，海島農(nóng)場主 ！
    會議繼續(xù)進(jìn)行，主題是討論西水井街道的待租店鋪。
    那棟樓整體建筑面積達(dá)到五百多平米。
    一、二層的營業(yè)面積加起來有四百平米。東面是一個大后院，店前的停車場有兩排車位，顯得很大氣。
    店內(nèi)的水電設(shè)施齊全，而且配備了管道天然氣，這一點倒是比許多地方都強(qiáng)。
    停車場前的西水井街，街道路面寬度還可以，但商業(yè)氛圍不足，這方面遠(yuǎn)遜于合林路。
    商鋪原先是一家中小型超市，因為經(jīng)營不善，兩個月前宣告倒閉，老板已經(jīng)結(jié)清房租走人。
    房東嫌分租麻煩，依舊想整體出手，開出的租金價格為每月兩萬二千元。但瞧這情形恐怕沒那么容易租出去，估計好好談?wù)劊€有下降的空間。
    在江逸晨回來之前，吳大娘等人已經(jīng)商議過，覺得別的還好說，就是面積過大，對于一個麻辣燙店來說，似乎有浪費之嫌。另外這么大的門面，自己等人都缺乏相關(guān)經(jīng)驗，心里沒底兒。
    “哦，你們都覺得鋪子太大了？”江逸晨手持建筑平面圖，一邊看一邊問道。
    “是啊，咱們現(xiàn)在這家店也不打算退，要是再加上五百多平米，整個粼江市也沒有這么大的麻辣燙店啊。”吳大娘說道。
    “我算了一下現(xiàn)在的客流量，其實再有個兩百平左右的店就足夠了。”劉敏秀在一旁補充道。
    褚連貴沒有發(fā)言，只是點了點頭表示贊同。
    江逸晨將平面圖放到桌面上，連連搖了幾下腦袋。
    “你們哪，膽子也太小了。怎么，覺得麻辣燙就是一種小吃，不能登大雅之堂？”
    吳大娘三人聽了這話，不由面面相覷，一時間不知說什么好。
    “思路得換了。咱們的鼎香園開張也有一年多，諸位都是一同過來的。怎么個情況還不清楚嗎？前些日子為了排個隊居然都有打起來的，還把店門給砸了。呵呵，人家那到處開連鎖的洋快餐都沒這動靜吧，還有什么可擔(dān)心的？依我看，這家鋪子挺好，咱們的鼎香園新店就要整就整個大的，一步到位。省得往后折騰起來麻煩。”江逸晨用手指在桌面上敲了敲，說出自己的看法。
    吳大娘的歲數(shù)擺在那兒，思想上多少有點兒保守，這么大的跨越自然令她有些遲疑。
    劉敏秀與褚連貴則不然，聽了小江老板的話后，好勝之心被激起。臉上也出現(xiàn)興奮的表情。這明顯是要大干一場的架勢啊，想想看，從一個小門臉變成一家五百多平米規(guī)模的大店，自己的地位豈不是很自然地跟著水漲船高。這做大店的什么經(jīng)理主管的感覺，與小店可完全不一樣啊。
    “對，人家的火鍋店、燒烤店還有面館都有很大規(guī)模的，我相信鼎香園一定沒問題。”劉敏秀快速轉(zhuǎn)彎。做出積極表態(tài)。不管那么多了，大不了自己今后勤學(xué)多充電，無論如何必須守住大堂經(jīng)理這個位置。
    “大就大點兒吧，現(xiàn)在的客流直接擱上去可能有點兒少，估摸著過一陣子就會補上來。”褚連貴說道。
    他琢磨了一下，目前鼎香園的客流量相對于新店來說固然不足，但應(yīng)該是受規(guī)模限制。一旦營業(yè)面積擴(kuò)大，相信客流也會隨之上升。
    “其實。我們的思路還可以拓寬一些，新店還以麻辣燙為主，但是可以搞一些多種經(jīng)營啊。比如燒烤、涼菜、炒菜、甜點什么的都可以，反正地方夠大。”江逸晨繼續(xù)提示道。
    其實如果不考慮客流的話，面積越大經(jīng)營越靈活，難得碰上這么大的鋪子，機(jī)會不容錯過。
    “嗯。這么大的店，要是光做麻辣燙確實有點兒單調(diào)。對了，現(xiàn)在城里的酒樓辦婚宴很吃香，我聽說排隊都要提前一個月呢。”劉敏秀也循著思路動開了腦筋。
    “沒錯兒。現(xiàn)在的小年輕，都好面子講排場，結(jié)婚擺酒席沒個幾十桌的根本拿不出手，街上的一堆小館子可辦不了這差事兒。咱們新店地方大，還有后院子，要是接上婚宴，臨時請幾位大廚來幫忙都成。”褚連貴做出補充說明。
    “呵呵，看吧，這就是大鋪子的好處。隨便動動腦子，花樣就能出來一串兒。不過具體要做什么，還得看將來的實際情況再說，劃算才行。”江逸晨笑道。
    吳大娘聽他們討論得火熱，也被打動了，參與進(jìn)來。
    她說那家店原先的超市做過裝修，地面平鋪大方磁磚，墻面淺色壁紙，頂子是方塊石膏板，瞧著成色都還行。能用的地方修整修整盡量留下，可以省一筆不小的費用。反正自家的買賣是以麻辣燙的味道來吸引顧客，不像有些店大頭兒得靠裝修風(fēng)格。
    當(dāng)然，廚房、操作間、柜臺、衛(wèi)生間那些地方基本上就得完全重建了。
    另外，由于原來的超市是那種大開間布局的，一層食品、二層日用百貨加衣物，隔斷墻不多。這樣倒是省了拆除的麻煩，不用整一堆建筑垃圾，直接搬過來重新布局即可。
    根據(jù)平面圖紙，幾人大致討論了一下關(guān)于新樓的功能區(qū)域分配。
    新鼎香園以大型快餐店的形式出現(xiàn)，一、二層都做營業(yè)大廳，這樣營業(yè)面積可以達(dá)到四百平米左右，三層做辦公室、會議室、庫房、管理人員宿舍等，后院很大，屆時可以考慮搭建一棟兩層的活動房，做為員工休息室、雜物間之類。
    這一分配，大家都發(fā)現(xiàn)了面積大的好處，各種功能區(qū)域可以劃分得細(xì)致而齊全，客流進(jìn)出、交通路線也很容易靈活控制，以達(dá)到高效率。完全沒有小店那種捉襟見肘的感覺。
    幾人越討論越興奮，于是大方案就這么定了下來。
    下午，劉敏秀帶著小江老板專門到西水井街的現(xiàn)場進(jìn)行實地考察。
    江逸晨里里外外看了一趟，感覺與平面圖沒有什么太大的出入，于是便確認(rèn)這件事情。交代劉敏秀做為己方代表，次日和吳大娘一起與房東進(jìn)行租金價格以及各項具體條件的談判。
    先把鋪子搞定，才能進(jìn)行后續(xù)的工作安排。(未完待續(xù)。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機(jī)用戶請到閱讀。)