，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    廚〖房〗中，大伙兒一塊兒動(dòng)手準(zhǔn)備晚餐。
    江逸晨沒(méi)有被分派具體任務(wù)，但也不好閑著。他拿過(guò)兩頭大蒜，一邊剝一邊觀看油燜大蝦制作全過(guò)程。
    記得小時(shí)候，老爹還家里做過(guò)這道菜，但后來(lái)就很少弄了。原因很簡(jiǎn)單，大蝦市場(chǎng)價(jià)格越來(lái)越貴，遠(yuǎn)超過(guò)豬肉、鯉魚(yú)、草魚(yú)這些普通肉食。老爹可舍不得買。
    來(lái)順兒伸手從桶里抓出一只大蝦，大蝦拼命掙扎，尾巴啪啪直甩，身上水hā飛濺到他臉上。
    “嗬，還真夠歡實(shí)。”他由衷地夸贊道。
    隨后將大蝦甩到案板上摁住，抄起剪刀剪掉須子，再沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，用竹簽挑出前端腸胃，剔掉蝦線。接著把蝦段清洗一遍，并將水瀝干，擱到一只不銹鋼盆子中。
    經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間，來(lái)順兒早已廚〖房〗中鍛煉出來(lái)，手法刀功干凈利索，沒(méi)多久就將全部十只大蝦處理完畢。
    再切了一些蔥hā和姜絲，扔進(jìn)不銹鋼盆子里，加點(diǎn)兒鹽與大蝦一起拌勻，腌制備用。
    其中姜絲這里面起著不小作用，即可以去除蝦腥氣，還能平衡蝦寒氣。
    喜子那邊正晴晴和石鎖兒配合下，炒其它幾樣菜。
    過(guò)了一陣，他騰出手來(lái)，開(kāi)始烹制大蝦。
    將炒鍋燒熱，加入豆油，須臾，鍋中冒起淡淡煙，放入蔥段姜片煸炒，爆出香味后撈出。
    接著將盆中大蝦往鍋里一倒，只聽(tīng)刺啦一聲，白sè霧氣騰起。
    帶白汽散開(kāi)，喜子陸續(xù)向鍋中加入醋、料酒、老抽、糖和鹽，然后滑動(dòng)炒勺將大蝦進(jìn)行煸炒。
    不一會(huì)兒，蝦段顏sè從青灰變成了紅sè，蝦油也被炸出，鍋底紅燦燦一片，瞧著十分喜慶。隨后蓋上鍋蓋燜。
    這時(shí)，馥郁香氣已經(jīng)鍋蓋縫隙中溢出，散發(fā)到整個(gè)廚〖房〗中。
    這股香氣如絲帶般，盤旋纏繞，直往人鼻孔中鉆。
    “嘶，好香。”石鎖兒抽抽鼻子，出口贊道。
    “就咱這手藝，差不了。”喜子得意地說(shuō)道。
    “得了，別美了。這是料好、鮮，換誰(shuí)做都一樣。”來(lái)順兒駁斥了一句。
    “看著點(diǎn)兒鍋，小心別給整糊了。”江逸晨連忙提醒，生怕這幾個(gè)小子為了斗嘴忘了火候。
    喜子嘟囔著，將身子轉(zhuǎn)向灶臺(tái)。
    半個(gè)小時(shí)后，全體島民圍坐竹樓二層堂屋長(zhǎng)方形餐桌旁，喬遷晚宴正式開(kāi)始。
    餐桌上大盤小碟擺了一堆菜，正中是一個(gè)圓形大瓷盤，里面盛著今晚餐桌上主角——油燜大蝦。
    十只對(duì)蝦呈風(fēng)車狀排列，蝦身sè澤為艷麗金紅sè，點(diǎn)綴了幾簇香菜，觀感還tǐng漂亮。
    “這賣相不錯(cuò)嘛，我看可以打八分。”江逸晨夸獎(jiǎng)道，現(xiàn)這幫小子真是長(zhǎng)進(jìn)不小，居然還學(xué)會(huì)了擺盤。
    “那是，中華飲食文化博大jīng深，講究sè香味意形。俺這手藝估著好歹也得算中級(jí)廚師了。”喜子聽(tīng)到夸獎(jiǎng)，臉上充滿自豪表情。
    “你啥中級(jí)廚師啊，人家烹飪學(xué)校上兩年學(xué)，出來(lái)就一準(zhǔn)兒比你這個(gè)強(qiáng)。”來(lái)順兒見(jiàn)他小人得志模樣，不禁出言嘲諷。
    “你這是嫉妒。”喜子自然不服。
    “那啥……這蝦得趁熱吃，涼了就不好了。”石鎖兒提醒道。
    他可沒(méi)心思聽(tīng)什么飲食文化、中級(jí)廚師云云，眼睛瞅著大蝦盤子，不由咽了。口水。
    “對(duì)，好菜得趁熱。來(lái)來(lái)，干一杯，咱們開(kāi)動(dòng)了。”江逸晨連忙張羅，端起啤酒杯。
    啤酒下肚，大伙兒紛紛下筷子，將一只大蝦夾進(jìn)各自面前小盤子中。
    江逸晨將碩大蝦殼剝開(kāi)，粉白晶潤(rùn)、飽滿肉lù出，純凈濃郁香氣迎面而來(lái)，勾人食yù。
    放到嘴邊咬上一口，肉質(zhì)細(xì)nèn之中帶著十足彈xìng，齒間躍動(dòng)，毫無(wú)凝滯，如此口感，當(dāng)屬上乘無(wú)疑。
    透過(guò)微甜微酸醬汁表面，是蝦肉甘醇本味，厚實(shí)而鮮美，令人滿口生津，實(shí)是妙不可言。
    并且?guī)в幸环N熟悉奇特通透感，這是由空間冰水滋養(yǎng)出來(lái)食材所共同擁有特xìng。
    與以往所品嘗過(guò)蝦相比，加生動(dòng)地詮釋出極品食材純粹本sè，那是一種靠調(diào)料渲染出菜品所永遠(yuǎn)無(wú)法企及高度。
    擁有這樣食材，無(wú)疑為將來(lái)進(jìn)軍高端餐飲業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。江逸晨此時(shí)倍感欣慰。
    “好吃。”
    “真香。”
    “唧唧……”
    同桌幾人都吃蝦，一個(gè)個(gè)稱贊連連。甚至顧不得吃相，嘬咂之聲此起彼伏。
    也就是晴晴看上去還比較文雅，剝開(kāi)蝦殼小口用餐，也不會(huì)像來(lái)順兒他們?nèi)ム芪r殼和手指頭。不過(guò)她手指靈巧，動(dòng)作利索，實(shí)際上速度也慢不了多少。
    三十公分左右大對(duì)蝦，每人兩只。按說(shuō)份量不小，但沒(méi)過(guò)幾分鐘就只剩下了一堆蝦皮。大伙兒望著空空如也盤子，一副意猶未感覺(jué)。
    “這才是真正海鮮哪。”石鎖兒嘆了口氣，發(fā)表就餐感言。這是他這輩子嘗到好蝦。
    “別老盯著這個(gè)了，蟶子也是海鮮，咱們池子里出來(lái)貨，肯定也差不了。”來(lái)順兒張羅道，同時(shí)率先夾起一只爆炒竹節(jié)蟶。
    大伙兒也知道對(duì)蝦價(jià)值高昂，今后享用機(jī)會(huì)不可能太多。于是放下心思，跟著來(lái)順兒吃起了竹節(jié)蟶。
    結(jié)果事實(shí)證明這是一個(gè)順序安排錯(cuò)誤。
    來(lái)順兒做這道爆炒竹節(jié)蟶其實(shí)很不錯(cuò)，蟶子肉肥美鮮nèn，爽滑可口，火候也恰到好處。比島民們平時(shí)常吃野生海蠣子明顯要高一個(gè)等級(jí)以上。
    如果單獨(dú)食用，肯定是一番絕妙享受。但由于珠玉前，蟶子肉再好，無(wú)論如何也抵不上頂級(jí)對(duì)蝦鮮美滋味兒。所以相形之下，遜sè不少。由此得見(jiàn)同桌菜品搭配、先后次序也是很重要。
    管如此，整個(gè)喬遷晚宴還是非常開(kāi)心，大家飲酒吃菜，酣暢淋漓。以慶祝喬遷之喜，由此，島上生活進(jìn)入階段不過(guò)興之后，才發(fā)現(xiàn)全都進(jìn)食過(guò)量，俗稱撐著了。
    江逸晨發(fā)表馬后炮，語(yǔ)重心長(zhǎng)地告誡大家，暴飲暴食可不是什么健康飲食習(xí)慣，容易患腸胃疾病高血脂高血糖云云，今后要注意改正。
    眾人嘴上答應(yīng)，心中卻暗暗腹誹，你剛才還不是一個(gè)模樣兒。(未完待續(xù)！。