花豆糯米粥
花豆糯米粥
特色
花豆粥，我媽媽格外喜愛(ài)。小時(shí)候總想不通：媽媽怎么會(huì)這么喜歡吃花豆煮的粥呢？現(xiàn)在吃到這個(gè)粥，多少明白了一些，花豆?fàn)I養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的粥有清新的豆香。
粥料
糯米 70克
花豆 30克
紅棗 6顆
輔料
清水 1 300毫升
冰糖 適量
米水比例
1∶19
? 處理粥料
花豆、糯米洗凈后提前浸泡一夜；紅棗洗凈。
鍋里加足量清水燒開(kāi)，倒入紅棗、糯米和花豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1～1.5小時(shí)，其間不時(shí)攪動(dòng)。
出鍋前根據(jù)個(gè)人口味添加適量冰糖調(diào)味即可。
花豆含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一種高淀粉、高蛋白質(zhì)的食品，具有健脾和胃、增強(qiáng)食欲、預(yù)防便秘的作用。