也許是季節(jié)原因,也許是前陣子?xùn)|市火鍋節(jié)群眾基礎(chǔ)，幾家分店火鍋都賣得格外好。
    沈韶光趁熱打鐵，干脆仿效秋天螃蟹月，弄了個(gè)“火鍋月”，打出口號(hào)“天天吃,不重樣”,并單做了個(gè)火鍋菜單,數(shù)一數(shù)，果真有三十余種。
    沈記火鍋鍋底樣數(shù)多是真，卻也有噱頭成分在。
    從前沈記就有七八種鍋底,經(jīng)典奶湯鍋、清湯鍋，主打“鮮”味兒海鮮鍋、魚(yú)頭魚(yú)骨鍋，素菌子鍋、枸杞紅棗桂圓鍋之類，今年冬天，火鍋家族又壯大了。
    其中一大類別是養(yǎng)生鍋。唐人頗重視養(yǎng)生，好采個(gè)藥、練個(gè)丹不知道有多少,便是普通人也愛(ài)吃個(gè)烏米飯，喝個(gè)黃芪粥之類。
    烏米飯，又稱青精飯，是把南燭葉子搗碎取汁，浸泡粳米，然后炊蒸而成這浸泡炊蒸又有講究,要“九浸九蒸九曬”。如此折騰出來(lái)米粒,色黑而緊小,可煮食，亦可泡食，屬于一種半方便食品。沈韶光吃過(guò)幾次，覺(jué)得滋味并不見(jiàn)佳但食療，求本也不是滋味，沒(méi)看詩(shī)圣杜甫都說(shuō)嗎，“豈無(wú)青精飯，使我顏色好。”
    沈韶光請(qǐng)郎中開(kāi)了十來(lái)道適合大眾秋冬季食療方子，其中有一道真還有南燭，為其可以強(qiáng)筋益氣，固精駐顏，而冬天正適合補(bǔ)益。沈韶光本來(lái)?yè)?dān)心加了南燭以后湯底黑烏烏，影響食欲，誰(shuí)想大家對(duì)此接受良好。
    有食客寫(xiě)詩(shī)說(shuō)，“奶湯枸杞顏如玉，小鼎青精色如丹”，弄得跟美容產(chǎn)品廣告似。
    除了這些食療藥膳鍋底以外，作為一個(gè)穿越人士，作為一個(gè)從辣椒頂起火鍋多半邊天時(shí)代穿過(guò)來(lái)穿越人士，不鼓搗出個(gè)辣味鍋底來(lái)，實(shí)在意難平。
    沈韶光與于三試了總有五六次，總算做出了適口香辣鍋底。
    用芝麻油與雞油把花椒、蔥、姜爆香，加胡椒、豆蔻、桂皮等香料，略炸，然后加大量食茱萸醬，并適量豉醬、醪糟和糖翻炒，隨著熱氣升騰起來(lái)是嗆鼻子濃郁復(fù)合香辣味。
    小跑堂一進(jìn)廚房就打了個(gè)噴嚏，趕忙出去，而沈韶光和于三都裝備齊全蒙著口罩全是拜托阿圓縫。他們把適才炒底料加水熬煮，然后從細(xì)篩中濾過(guò)，再加滾燙花椒油，便有了幾分后世川渝麻辣鍋樣子。
    辣味實(shí)在是一種太神奇味道，只要接觸，不管它刺激是口腔還是鼻粘膜，嘴里都會(huì)禁不住分泌出唾液來(lái)。
    食茱萸辣又不同于辣椒辣，它沒(méi)那么霸道，卻又有自己香味，并可以去腥去膻，實(shí)在很適合涮食羊肉和魚(yú)蝦。
    因著火鍋新菜單事，沈記老店諸人，中午慣常試吃火鍋。對(duì)這香辣鍋，愛(ài)愛(ài)死，不能吃則到處找冷水漱口。
    沈韶光是受過(guò)“魔鬼辣”摧殘，覺(jué)得這點(diǎn)辣味不算什么，吃著感覺(jué)還不錯(cuò)。于三公主這樣矯情人竟然是個(gè)能吃辣，平時(shí)難得聽(tīng)他說(shuō)個(gè)“好”字，這次評(píng)價(jià)居然是個(gè)句子“還挺好”，沈韶光幾乎感動(dòng)得流下淚來(lái)。阿圓照舊是“小娘子做得都好吃派”，雖然也喊辣，卻吃了不少然后下午就跑了好幾趟廁所。
    阿圓經(jīng)歷讓沈韶光專門(mén)在菜單上注明，“此辛香鍋底，味道雖美，然刺激腸胃，諸君子慎選。”
    誰(shuí)想食客們不少都有“中二病”，這一句似乎起到了廣告語(yǔ)作用，店家既這么說(shuō)，一定要嘗嘗然后便有大老爺們兒紅了眼睛。
    沈記是頂貼心，跑堂奉上香米粥，不說(shuō)解除窘狀，只言護(hù)利腸胃。
    除了這些在鍋底上做文章，沈記又添了羊蝎子鍋、酸菜白肉鍋、雞肉鍋、鴿子肉鍋等已經(jīng)燉好了鍋?zhàn)樱撬秩鉅€，熱氣騰騰，可蘸料食用，亦可空口吃。秋冬本流行燉菜，這些燉菜鍋?zhàn)宇H受一些保守食客歡迎。
    為了配合這三十天“天天吃，不重樣”口號(hào)，各分店門(mén)前詩(shī)壁上都是漫畫(huà)火鍋爭(zhēng)先顯然是受了相聲五官爭(zhēng)功影響。
    幾個(gè)長(zhǎng)腳帶手火鍋圍在一起。
    一個(gè)“眉眼清秀”穿士子袍火鍋道“吾湯清味鮮。”
    一個(gè)長(zhǎng)胡須穿道袍火鍋道“食吾可益壽延年。”
    一個(gè)圓墩墩笑瞇瞇火鍋道“還是我等燉鍋骨酥肉爛。”
    一個(gè)著石榴裙有兩分妖嬈態(tài)火鍋“食過(guò)我香辛鍋，再不看你們”
    明明是鍋?zhàn)幽樱瑓s有須有眉，神情栩栩，唐人何曾見(jiàn)過(guò)這種廣告畫(huà)，誰(shuí)見(jiàn)了都捧腹。
    特別是東市分店，其詩(shī)壁長(zhǎng)而寬，沈韶光為了畫(huà)它，費(fèi)了不少工夫。工夫不白用，有不少看了畫(huà)兒進(jìn)來(lái)，進(jìn)來(lái)便問(wèn)，“來(lái)個(gè)那可益壽延年”又或者“要那個(gè)再不看其他香辛鍋。”
    沈韶光偶爾聽(tīng)見(jiàn)，頗為自得。
    東市酒肆開(kāi)業(yè)時(shí)間短，人流大而雜，她盯在這里時(shí)候居多。
    在這里，頗碰到幾位故人，比如禁軍中那位花二十兩銀子買了酸梅湯方子校尉。他與另幾個(gè)大漢一同進(jìn)來(lái)，雖都是便服，但看其身形步態(tài)，也知這幾人當(dāng)都是禁軍中人。
    沈韶光迎上前去打個(gè)招呼，那校尉一怔，也想起她來(lái)，再想到這“沈記”名字，原來(lái)當(dāng)初擺攤兒小娘子已經(jīng)在東市開(kāi)了大酒肆
    幾個(gè)禁軍中為首那個(gè)看看沈韶光，又看這校尉。
    校尉輕聲道“這便是那賣我們?yōu)趺凤嬓∧镒印！?br/>     為首笑了，“小娘子熬得好烏梅飲子，這兩年我們兄弟熬過(guò)酷夏全靠它。”
    那校尉與她道，“這是吳將軍。”
    沈韶光忙對(duì)這將軍福一福，客氣回去。因著這點(diǎn)淵源，沈記贈(zèng)了幾道菜，也算再續(xù)善緣。
    沈韶光還見(jiàn)到了宰相李悅。
    那是個(gè)休沐日，太陽(yáng)頗好，已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)兒了，老相公帶著兩個(gè)奴仆溜達(dá)進(jìn)來(lái)。
    沈韶光本在柜后與管事說(shuō)話，抬眼見(jiàn)他，忙笑著迎上去，“相公萬(wàn)福。”
    李悅想起自己嘆息老邁，這小娘子改口叫“郎君”來(lái)，不由得笑道“不用看那沈記招牌，只看外面墻壁上畫(huà)兒，便能猜到是崇賢坊沈記小娘子。”
    沈韶光趕忙拍一下，“相公目光如炬。”
    李悅虛點(diǎn)她兩下，笑起來(lái)。
    李悅沒(méi)選雅座，只在二樓靠護(hù)欄高桌旁坐下，沈韶光親自招待，給他捧上飲子，推薦他嘗嘗養(yǎng)生鍋里參芪鍋。
    李悅點(diǎn)頭，“可。”
    涮品也全按沈韶光推薦來(lái)，估計(jì)在朝堂上是個(gè)能聽(tīng)得進(jìn)去別人意見(jiàn)宰相。
    李悅憑欄，頗有興味兒地看下面兩個(gè)雜戲人演戲弄。
    其中一個(gè)抱怨自己寫(xiě)詩(shī)做文章寫(xiě)不好，另一個(gè)道“二郎，你可曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)以形補(bǔ)形”
    “這某知道，譬如傷了腿腳，便吃些羊腿豕腳之類補(bǔ)筋骨。”
    “便是如此，你胸中少墨水，亦可依樣補(bǔ)來(lái)。”
    那“二郎”做驚駭狀“那墨水如何吃得”
    “你去沈記酒肆吃他們南燭鍋?zhàn)影。渖缒窒阌盅a(bǔ)。說(shuō)不得你日日吃來(lái)，今科便中了呢。”
    李悅笑起來(lái)，樓下食客也是一片笑聲，還有起哄喊跑堂，“今科若真中了，必來(lái)你們這里還愿。”
    過(guò)完年便是禮部試，后面還有吏部銓選，士子們盡集于京城，又多住在旁邊崇仁坊，起哄想來(lái)便是今科士子。biquge.biz
    難得這般應(yīng)情應(yīng)景又逗趣，李悅覺(jué)得，這戲弄里詞八成是那促狹小娘子編。
    沈韶光帶著跑堂端上鍋?zhàn)硬似穪?lái)，親自幫著點(diǎn)火鍋。
    “小娘子店里好戲弄，上次看到這么好，還是去歲圣人夏至宴上。”
    沈韶光彎起眉眼笑道，“小店鬧著玩兒，如何敢跟宮里比呢”
    李悅見(jiàn)她那言不由衷、帶著點(diǎn)得意小女兒家樣子，越發(fā)笑起來(lái)。
    又說(shuō)兩句戲弄事，沈韶光幫著燙上酒才退下。
    李悅竟有兩分悵然若失，突然想起自己早夭女兒來(lái)，阿暢若長(zhǎng)大，應(yīng)該比眼前小娘子還要大些，也可以陪著老父喝一杯了
    關(guān)于什么時(shí)候以及如何與李相公說(shuō)自己身世事，沈韶光頗為猶豫，又有些尷尬李相公是父親生前好友，自己嫁給林晏，要在京城官紳家眷圈子里面混，不與李相相認(rèn)不合適，但從前一直沒(méi)說(shuō)
    再見(jiàn)到林晏時(shí)，沈韶光與他商量。林晏笑著摸摸她頭，順手取下發(fā)髻上簪子，沈韶光滿頭青絲都散落下來(lái)。
    沈韶光做出惡狠狠模樣“那日我醉了，是不是你把我頭發(fā)扯開(kāi)”
    林晏笑道“李相公是通透灑脫之人，豈會(huì)在意你這點(diǎn)小小隱瞞那日你見(jiàn)他，他才從山南西道回來(lái)，也不過(guò)休了那一半日，又忙了。元正大朝會(huì)得他主理。我們還是元正時(shí)候去他家里拜望吧，你不好開(kāi)口，我來(lái)說(shuō)。”
    沈韶光想了想，“算了，還是我自己說(shuō)吧。”
    林晏想了想，點(diǎn)頭，“也好。”
    林晏又抬頭摸一下她鬢邊發(fā)，阿薺頭發(fā)真好，滑滑，絲緞一般。
    隔著小桌案，沈韶光湊近他，“哎，林少尹，你回頭也去嘗嘗我們南燭鍋?zhàn)影伞?br/>     林晏笑道“怎么嫌我腹內(nèi)沒(méi)有墨水”
    沈韶光趴在小案上一臉促狹“你單知道那南燭鍋?zhàn)幽苎a(bǔ)墨水，不知道它還有別功用嗎”
    林晏耳邊有些燙，醫(yī)書(shū)上說(shuō)，南燭可“入腎添精”看著她近在眼前紅唇，林晏抿抿嘴。
    “我是說(shuō)你最近太忙，面色不佳，應(yīng)該吃一些補(bǔ)補(bǔ)，使君顏色好嘛。”沈韶光坐正，若有所指地笑問(wèn)，“少尹想到哪里去了”