炒米粥
炒米粥
特色
簡(jiǎn)單的材料卻能煮得入味綿軟，熱乎乎的一碗粥下肚，填滿胃的深處，是早晨滿足的開(kāi)始。
粥料
大米 100克
輔料
清水 1 000毫升
米水比例
1∶10
大米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝干水分備用。
炒鍋里不加油，放入大米，用中小火不停翻炒，炒至米粒表面泛金黃色且不透明，取出晾涼備用。
鍋內(nèi)倒入清水煮沸，倒入炒好的大米，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至粥黏稠。
養(yǎng)生 tips
炒制過(guò)的大米，米粒含有的淀粉被破壞分解，不僅營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收，而且更好消化，還可以將腸道里的多余廢物和脂肪排出，因此炒米粥還具有輔助“清腸”的功效。