，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    云沙島的椰子大豐收，負(fù)責(zé)后勤的老竇隨后接受了椰肉相關(guān)食品的研究課題。
    要說(shuō)老竇此人也不簡(jiǎn)單，來(lái)島工作的這些日子，在廚藝上用心下了一番功夫。加上原先的底子，當(dāng)前無(wú)論是煎炒烹炸，燉鍋煲湯，還是面食、冷拼，都整得似模似樣，頗有幾分大廚子的風(fēng)范。
    至于烘焙方面，自然也不是新手。他與石鎖兒一塊兒在廚房里鼓搗了幾個(gè)鐘頭，后者又使用平板電腦上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，提供一手的技術(shù)支持。
    第二天的早餐桌上，幾杯乳白色的椰奶以及兩大盤椰蓉餅閃亮登場(chǎng)。
    據(jù)老竇介紹，椰奶是將椰肉切成黃豆大小的碎粒，然后放到豆?jié){機(jī)里，加水磨成糊狀，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、小鍋加熱，最后再添加一點(diǎn)兒野蜂蜜，攪拌均勻，于是這島產(chǎn)的天然椰奶便宣告誕生。
    冒著熱氣的乳白色椰奶芬芳馥郁，口感順滑無(wú)阻，味道香甜鮮美、純正而敦厚，和昨天直接飲用的椰汁是迥然不同的兩種風(fēng)格，各有千秋。
    平日里，為了增強(qiáng)大家的營(yíng)養(yǎng)，后勤部那邊定期將采購(gòu)的紙盒裝牛奶運(yùn)送過(guò)來(lái)，做為早餐飲料。
    成品紙盒牛奶大伙兒平時(shí)喝著也還算過(guò)得去，但現(xiàn)在與這自制椰奶一對(duì)比，立刻便落了下風(fēng)，無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)講。
    當(dāng)然，這也是意料之中的事情，在座的都習(xí)以為常了。假如哪天島產(chǎn)食材比外面市場(chǎng)上同類的差。那才會(huì)令大家感到驚詫，肯定是在某些環(huán)節(jié)出問(wèn)題了。
    還有椰奶過(guò)濾之后剩下的渣子，霜雪一般的晶瑩。非常漂亮，它的學(xué)名叫做椰蓉，也派上了大用場(chǎng)，那就是制作椰蓉餅的上好材料。
    家常椰蓉餅的制作過(guò)程并不復(fù)雜，具備普通烹飪條件即可。
    使用低筋面粉、植物油、雞蛋液、白糖、蘇打粉等數(shù)種食材，加入椰蓉混合攪拌均勻，接下來(lái)拿勺子舀起面糊。在面板上搓圓壓扁，然后擱在鋪墊錫紙的烤盤上送入烤箱。大約烤個(gè)一刻鐘至二十分鐘左右，金黃色、香噴噴的椰蓉餅就新鮮出爐了。
    這算是一道甜點(diǎn)，松軟可口，易于消化。熱量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，最適于體力勞動(dòng)者的早餐所用。
    上述兩道新增美食，大伙兒都吃得贊不絕口，也讓老竇面帶紅光，自己的辛苦沒有白費(fèi)。
    餐后，眾人又心懷感慨。
    因?yàn)樗麄冎溃@椰奶和椰蓉餅都受季節(jié)、產(chǎn)量限制，不可能像海蠣子煎餅、雞蛋蔥花煎餅?zāi)菢映蔀閸u上的常規(guī)食品，隨自己等人盡情享用。
    按照慣例。做為餐飲業(yè)原料供應(yīng)基地，島產(chǎn)高級(jí)食材只能留下一小部分，大頭兒肯定會(huì)被運(yùn)出去。加入鼎香園以及口福多的餐飲產(chǎn)品行列，以獲取商業(yè)利潤(rùn)。
    所以這種口福機(jī)會(huì)有限，值得珍惜。
    至于新產(chǎn)椰子的用途，江逸晨早已有了打算，基本上與前期的幾批水果一樣處理。
    給鼎香園和口福多的主要管理人員分一些，其余的用來(lái)制作口福多椰奶風(fēng)味冰激凌。這也是由晴晴建議的。
    她從顧子芬那里獲知，現(xiàn)在市場(chǎng)上口福多系列冰激凌異常緊俏。前面準(zhǔn)備的各種水果原料的消耗速度極快，庫(kù)存已經(jīng)所剩不多，經(jīng)銷商聯(lián)合會(huì)的人為此經(jīng)常上門催貨，希望己方能夠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。搞得張鳳蘭也不勝其煩。
    江逸晨同意了這個(gè)方案，這批椰子總產(chǎn)量不算小，運(yùn)出去應(yīng)該可以頂上一陣子了。
    畢竟口福多冰激凌屬于新產(chǎn)品，雖然市場(chǎng)反響不錯(cuò)，但口碑初建，如果長(zhǎng)期斷貨的話總不是什么好事兒。
    隨后，他又跟晴晴開起了玩笑，說(shuō)市場(chǎng)供貨緊張，丁總監(jiān)也負(fù)有不可推卸的一部分責(zé)任，因?yàn)樗粌H個(gè)人消耗量劇增，還引誘拉攏蘇曉佳成為同好，這樣擠占了不小的市場(chǎng)供應(yīng)份額。
    這個(gè)說(shuō)法讓晴晴在電話中嗔怪不已，賭氣給江逸晨戴上了吝嗇老板的帽子，還將他與舊社會(huì)的地主、資本家相提并論。
    來(lái)順兒在主業(yè)之余，也開始著手進(jìn)行蟋蟀的準(zhǔn)備工作。
    先是在海島上各處巡視，查看今年蟋蟀的活動(dòng)情況。
    接著又把存放在巖洞倉(cāng)庫(kù)里的那五十個(gè)蛐蛐罐找出來(lái)，重新清潔拾綴了一番，這些都是去年到花鳥魚蟲市場(chǎng)采購(gòu)的，用于斗蟲的專項(xiàng)調(diào)養(yǎng)。
    另外還安排石木匠制作了一批精編細(xì)長(zhǎng)條竹籠，做為蟲子們的集體宿舍。當(dāng)然，里面都分隔成單間，以避免這些天生好勇斗狠的小家伙們無(wú)謂廝殺，造成不必要的損失。
    準(zhǔn)備工作就緒，只待稍晚幾天就要開始捕捉蟲子了。
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    九月中旬，經(jīng)過(guò)精心籌備的鼎香園北城松石路二分店正式開張營(yíng)業(yè)。
    店長(zhǎng)名叫王偉成，粼江本地人，原先在總店擔(dān)任大堂副經(jīng)理，也就是劉敏秀的副手。現(xiàn)年三十一歲，正值年富力強(qiáng)，人還比較能干，這次分店開張，經(jīng)過(guò)管理層的考察與選拔，最后任命他出任店長(zhǎng)職務(wù)。
    王偉成的手下共有十五名店員，其中大約一半兒是新招聘的，整體上仍采用以老帶新的成熟運(yùn)作模式。
    至于客源方面，管理層的思路很簡(jiǎn)單，就是從總店進(jìn)行分流。近期已在總店大廳以及門口處張貼告示，做充分的宣傳。
    人氣的持續(xù)上升，導(dǎo)致鼎香園總店目前的接待能力已經(jīng)不堪重負(fù)。每天的大部分時(shí)間里，營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)人聲鼎沸，擁擠混亂，盡管工作人員竭盡全力地維持秩序，但仍不可避免地造成就餐環(huán)境惡化，摩擦事件增多，顧客們也是怨聲載道。
    為了緩解這種局面，吳大娘和劉敏秀經(jīng)商議，曾采用過(guò)排號(hào)分批入場(chǎng)的模式，以控制就餐區(qū)的人數(shù)。
    但因?yàn)榭偟甑拿娣e實(shí)在有限，并沒有專門等候的場(chǎng)地。既然限制了現(xiàn)場(chǎng)人數(shù)，大量的顧客只能在大門口排成彎彎曲曲的長(zhǎng)龍，風(fēng)吹日曬，要趕上下雨天，更是遭罪。
    這項(xiàng)政策僅實(shí)行了短短幾天，便在眾多顧客的強(qiáng)烈抗議之下無(wú)疾而終。
    如今松石路二分店的出現(xiàn)，令廣大顧客甚為高興。他們中間有相當(dāng)部分人都住在城北和城東，來(lái)西水井街并不很方便，如今則有了選擇的余地，實(shí)在是喜事一樁。
    松石路二分店開張當(dāng)天上午，大批食客如約呼朋喚友、攜家?guī)Э谇巴鯃?chǎng)，分流效果明顯，總店的擁擠狀況在一定程度上得以緩和。
    同時(shí)因?yàn)榈攴酵瞥霭苏蹆?yōu)惠的酬賓活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，從而產(chǎn)生羊群效應(yīng)，逐步影響到在路邊觀望瞧熱鬧的行人以及部分松石路當(dāng)?shù)氐木用瘢瑤?dòng)他們陸續(xù)加入進(jìn)來(lái)。
    相比起從前的鼎香園，這回的開業(yè)盛況可謂是水到渠成，順利之至。
    如此熱鬧的場(chǎng)面，也引起了松石路周邊其他商家的關(guān)注。
    一開始，他們以為這家新店為了給開業(yè)做宣傳，造聲勢(shì)，不惜花血本請(qǐng)人到場(chǎng)免費(fèi)吃喝，心里還頗不以為然，認(rèn)為這么大的店面，如此行事未免太過(guò)于鋪張浪費(fèi)。
    誰(shuí)知再進(jìn)一步透過(guò)落地玻璃櫥窗對(duì)營(yíng)業(yè)大廳進(jìn)行觀察，卻發(fā)現(xiàn)里面與他們想象中大宴賓客的情形大相徑庭。
    只見那些顧客在收款臺(tái)前排成長(zhǎng)隊(duì)，手中拿著白色、粉色的單子，交錢拿號(hào)牌，接著去取另一處的領(lǐng)餐口領(lǐng)取食物，然后自行找座位就餐。
    多名工作人員在現(xiàn)場(chǎng)忙于現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，引導(dǎo)顧客，解釋各種問(wèn)題。
    待看清楚了情況，小老板們頓時(shí)感到十分驚訝。
    一般來(lái)講，新店初始起步，人氣往往比較清淡，需要一段時(shí)間的積累、宣傳與堅(jiān)持，經(jīng)營(yíng)狀況才能慢慢好轉(zhuǎn)。尤其是像松石路這樣的地方，地理位置本就有些偏僻，又是新建街區(qū)，做點(diǎn)兒生意更為不易。
    但眼前的這家鼎香園，貌似并非那種成名已久，連鎖遍地的所謂名店。但開張首日便顧客盈門，人氣爆棚，實(shí)乃平生所罕見。
    眾位小老板們對(duì)此欽羨不已，于是紛紛相互打聽這究竟是何方神圣。(未完待續(xù))