第69章 奧秘
經(jīng)過數(shù)月的培育,院子前的辣椒地不僅得到了一些種子,而且還能夠美美地吃上一陣子辣椒,只是跟理想的數(shù)量仍然有很大的差距。
這是一個(gè)壞時(shí)代,亦是一個(gè)好時(shí)代。
配料無疑是相對(duì)欠缺的,譬如現(xiàn)在無法弄來味精和辣椒醬,但卻又有著最純正的野味,哪怕是河邊的魚都更加鮮美。
在這段時(shí)間里,除了胡大經(jīng)常送來野味外,村民也捉了不少好東西。青蛙和蛇自不用說了,在河邊的草壩挖到一只穿山甲,又時(shí)而在河中捉到金錢龜。
虎妞這個(gè)野丫頭帶著她的手下不僅摘了很多香甜的野果,還弄回來了二斤蜂蜜,另外發(fā)現(xiàn)了一窩白頸豬,亦是立下了赫赫戰(zhàn)功。
正是如此,雖然生活在這偏僻的小山村,但卻吃了不少的好東西。
夕陽落盡,河水靜靜地流淌,一只水蜻蜓調(diào)皮地親了一下水面又迅速遠(yuǎn)去,田野被一層薄霧所籠罩,那被竹林環(huán)繞的山村升起了裊裊炊煙。
由于要做麻辣燙,所以主食不能是米飯,需要選用米粉線。
林晧然自然不會(huì)弄米粉線,但是他將這些事情交給了廚子猴四,讓他弄好米粉線,然后又讓他做了魚丸、蝦丸和肉丸等輔助性工作。
在一切材料都準(zhǔn)備妥當(dāng)后,他將湯料煮至滾燙,鮮紅的干辣椒成了點(diǎn)綴,然后將準(zhǔn)備好的食材先后放下,再進(jìn)行混煮。
野菜和里脊肉則不易過久,魚丸、蝦丸則要久一些,香菇則要注意入味。
“好了沒?”
三個(gè)書生圍著一張八仙桌而坐,一個(gè)手持畫卷的書生不憤地朝著里面大聲叫道。
“就知道催,敢不敢進(jìn)來幫忙!”廚房里面?zhèn)鱽砹肆謺壢坏穆曇簟?br/>
“君子遠(yuǎn)庖廚,你不懂嗎?”谷青峰打開扇子,驕傲地扇著風(fēng)說道。
林晧然卻是譏諷道:“怪不得就你考不上童生!東城,跟那個(gè)白癡解釋一下,君子遠(yuǎn)皰廚的真正含義是什么!”
“谷兄,君子遠(yuǎn)皰廚的意思是:皰廚乃殺生之地,不仁也,君子不忍,故遠(yuǎn)之。這跟進(jìn)不進(jìn)廚房沒關(guān)系!”趙東城扭頭望著谷青峰,一本正經(jīng)地解釋道。
谷青峰一陣磨牙,指著廚房門口威脅道:“你到廚房里面幫忙,不然我揍你!”
事實(shí)證明,不要跟比你拳頭大的惡棍講道理,因?yàn)閻汗鞯阶詈笸萌^跟你講道理。
“我去!”江榮華靈機(jī)一動(dòng),卻是站起來說道。
正是這時(shí),林晧然端著米缸蓋子從廚房走出來,上面擺放著四個(gè)大碗和一個(gè)陶鍋,沖著大家說道:“都坐好了,到皇宮都吃不著的麻辣燙來了。”
“終于好了!”
江榮華坐了下去,眼睛冒起了小星星。
“真香!”
趙東城聞著飄來的香味,咽著口水說道。
哼!
谷青峰卻是反應(yīng)平淡,卻不知誰得罪了他。
在將碗擺到他們面前后,林晧然將湯勺進(jìn)他們的碗里。湯很是新鮮,加上各種顏色的食材,當(dāng)真是色、香、味俱全。
“我以為是什么呢?不就是蝦丸、肉丸和野菜、香菇一起煮熟而已嗎?”谷青峰拿起了筷子,卻是不急著動(dòng)手,發(fā)現(xiàn)碗里都是很常見的食材。
呼……
肖東城對(duì)香菇情有獨(dú)鐘,便是夾起了一塊香菇吹了一口氣,然后放進(jìn)嘴里。
由于有些滾燙,他先是朝著香菇哈了一下氣,結(jié)果是只含在嘴邊,嘴唇跟著香菇相觸,那股麻辣的味道便從嘴唇傳遞到全身。
“你怎么了?”谷青峰發(fā)現(xiàn)突然靜止的肖東城,不解地望著他道。
肖東城的眼睛嗆著淚花,淚眼朦朧地望著他,一副楚楚可憐的模樣。
“你哭毛啊!”谷青峰最討厭人家掉眼淚,當(dāng)即氣不打一處地道。
肖東城眨了眨淚眼,抽著一下鼻涕仰頭道:“是……是太好吃了!”
說著,他開始咀嚼著那塊香菇,跟著那股麻辣混到在一起,這平平常常的香菇,仿佛成為了世間最好吃的東西一般。
不僅是香菇,他又試了蝦丸和野菜,發(fā)現(xiàn)跟著這股麻辣混到一起后,讓到這平平常常的東西當(dāng)即變得更加有味道。
是不是真的呀?
谷青峰帶著一種懷疑,畢竟這些食材實(shí)在太普通了,他喜歡吃魚,所以選擇夾起了一個(gè)魚丸。
魚丸碰到嘴唇,讓他先忍不住舔了舔嘴唇,發(fā)現(xiàn)這味道很不錯(cuò),貪婪地舔了幾下后,發(fā)現(xiàn)這個(gè)味道竟然滲進(jìn)了體肉,暖洋洋的很是舒服。
嗤……
他用牙齒輕輕咬了一下魚丸,魚丸里面濺出了香汁,帶著濃郁的魚香味,這便是一種味蕾的享受,味道鮮而不腥。
他靈機(jī)一動(dòng),將魚丸沾了一下湯,結(jié)果再放進(jìn)嘴里的時(shí)候,他的眼睛直直地瞪起。當(dāng)即便明悟過來,這麻辣燙的奧秘不在于食材,而在于這個(gè)神奇的湯汁。
只是他抬起頭時(shí),卻是死的心都有,很想反握著筷子撲過去插死對(duì)面的人。
哇!
江榮華端著那個(gè)陶鍋,美美地喝著湯汁,一副飄飄欲仙的模樣。仿佛不是在喝著湯,而是在喝著仙釀,死死地抱著陶鍋不放手。
經(jīng)驗(yàn)讓到江榮華再次取得了先機(jī),得到了最美味的湯,雖然極可能以整晚上茅房為代價(jià)。
這一頓飯,卻讓谷青峰和趙東城感到意猶未盡。當(dāng)聽說明天要吃烤魚的時(shí)候,他們當(dāng)即派手下回家取換洗的衣服和被褥過來,住到了江榮華家里。
雖然莫名其妙地多了三張嘴,但林晧然的日子還是如故。平時(shí)忙著染布坊的事,偶爾做一些實(shí)驗(yàn),然后便是給這三個(gè)吃貨弄些好吃的。
四人聚在一起,也不是全是在吃,有時(shí)他們?nèi)藭?huì)談?wù)勔幌聲r(shí)政。有時(shí)談倭寇,有時(shí)談佛朗機(jī),有人則會(huì)痛批貪官污吏。
這貪官污吏不僅是指文官和武官,還包括在明朝歷史留下濃厚一筆的宦官。先前林晧然一直以為,宦官在嘉靖朝徹底失了勢(shì),但從他們的交談中才知道,宦官仍然扮演著重要的角色。
司禮監(jiān)的一個(gè)太監(jiān)李彬因盜用施工材料被錦衣衛(wèi)陸柄彈劾,嘉靖下令逮李彬下獄論死,從他家里單是白銀就有四十余萬,金珠珍寶不計(jì)其數(shù)。