一、店鋪定位
開(kāi)花店前，除了要掂量手中的資金外，還必須花費(fèi)心思來(lái)考慮花店的定位。
1.了解消費(fèi)群體
既然要開(kāi)花店，那么對(duì)于花店的消費(fèi)群體就必須有所了解。
比如，花店將要面對(duì)的消費(fèi)群體是哪些人，他們有著什么樣共性的特征，購(gòu)買(mǎi)力及購(gòu)買(mǎi)習(xí)性如何，這一群體是正在增加還是減少等，這些都是花店經(jīng)營(yíng)者要從宏觀上對(duì)花店的消費(fèi)群體進(jìn)行把握的。
目前，中國(guó)鮮花消費(fèi)群體的特點(diǎn)可以形象地用如圖1-1所示的三角形來(lái)表示。
圖1-1 中國(guó)鮮花消費(fèi)群體特點(diǎn)
圖1-1三角形最高端的部分，是極其個(gè)性化的一部分，整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿ο鄬?duì)有限。因此，花店可以把三角形中間的這部分群體作為培養(yǎng)市場(chǎng)的主要目標(biāo)。這類(lèi)群體以中高端鮮花禮品消費(fèi)為主，具備較好的花卉消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)能力，最有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ビ没ㄏM(fèi)人群，這一部分份額的擴(kuò)大也代表著整個(gè)花卉消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。
隨著大眾的消費(fèi)能力及學(xué)歷水平的提高，花卉消費(fèi)不再僅僅限制于一般的節(jié)假日性，而逐步進(jìn)入經(jīng)常性和日常化。只有形成家庭用花消費(fèi)習(xí)慣，才是鮮花消費(fèi)走向成熟的表現(xiàn)。
開(kāi)店錦囊
花店可以通過(guò)對(duì)鮮花禮品市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)掘，帶動(dòng)家庭鮮花消費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
2.目標(biāo)市場(chǎng)定位
一家花店開(kāi)得成功與否，市場(chǎng)定位是很重要的。定位包括如圖1-2所示的三個(gè)層次。
圖1-2 花店定位的層次
花店的選擇和與花店所在城市的類(lèi)型和所在的地理位置關(guān)系很大，大城市的花店更傾向于專(zhuān)業(yè)化，因?yàn)槲磥?lái)這些城市的很多服務(wù)市場(chǎng)都會(huì)被細(xì)分，一個(gè)花店可能只會(huì)專(zhuān)注一個(gè)領(lǐng)域，如婚禮、開(kāi)業(yè)慶典等。而小城市的花店比較適于多元化經(jīng)營(yíng)。更具體而言，在學(xué)校周邊、居民小區(qū)、超市、寫(xiě)字樓周邊等不同的地方開(kāi)花店，主要服務(wù)對(duì)象和經(jīng)營(yíng)模式也有所不同。
花店產(chǎn)品和價(jià)格的定位也不應(yīng)該只以簡(jiǎn)單的高、低、中端來(lái)劃分，即便是定位高端的花店，也要再細(xì)分出高、中、低來(lái)。
比如，同樣是99朵玫瑰，要有高、中、低價(jià)位，可分為1299元、999元、699元。也許，選擇1299元的可能只會(huì)有四五個(gè)，選擇699元的占10%，大部分的人會(huì)選擇中間價(jià)位的，但價(jià)位設(shè)定要有層次。
3.目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分
（1）個(gè)人消費(fèi)。一般來(lái)說(shuō)，花卉的主要目標(biāo)市場(chǎng)中，個(gè)人消費(fèi)者主要是中產(chǎn)階級(jí)和高收入者。他們的花卉消費(fèi)能力和購(gòu)買(mǎi)欲望較大，其日常花卉消費(fèi)明顯多于其他收入較低者，且這種消費(fèi)群體的數(shù)量正隨著中國(guó)目前經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，市場(chǎng)消費(fèi)潛力也處于增長(zhǎng)趨勢(shì)。
開(kāi)店錦囊
當(dāng)前我國(guó)鮮花市場(chǎng)的消費(fèi)潛力巨大，越來(lái)越多的人注重精神和文化消費(fèi)，人們的消費(fèi)層次在不斷地提高。花卉作為美化環(huán)境、愉悅心情的產(chǎn)品也逐漸成為人們的日常消費(fèi)品。
（2）團(tuán)體消費(fèi)。對(duì)于花店來(lái)說(shuō)，除了個(gè)人消費(fèi)者，大單生意還是依靠于團(tuán)體消費(fèi)。而且從目前來(lái)看，花卉消費(fèi)在很大程度上仍然側(cè)重于團(tuán)體消費(fèi)，個(gè)人消費(fèi)很零散，所占市場(chǎng)份額不大，主要集中在節(jié)慶日和其他一些特殊日子，日常需求仍然偏少。團(tuán)體性花卉消費(fèi)在過(guò)去、現(xiàn)在乃至將來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)都處于主要地位并且呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。
4.經(jīng)營(yíng)風(fēng)格定位
開(kāi)花店之前，經(jīng)營(yíng)者要想清楚自己花店的風(fēng)格定位，以及要面向的客戶(hù)群是什么，這決定了花店的大小、裝修風(fēng)格和業(yè)務(wù)渠道。
花店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)可以多方面發(fā)展，涵蓋圖1-3所示的范圍。
圖1-3 花店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋的范圍
具體選擇要根據(jù)不同的消費(fèi)群體與消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)確定經(jīng)營(yíng)范圍，可單一經(jīng)營(yíng)某一方面或綜合經(jīng)營(yíng)，也可只兼顧其中2～3種項(xiàng)目。
比如，花店以經(jīng)營(yíng)商業(yè)禮儀花藝為主，則主營(yíng)禮儀花籃、花束、花車(chē)、婚禮場(chǎng)景布置等為最好；以經(jīng)營(yíng)家居裝飾用花為主，則可以綜合經(jīng)營(yíng)與家居飾品有關(guān)的其他項(xiàng)目，如干花、盆花、絹花以及花器工藝品等。
開(kāi)店錦囊
花店經(jīng)營(yíng)范圍的確定非常靈活，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)定位的不同來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)范圍，力求精致。
相關(guān)鏈接 花店定位的影響
1.定位直接決定著顧客群體，而顧客決定著花店的一切收益
在開(kāi)店之前需要做一個(gè)充分的市場(chǎng)調(diào)研，包括現(xiàn)實(shí)消費(fèi)者的層次、消費(fèi)習(xí)慣和已有花店的分布、經(jīng)營(yíng)特色等，對(duì)市場(chǎng)充分了解分析后，結(jié)合自身的條件，定位自己在市場(chǎng)上的位置和目標(biāo)消費(fèi)群體。
2.定位影響選址
消費(fèi)者在哪兒我們的服務(wù)就應(yīng)該在哪兒。如果我們的目標(biāo)顧客是白領(lǐng)階層，那么，選址就應(yīng)該在寫(xiě)字樓、商圈附近；如果是家庭婦女，那么可以考慮在大超市、菜市場(chǎng)附近。
3.定位影響定價(jià)
不同的顧客群體的消費(fèi)訴求不同。同樣的花束，你88元賣(mài)給高端消費(fèi)群體，人家不一定會(huì)要，但是普通顧客就會(huì)十分喜歡。
4.定位影響裝修風(fēng)格與運(yùn)營(yíng)
如果你的目標(biāo)顧客是小資主義者，而你的花店卻裝修簡(jiǎn)陋，跟路邊攤式的花店沒(méi)有區(qū)別，你認(rèn)為會(huì)有人進(jìn)去嗎？高品質(zhì)的花店必須在花材的質(zhì)量和插花的水平上都有十分嚴(yán)格的要求，保證顧客拿到手的都是精品。
5.定位影響發(fā)展方向
花店的定位決定了花店的發(fā)展方向。越是具體的定位越有針對(duì)性，業(yè)務(wù)板塊就會(huì)越精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化，就能有的放矢地開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。比如專(zhuān)門(mén)的結(jié)婚用花花店、開(kāi)業(yè)用花花店、喪禮用花花店等。
徐浪
鬧鬧！別鬧！
蘇清歡陸棄_
星火燎原
太荒吞天訣
網(wǎng)游之狂暴系統(tǒng)
我還能活多久
青山依舊笑春風(fēng)
獄鎖狂龍2
正義的使命的