第150章 南瓜蒸糕
周氏也知道最近家里忙,雖然著急老大的婚事,卻也同意過陣子再說。</br>
他們說喜兒的事情還未落音,喜兒和玉荷便抬著一籮筐南瓜進(jìn)來了,后頭還跟著喜兒的爹全叔也用竹籮筐挑了一擔(dān)南瓜送過來。</br>
初夏和周氏見狀,連忙上前接著全叔挑的那擔(dān)南瓜。</br>
周氏笑著道,“全叔,你看你身子不好,還給咱們挑南瓜。”</br>
“沒啥,這腿一疼起來就比死還難受,不疼的時候倒也沒事。”全叔拍拍自己的腿,看著初夏笑著說,“上回喜兒照初夏教她的方法弄了些叫啥艾葉棒的東西給我熏腿,我這些日子好了許多,不疼的時候還能下地做些活。”</br>
初夏想起自己以前是帶著喜兒弄過一些艾葉棒給全叔,點頭淡笑道,“是,全叔,那東西管用,下回沒事的時候我和喜兒再給你做些。”</br>
“不著急,你家里這么多活,還管著我這么些小事做什么。”雖然喜兒和初夏關(guān)系極好,但全叔因為腿有毛病,見初夏也少,不太好意思讓出初夏幫他做事。</br>
初夏不太會說客套話,只是笑笑,沒多說。</br>
倒是周氏跟全叔熟悉一些,她笑道,“他全叔,你可別這樣客氣,你家喜兒自幼和我家初夏像親姐妹一樣,都算是自家人了,這么點小事情能幫自然要幫的。”</br>
“哪里是小事啊。”全叔知道自家這陣子日子過的好起來全靠了初夏,趁著自己出來的這個機(jī)會也感激一番,“就我家的日子越過越好也是全靠初夏幫忙,不然就光是一家三口的吃食都不知道該從哪里來,我這腿更是治不好,就得一輩子癱在炕上了。”</br>
“只要你身子好就好,咱別客氣。”周氏仍是笑著道。</br>
“是,是,不客氣。”一屋子的女人,全叔在這里也不太自在,和周氏說了幾句,便將南瓜拿出來給碼好放在院子里,</br>
“南瓜放這院里,我去山頭那處看看,早就想過去瞧瞧,今兒順帶過來了。”</br>
全叔跟周氏他們打了個招呼,便往后山去了。</br>
初夏讓周氏看著倩兒兩個小家伙,自己帶著幾個姑娘一起做南瓜蒸糕。</br>
南瓜蒸糕說起來倒也不是多復(fù)雜的東西,但是其中的工序卻是頗為繁瑣。</br>
還好人多,邊做邊嘮嗑,倒也不覺得多難。</br>
初夏吩咐玉冰削南瓜皮,將里面的南瓜籽掏出來,洗干凈之后,南瓜籽放在竹籮里曬著,曬干之后可以炒著吃。</br>
玉荷切南瓜,將南瓜切成小塊,下鍋放水蒸。</br>
蒸熟的南瓜晾涼后,用勺子搗爛,把南瓜泥、酵母粉、紅糖和面粉混合在一起。</br>
把混合物揉成光滑面團(tuán),用干凈的布蓋著讓面團(tuán)發(fā)酵。</br>
大概需要一個多小時面團(tuán)會發(fā)酵成兩倍大,直到面團(tuán)里看著成蜂窩狀,才算是發(fā)酵好了,再把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉成光滑面團(tuán),最后將面團(tuán)切成小劑子模樣。</br>
隨后,取一個小劑子用搟面杖搟開成薄餅狀,刷一層油,初夏為了味道好些,又特意撒了些以前做糕點時用的山楂在山頭。</br>
完了,再取一個小劑子搟開成同樣大小薄餅狀,蓋在第一個餅上面,刷一層油,再撒些山楂丁。</br>
這樣一層一層的做,大概做上個五六層,便把烙在一起的餅放在籠屜里。</br>
等完全熟了之后,將蒸糕切成一塊塊,出來便是黃色的南瓜蒸糕,其實嚴(yán)格說起來,是南瓜千層糕。</br>
因為每塊蒸糕都有許多層,而且每層都有山楂,酸酸甜甜,再加上原本面團(tuán)里就放了紅糖,甜中帶著酸味,絲毫不覺得膩味。</br>
第一鍋蒸出來之后,被當(dāng)場在院里的人都吃了個精光。</br>
因為初夏從未在家里做過這千層糕,都覺得新鮮,人人都說好吃,說是比以前那紅棗糕啥的都要好吃多了。</br>
倩兒那丫頭一人吃了兩大塊,最后還打著飽嗝問初夏,“小姑,這點心還有么?”</br>
初夏看著她撐的圓滾滾的小肚皮,吃驚的問道,“你還吃的下?不才說要少吃些東西么?”</br>
“那我現(xiàn)在不吃,留著晚上吃好了,這個南瓜糕太好吃了。”倩兒笑著,有些不好意思的摸著自己的肚皮。</br>
初夏倒不是太擔(dān)心倩兒長胖,主要是怕她撐壞肚子。</br>
聽她說是晚上吃,便道,“成,等會小姑還做,晚上給你們留些就是。”</br>
在山頭做活的也有不少工人,起碼一人得分上個兩,三塊才是,再說這南瓜也不費錢,初夏就當(dāng)是幫喜兒家杜絕浪費了,最后足足蒸了十多籠出來,院子里到處都擺滿了南瓜蒸糕。</br>
到快半個下午的時候,初夏便和喜兒他們帶著秋葉他們將東西給送去給工人們吃。</br>
工人們沒想到吃了那樣好一頓午飯,下午竟然還有點心,起初個個都不好意思來拿。</br>
還是初夏打發(fā)栓子來喊他們,說這就是個零嘴,自己家里做的,不是啥值錢東西。</br>
工人們也自覺,起初一人只是拿一塊、</br>
有些人心粗,當(dāng)場拿了就自己吃了,但有些細(xì)心的男人卻拿了糕點后沒舍得吃,用東西包著放在袋子里,打算拿回去給家里的孩子解饞。</br>
但都極其自覺,拿了自己那一份之后,就算沒吃,也不會再拿了。</br>
初夏見狀,便笑著跟他們說,“每人準(zhǔn)備了三塊,你們自己都嘗嘗,剩下的我讓人油紙給你們包起來帶回家。”</br>
初夏連這都想到了,這讓做活的工人極其感動,想他們不管在哪里做活都從未得到這樣好的待遇,大多時候總是因為東家家里的吃食條件太差,鬧的面紅耳赤。</br>
當(dāng)時有個模樣憨厚的男人實在是覺得不能放過這樣好的一個東家,讓他在這里做一輩子事情他都愿意。</br>
于是,他紅著臉走到初夏面前,問初夏,“東家,你們建這么大個廠房,到時也要人做活吧,不知道你們還請人么?”</br>
初夏點點頭,爽快的回道,“請人,不過大抵都需要些婦人做活,咋地,大哥你想來這里做活?”</br>
男人一聽,憨厚的笑笑,說,“如果真是只要婦人的話,那可是更好了,讓我家媳婦過來做活,不知道成不?”</br>
初夏也不拒絕,笑著說,“大哥家的媳婦要真是想來的話,趕明兒你把你媳婦領(lǐng)過來給我看看,我得跟她說說大抵需要做什么,才知道成不成。”</br>
“好叻,明兒我就讓我媳婦過來。”男人歡天喜地的應(yīng)下,想著要是自家媳婦能長期在這里做活就真是好了。(未完待續(xù))</br>