng)一片混亂。
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