，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    經(jīng)過(guò)各種籌備工作，云沙漁港酒樓選擇在一個(gè)周末開(kāi)張了。
    不過(guò)并沒(méi)有搞什么典禮儀式，跟那些歇業(yè)幾天重新開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的店鋪一般無(wú)二。
    建筑外觀基本上沒(méi)有什么變化，以至于零零星星的賓客開(kāi)始入場(chǎng)時(shí)，部分粗心的人甚至還未曾留意到更換了招牌。
    一對(duì)手挽手的年輕情侶走近酒樓的入口處，女子抬頭上望。
    “呦，這兒咋成云沙漁港了？我記得不是金江嗎？”她詫異地問(wèn)道。
    “還真的哎，可能是換新老板了，難怪這么冷清。”男子透過(guò)玻璃櫥窗往里面瞧，做出推測(cè)。
    “那我們還在這兒吃嗎？”女子繼續(xù)問(wèn)。
    “算了，換一家吧。這種新開(kāi)的店，一般人氣低，食材周轉(zhuǎn)慢，可能不新鮮的。再說(shuō)，新老板的人品也不知道咋樣兒。”
    男子搖了搖頭，隨即帶著女友轉(zhuǎn)身走了。
    后續(xù)還有幾撥客人，也是在發(fā)現(xiàn)酒樓換招牌后便選擇離開(kāi)。畢竟某些固化思維尚難以改變。
    當(dāng)然，也有部分客人見(jiàn)狀猶豫片刻之后，還是走進(jìn)了旋轉(zhuǎn)門(mén)。
    大廳內(nèi)基本還是老模樣，不過(guò)在服務(wù)臺(tái)旁邊新立了一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著顧客須知。
    大體上的意思是為了提升酒樓的檔次，更好地服務(wù)于顧客，本店今后將直接從澄海云沙島海域天然漁場(chǎng)進(jìn)貨，過(guò)渡期間采用雙軌制，原渠道海鮮食材仍維持原先的價(jià)格不變。
    大廳海鮮池附近的墻面，新掛了幾幅鑲框大圖片，是關(guān)于海島、碼頭、沙灘、海水、波浪等內(nèi)容，還有小舢板、手拋網(wǎng)捕撈海鮮的場(chǎng)景。
    圖片下方輔以文字說(shuō)明介紹，全部為云沙島實(shí)地拍攝。
    擁有幾十張餐桌的偌大開(kāi)敞式餐區(qū)，此時(shí)的上座率連兩成都不到，人氣清淡可見(jiàn)一斑。
    靠窗的一張餐桌前，三名年輕人在服務(wù)生的引領(lǐng)下入座。
    “沒(méi)想到金江這么快就換老板了，嘖嘖。看來(lái)餐飲業(yè)也不是那么好混的啊。”其中一個(gè)光頭男東張西望，發(fā)出感慨。
    “這年頭兒，除了壟斷企業(yè)，哪行都不好混。哎。這云沙島是個(gè)啥路數(shù)，我咋沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)啊？”另一名長(zhǎng)著小胡子的男子望著墻面的圖片，頗感好奇。
    “你沒(méi)瞅見(jiàn)一進(jìn)門(mén)口的通告嗎，好像就是離粼江不遠(yuǎn)的一個(gè)小島，還說(shuō)那兒的海水水質(zhì)好。海鮮品質(zhì)一流，往后這店都從那邊進(jìn)貨。”光頭男解釋道。
    “聽(tīng)他們吹吧，這澄海都污染成啥樣兒了，長(zhǎng)著眼睛的誰(shuí)不知道，能出啥好東西？這忽悠的水平也太差了吧。”旁邊一名男子扶了扶金邊眼鏡，不屑地說(shuō)道。
    要知道其它海鮮餐廳動(dòng)輒鼓吹什么澳洲、阿根廷、新西蘭進(jìn)口高級(jí)水產(chǎn)，再不濟(jì)也是從小日本那兒弄來(lái)的，可眼下這家酒樓倒好，竟然大張旗鼓地把粼江本地貨色捧成寶貝，當(dāng)真是怪事一樁。
    “可這照片瞧著還真像那么回事兒。挺養(yǎng)眼的。”光頭男欣賞著圖片上那純凈如水晶般的海浪，心中贊賞不已。
    “呵呵，照片，那玩意兒也能當(dāng)真？大街上隨便找家圖片社，啥底片都能給你ps成天堂一樣。”眼鏡男搖搖腦袋，不予置信。
    “算了，算了，別管那些，咱們點(diǎn)菜吧。”小胡子說(shuō)著，翻開(kāi)桌面的菜單瀏覽。
    “嗬。這什么云沙島的貨還真敢要價(jià)，比原先的貴這么多。”小胡子訝然道。
    菜單上的部分菜式標(biāo)著兩種價(jià)格，一種是原先普通的，另一種為云沙島特產(chǎn)。后者比前者要高出百分之五十左右。
    “太扯了，崩搭理它。”眼鏡男鄙夷地說(shuō)了一句，隨即招來(lái)服務(wù)生，點(diǎn)了幾樣原來(lái)的菜品。
    這種情況并非個(gè)別，據(jù)當(dāng)天打烊后統(tǒng)計(jì)，本日前來(lái)就餐的顧客們普遍對(duì)云沙島特產(chǎn)的名頭兒采取了不信任態(tài)度。相關(guān)菜肴沒(méi)有賣出一份。
    主樓四層四零五辦公室內(nèi)，江逸晨與馬得韜坐在沙發(fā)上，一塊兒用晚餐。
    開(kāi)局似乎不太順利，明明是好東西卻不被認(rèn)可，令馬總經(jīng)理的情緒有點(diǎn)兒低落。
    “創(chuàng)牌子可真不容易啊，那幫裝叉的食客，就tm知道追捧外國(guó)貨。”他說(shuō)著，同時(shí)夾起一塊紅燒魚(yú)塊狠狠塞進(jìn)嘴里。
    “萬(wàn)事開(kāi)頭兒難嘛。其實(shí)這很平常，我國(guó)沿海海域的污染現(xiàn)狀確實(shí)很糟糕，也難怪人家不認(rèn)。”江逸晨淡淡地說(shuō)道，顯然對(duì)出現(xiàn)這種情況早有心理準(zhǔn)備。
    “那咋辦，要不先搞搞優(yōu)惠打折，或者免費(fèi)贈(zèng)送小份兒？咱們總得靈活一點(diǎn)兒吧。”馬得韜提議道。
    “別著急，俗話說(shuō)酒好不怕巷子深，口碑是慢慢積累的，咱們等得起。”江逸晨輕輕搖頭。
    他的想法很簡(jiǎn)單，既然要做高級(jí)餐飲，架子就得端著，新菜肴定價(jià)更得一步到位，打折、贈(zèng)送之類普通營(yíng)銷手段興許會(huì)適得其反。
    再說(shuō)他掌控著鼎香園和口福多兩大產(chǎn)業(yè)，資金方面足以支撐，并不用急于一時(shí)。
    “也是，咱們的東西好，遲早把那幫家伙搞服帖了。”
    馬得韜想了想，覺(jué)得頗有道理，心情也安定了一些，畢竟手中的貨色足夠硬朗，不怕真行家不買賬。
    二人隨后將這個(gè)話題撂到一邊，又討論起食材儲(chǔ)備、等級(jí)方面的問(wèn)題。
    關(guān)于店里的鮮活海鮮食材，目前分為三類，最高級(jí)的為云沙島灘涂養(yǎng)殖池中的水產(chǎn)，只供應(yīng)貴賓樓的酒席，并不打算在主樓這邊露面；其次為天然小漁場(chǎng)的，將做為酒樓的主力；而最普通的就是店里原先的庫(kù)存及老渠道進(jìn)貨的品種。
    不過(guò)這里面有一點(diǎn)兒變化。
    根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，即便是普通水產(chǎn)，在空間白、綠冰混合營(yíng)養(yǎng)水中養(yǎng)一段時(shí)間，其品質(zhì)將會(huì)得到顯著的提高。經(jīng)過(guò)以往的試驗(yàn)與烹飪鑒定，這種狀態(tài)如果維持半個(gè)月左右，大體上可以和第二檔天然小漁場(chǎng)出產(chǎn)的品質(zhì)相當(dāng)。
    當(dāng)然，兩者與灘涂養(yǎng)殖池中的水產(chǎn)相比仍有可觀的差距。
    而且，這種方式正好可以補(bǔ)充天然小漁場(chǎng)中目前所沒(méi)有的種類，比如龍蝦、象拔蚌等等，以達(dá)到豐富海鮮品種，滿足顧客不同口味的需求。(未完待續(xù)。)