“以瘋治瘋？朕活了這么多年，第一次聽(tīng)到這等說(shuō)法，不知袁卿……”大唐天子，英明的唐太宗也是一腦袋的漿糊。
    看到李世民投來(lái)的隱蔽中暗藏著好奇與探究的目光，袁天罡這位給朝庭打工的牛鼻子老道臉色也有些發(fā)黑。
    “陛下，那些坊間流言都是胡編亂造，根本就不是那么回事?！?br/>     “臣與孫道長(zhǎng)前往程府，只是為了救治新豐縣那些被狂犬所咬傷的百姓?！?br/>     李世民愣了，打量著跟前這位大唐有名的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家?！澳銈兿胍戎伟傩眨谈钟惺裁搓P(guān)系？”
    聽(tīng)得此問(wèn)，袁天罡的表情變得十分復(fù)雜，撫著長(zhǎng)須靦腆一笑。“此事說(shuō)起來(lái)，實(shí)在是令臣汗顏?！?br/>     袁天罡講述他們前往程府的因由，還有到了程府之后的遭遇，以及最終不得不狼狽地撤離的過(guò)程。
    李世民干咳了好幾聲，總算是沒(méi)有在臣下跟前失儀，掩飾地?fù)崃藫衢L(zhǎng)須好奇地道?！澳悄銈冇X(jué)得，程處弼所提的建議是否可行？”
    袁天罡最終很沒(méi)面子地揉了揉臉斷然道。“肯定不可行，兔子與狗，完全是兩種不同的畜生，兔子若是能夠感染狂犬病毒，那情景……”
    李世民一想到又白又軟萌的兔子們從地洞中竄出來(lái)，面目猙獰、流著口水流竄在鄉(xiāng)野田間地頭，然后瘋狂地撕咬人們的場(chǎng)面，臉色也有點(diǎn)黑。
    看著袁天罡告辭而去的身影，李世民有些煩燥地站起了身來(lái)，行到了殿門(mén)處。如今正是春季，這個(gè)時(shí)候，狂犬傷人之事，各地皆有呈報(bào)。
    狂犬屢發(fā)不絕，傷者可都是九死一生，也不知道，什么時(shí)候才能夠?qū)ふ业綄?duì)癥之良藥。
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    程府的廚房院落里，多了一座新灶，灶臺(tái)高接近三尺，這樣的高度，很適合人站著烹飪。
    這個(gè)灶只有一個(gè)火眼，另外，灶的內(nèi)壁呈罩型，便于火力聚集于火眼。而灶邊的煙囪是用磚壘徹起來(lái)的，高約近丈的煙囪。
    此刻，一名小廝正在往灶內(nèi)加入柴草，另外一位則拿著吹火棍正在奮力吹火。灶上的火眼，已經(jīng)開(kāi)始冒出了火焰。
    程處弼，正頭戴著一頂高帽，身上披著一件圍裙，兩手還戴著袖套，這副古怪的裝束，落到了周?chē)挠^眾眼里，卻是那樣的卓爾不群。
    手中提著一口新近打造的鐵鍋。這只是一口很普通的鐵鍋，沒(méi)有一口經(jīng)過(guò)千錘百煉的精鐵鍋，對(duì)于中餐廚師而言，絕對(duì)是一件不完美的事情。
    可惜時(shí)間緊，因?yàn)槌烫庡鰧?shí)在不滿意用洗漱的銅盆來(lái)做菜，那實(shí)在是太沒(méi)格調(diào)也太缺乏大廚烹飪的儀式感。所以程處弼只能讓程濟(jì)按照形狀和要求訂制了這么一口鐵鍋回來(lái)。
    邊沿稍薄，中心位置稍厚，整體厚度一般，重量三斤多，有一個(gè)短柄方便拿握，雖然還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到程處弼的要求，但好歹也算是一口正經(jīng)的炒菜鍋了。
    看到了火焰開(kāi)始旺盛，程處弼這才將手中已經(jīng)清洗過(guò)的鐵鍋擱到了火上，開(kāi)始慢慢地讓鐵鍋均勻受熱……
    程濟(jì)、梅大廚、程老四、老五、老六則站在一旁，表情都很?chē)?yán)肅，目光都很敬畏。
    “濟(jì)叔，我三哥他這是要干嘛？”
    “回五公子，三公子他要開(kāi)鍋。”
    “鍋不都沒(méi)蓋嗎？干嘛要開(kāi)……”
    程老四扭過(guò)了頭來(lái)，把之前從三哥那里聽(tīng)到的知識(shí)洋洋得意地顯擺出來(lái)。
    “這你們倆就不知道了。所謂的開(kāi)鍋，是指新鐵鍋需要先處一定的處理，方才可以使用，而這些手法和工序，稱之為開(kāi)鍋?！?br/>     程老五恍然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后滿臉期盼地問(wèn)道?！八母?，今日三哥會(huì)做什么菜?。俊?br/>     “三哥說(shuō)了，今天要做一道水煮魚(yú)，唉，也不知道味道怎么樣……”程老四抬袖抹了抹嘴角的口水，垂涎欲滴地道。
    此時(shí)，用素油和動(dòng)物油脂開(kāi)了鍋的程處弼將鍋擱到了一邊靜置，擦了擦手。開(kāi)始了他今日準(zhǔn)備烹飪的一道美食：水煮魚(yú)。
    野生的草魚(yú)，早就已經(jīng)被片好腌制入味擺放在一邊，豆芽也已經(jīng)洗干凈煮熟鋪在了盆底。
    因?yàn)殍F鍋開(kāi)鍋之后，需要靜置一夜，所以，程處弼只能繼續(xù)用那只曾經(jīng)用來(lái)洗漱，如今已經(jīng)成為了他烹飪專(zhuān)用工具的銅盆。
    沒(méi)有干辣椒，沒(méi)有郫縣豆瓣醬，程處弼只能做唐朝版本的水煮魚(yú)片。
    辣椒用食茱萸替代，先是往銅盆中倒入了荏子油，等油熱之后，倒入了花椒慢炸出味，再傾入食茱萸一起炒香。
    等食茱萸變色之后，將鍋中的花椒與食茱萸撈出大半，然后再將大蒜與姜倒入鍋中炒入香味……
    就在程處弼剛剛將氽好的魚(yú)片連同魚(yú)湯倒入了鋪好豆芽的盆中。抄起了銅鍋，又熬出了些熱油，再澆到了鋪滿花椒與食茱萸的盆中。
    瞬間，煙氣升騰而起，麻辣鮮香的滋味，讓所有人都陶醉地深入了一口氣。香，真特么的香……
    程處弼在所有人羨慕的目光中，先抄起了水漱口，這才第一個(gè)抄起了筷子，開(kāi)始品嘗。
    麻味還行，香味也有，可辣味就顯得不正宗，缺乏朝天椒的重辣，和二荊條的香辣，少了郫縣豆瓣醬的咸鮮。
    程處弼滿臉盡是失落之色地低喃道?！肮唬瑳](méi)有辣椒的水煮魚(yú)，就像是不加辣的重慶小面一樣，失去的不僅僅是尊嚴(yán)，還有靈魂……”
    梅大廚一臉陶醉之色地深深吸了一口撲鼻而來(lái)的香味，這才滿臉慚色地向身邊的程濟(jì)嘆道。
    “三公子的廚藝，果然深不可測(cè)，只嗅其味，觀其色，梅某敢斷定這水煮魚(yú)已是難得的佳肴。
    可是看三公子那一臉的失望與失落，足以得見(jiàn)，三公子在廚藝上的造詣，實(shí)在是一直都在追尋著突破和精益救精，梅某遠(yuǎn)不及也?！?br/>     “三哥，味道如何，我能吃了嗎？”程老四的口水都差點(diǎn)要滴到盛魚(yú)的盆中。
    “急什么。”程處弼瞪了眼這個(gè)吃貨，而是從盆中分出了一碗魚(yú)，朝著梅大廚示意道。“梅大廚，來(lái)試試？”
    “光聞其味，就覺(jué)得鮮香撲鼻，三公子的廚藝，小人除了佩服，還是佩服?！?br/>     梅大廚先拍了句馬屁，便迫不及待地抄起了筷子，挾起了一塊白嫩的魚(yú)肉放入了口中，那滑嫩的口感，入口即化的鮮甜讓他瞇起了細(xì)縫眼。
    “香，鮮，魚(yú)肉滑嫩，這絕對(duì)是小人吃過(guò)的最鮮美的魚(yú)片，沒(méi)想到魚(yú)居然還能這么烹飪?！?br/>     “記住做法了，等到晚餐的時(shí)候，記得多做一些，讓我爹他們也嘗嘗?！?br/>     話音剛落，程處弼就聽(tīng)到了個(gè)熟悉的嗓音?！巴?，好香的味道，做什么好吃的？”