，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    學(xué)校苗圃調(diào)料地中，江逸晨正在忙碌。燃*文*
    除草完畢，他接著從土中掏出一部分姜塊，敲掉泥巴，拿到自來(lái)水下沖洗。
    由于時(shí)間足夠，現(xiàn)在收獲的已經(jīng)是老姜了。老姜相對(duì)于嫩姜來(lái)說(shuō)，味道辛烈得多，更適合做為調(diào)料使用。
    地的邊緣處還有少量小蔥，當(dāng)初把宿舍里的那盆蔥苗搬過(guò)來(lái)后，馬上進(jìn)行了分開(kāi)移栽。現(xiàn)在已經(jīng)從根部繁殖出不少新的植株。
    不過(guò)小蔥相比大蔥來(lái)說(shuō)，更適合做配菜而非調(diào)料，所以一直也沒(méi)有用到麻辣燙店里去。
    江逸晨想了想，上前拔了幾把小蔥，準(zhǔn)備帶到店里自己人吃。
    干完地里的活兒，他把老姜和小蔥放進(jìn)袋子中，收拾妥當(dāng)后便向苗圃大門(mén)方向走去。
    路過(guò)住所，廖老頭兒正在刮魚(yú)鱗準(zhǔn)備做飯，邀他一塊兒喝兩盅。
    江逸晨婉言謝絕，說(shuō)自己晚上已經(jīng)和別人約好了，便告辭離開(kāi)。
    他一路走出學(xué)校北門(mén)，前往合林路上的鼎香園。
    此時(shí)天色漸暗，正趕上晚餐的時(shí)間。
    麻辣燙店熱鬧如常，門(mén)外擺上了五張餐桌，桌桌客滿(mǎn)。四處彌漫著醉人的香氣，顧客們一邊享用美食一邊談笑喧嘩，還不時(shí)有人招手示意，或加菜或結(jié)賬。
    從他們的吃相和熟門(mén)熟路的架勢(shì)來(lái)看，恐怕早已經(jīng)成為這里的忠實(shí)老客。
    靠西邊的一桌年輕人吃得興起，要了幾瓶啤酒，開(kāi)始吆五喝六劃起拳來(lái)。引得旁人紛紛側(cè)目，卻不敢制止。
    江逸晨微微搖頭，這種情況也不好多說(shuō)什么。自己這兒不過(guò)是個(gè)街邊小吃店，客源復(fù)雜，三教九流什么人都有。可不像那些高級(jí)餐飲場(chǎng)所一樣，能定出一堆規(guī)矩來(lái)讓客人們遵守。
    而且嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，自己這邊在人行道上擺桌子經(jīng)營(yíng)，其實(shí)也不符合規(guī)定。算了，只要不太過(guò)分，就睜只眼閉只眼吧。
    張鳳蘭雙手端著四個(gè)大盤(pán)子，從店門(mén)口進(jìn)進(jìn)出出地給客人上菜，動(dòng)作穩(wěn)當(dāng)熟練，看樣子經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，工作技能大漲。
    江逸晨走過(guò)去，和店里三人依次打了招呼。
    吳大娘見(jiàn)他回來(lái)了，非常高興。不過(guò)現(xiàn)在生意正忙，也沒(méi)功夫多說(shuō)兩句。
    江逸晨先將手中裝著小蔥和老姜的袋子交給她，然后挽起袖子幫忙。
    有了他的加入，吳大娘等人一下子輕松了許多。
    一直忙碌到晚上將近八點(diǎn)鐘，麻辣燙店才打烊收攤。
    四人接著收拾，半個(gè)多小時(shí)后才坐下來(lái)一起吃晚飯。
    餐桌上，吳大娘告訴江逸晨，現(xiàn)在回頭客越來(lái)越多，店里最近幾天的營(yíng)業(yè)額持續(xù)上升。
    為了滿(mǎn)足顧客的需求，同時(shí)提升單人消費(fèi)量，她們開(kāi)始增加麻辣燙串的品種，這一招非常見(jiàn)效，豐富多樣的涮燙食材和味道口感，讓顧客們有了足夠大的選擇余地，百吃不膩。
    另外由于人手緊張，她聽(tīng)從了江逸晨的建議，現(xiàn)在基本上各種采購(gòu)工作都打電話(huà)讓人送貨上門(mén)，成本因此增加了一些，但很值得。
    “麻辣燙是現(xiàn)涮現(xiàn)吃，材料最講究個(gè)新鮮，這塊兒可決不能含糊，要不然砸招牌就麻煩了。”江逸晨提醒道。
    他想起前幾天在網(wǎng)上看到的一樁報(bào)道，說(shuō)有個(gè)飯館因食材過(guò)期變質(zhì)，舍不得扔繼續(xù)使用，導(dǎo)致顧客食物中毒，因而惹上了一身麻煩官司。
    要說(shuō)店里只要把住進(jìn)貨關(guān)就足夠了，因?yàn)樯夂茫鞣N材料消耗流轉(zhuǎn)得快，在運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)倒是不用擔(dān)心。
    其實(shí)這個(gè)道理大家都明白，所以食客往往不愿意去生意冷清的飯館用餐，味道好壞先不說(shuō)，周轉(zhuǎn)不靈，誰(shuí)知道你廚房里的材料存放了多長(zhǎng)時(shí)間？
    “這個(gè)我老婆子當(dāng)然知道，你放心，我干了這么多年，心里有數(shù)的。”吳大娘點(diǎn)頭應(yīng)承道。
    江逸晨接著說(shuō)店里的人雖然少，但也最好定個(gè)規(guī)章制度，所謂無(wú)規(guī)矩不成方圓，內(nèi)容倒是不用那么復(fù)雜，簡(jiǎn)單實(shí)用即可。
    比如從食材的進(jìn)貨驗(yàn)貨到廚房處理、標(biāo)準(zhǔn)涮燙程序操作、衛(wèi)生清掃等等，大家一起遵照?qǐng)?zhí)行。先適應(yīng)一段時(shí)間，等將來(lái)人員增加后就比較容易管理了。
    這個(gè)要求不過(guò)分，吳大娘也痛快地答應(yīng)下來(lái)。
    江逸晨又聊起媒體上一直抨擊不斷的食品安全問(wèn)題，像什么原料的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，激素過(guò)量，瘦肉精、蘇丹紅之類(lèi)違規(guī)添加劑等等，似乎有愈演愈烈的趨勢(shì)。
    有專(zhuān)家評(píng)論，空氣污染、水污染、食品問(wèn)題，是造成當(dāng)前絕癥患者越來(lái)越多的主要原因。
    吳大娘和張鳳蘭對(duì)此深有同感，都說(shuō)現(xiàn)在的菜、肉、蛋確實(shí)沒(méi)有早些年的有味道，店里的麻辣燙好吃，其實(shí)基本上就是靠特種調(diào)料在撐著。
    但這個(gè)話(huà)題聊歸聊，實(shí)際上卻根本沒(méi)辦法解決。因?yàn)檫@里涉及的層面可相當(dāng)復(fù)雜，吳大娘三人又不是鑒定專(zhuān)家，也只能憑經(jīng)驗(yàn)盡量把關(guān)。
    要說(shuō)好東西也不是沒(méi)有，比如大型超市中那些通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨的綠色有機(jī)專(zhuān)柜，但那價(jià)格可不是一般人所能承受的，尤其這種檔次的小店，更不可能去采購(gòu)那個(gè)級(jí)別的東西，也就是隨大流而已。
    其實(shí)在當(dāng)前這個(gè)價(jià)值觀(guān)、社會(huì)責(zé)任感趨于崩坍的社會(huì)上，開(kāi)館子的只要不使用地溝油，那就已經(jīng)算得上是道德模范，良心大大的好了。
    江逸晨嘆口氣，最后自嘲無(wú)奈地做出這個(gè)總結(jié)，吳大娘三人聽(tīng)了想笑，卻又發(fā)現(xiàn)笑不出來(lái)。
    聊完沉重的話(huà)題，晚餐已經(jīng)接近尾聲，這時(shí)，江逸晨想起了存放在寒冰空間里的那包云沙島的特產(chǎn)。
    “對(duì)了，我這次出門(mén)，去了趟海邊，這不，還給曉佳妹子帶了點(diǎn)小禮物。”他微笑著對(duì)蘇曉佳說(shuō)道。
    同時(shí)將右手伸到桌子底下，將空間中的一個(gè)塑料袋子取出來(lái)。
    蘇曉佳正在回味他剛才說(shuō)的食品安全問(wèn)題，突聞此言，有點(diǎn)兒手足無(wú)措，臉蛋上也微微泛紅。
    “咳，出門(mén)還帶什么東西啊，怪累人的。其實(shí)丫頭啥也不缺。”吳大娘眼角的魚(yú)尾紋堆起，面帶笑意地說(shuō)道。
    “其實(shí)也沒(méi)啥，都是我自己撿的。”江逸晨說(shuō)著，右手將那包東西放到桌面上。
    三人定睛一瞧，原來(lái)是一包裝著各式貝殼的塑料袋。