當(dāng)陳老頭第二天知道徐長清便是玉遠(yuǎn)齋的東家時, 不僅大吃了一驚, 畢竟做玉器這一行，上到開玉礦，下到售賣玉器, 耳目都是極為靈通的，陳老頭擺弄玉石幾十年, 自然人脈更廣一些，卻仍然沒有猜到這位小公子居然是京城里排得上號的玉店老板。
    說起來也確實有緣份, 早年這玉遠(yuǎn)齋的地方就是陳老頭家開的玉器店位置, 后來賭輸了以后將店面賠給了贏家，贏家又將地契賣于賈家，賈家因此將玉遠(yuǎn)齋重建到現(xiàn)在這么大的規(guī)模, 可以說玉遠(yuǎn)齋另一半位置就是陳老頭當(dāng)年賣掉鋪子的那塊地方。
    隨著徐長清進(jìn)入店鋪內(nèi)后, 不由的眼前一亮，忍不住連連點頭稱贊, 這玉遠(yuǎn)齋雖是老字號的玉店, 但是近些年生意卻是一年不如一年，加上外觀老舊，與新興起的其它玉店一比，已是不討喜，如今這樣改建一下, 竟是一下子又囑目起來，再看里面雅觀的布置，顯然是大家手筆, 件件布局都透著一個靈動雅致，是極易讓人生出好感的一個布置，心情舒暢的地方是做生意最好的開始。
    隨即想到什么，陳老頭便跟徐長清提了一下，雖說玉遠(yuǎn)齋是老字號，繼續(xù)用這個名字可以沾些以前人脈的光，但是，畢竟店鋪是輸?shù)舻模皇窃谟衿鬟@行不太吉利，二是既然換了主人，再用老名就有些不適合了。
    徐長清其實也有改名的想法，表示會慎重考慮下。
    此時玉店里面的布置已經(jīng)完成了，陳老頭的摸著上好楠木做得玉柜，及各種放置玉器的木盒，其中貴重的不乏有檀木，黃花梨，楠木精雕制作的，一只價值至少五兩銀子左右，放置的一般都是極為貴重的玉器，其它的則是稍差一些的木盒。
    但是，玉店最重要的不是裝玉的盒子，而是盒子里的玉，沒有好的玉器，光有盒子是沒有用的，隨即徐長清讓虎子取出他之前選的那些種好色好的玉件，已在空間內(nèi)溫養(yǎng)了些時日，件件光華溢彩，與買時相比，不能同日而語。
    陳老頭一件件拿出來細(xì)細(xì)的看，邊點頭邊搖頭，點頭是這玉件成色還是不錯的，雖然都是些小玉件，但也都是些種水好，色好，無瑕疵的好玉，并且有幾件還帶著熒光，可以說都是中上品的好玉件，搖頭則是這些玉件做工奇差，他本身就是擅長于玉雕，一般來說，一塊上品好玉，都會請手藝最好的玉雕師傅來做，中品的也會請個差不多的，而只有下品的玉石，沒什么賣相，才會讓些新手來雕琢，一般來說一塊中品種好色好的玉塊能賣到三百兩銀子，那如果雕工出色讓人愛不釋手，則要至少賣到四百兩到四百五十兩左右，所以，這雕工好壞也是極為重要。
    可是令陳老頭郁悶的是，這些明明都是中上品的好玉，怎么雕工如此參差不齊，有的甚至連貔貅的尾巴都沒雕完就收工了，一對水滴耳墜居然形狀不一致，更讓人覺得無語的是一串成色極好的紫羅蘭翡翠手鏈，種細(xì)色美，但是珠子居然不圓，實在是讓人忍不住想將這些垃圾玉雕師揪出爆打一頓，這種手藝還敢拿出來丟人現(xiàn)眼，純粹是在糟蹋美玉。
    陳老頭不知道的是，這些玉件其實原本都是些劣質(zhì)玉，劣質(zhì)玉自然不會找好的玉雕師來做，否則那花費的銀錢可能比玉本身的價值還要高，商人是不可能明知賠錢還這么做的，所以自然就找些玉雕新手，這樣工錢少，即便宜又能雕出差不多的花樣，只是這樣的話，陳老就沒什么怨氣了。
    但是奈何這些劣質(zhì)玉被徐長清給挑了出來放進(jìn)小山中的靈水里溫養(yǎng)，十多日的時間，這些玉的瑕疵就養(yǎng)沒了，種水也比之前的好了很多，所以品質(zhì)就不能同日而語，在玉幾乎完美的情況下，這些雕工也就成了最明顯的問題。
    徐長清在旁邊看著，也不禁有些心虛，但這事也沒法解釋，只能糊里糊涂的一筆帶過。
    陳老頭也沒有質(zhì)問徐長清這些玉件自何處買的，只是和虎子及兩個徒弟一起將種類一一區(qū)分，并記錄在冊，之后才與徐長清淡這些玉的雕工問題，有些玉件若是能有更高的價值，需要重新反工，好在老頭子的兩個徒弟雕工方面，雖然不說精，但也都學(xué)了些皮毛，好在修得地方不多，他們倒是能派上用場。
    徐長清就此事，便將自己日后想買石自己加工玉件的事跟老頭子說了下，陳老頭原本是不贊成，因為賭石的風(fēng)險，他比誰都知道，但是徐長清說買明石，倒是可以，能賺些手工錢，只不過現(xiàn)在人手太少。
    徐長清也知道，確實是人手少，不必說是雇玉雕師，單是伙計就不夠，加馮滿一共才五個人，五個人吃的用的都需要人打理，好在后院的房子都蓋好了，馮滿也按著他的要求，把幾間房子蓋的厚實，能夠抵御冬天大半的寒冷，又盤了火炕，極為好燒，徐長清也早就扯好了粗棉布，讓繡鋪里的銹娘給做了幾床厚實的棉被褥，火炕一燒，被褥拿來一鋪，就能睡個好覺。
    這住的地方解決了，衣服現(xiàn)買倒也不急，其它用具都有，只剩下吃飯這件事了，廚房是單獨建的，院子里原來就有井，做飯也方便，但獨獨缺做飯的人，這人生在世，吃飯可是大事，沒挨過餓的人是不懂得飯的金貴。
    雇工若是不給人吃好飯，干不好活不說，也不會對你忠心。
    飯固然重要，但是這做飯人卻不是那么容易找的，主要是這幾個全是男人，找個女人來做肯定是不妥。
    而讓他們幾個自己做，又是不行，那陳老頭愛玉成性，根本不會做什么飯，兩個徒弟據(jù)老頭說做得飯能讓人吃壞肚子，更是不行，而馮滿也不善長廚藝，虎子就更別提了，難道要自己留下來給他們做飯？怎么可能！
    目前最需要解決的就是燒飯的人，徐長清略一尋思，便換了外衣帶著虎子離開玉遠(yuǎn)齋，直奔城北。
    此時旱災(zāi)已蔓延，雖然賑災(zāi)款朝廷已經(jīng)撥出，但遠(yuǎn)水解不了近火，仍有大批災(zāi)民涌入京城，之后這些災(zāi)民大部分都被朝廷妥善安置了，只剩下一些年老病衰的留了下來，成了討飯的叫花子。
    徐長清當(dāng)年就是其中之中，幾年內(nèi)不停的輾轉(zhuǎn)到京城的各個乞丐窩里，認(rèn)識的人雖多，但他性子冷，大多與人沒什么交情，其中有幾個說得上話的，也都相繼死了，那個教他廚藝的老乞丐，是最后一個，死前徐長清還把自己討來的唯一的一塊干餅塞在他口里，但他已經(jīng)沒有力氣咀嚼，含著餅子餓死了。
    以前想到這些，只覺得世態(tài)炎涼，人情冷淡，那時遍地凍死餓死的，倒也不覺得苦，但是現(xiàn)在想起來，卻有些心里發(fā)澀。
    徐長清與虎子在幾個他熟悉的乞丐窩附近轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，他記得老乞丐說過，他入的京城時間比他早兩年，算起來，應(yīng)該就是現(xiàn)在。
    虎子不知道徐長清找什么人，但也是瞪著眼睛到處看著，徐長清見狀便把那老乞丐的外貌，及腿有點拐的特點說給虎子聽，讓他也留意下。
    直到轉(zhuǎn)了□□條街坊，徐長清找得心急火燎時，虎子突然大聲開口道：“徐少爺，你看那個墻角的老頭是不是你說的那個人，就坐著那個，旁邊有個木拐。”
    徐長清急忙看去，待看清后，頓時心下一松，面露喜色，頗為高興的拍了拍虎子的肩膀，“你晚上有口福了。”說完便快步走了過去。
    老乞丐姓錢，名錢遠(yuǎn)，頭發(fā)凌亂，黑中摻白，腹下轆轆，腳因為逃荒路上摔了一跤，也沒有好好醫(yī)治，一路走來就成了現(xiàn)在這個樣子，一瘸一拐。
    他正準(zhǔn)備坐著歇歇腳，一會再去討碗水喝的空檔，便見兩人走過來打量他半響。
    錢遠(yuǎn)抬頭看了兩人一眼，見都是半大的小孩，穿著極為平常，但不知為何老是盯著他看，他一個老頭子，身上沒銀沒錢，又不曾得罪過人，但仍然心下忐忑。
    人在落魄時，本就是低人一等，遇事也不敢理直氣壯的呵斥，怕一旦得罪了不敢得罪的人性命不保，所以坐在那里半天沒敢吭聲，終于忍不住悄悄拿過木拐想走開時，突然被人叫住了。
    因為錢遠(yuǎn)與兩年后有些區(qū)別，徐長清一開始怕認(rèn)錯了人，再三打量后，才上前溫聲詢問道：“老人家，你是否會廚藝？”
    錢遠(yuǎn)家里有幾代都是為官家做膳食的，祖?zhèn)饕沧杂幸惶租叶∈炙嚕皇亲约耗昙o(jì)大了，腿腳又不好，空有手藝也找不到人肯雇傭他，此時聞言，這才醒覺忙道：“老朽以前做過伙夫，懂得些廚藝。”
    徐長清點頭，隨即道：“那我就雇你做伙夫，供吃住，但是要簽賣身契，不知你可愿意？”
    錢遠(yuǎn)現(xiàn)在頭無半尺梁，三餐不濟(jì)，如今突然有個人要雇他工，還給吃給住，驚喜還來不及，怎么會不愿意，立即激動道：“不不不，我愿意我愿意……”也就忽略了眼前這個東家怎么知道他會廚藝這個事。
    徐長清和錢遠(yuǎn)的說話聲，讓旁邊一些逃災(zāi)的人聽到了，以為他是有錢人家的小廝，都紛紛哀求著看能不能也雇傭他們，徐長清猶豫的掃了一眼，強(qiáng)壯有力的都去做苦力了，剩下的皆是些面黃肌瘦的，其中有幾個面孔，徐長清還很眼熟，其中有兩個與他關(guān)系還不錯，只是后來被朝廷安置了，其實說是安置，也不過是打發(fā)他們?nèi)プ隹嗔Γ脛趧恿Q口飯吃，也不會是什么好差事。
    徐長清稍一頓，心中便有了點主意，這兩個人的性子他是知道的，都極為老實憨厚，其中一個手還極巧，畫得一手好畫，最喜歡琢磨那些雕花的圖案，沒事就在地上拿草棍比劃，畫出的花樣很多乞丐都圍著看，只是時運不濟(jì)，被安置去干苦力，恐怕這一去之下，雙手就再也拿不起畫筆，另一個卻是極有耐心的，這兩個人好好培養(yǎng)都會是人才，徐長清打算給陳老先生做徒弟，看能不能跟著學(xué)一手玉雕活，畢竟重金請玉雕師也不長久。
    想到此，徐長清便將那兩人挑了出來，準(zhǔn)備和錢遠(yuǎn)一起帶回去，還有幾個嘴巴極甜的湊上前一口一個小哥的喊，什么家有老母要養(yǎng)活，不滿月的兒子嗷嗷待哺……
    徐長清正眼都沒瞧一眼，最前頭那個叫得歡的人他認(rèn)得，以前在乞丐堆里混得最好，經(jīng)常嘲笑別的乞丐沒本事，平日見了有錢人便油嘴滑舌，見人說人話，見鬼說鬼話，街上隨便轉(zhuǎn)一圈騙兩銀子，就能有吃有喝很多天，徐長清估計憑著那張嘴，以后也不能愁吃穿，就不必為他操心。
    何況自己那廟小也容不下他這尊大佛。
    帶著三人回了玉遠(yuǎn)齋，徐長清讓人先燒了水，讓三人到澡間洗個干凈，又讓虎子去買了幾套衣物，順便帶些菜肉回來。
    錢遠(yuǎn)三人洗完澡后，換上干凈的衣服，看向徐長清的目光已是感激至極，只差點沒落淚了，也沒用徐長清吩咐，頭一低便就去了廚房，一個洗菜洗肉，一個燒火，錢遠(yuǎn)掌勺，一會工夫就燒了一桌美食。
    后院里屋，坑燒得熱乎，地上還有盆火炭，屋里熱乎乎的，幾個人連同陳老頭都坐在坑上，伸著脖子，圍著一桌子的菜，吃得舌頭都快打結(jié)了，虎子更是吃得狼吞虎咽，極為兇殘，陳老頭邊吃還邊說：“我說東家，你這是上哪兒找得一個這么好的廚子，手藝真是絕了，可一點也不比那些個什么金玉滿堂的酒樓菜色差啊……”
    虎子在一邊鼓著腮幫子也道：“就是就是，我從來沒吃過這么好的菜，比我娘做的好吃一百倍……”
    錢遠(yuǎn)捧著飯碗眼眶都濕潤了，只差沒有老淚縱橫。
    陳老的徒弟倒是比他收斂多了，另外那兩個一直小心冀冀的挾菜，可能是因為不熟的關(guān)系，并不多言，只是不時看向徐長清，自從知道他是這家氣派的玉器店的東家時，目光即是感激又有些敬畏。
    徐長清邊喝著茶邊看著他們，面上一直溫溫的帶著笑意，絲毫不覺得他們無禮，倒感覺有些溫暖，這些人前世大多命運多桀，這一世能這樣聚在一起實在不容易，以后玉店就是他們的家，人養(yǎng)玉店，玉店養(yǎng)人，若是生意興旺了，他也絕不會虧待了這些人。