元霄帶著幾十名的學生，浩浩蕩蕩來到了包小菜的拉面店。
    包小菜的父母很開心，畢竟老師能選中這里作為社會課外活動點，說明對自己的拉面是認可的。
    “其實我這個人很謙虛，我這碗拉面，前前后后研究也不過十幾年，后來開店了，繼續(xù)改進了二十幾年，天下第三我覺得還是稱得上的。”他一臉的得意難以掩飾。
    很有道理，反正你家確實生意好。
    門口排隊的，依舊有幾十上百人。
    就不能把店擴大點規(guī)模嗎。
    但元霄其實清楚，這是因為包小菜父親對拉面的執(zhí)著。
    一旦店面擴大，一口氣進來的人多了，自然制作就沒有那么精細。
    某種意義上，饑餓營銷做的非常成功。
    不過這回大家過來的目的，不是吃拉面，而是見證世界第一拉面的誕生。
    元霄帶著學生們來到了包小菜實驗的房間。
    地方不大的緣故，導致學生們沒有辦法全部進來，只能圍成一堆。
    “這次首先要解決的是叉燒肉的制作，”元霄拿定了主意，“別小看拉面配有的幾片叉燒肉，那也是決定品質(zhì)的關鍵。”
    不知道什么原因，學生們有的拿出了筆記本，有的拿出手機拍攝。
    學習最大的動力源自好奇和興趣。
    元霄認為這句話是正確的。
    “調(diào)味料最重要的一個環(huán)節(jié)是味精，”元霄科普著，“其化學名是谷氨酸鈉，現(xiàn)在大家家里用的，大部分都是工業(yè)制造品。
    安全上看沒有任何問題，可以適量食用，要注意的是高溫下它會發(fā)生變化。
    所以不適合高溫環(huán)境的烹調(diào)。”
    結合這樣的特性，元霄將熬制叉燒湯汁的溫度，設定為70-90度左右。
    過高的溫度，并不會讓谷氨酸鈉產(chǎn)生致癌物質(zhì)，但是口感會改變。
    “然后是味精的選擇，我們不能使用市面上工業(yè)產(chǎn)品。”元霄的第二個判定。
    工業(yè)用品在于量產(chǎn)化，那會一定程度失去其特殊的味覺享受。
    “所以，這里我考慮用蝦皮、海帶等，制作獨有的味精源，”元霄豎起了指頭，“當然原料有一定的比例。”
    方法并不是很難，熬制烘干，使得形成固體顆粒或者晶體狀物質(zhì)就可以。
    而這里是制作熬叉燒的湯汁，所以連顆粒化都不需要。
    只要制作成液體就可以。
    包小菜恍然大悟，果然世界第一，所有的都要原創(chuàng)才可以。
    蘇辰逸則是將大小細節(jié)記錄下，他要給元霄注冊登記專利。
    掰彎了就是這么好用。
    元霄這邊開始制作“味精”，隨后他拖出七八塊豬的里脊肉。
    這是二師兄身上最嫩的部位，也是口感最好的地方。
    “暫時不能水洗，”元霄提醒著包小菜，“一旦過水，肉吸收了水分，味道就會發(fā)生變化。
    但不進行處理的話，豬肉本身帶有的一點腥味，也難以接受。
    所以這里，才有了噴火槍的出場。”
    “用浸泡過蔥姜蒜的高度白酒略微洗去里脊肉表層的膻味，”元霄一邊操作一邊解釋，“迅速用吸水紙將多余的水分吸干，這一步很關鍵。”
    包小菜覺得自己的新世界打開了。
    這點細節(jié)都要摳。
    不愧是目標世界第一的水準。
    眼前這個老師，究竟是什么來頭。
    難怪蘇辰逸夏晚晴這樣的哥斯拉，也能乖乖地回來。
    “好了，這邊我們的味精底湯也熬制好了，”元霄熟練地操作著，“接下來，開始叉燒的制作。”
    他拿過包小菜制作的噴火槍，換了個大口的噴頭：“最初我們要大面積的火焰，噴射叉燒肉，讓其表層迅速收縮，將里面的肉以及水分鎖緊。”
    “嘶——”火焰噴射在里脊肉上，高溫下肉眼可見一條條里脊肉收縮起來。
    “這樣不僅能夠保證表層口感酥脆，里面湯汁濃郁，爽口順滑，要注意的不要燒焦。”元霄時刻提醒著關鍵點。
    包小菜目不轉(zhuǎn)睛，將每一個細節(jié)都刻入腦海中。
    “然后換小頭的噴火口，將里脊肉再修飾一下。”
    眼花繚亂的操作，一眾學生也是看呆了。
    沒想到普普通通拉面碗邊一片肉的制作，居然這么講究。
    元霄繼續(xù)收獲傲世指數(shù)。
    非常好，果然教育界的韭菜，與眾不同。
    夏晚晴看他的眼神有點癡了。
    沒辦法，魅力太好的自己，也是很為難的。
    元霄表示無可奈何。
    將里脊肉處理完，元霄開始調(diào)制熬制的湯汁。
    “底湯的味道，已經(jīng)足夠濃郁，所以我們不需要額外的調(diào)料，”元霄倒入一點老抽，“只需要將顏色加深而已。
    至于水，要選擇TDS數(shù)值小于5的純水。”
    “此外豬肉選擇的是谷飼類型的豬，本身肉味就足夠豐富，我們只需要錦上添花，”熱氣騰騰的緣故，元霄額頭上滿是汗水，“食材原始鮮美的保持，是頂級廚神必須掌握的技能。”
    包小菜給跪了。
    他以前、乃至他父親制作叉燒，都沒有這么麻煩。
    還牽涉到化學知識，尼瑪。
    做菜和化學有啥關系啊。
    以前他不懂，現(xiàn)在明白了。
    匠人之心開始覺醒。
    蘇辰逸還在不緊不慢地輸入操作，這是老師的專利，他要守護。
    夏晚晴已經(jīng)淪陷了。
    認真的男人，那是最帥的。
    湯汁燒開之后，元霄瞇著眼，將里脊肉一條條放了進去。
    隨手他拿過一個木蓋，這個木蓋的大小，比湯鍋的尺寸要小一點。
    “這是更關鍵的一步，這個東西叫落蓋。”說著他將木蓋放到湯鍋里，正好壓著叉燒肉。
    “這樣一來，可以保證里脊肉加速入味，而且可以控制湯汁的揮發(fā)，還可以起到定型的作用。”元霄抹去額頭的汗水。
    細節(jié)決定成敗，元霄身體力行地給包小菜上了很好的一課。
    不僅僅是包小菜，其余參與的學生們，或多或少也露出思考的表情。
    對于一片肉的執(zhí)著，可以看出一個人貫徹自己信念的底力。
    元霄展現(xiàn)的，就是這樣的魅力。
    ?傲世指數(shù)+79、+115、+87……
    恭喜使用者傲世指數(shù)突破一萬，獲得3次抽獎機會；
    是否升級系統(tǒng)。
    元霄吁了口氣：“大火燒開后，我們轉(zhuǎn)為小火狀態(tài)。
    保持谷氨酸鈉物質(zhì)的不改變，剩余的，就是慢慢將里脊肉煨熟。
    時間也不需要太久，七七四十九個小時就可以。
    到此為此，可以說完成了百分之八十的步驟了。”
    “咦——”眾人一陣哀嚎，就這樣才完成了百分之八十。