438、頂級(jí)大廚(第三更!)
,我的生活能開(kāi)掛 !
嬌麗島的水屋以及棧道為馬代最高,避免了晚上浪大的噪音以及安全問(wèn)題。
水屋前后均帶拖尾沙洲,落潮時(shí)可以直接走到水屋底端。
島上仍然在施工,為了保護(hù)周邊的浮潛環(huán)境,施工的時(shí)候非常小心。
蓋蒂這一年都在圍繞嬌麗島轉(zhuǎn),這會(huì)自然也不例外。
陳東成他們來(lái)的足夠巧,海底餐廳已經(jīng)在前兩天剛剛投入水下。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的檢測(cè)后,隨時(shí)可以投入使用。
海底套房,也會(huì)在下個(gè)月運(yùn)過(guò)來(lái),投入使用。
蓋蒂必須在島上,與施工人同住。
嬌麗島的進(jìn)展,離不開(kāi)他的仔細(xì)掌舵。
勞累了半年多,蓋蒂整個(gè)人都瘦了一圈,不過(guò)依然相當(dāng)矍鑠。
在頂奢酒店圈子,安縵是如何都繞不開(kāi)的。
作為安縵的御用設(shè)計(jì)師,蓋蒂的諸多設(shè)計(jì)一直被業(yè)界傳頌,羅蘭·沃斯跟蓋蒂也不陌生。
都是混頂奢酒店圈子的,蓋蒂是整個(gè)圈子內(nèi)眾多酒店?duì)帗尩捻敿?jí)設(shè)計(jì)大師。
“蓋蒂先生。”羅蘭·沃斯很恭敬的叫了一聲。
“原來(lái)是羅蘭,既然你跟陳在一起,那就證明新聞不是假的了。”
蓋蒂笑著說(shuō)道:“貝爾蒙德集團(tuán)的不少酒店,就連安縵也眼饞的很。”
“安縵雖然不錯(cuò),但貝爾蒙德的酒店布局,跟盈利能力不是他們能比得了的。”
提起安縵,哪怕羅蘭?沃斯也不敢有絲毫大意。
主要安縵太有名了,甚至有不少安縵迷不停安利酒店給身邊的朋友。
更是有人放言:“沒(méi)住過(guò)安縵酒店,就沒(méi)資格說(shuō)自己是酒店控。”
安縵的不少酒店,確實(shí)能做到極高的服務(wù)水準(zhǔn)。
甚至達(dá)到五個(gè)服務(wù)人員對(duì)應(yīng)一個(gè)客人的標(biāo)準(zhǔn)。
超高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),堪稱(chēng)驚艷的選址,追求心靈的平靜……
正是這些才造就安縵獨(dú)特的口碑,以及在頂奢酒店領(lǐng)域牢固的根基。
不過(guò)與之對(duì)應(yīng)的,安縵的營(yíng)收很慘,更是沒(méi)法跟貝爾蒙德相提并論。
貝爾蒙德在全球的諸多旗下酒店,遇到旅游旺季,更是能達(dá)到每晚上千美金。
正是靠著超高的知名度,加上不菲的房?jī)r(jià),貝爾蒙德才引來(lái)陳東成跟阿爾諾這兩頭豺狼。
羅蘭·沃斯一路跟蓋蒂聊的很多,從酒店的定位,招牌特色,浮潛評(píng)級(jí),有一個(gè)全面的了解。
蓋蒂提起自己的心血之作,自信十足。
“嬌麗島絕對(duì)具備七星級(jí)海島的所有條件,我們擁有A級(jí)的浮潛環(huán)境,A級(jí)的沙灘質(zhì)量。
再加上整個(gè)馬爾代夫最大的海底餐廳跟海底套房,最長(zhǎng)的入海滑梯。
只要開(kāi)島,必定爆滿(mǎn)。”
羅蘭·沃斯笑著點(diǎn)頭:“我也這么覺(jué)得,貝爾蒙德集團(tuán)會(huì)動(dòng)用集團(tuán)優(yōu)勢(shì),培訓(xùn)一批優(yōu)秀的服務(wù)人員,將他們送來(lái)嬌麗島。”
貝爾蒙德·嬌麗島,馬爾代夫又一個(gè)星光璀璨的七星海島即將面世!
收購(gòu)貝爾蒙德,最大的好處就是可以共享貝爾蒙德豐富的頂奢酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
光是貝爾蒙德準(zhǔn)備的管理人才,就能讓陳東成省不少力氣。
起碼不用擔(dān)心,嬌麗島面世后,差評(píng)如潮。
想把海島經(jīng)營(yíng)好,不光需要有錢(qián),更需要懂選擇頂奢酒店的顧客需要什么。
安縵之所以那么多粉絲,很大程度在于他們一直在琢磨顧客的心思。
甚至能做出沙灘太燙,往沙灘上灑冷水的舉動(dòng),俘獲顧客的好感。
頂奢酒店的成功,都是從微不足道的細(xì)節(jié)抓起。
貝爾蒙德集團(tuán)則是這一領(lǐng)域的行家。
有他們接管嬌麗島,陳東成可以非常放心。
嬌麗島上的餐廳選擇,就是個(gè)難題。
以嬌麗島的標(biāo)準(zhǔn),起碼得有業(yè)界大廚坐鎮(zhèn),才能讓慕名而來(lái)的眾多游客滿(mǎn)意。
不過(guò),業(yè)界大廚往往都是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。
想挖這些大廚,那是相當(dāng)困難。
不過(guò)對(duì)于身為頂奢酒店一員的貝爾蒙德來(lái)說(shuō),則沒(méi)那么困難。
不少其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒店的主廚,都符合他們的挖角目標(biāo)。
蓋蒂也加入討論,嬌麗島上的餐廳必須盡快確定下來(lái)。
他好及時(shí)的跟主廚溝通,對(duì)已經(jīng)設(shè)計(jì)結(jié)束的餐廳進(jìn)行微調(diào)。
“我們有幾個(gè)備選,都是之前拿到過(guò)米其林星星的主廚,其中一位米其林兩星的廚師,我們已經(jīng)跟進(jìn)很久了。”
羅蘭·沃斯打開(kāi)手機(jī),將一個(gè)主廚的信息給陳東成跟蓋蒂過(guò)目。
“米歇爾·波爾托,連續(xù)四年被評(píng)為米其林二星主廚,拿獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。
最近有意離開(kāi)其原有團(tuán)隊(duì),我們?cè)敬蛩阊?qǐng)他擔(dān)任我們秘魯酒店的主廚。
現(xiàn)在看來(lái),他更適合來(lái)嬌麗島坐鎮(zhèn)。”
蓋蒂點(diǎn)頭說(shuō)道:“我之前品嘗過(guò)波爾托的手藝,配得上二星主廚的榮譽(yù)。”
不管?chē)?guó)人怎么看,老外是非常認(rèn)米其林榜單的。
米其林評(píng)選的兩顆星星,可沒(méi)那么好拿,而且一拿還是四年,廚藝肯定毋庸置疑。
陳東成搖頭說(shuō)道:“一個(gè)米其林二星主廚還不夠,起碼還得有兩個(gè)擅長(zhǎng)不同菜系的主廚坐鎮(zhèn)。
我希望嬌麗島上能有三家口味出眾的餐廳,引得全世界的游客慕名而來(lái)。”
羅蘭·沃斯猶豫了下,說(shuō)道:“老板,要是按您的要求,我還真有一個(gè)人選,只不過(guò)這個(gè)人有點(diǎn)怪。”
陳東成來(lái)了興趣,笑著問(wèn):“怎么個(gè)怪法?”
“他叫理查德·埃克布斯,連續(xù)九年摘得米其林二星主廚榮譽(yù),香港文華東方amber餐廳的金牌主廚。”
“你確定對(duì)方能來(lái)嬌麗島?”
陳東成臉色有些古怪,人家都已經(jīng)在文華東方賺足了榮譽(yù)。
應(yīng)該繼續(xù)鞏固現(xiàn)有事業(yè)才對(duì),怎么可能輕易跳槽。
羅杰·沃斯搖搖頭,語(yǔ)氣有些躊躇。
“我也不敢確定,只是之前跟埃克布斯見(jiàn)過(guò)一面。
他當(dāng)時(shí)跟我抱怨已經(jīng)厭煩餐廳千篇一律的菜單,永遠(yuǎn)只能獲得不出錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
他渴望創(chuàng)新,但文華東方酒店的總經(jīng)理不批準(zhǔn)。
他們更希望埃克布斯保持原有的菜單,不出錯(cuò)就是最大的功勞。
這跟埃克布斯的觀念不和,沒(méi)少發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),所以我覺(jué)得是個(gè)機(jī)會(huì)。”
沒(méi)有人愿意無(wú)故的冒風(fēng)險(xiǎn),對(duì)文華東方來(lái)說(shuō),埃克布斯的amber餐廳就是活招牌。
只要餐廳品質(zhì)不出錯(cuò),完全能帶來(lái)源源不斷的客流量,要什么創(chuàng)新?
萬(wàn)一出錯(cuò)了,顧客差評(píng)如潮怎么辦?
就算埃克布斯自己都不敢保證,自己創(chuàng)新的菜品能百分百獲得顧客的喜愛(ài)。
一旦失誤,米其林二星主廚的名譽(yù)肯定會(huì)丟掉。
那對(duì)文華東方來(lái)說(shuō),絕對(duì)是莫大的打擊。
陳東成也有點(diǎn)不敢賭,這要是真讓埃克布斯去搞創(chuàng)新。
成了,皆大歡喜。
失敗了,嬌麗島的名譽(yù)可就毀了。
“找個(gè)機(jī)會(huì),我跟他見(jiàn)一面。”
陳東成還是覺(jué)得通過(guò)游戲的評(píng)價(jià)更靠譜。
要是真不靠譜,直接換人就是了。
“沒(méi)問(wèn)題,我可以陪您去香港,親自去體驗(yàn)下埃克布斯的廚藝。”
三家餐廳,兩家都確定挖是米其林二星主廚。
剩下那家,羅杰·沃斯推薦了一個(gè)很有潛力的米其林一星主廚。
羅杰·沃斯之前就在跟進(jìn)對(duì)方,他覺(jué)得對(duì)方有很大潛力能摘得米其林二星的榮譽(yù)。
未來(lái)嬌麗島上,將會(huì)以法餐,意大利菜,中餐為主。
三家不同風(fēng)格的主題餐廳,也會(huì)在近期進(jìn)行裝修。
十二月中旬之前,必須全部搞定。
……
香港,文華東方酒店。
amber餐廳。
沃斯跟著陳東成親自造訪文華東方酒店。
頓時(shí)讓文華東方酒店的總經(jīng)理,托爾斯滕·杜勒曼如坐針氈。
都是混頂奢酒店圈子的,他見(jiàn)到沃斯第一眼,就明白對(duì)方出現(xiàn)的目的。
埃克布斯是香港文華東方的搖錢(qián)樹(shù),絕對(duì)不容有失。
陳東成仔細(xì)品嘗了埃克布斯的廚藝,菜品水準(zhǔn)很在線。
挑不出毛病,但也沒(méi)什么驚喜。
在飯后,沃斯不顧杜勒曼難看的臉色,笑容和煦的跟埃克布斯搭話。
埃克布斯在文華東方酒店的地位是超然的。
眾多入住的顧客,很多都是奔著他來(lái)的。
就算杜勒曼再不滿(mǎn),也不敢得罪這尊財(cái)神。
陳東成也在打量埃克布斯,想看看這位連續(xù)九年摘得米其林二星的主廚含金量如何。
“人物:理查德·埃克布斯”
“身份:文華東方amber餐廳主廚”
“能力:廚藝大師(3%)”
“評(píng)價(jià):其自創(chuàng)的菜譜極具潛力,建議玩家招募對(duì)方。”
光一個(gè)廚藝大師,便足以抵消一些顧慮。
達(dá)到這個(gè)水平的廚師,早已經(jīng)高屋建瓴。
更何況,游戲還直接明顯的提出招募建議。
陳東成給了沃斯一個(gè)眼神,沃斯接收到信號(hào)后跟埃克布斯又寒暄了幾句,跟著陳東成離開(kāi)。
埃克布斯看著離去的兩人,眉頭微皺。
剛才雖然沃斯沒(méi)說(shuō)太多,但言語(yǔ)里的招募之意,他感受的很清楚。
米其林餐廳主廚跳槽的很少,尤其是換了新的工作環(huán)境,原本的團(tuán)隊(duì)能跟他走多少人?
要是重新磨合,初期菜品的質(zhì)量都是個(gè)問(wèn)題。
而且埃克布斯已經(jīng)拿了九年的米其林二星,他想爭(zhēng)一下米其林三星的榮譽(yù)。
但要是跳槽了,還有可能嗎?
這都是需要埃克布斯仔細(xì)斟酌的問(wèn)題。
沖動(dòng)的做出一個(gè)決定很容易,但要是理智分析,你會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)涉及到自己前途的決定,都格外艱難。
就在埃克布斯糾結(jié)的時(shí)候,沃斯發(fā)給他一條短信。
“理查德,我的老板決定為你打造一間米其林三星級(jí)別的餐廳,就在馬爾代夫的嬌麗島。
相信我,那是一個(gè)美到夢(mèng)幻的七星海島。
你會(huì)在那里實(shí)現(xiàn)你的夢(mèng)想。
作為回報(bào),你講拿到兩百萬(wàn)美金的年薪。
以及10%的餐廳股份,希望你會(huì)滿(mǎn)意。”
“哦,對(duì)了,我的老板讓你問(wèn)一下你的團(tuán)隊(duì)。
只要有愿意跟你走的,違約金我們支付。”
200萬(wàn)美金的年薪,已經(jīng)足夠誘人。
更何況,還有10%的餐廳股份跟著。
這對(duì)任何廚師來(lái)說(shuō),都是抗拒不了的誘惑。